和食 肉レシピ的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

▒ボリューム満点＆ヘルシー献立⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*𓎩
（レシピあり）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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【献立】

𓎩 #むね肉de厚切りカレーチキンカツ
𓎩 #小松菜としめじのつゆポンサラダ
𓎩 #とろとろオニオンスープ

【コラム】

✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方（私の場合）

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077882499.html

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\ボリューム満点＆ヘルシー献立/
（2人で500円以内に収まりました※地域差あり）

🔻むね肉de厚切りカレーチキンカツ
🔻小松菜としめじのつゆポンサラダ
🔻とろとろオニオンスープ
🔻千切りキャベツ/かいわれ/トマト

うちではこんな感じで
味付けしない「切るだけ・盛るだけ」副菜
というのが頻繁に登場します。

単に面倒というのもあるのだけれど（笑）
何も味付けしないほうが
全体としての味のバランスがとりやすく
塩分のとりすぎも防げます。

まぁ、物足りない人は
ドレッシングとかマヨネーズを
セルフでかける形です。

我が家の簡単ドレッシングも
今度まとめますね！

————————————————————✍︎

1️⃣【むね肉de厚切りカレーチキンカツ】

⏰調理時間：15min（下味をつける除く）
🐧冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍/下味保存：1ヶ月
🥘使用した器：#古谷浩一 さん

むね肉なのに柔らかジューシーで感動もの。
しかも使う油は大さじ5！
ヘルシーな上に、あと片付けもラクラクです。

今回のポイントは”魔法の水”。

買い物をした当日にむね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上、肉汁が溢れ出す！！

鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメ！

※昨日レシピ公開済

2️⃣【小松菜としめじのつゆポンサラダ】

⏰調理時間：10min
🐧冷蔵保存：2〜3日
🧊冷凍保存：1ヶ月
🥘使用した器：古谷浩一さん

レンジでできるあっさり副菜。
秋の味覚”きのこ”も加えて、歯触りが美味しい組み合わせ。

だしの旨味がしみしみで、小松菜も食べやすく♪

オリーブオイルを加えて、ちょっぴり洋風仕立て。
和サラダ的感覚で、洋食にも和食にも合わせやすい！

3️⃣【とろとろオニオンスープ】

⏰調理時間：7min
🥘使用した器：古谷浩一さん

玉ねぎ一個をまるっと使った、とろとろ甘〜いコンソメスープ。
ミックスベジタブルを使えば、簡単に彩りもプラスできます。
血液もサラサラになりますよ♡

📝献立の考え方
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今回は、メインがカレー味だったので
全体を洋風よりにまとめました。
（見た目は和風だけど。笑）

また、揚げ物だったので、副菜はさっぱり味で。

汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。

コンロ2つとレンジの同時調理で
【キッチン渋滞】を起こさせないのがポイントです。

とは言ってもね（笑）
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】

私もこの前、メインもすっぱい、副菜もすっぱいで
「あちゃー」ってなりました。

食べてて気づく。笑

でも、間違えなんてないし
【美味しければそれでいい】と思ってます♪

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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕

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▷▷▷Thank You✩︎⡱( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ ✿ Y u u ✿

よだれどり　#ゆりつま飯
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ダイエット、体作りにもってこいの、鶏胸肉。だけど、調理法を知らなければパサパサになりやすいのが難点。安くてどこでも買えて最高の食材なんだけどね！
法則をちゃんと守れば箸が止まらぬ美味しさ。
調理法を勉強して上手に出来るようになると楽しい！
勉強と言っても、知ってれば簡単に出来るものだけどね。そこが大事。
・
普段は和風にすることが多いけど、お休み中はスパイスを使いがち。
刺激が欲しいのかな、私😂
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🌟

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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
・
✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
・
電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
・
#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋　#鶏胸肉レシピ

豚肉野菜巻　#ゆりつま飯
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豚肉で野菜巻くと美味しいよね〜。
1番はトマト巻くのがすきだけど😙
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今日は豚肩ロースの薄切り。
人参とこっそりホウレン草をいれて、シンプルに塩胡椒、レモンで。

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普段は和食ばかりですが今回は久しぶりの『洋食』です！(*´ω｀*)
骨付きのモモ肉をトマトでコトコト煮込んだだけの簡単レシピですが
骨回りの旨みと野菜の甘みで得も言われぬ美味しさでした(#^^#)

〆のトマトリーズリゾットは
恐らく説明不要だとは思いますが、、、最高に美味しかったです(笑)

⇩詳しいレシピはコチラ⇩
～野菜の下準備～
少し大きめに刻む
※煮込んだ時に食感が残るように少し大きめに刻んでおくと食材ごとに食感の違いが出て美味しく感じられるかなと思います(*^^*)
※ニンニクも粗みじん切りにしておくと
ホクホクとした食感が出て美味しいです(^^)

～アンチョビの下準備～
・フードプロセッサーもしくはすり鉢でペースト状にしたら白ワインで延ばす
・目の細かいザルもしくは濾し器にかけて小骨を取り除く
※そのまま加えてもいいんですが
小骨が気になるのとなかなか上手く混ざり合いにくいのでペーストにしておくとその後の調理が楽になると思います(*^^*)

～鶏肉の下準備～
・肉の面を骨に沿って開く
※骨と肉のつなぎ目(腱)を切っておくと食べるときに肉離れがよくなります(^^)
・肉からはみ出てる余分な皮や目に見える脂肪の塊、筋を切り除く
※この一手間で歯触りがよくなり、臭みも和らぎます🎵
・鶏肉を食べやすい大きさに切る
※このあと煮込むので小さく切りすぎると縮んで食べ応えがなくなってしまうので少し大きめくらいがオススメです(^^)
・フライパンで皮面を焼き付ける
※この一手間で皮面の食感がよくなるので、皮が苦手な方でも食べやすくなるかなと思います(*^^*)
・皮面がパリパリとしてきたら裏返し10秒ほど焼く
・焼き付けたら一度取り出しておく

～本調理～
・フライパンに残った鶏の油(鶏油)でニンニクを炒める
・香りがたったら刻んだ野菜を加えて炒める
※火を通すというより鶏の油を吸わせるイメージです(^^)
・野菜に油が回ったら白ワインとアンチョビペースト、鶏肉、ホールトマト缶を加えて混ぜ合わせたら落しぶたをして弱火でコトコト40分～小一時間煮込む
・煮込み終わったらトマトとバターを加えて火を止めて一度冷ます
※こと一手間で鶏肉と野菜にトマトの旨味が染み込んでいきます🎵
・完全に冷めたら再加熱して生バジルを加える
・塩とブラックペッパーで味を整えて完成！
※個人的にはブラックペッパーを強めに効かせて
ピリッとさせる味付けが好みだったりします(笑)


★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)

あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●鶏むね肉：400g
●塩コショウ
●酒：大さじ2
●にんにく
●しょうが
●スイートチリソース：大さじ3
●マヨネーズ：大さじ4
●豆板醤：小さじ1/2(これがあるとないとでは全然違います)
●片栗粉
●油
●ゴマ油(長ねぎ炒める用)
●長ネギ：1/2本(無くても大丈夫だけどあると美味しいよ)
新企画という事で今までで特に大好評だったり日本だけじゃなく世界の方にも沢山作って頂いている料理をもう一度作って食べる!!というのをやっていきたいと思ってます。(企画名どうしよｗ)
第一弾は今年一番愛されてる鶏むね肉を使った料理です。
簡単なのはもちろんなんですけど鶏むね肉とは思えないくらい柔らかジューシーと喜んで頂けたり、豆板醤の美味しさも沢山の方に知って頂けた料理になってます。
今回初めてご覧頂いた皆さんも是非一度作ってみて下さい。

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しっとり柔らかなムネ肉とシャキシャキの野菜、それから少し甘めもあるピリ辛なタレが本当にやみつきになります。
これからの暑い時期に最高ですね。
お酒が大好きな方にはたまらないおつまみだと思います。
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。

●タレの材料
茹で汁：大さじ6
しょうゆ：大さじ6
ごま油：大さじ4
ラー油：大さじ2
砂糖：大さじ1
はちみつ：大さじ1
酢：大さじ2
甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1
豆鼓醤（トウチジャン）：小さじ1
しょうが：少々
にんにく：少々

●翻訳字幕作成のご協力お願い致します
Please give us your favor to translate
翻译请您帮助我
번역 도움을 주셔서 감사합니다
⇒http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UC5eCvFUhtBeKCiQXUx6CvFg

●字幕作成の方法はこちら
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