[本文轉錄自Food 看板#1Ge5ct6p ] 作者: smallta (冷笑生) 站內: Food 標題: [食記] 彰化員林勝瓏大眾化日本料理時間: Mon Nov 12 10:06:43 2012 餐廳名稱：勝瓏大眾化 ... ... <看更多>
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如題小弟爸爸很喜歡吃日料剛剛去吃了中華壽司覺得很普有沒有人知道員林還有什麼好吃的日料店啊卦？ --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
員林日本料理ptt 在 [食記] 野村日式料理，隱身員林巷弄的在地美味~ - 看板ChangHua 的八卦
餐廳名稱：野村日式料理
時間：2018年/7月
地址：彰化縣員林市育英路587號
電話：0935 569 686
營業時間：11:30-14:30 17:00-23:00
每人平均價位：$500
官方網站：https://www.facebook.com/yetsuen/
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348153979
說到員林的日本料理，
假日室友首推野村與榮作兩家，
那是他記憶中的好味道呀~
另外當然還有指月亭以及回不去的阿生，
算一算日本料理的選項其實真不少，
就從育英路上的野村炭火日式料理吃起，
為什麼呢？因為我們剛好經過~理由簡單明瞭！
野村從外觀看起來超隱密的，
在黑夜裡很容易就這樣車開過去也沒發現它，
據假日室友說以前只有小小一間，改裝後環境好很多。
從外頭完全看不出裡面葫蘆裡賣什麼料，
推開野村的大門就可以看到生魚片們在跟你打招呼囉，
往前走一點，昏暗的燈光營造出日本居酒屋的放鬆氛圍，
桌數不多，有點吵雜，隔壁聊什麼都聽得一清二楚。
入座後店員很快的送上茶水、菜單、以及小菜，
小菜是醃蘿蔔我個人沒有很喜歡，
BTW這裡的燈光太昏暗真的不是太好拍呀。
菜單品項只有零瑯滿目可以形容，
小小的店家居然可以有這麼多的菜餚，
第一頁是商業午餐，星期一~星期五限定，
一般來說商業午餐的選擇不會太多，
野村的居然就快有20種，$180~$450，
往後翻開胃涼菜、生菜沙拉、生魚片、握壽司、創意壽司、丼飯、壽司、手卷、蒸物、炸物、炒物、烤物、串燒、煮物、鍋物、酒類一應具全，
但老實說價格並不便宜哦，算是中上價位了，
整本看下來主食的選擇性相對不多，
最後決定點上一份我們愛的鮭魚丼、店員推薦的限量燒肉飯，
嘴饞想吃的炸牛肉丸，靜靜等候晚餐上桌！
【鮭魚親子丼飯】$280
我喜歡這碗鮭魚親子丼飯的賣相，
擺盤大器顏色豐富太適合打卡用了啦~
仔細瞧了一下腦中浮現一個疑問，
一般鮭魚親子丼不是鮭魚和鮭魚卵嗎？
蝦卵是哪招XDDDD莫非是外面偷生的((驚？！！！
六大片橘紅色鮭魚舖滿了碗面，
搭配玉子燒、黃瓜片、黑豆、花椰菜、蘿蔔絲，
上頭再以蔥花、蝦卵點綴，這碗親子丼擺盤功力挺不賴的。
鮭魚丼飯其實有兩種，一種是我們所點的鮭魚親子丼飯，
另一種則是厚切鮭魚親子丼飯，一般的鮭魚就那麼大片了，
厚切鮭魚我完全無法想像，重點是鮭魚很鮮~~~~~~~~
大概有達到80分的水準，吃起來會開心那種。
其他的配菜像是玉子燒、黑豆也滿好吃的，
丼飯的醋飯是可以免費加量，可惜的是它們家的醋飯不OK，
精確點說是醋飯比例不錯，但裡頭還另外加了醬油，
加太多一整個太鹹阿，加上蝦卵一起吃鹹上加鹹，
醋飯成為最大的敗筆。
丼飯系列有另外附上紫菜味噌湯，
味道濃郁，重口味路線。
【豬梅花燒肉飯】$90
店員推薦我們想要有飽足感可以點限量燒肉飯，
女孩看到限量兩個字一向就沒什麼抵抗力，
而且還是少數百元以下的主食，很值得點來試試。
豬梅花燒肉飯一上桌就傳來迷人的炭燒香氣，
完全令人抵擋不了，而且肉也太多了吧！
滿滿的堆疊著，肉食者我本人覺得開心~~~
另外還有又見面的小黃瓜及有點奇怪的蛋兒組成這碗限量燒肉飯。
豬梅花咬起來非常的嫩，吃得到醬香與碳烤香，
這師傅的烤功一流，相信店內其他的烤物應該也是不錯，
還有一種永遠吃不完的錯覺，吃了好幾塊怎麼還那麼多，
它的鹹香配著飯吃剛剛好。
但我也必須說因為白飯沒有添加其他醬汁，
唯有的是豬梅花所沾上的醬印，
所以吃到中間就開始覺得很乾呀……
加上小黃瓜一起入口濕潤度依舊不足，
建議店家可以在這一點稍做調整，那就完美了。
【炸牛肉丸】兩個$100
一時嘴饞點了一份牛肉丸來吃，
據店員說這牛肉丸裡頭所使用的也是安格斯黑牛牛肉哦，
熱騰騰上桌記得不要輕舉妄動，不然燙到機率高達九成唷~
咬開後是濃郁的牛肉味~內裡稍嫌鬆散，
洋蔥丁為此增加了一點甜味，感覺有點像漢堡排的味道只是做成球狀，
一點點的高麗菜絲讓整體吃起來不會油膩與膩口，
算是很中規中矩的一道炸物。
總結：
一頓晚餐吃下來，吃得到野村食材上的新鮮與用心，
菜色豐富餐點味道很不錯，屬於重口味的日本料理，
可惜這晚的飯皆成為美中不足的地方，
雖然價格不便宜，但滿適合同事朋友來這聚餐喝一杯的唷。
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