KIRIN 麒麟一番搾り啤酒 （ 文末有抽獎
只要時序一進入夏天，整天忙碌下來，下班後喝下的第一口啤酒好像找到人生的解答，跟朋友在聚餐小酌的時候，啤酒也是大家最輕鬆的選項，記得未滿十八歲禁止飲酒喔 !
自己很喜歡周末在家簡單下廚的時候，配上一杯冰涼的啤酒，義式的、台式的、日式的餐點都搭的上。像是炒香蒜末、爆香培根，清炒一盤蒜香培根義大利麵，或是加熱昨晚就燉好的焦糖滷肉，盛上一碗白飯，記得挑選喜歡的盤器，接著再開上一瓶KIRIN一番搾啤酒，倒進事先放進冷凍庫冰過一晚的啤酒杯，多一個冰杯的小步驟可以讓啤酒喝起來更冰涼爽快，而帶著曲線型的直立式啤酒杯除了可以集中香氣外，也讓啤酒接觸空氣的面積縮小，在飲用啤酒時最重要的爽口碳酸感以及風味可以延續更長的時間。
這款KIRIN一番搾是日本原裝進口，原料為100%麥芽，所謂「一番搾」就是在啤酒的製造過程中，僅使用在麥汁過濾的程序中最先流出的第一道麥汁來釀造啤酒，可將麥芽原有的芳香美味，原始自然地呈現出來，口感甘醇且細緻。啤酒的泡沫也很綿密，記得在倒啤酒的時候將杯子傾斜約45度，接著將啤酒緩緩倒入，等到最後三分之一的時候將杯子轉直立，讓啤酒液體跟泡沫的比例停在7:3是最完美的，泡沫可以包覆啤酒的香氣，也讓啤酒不這麼快接觸空氣產生苦味。
這次喝一番搾跟之前屬於苦味較厚重的啤酒印象不太一樣，會先聞到清爽的麥香，喝起來有濃郁的麥香，口感很醇厚，甜味的出現在很前面，感受到尾韻有那麼一絲絲苦的時候瞬即又消失，酒體在口腔中很平衡又清爽，是屬於經典款的大人風味。
回到搭餐，冰涼的啤酒搭著食物有很神奇的魔法，每喝一口啤酒都可以讓每一口食物像第一口一樣好吃，像是帶著煙燻香氣的培根或是滷到甜鹹交錯的焦糖滷肉，除了啤酒的清爽氣泡可以帶走口腔的油膩感外，麥的香氣跟大多數的食物都不衝突。偷偷說，吃生魚片的時候，我也喜歡搭啤酒，生魚片在口腔的油脂、海鮮的旨味，尤其炙燒過的鮭魚肚跟比目魚鰭邊，豐厚的油脂感一口飽嘴，再來上一口帶著清爽麥香氣的啤酒，口腔會很舒服。
如此一來餐桌的風景簡單卻又充滿著生活裡的儀式感，雙手跟食物的接觸可以讓時間慢下來，透過嗅覺、視覺、味覺、觸覺讓身心得到療癒，KIRIN一番搾，再喝一番新發現。
2020年9 / 1 - 10 / 31活動期間，加入KIRIN會員即可領取「好友分享券」，到合作居酒屋店家體驗一番搾生啤，第二杯免費。
詳細活動辦法: https://bit.ly/3k7yrSG
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將於 9 / 30 （ 週三 ）抽出3名，並公佈於 「 咖啡因的地圖 」 專頁。
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#這一刻享受吧
｜蒜香培根義大利麵 ｜
先將義大利麵煮至8分熟度，洋蔥、大蒜切碎，厚切培根切塊，沒有厚的培根薄的也可以，厚的口感比較好，接著將培根煎熟、油脂逼出後取出備用。再來使用培根產生的油脂爆香大蒜，聞到大蒜香氣後，再放入洋蔥拌炒，這時候香氣已經很迷人了，等到洋蔥炒軟放入煮好的義大利麵，並加入1~2匙的煮麵水與洋蔥大蒜混合均勻，先試試看麵條的鹹度，再來依照喜好補鹽巴調整濃淡，最後將水份收乾，撒上黑胡椒 ( 這裡依照個人喜好 )，熄火將培根放回稍微拌炒一下盛盤，開動。
｜焦糖滷肉 ｜
帶皮豬五花切大塊，蒜頭、辣椒、紅蔥頭切碎，下少許油熱鍋，中大火將豬肉煎到上色，一定要上色恰恰的感覺，取出備用。再來下紅蔥頭、蒜碎和辣椒炒香，也取出備用。再來做焦糖，將糖倒入鍋中，若鍋裡的油太多可倒掉一點，用中小火慢慢融成糖漿，轉成焦糖色後熄火。緊接著放入豬肉均勻裹上焦糖後，開中大火，把辛香料倒回去，接著加入白胡椒、米酒和醬油燒滾，最後加點水煮滾，蓋鍋轉小火燜煮1小時左右。最後用筷子戳戳看檢查硬度，試吃一下鹹甜度，夠軟的話就開蓋，收乾醬汁，盛盤，開動。
( 這道菜有鑄鐵鍋的話，建議用鑄鐵鍋，味道會集中更好喔。)
啤酒滷肉苦味 在 [問題] 用啤酒燉菜會不會苦苦的? - 看板cookclub 的八卦
大家晚安
看到版上大大的食譜"愛爾啤酒燉菜"
非常有節慶氣氛
就依樣畫葫蘆一番
但是做出來的燉菜苦苦的
是因為我加了鹽嗎?
還是啤酒入菜原本就會苦?
我蜂蜜加滿多的 怎麼是苦的?
真是百思不解?
因為有一大鍋 真是不想丟掉
所以想再請問這樣的東西
可以變身成為其他的料理嗎?
(因為香料味道很重)
希望可以得到版上高手的幫忙
(不想自己一個人吃一個星期><)
謝謝大家的幫忙!
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