大角咀呢間街坊咖喱小店,經歷過兩次搬遷同一次休業,最近喺同區改名重開!新店未有供應舊店好受歡迎嘅咖喱飯類,而係以咖喱麵食作主打,原因係店主想「還原基本步」,賣返喺開店之初想做嘅澳門咖喱麵。招牌咖喱湯麵,每日用新鮮牛骨熬湯底,用新鮮牛坑腩,牛坑腩夠腍夠入味,街坊們會唔會捧場呢?
【大角咀街坊名店重開!咖喱牛腩麵好香辣】足本介紹: http://bit.ly/2LKQG0B
#飲食男女 #大角咀 #小店 #咖喱 #牛腩 #粉麵 金鑽喱的十載情懷
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。 金鑽喱麵檔 電話:2392 8968 地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪 營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm 評分:3.3 詳情: http:...
咖喱湯麵 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 八卦
這兩天我試做了小柯柯的「快速咖喱湯麵」和「泡菜豬肉漢堡」,真的蠻好吃的。
「咖喱湯麵」是泰式的,做以前我很懷疑材料裡面沒有「咖喱粉」會是咖喱口味嗎?
我記得朋友曾經做過泰式綠咖喱給我吃,她有買一種特別的泰國綠咖喱罐頭來加耶,而且朋友做的泰式綠咖喱顏色很深,味道好濃又好辣,跟小柯柯成品圖那種淡淡的優雅的顏色不一樣。
煮好一吃,完全一掃以前我對泰式咖喱的印象,湯頭很清爽,酸酸微辣的滋味很開胃,泰式咖喱的香味飄散整個廚房。
本來邊煮邊試湯頭的味道時,我問歪嘴雞味道怎麼好像不夠?歪嘴雞說剛剛好,後來吃完整碗後我發現,味道真的剛剛好,米粉QQ的好好吃,我把湯喝光光了。
想試做的人請完全按照小柯柯的食譜做就可以了,不用更改,做法非常簡單,我是第一次做泰式咖喱的人都成功了。
唯一要改的是米粉的量,小柯柯說90克的乾米粉是給4個人吃,我想說也太少了,這四個人是白雪公主的七矮人嗎?小鳥胃的人才夠吧,我用了145克的乾米粉,剛剛好。
我還試做了加了韓式泡菜的「夏威夷風豬肉漢堡」,不過我沒加酸黃瓜,因為孩子們不喜歡酸黃瓜,我就簡單地把新鮮小黃瓜抓點鹽和糖擠乾。
我也沒自己打蒜味蛋黃醬,因為我懶(也太誠實了),我用了現成的千島沙拉醬,然後用自己做的漢堡麵包。
我告訴各位,這個漢堡真♥的♥很♥好♥吃!!一吃立刻想到我之前去餐廳吃的20美金的牛肉漢堡,不值啊不值,這個漢堡好吃百倍!
如果想試做的人,酸黃瓜真的可以不用加,因為韓式泡菜的酸和辣已經綽綽有餘了,一定要在肉排上刷上小柯柯教的醬油口味的醬汁,一口咬下時,務必要確定漢堡+洋蔥+泡菜+黃瓜+肉排都有咬到,好好吃~~我在想要不要直播教大家怎麼做?你們想看哪一道?
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咖喱湯麵 在 姚以緹‧Eleven Facebook 八卦
第一次的宵夜文。
煮給熬夜研究生的咖喱湯麵🍜
晚安03:31,失眠的做夢的地球人🌍
#受困於英文文獻的弟弟
#剛看了一部好電影的姐姐
咖喱湯麵 在 飲食男女 Youtube 的評價
大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。
金鑽喱麵檔
電話:2392 8968
地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪
營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2RoKUqy
有吃過澳門咖喱麵嗎?大角咀開業13年的小店金鑽喱,經歷兩次搬遷及一次休業後,最近重新開業,以澳門咖喱麵食作主打。原來老闆娘是澳門人,一直都想做回家鄉菜。用料足,招牌咖喱湯麵湯底用新鮮牛骨熬成,湯底濃鮮,配搭腍滑入味的新鮮牛坑腩,招牌咖喱汁辣香惹味,味道相當特別。還有鴨血麵、黑柏葉麵等,都是城中少見的麵食。
山東小城
電話:9296 3884
地址:大角咀埃華街101號大衛樓地下A1號鋪
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10pm
評分:3
詳情: http://bit.ly/2Qy1nIL
山東小城,開宗明義吃山東餃子,前任老闆是山東人,早前由香港夫妻阿飛和Pinky接手,之後苦心向前任老闆娘學藝。餃子做得皮薄餡多,外皮滑溜,餡料豐富,最特別是首創墨魚馬蹄餃,外皮加入墨魚汁,餡料是豬肉加馬蹄,爽口鮮甜,吸引不少街坊光顧。
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
評分:3.2
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
The Gallery 747 by Café Proud Wings除了是一家飛機主題餐廳,更是一間提供全辣套餐的歐陸小店。老闆愛辣成狂,為了製作出最好的辣粉,遊遍台、美、墨西哥等地,精研出辣香誘人的辣椒粉。除了在店內發售,還提供以辣粉製作的冷湯、意粉、薯條等小食,從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,辣迷一定要來朝聖。
麥金.麥金特式馬拉茶啡室
電話:3618 7803
地址:大角咀大全街6-20號大富樓地下A2B鋪
營業時間:11am-10:22pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2Ukr3GP
裝修超搶眼的馬來西亞餐廳,肉骨茶、拉茶、奶油蝦、峇拉煎炸雞等都是名物。裝修有南洋特色,不留神以為身處檳城。人氣盛,晚市常要排隊。肉骨茶味道溫和,但一字骨煮得較老身和粗嚡。怡保芽菜雞煮得好嫩滑,讚。喇沙是馬拉菜必吃的,可是這店的喇沙不算出色。湯底有椰汁香和咖喱味,油麵不會過腍,但蝦欠鮮味,亦沒有傳統的螄蚶。
車品品小食
電話:從缺
地址:大角咀埃華街92號地下
營業時間:星期二至五6:30pm-11:30pm;星期六至日7pm-11:30pm;逢星期一休息
評分:4
詳情: http://bit.ly/2nh1t7e
車品品小食,向來是大角咀區內的奇店,表面是一間車仔麵店,但餐牌上有真鮑魚又有碗仔翅;有鵝肝撈麵亦有魯肉餃,還有一碗$100紅豆沙,開業近二十年來引起不少爭議,但出品的確是美味。要吃就得趁快了,因為老闆娘已宣佈今年結業。
武館
電話:5328 9669
地址:大角咀博文街19號富貴大廈西座地下20號鋪
營業時間:星期一至六7pm-12mn
評分:3.5
詳情: http://bit.ly/2QElAgx
消費絕不便宜,晚市只做廚師發辦,每位$1,500,但開業近四年仍然捧場客不絕。全因出品好。Omakase供應24道菜,佐酒小吃、刺身、壽司、熟食、湯及水果。菜式賣相的骰,款款吸引。來貨新鮮時令,由魚鮮、蔬菜到水果都直接從日本入口。
刺身件件厚切,款式特別,靜岡產地金目鯛。壽司有水準,形態優美。做法不拘一格,將喜知次、吞拿魚面頰等輕燒來帶出油香,中吞拿魚腩先用醬油漬再低溫熟成,魚味加倍濃郁,層次更加豐富。連魚湯都出色過人,味道鮮甜。全店只有七個吧位,只做晚市一輪生意,老闆阿武態度沉靜,和太太二人一起主理小店,有小店的溫馨感覺。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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咖喱湯麵 在 飲食男女 Youtube 的評價
「金鑽喱美食」植根大角咀多年,經歷兩次搬遷及一次休業,最近以「金鑽喱麵檔」名字重新開業,選址同是大角咀。新店顧名思義以咖喱麵食作主打,舊店有提供的飯類及小食如炸雞髀、西多士等則未有供應。可是新店則加設早餐時段。
與其說重新開業,倒不如說還原基本步。因為創辦人其實甫開始時是希望做澳門咖喱麵,但陰差陽錯之下做了咖喱飯,還越來越受歡迎。
招牌咖喱湯麵湯底每日用新鮮牛骨熬成,同時採用新鮮牛坑腩,牛坑腩夠腍滑入味。招牌咖喱牛筋撈麵,與湯麵相比,撈麵略嫌不夠咖喱香。
小食方面,炸新鮮鯪魚球配上傳統的蜆蚧,但隨後就不是配上最傳統的蜆蚧,而是自家研製的咖喱汁。由於現今處於試業階段,負責人鄭小姐指菜單會再作調整,鑽研更多好的小食和再作改良。
她又表示希望當小店上了軌道,就會考慮開分店,再次提供受街坊歡迎的咖喱類及其他小食。
金鑽喱麵檔
地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪
電話:2392 8968
營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2RoKUqy
編採/拍攝:田家敏
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