今天, 放假, 陪媽媽飲茶.
循例的陪媽媽日.
邊飲茶邊盤算, 稍後應帶媽媽往何處遊玩.
這時, 電視播出吸濕大笨象廣告, 於是同媽媽講:
'呀媽, 外國有隻大笨象, 因太凍爭D死, 後來D人餵佢飲伏特加酒先保到條命咋!'
呀媽係咁笑, 頻說D動物好可愛, 問隻象有無醉, 又話麗園執左, 以前有大笨象食蕉, 我又問點解唔食辣椒, 佢話象怕辣, 我話東南亞人食得辣, 東南亞象無理由唔嗜辣......
東拉西扯, 母子樂也融融.
我想想, 既然媽媽喜歡動物, 不如便載媽媽到濕地公園看看吧.
從九龍灣到天水圍, 一東一西.
每次與媽媽同車, 我都怕媽媽暈車浪, 因此永遠把車開得甚慢.
同時邊揸車, 邊和媽媽談話, 令她分散注意力.
一小時的路程, 我倆雞啄唔斷.
上至表妹快結婚做幾多人情, 下至屋企換燈泡也談到.
'呀媽, 你搵邊個幫你換燈膽架?'
'隔離屋個男人囉, 佢幾好架.'
'咁你有無多謝佢呀?'
'有呀, 我後來封左封利是諗住俾佢, 但啱啱個男人番左工, 所以俾佢老婆!'
'咁咪好囉, 費時拎人便宜啦'
'但佢先生返黎後, 按我門鐘, 我一開門咋, 佢就係鐵閘條門罅丟返封利是入黎啦!'
我建議呀媽下次買袋橙俾佢, 斷估佢唔可以係門罅中丟橙......
但媽媽說, 要過兩日才再將行動升級, 因這兩天忙著包舊燈泡.
我問為什麼, 她說:
'我要用多D舊紙包好D燈膽, 因為係玻璃, 我見到有D老人家會係垃圾桶執野食, 我唔想佢地界親......'
不知怎的, 我有些哽咽, 我覺得媽媽比很多人想得更多.
一小時後, 終於到達濕地公園門口.
管理員走出來, 我正想問有沒有泊車的, 他竟然說:
'今天休館, 這裡逢星期二是例假!'
SHIT~ 山長水遠來到而不得入, 只怪自己沒有來前做點功課!
其實, 我除心靈受創外, 仲......好急尿!
我對媽媽說:
'D動物偷懶, 今日放假呀!'
媽媽倒沒有失望, 頻說讓動物放假吧, 我倆回家去吧.
其實, 對她來說, 和兒子一起談了一整個下午, 便已經是這日的主菜了.
但是, 對我來說, 我和媽媽出來, 便不能空手而回.
所謂空手, 不是買東西, 而是一個可供回味的目的地, 一次經歷.
一次出街, 一個地方, 一次回憶.
這是我的宗旨, 即使失禁, 也要堅持!
我最後, 載了媽媽,
到屯門黃金海岸------
看日落!
媽媽, 第一次踏沙.
媽媽, 第一次聽浪.
'原來企喺沙上係企唔穩架喎!' 媽媽天真地說.
有幾次, 媽站不穩, 捉緊我的臂膀.
便是這樣, 兩母子並肩站在沙灘上, 看著太陽緩緩落下.
媽媽, 這一生人, 第一次在海邊看日落!
'看, 呀媽, 個太陽好似鴻星酒樓雙黃蓮蓉月個咸蛋黃呀!'
媽媽目不轉睛地注視著夕陽, 不欲錯過哪怕一刻.
我口說著, 心卻很緊.
怨自己為何讓媽媽等到七十多歲, 才第一次看到海邊落日.
所有人, 都曾帶自己心儀的對象, 到不同的地方去.
年輕時, 費盡心思, 買小禮物, 氹女仔開心.
青年時, 刻苦經營, 為對方攪浪漫生日派對.
長大後, 死慳死抵, 帶她到外地旅行, 看日出, 觀日落.
中年時, 難抵糾纏, 拖著子女的手到處遊樂, 寓教於樂.
但, 我們年老的父母呢?
子女會出聲, 會抱怨,, 我們的父母卻永遠默默被丟在一旁.
我們能夠愛幼,但我們卻時常忘了像愛幼一樣尊老。
為人兒女者,當你緊緊握住你的兒女的小手時,
也別忘了,父母的老手,
可能更盼望著我們去牽!
同時也有365部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋Introduction #曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。 虽然大家都说现在年...
咸蛋 在 我爱大马美食 I Love Malaysian Food Facebook 八卦
外国人去Jalan Alor,本地人去哪里?当然是 #Pudu为食街 啦,这里随便一档都超过50年历史,今天就去从街头吃到街尾✌!
推荐十大美食:
✅ 四眼仔胜利炸鸡
✅ 咖喱猪皮猪肠粉
✅ 猪杂粥
✅ 炒白糕
✅ 春记大埔面
✅ 金哥药材猪杂汤
✅ 容姐烧豆腐
✅ 辣辣咸蛋炒粿条
✅ Sup Kambing
✅ 六味汤
✅ Bonus:老婆婆炸虾饼
【半山芭为食街 Pudu Wai Sek Kai】
🚙 Jalan Sayur, Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
🌄 5pm-12am
咸蛋 在 我爱大马美食 I Love Malaysian Food Facebook 八卦
#Pudu为食街 必吃十大美食,你吃过多少档呢🤔?
推荐十大美食:
✅ 四眼仔胜利炸鸡
✅ 咖喱猪皮猪肠粉
✅ 猪杂粥
✅ 炒白糕
✅ 春记大埔面
✅ 金哥药材猪杂汤
✅ 容姐烧豆腐
✅ 辣辣咸蛋炒粿条
✅ Sup Kambing
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✅ Bonus:老婆婆炸虾饼
【半山芭为食街 Pudu Wai Sek Kai】
🚙 Jalan Sayur, Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
🌄 5pm-12am
咸蛋 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了,但我觉得不管环境怎么变,只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭,年味就一直在我们心里~
其实大概从十月份的时候,我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜,今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜,像佛跳墙就是票选人气第一名~经过反复很多次的试菜和调整,终于,今天视频完成了!
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭,有佛跳墙这样的干货硬菜,有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之,今年的主题是新鲜感~希望用新鲜的食材、新鲜的做法,给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及,今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头,感觉自己棒棒的!
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼:https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒:https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙:https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油:https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接,每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉:
牛排 1块(300克左右,最好是西冷或者菲力),盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,球生菜 适量,罗马生菜 适量,芝麻菜 适量,樱桃番茄 3-4个,牛油果 1/2个
⊙ 酱汁:
生抽 2大勺,醋 1.5大勺,糖 一小撮,白胡椒 一小撮,油辣椒 1小勺,蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料:
花椒 1小勺,粗盐 30克,大葱 1小截,姜 3片,八角 3个
⊙ 熏料:
米 10克,茶叶 10克,新鲜橙子皮 适量 ,红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克,芭乐 半个,蜜瓜 2牙,糖 1小勺,辣椒粉 1小勺,芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克,淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克,淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克,淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根,盐 1小勺 ,蒜 5瓣,红辣椒 5个,老抽 1-2小勺,糖 1小勺,香油 1大勺,水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤:鸡 半只,猪骨 500克,猪脚 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 2-3片(约20克左右)
⊙ 主料:干鲍鱼 5个,海参 3个,干花胶 80克,瑶柱 50克,花菇 3个,猪小排 150克,牛蹄筋 80克,生抽 2小勺,冰糖 5克,料酒 2大勺,冬笋 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 50克,黄酒 1大勺,鸽子蛋 4个,新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条(盒马吃好点频道有售),蒜 6瓣,姜 1块,大葱 1根,糖 1小撮 ,盐 1小撮,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只(盒马有售,新鲜的帝王蟹)
⊙ 帝王蟹豆腐:姜泥 1大勺,嫩豆腐 300克,大葱 1截,姜 1小块,盐 适量,玉米淀粉 1小勺,小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿:黄油 30克,蒜 4瓣,生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料:蒜 8瓣,干辣椒 3个,白酒 1大勺,生抽 1大勺,蜂蜜 1小勺,八角 3个,花椒 1小勺,孜然粒 1小勺,
⊙ 装饰料:红辣椒 适量,白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克,长茄子 2根,猪油 30克,蒜 5瓣,姜 1小块,葱 适量,红辣椒 1个,料酒 1大勺,生抽 1大勺,醋 1小勺,老抽 几滴,糖 适量,盐 适量,香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克,白萝卜 300克,白洋葱 1个,青蒜 1棵,盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克,黄米 100克,糯米 150克,糖 30克,豆沙馅 200克,咸蛋黄 3个,黄油 30克,黄油 适量(抹碗用)
⊙ 蜜枣,葡萄干,熟核桃仁,枸杞,熟扁桃仁,熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克,甘蔗 300克,茅根 100克,胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块,黄酒 300毫升,话梅干 4-5颗,冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
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咸蛋 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语 #中秋# 节,每年我都要自己动手做月饼,今年有好多人说想看我做一个特别红、大家都特别喜欢、还特别难买的奶黄流心月饼。自己做过后更能体会到为什么大家都这么爱它了。月饼切开之后,那迷人的“流心”,奶香浓郁的奶黄馅,再配上薄薄香香的月饼皮,太诱人了!
▋Ingredients
Running egg yolk filling of mooncake:
3 salted egg yolk(45g)
10g milk powder
50g cream
20g fine sugar
a slice of cheese
流心:
咸蛋黄3个(45g)
奶粉10g
奶油50g
细砂糖20g
芝士片1片
Custard of mooncake:
3 eggs
150g cream
1/2 tsp vanilla extract
30g milk powder
50g fine sugar
30g butter
2 salted egg yolk
50g cake flour
a slice of cheese
奶黄:
鸡蛋3个
奶油150g
香草精1/2小勺
奶粉30g
细砂糖50g
黄油30g
咸蛋黄2个
低筋面粉50g
芝士1片
Pastry of mooncake:
36g honey
36g condensed milk
36g butter
100g cake flour
20g corn starch
外皮:
蜂蜜36g
炼乳36g
黄油36g
低筋面粉100g
玉米淀粉20g
▋ Latest Video
[5 Overnight oats cup for breakfast]
https://www.youtube.com/edit?video_id=g-Hxji6ilgg
[Spiderman? pizza]
https://www.youtube.com/watch?v=64faJxOtko8&t=78s
[Budae jjigae]
https://www.youtube.com/watch?v=MDrJhaFxDXQ&t=68s
[Matcha Mousse Cake]
https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8&t=341s
[Mung Bean Cake]
https://www.youtube.com/watch?v=vArGSmFKO0A
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咸蛋 在 Ling BigYong Youtube 的評價
【幕後影片】
https://www.youtube.com/watch?v=es7bbnkGi_k&feature=youtu.be
【歌词 LYRICS】
菜
马来风光
纪兰
西兰花
番薯叶
小白菜
油麦
苑菜
四大天王
羊角豆
罗顺
臭豆
菜心
菜旦
紫菜
咸菜
黄瓜
豆丝
豆苗
肉
三层肉
咕噜肉
东波肉
闷烧肉
红烧肉
叉烧肉
鸡胸肉
山猪肉
梅菜扣肉
和芋头扣肉
(流鼻涕聲)
鸡
白斩鸡
四川鸡
鸳鸯鸡
妈咪鸡
宫保鸡
甘香鸡
越南鸡
芽菜鸡
balachan鸡
盐焗鸡
童子鸡
汤
玉米汤
东炎汤
苦瓜汤
冬瓜汤
黄瓜汤
ABC汤
海味汤
胡椒汤
猪肚汤
酸菜汤
蘑菇汤
萝卜汤
花生汤
莲藕汤
西洋菜汤
番茄汤
鱼
石斑鱼
三味鱼
红烧鱼
咖喱鱼
甜酸鱼
姜葱鱼
宫保鱼
泰式鱼
越南鱼
菜谱鱼
娘惹蒸
酸辣鱼
清蒸
潮州蒸
虾
(打哈欠)
宫保虾
奶油虾
胡椒虾
咸蛋虾
麦片虾
金沙虾
金奶黄虾
鸳鸯虾
蛋(一边打哈欠一边说着)
炒蛋
煎蛋
蒸水蛋
三皇蛋
桂花蛋
荷包蛋
芙蓉蛋...
啊!!
(打醒自己)
(重新好好念一次)
炒蛋
煎蛋
蒸水蛋
三皇蛋
桂花蛋
荷包蛋
芙蓉蛋
大葱蛋
菜园蛋
肉碎蛋
虾仁蛋
(吸气,准备一口气念完)
上汤啦啦
姜葱啦啦
金香啦啦
辣子啦啦
姜丝啦啦
姜蓉啦啦
甘香啦啦
宫保啦啦
花雕蒸啦啦
Do Re Mi Fa So La
【演員 ACTOR】
1. Madison Lau 劉漢杰
https://www.youtube.com/channel/UCcp1FFBfD1vUPHQkHdDASzw
2. Songsen 宋聖
https://www.youtube.com/user/SongsenYap
3. Ling Big Yong 林BIG咏
https://www.youtube.com/user/purelukdex
4. Lim Shang Jin 林尚进
https://www.youtube.com/user/PerfectShang89
5. Wong Pang Zhen 黄邦朕
https://www.youtube.com/user/MrVideoWong
6. Insect Ang 昆虫
https://www.youtube.com/channel/UCRPsT8i-iIZi7k0hpYimAhw
7 .Damien Ow 达米恩
https://www.youtube.com/channel/UCr7pTJxuR-uGKGgThOZTKag
【特別感謝 SPECIAL THANKS】
Danny 許佳麟
https://www.youtube.com/user/klkoo

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