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雖然我知道我的美食文比例遠高過健身文
但小吃貨又要來讓大家流口水啦😆
蘭亭 鍋物割烹絕對是我心中全台火鍋No.1
看看這日本A5和牛色澤和油花分佈，最大片的放在竹籃用火鍋蒸汽蒸到五分熟，入口和牛的鮮甜汁液在口中橫流，滿足感直逼臨界點！
還有我前幾天半夜才想吃海膽想到睡不著，這道脆彈厚切牛舌上就被厚厚的海膽給包覆
喔～吃得那刻牛舌脆口，和牛及海膽雙重濃郁香氣一起噴發又完美融合！那種滿足跟感動真的超有療癒力
重點是為因應肺炎疫情，除了一進門就祭出額溫槍和酒精消毒等層層把關，就連火鍋湯底都打出防疫主題！
新版牛雜鍋湯底添加了老菜脯、黑蒜頭、豆豉、冬菜、墨魚增強免疫力，加入酒後再點火燒，不僅殺菌提香還很有看頭。
肉盤是可生食等級的桂丁雞和日本和牛，最後湯裡再放進一塊和牛牛油。湯喝起來溫潤又滿溢著牛油香，全身都暖起來！
老闆蘭小明是我的好大哥，去吃飯別忘了報我名字，額外招待超夯深夜和牛魯肉飯喔❤️
我的IG https://www.instagram.com/gladys.tsai/
#台北 #美食 #日本 #和牛 #火鍋 #桂丁雞 #防疫 #肺炎
愛吃辣的人＆想挑戰自我的人看過來呦🌶️
這個時間po食記是不是有點壞呀哈哈哈😝
我已經好～久～沒有吃麻辣鍋了！
偶爾讓自己放鬆吃美食，覺得好幸福呦😋
這次來到微風信義45樓的「麻辣45」
是重慶式的麻辣鍋，湯頭用的是和牛油
加入多種香辛料熬出湯底🌶️
一開始都是中辣，如果想要調整可以跟店家說呦～
九宮格我覺得超級特別，而且不是裝飾而已
格子不同的溫度是來煮不同食材的☝🏻
中間那格溫度最高 – 適合用來燙肉片🥩
十字格 – 溫度次高 – 適合煮蔬菜🥒
四角格 – 適合慢酣10分鐘以上的食材，像是鴨血等
肉類都是精選的，像是日澳和牛、伊比利豬等等
沾醬是半碗麻油，再調入蒜末、蔥花和香菜🧄
可以溫和麻辣的口感，而且很香我好喜歡😋
飯後不能少了甜點呀～
重口味的麻辣鍋吃完來碗 重慶冰粉
有紅棗、白玉湯圓、紅豆、冰粉等等
冰冰的好解膩
還有紅糖糍粑，是炸麻糬的口感
撒上黃豆粉跟黑糖漿
店家也提供9 種日本與世界烈酒組合「#酒宮格」
看過店家酒單會發現店內供應的很多款酒都是乾杯集團獨家引進的佳釀
每一款都極具特色
若想都品嘗一輪，點酒宮格就對了
不同的味道都能品嚐
麻辣香氣與酒香的搭配
真的是讓大家都能吃飽喝足🍾
想要外帶回家吃的人也有福囉🥢
無論是紅鍋、白鍋
肉品、蔬菜、一品料理...等等
現在也都有開放外帶了~
在家也可以吃到頂級麻辣鍋囉☺️
想親臨45樓餐廳享受美食美景的朋友，
6/8 起鍋底收費改以鍋計費，越多人用餐越划算喔！
馬上訂位~ https://lihi1.cc/rr1ep/koltw
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#麻辣九宮格 #吃辣喝酒 #麻辣鍋 #台北麻辣鍋 #外帶美食 #安心安全
常常不知道要吃什麼美食就往信義區跑
今天來體驗乾杯旗下的頂級麻辣鍋餐廳「麻辣45」!
地點很方便在信義微風45樓
夜景配上大器的裝潢，這就是所謂的燈光美氣氛佳啊😍
一進餐廳就飄來麻辣鍋底的香味
肚子立馬餓起來🤤
首創100%和牛油鍋底和重慶進口辛香料
醬料有特製麻油碟讓我們降溫顧胃
每口我有沾一下～一樣好吃，只是讓麻辣更溫和兼預防隔天跑廁所🤣
我覺得很貼心的是九宮格鍋
將不同的火力分隔，中間那格火力是最大的，肚子餓都先涮肉～很適合我這個急性子😌
其他格可以放慢慢煮的
這樣就不會有找不到食材的狀況
今天點了很多網友推薦的牛舌，還有麻辣四寶的毛肚、黃喉 (這是我第一次吃到黃喉，是外面比較少見的食材，蠻特別的)、麻辣嫩牛肉、澳洲和牛、木棉豆腐、玉米筍、重慶冰粉、紅糖糍粑
肉類的部分，乾杯集團的招牌幾乎就是品質保證了😛牛舌薄薄的一片，吃起來很彈牙但不會像外面的牛舌那樣很難咬 而且五秒就起鍋！！
豆腐我也很喜歡，不是一夾就碎但保有嫩度的那種～
麻辣完就是要配上甜甜的味道
甜點冰粉和紅糖糍粑不能省略！！
QQ的冰粉和湯圓配上外皮酥脆的糍粑
有個完美Ending(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
不愛喝酒的我意外發現麻辣鍋底搭配酒水很適合
歡迎來挑戰酒宮格的shot👏
必須一提的是
服務態度真的很好，一點都不輸海底撈
喜歡吃又麻又辣的真的不能錯過
怕辣的可以選鴛鴦鍋（雞湯湯底或和牛湯底）
🌟新推出外帶服務，在家也能吃到
想親自到店感受45樓美景，視覺味覺雙重滿足的朋友
⚠️6/8 起鍋底收費改以鍋計費，越多人用餐越划算喔！
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🌶️麻辣45
📞（02）2725-3358
📍台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
營業時間：11:30～00:00
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大家好，快到年边了，做点硬菜来犒劳家人，买了一根牛腿来炭烤。由于牛腿较瘦所以需要特别注意不可以离碳火过近，否则非常容易烤焦，需要文火慢烤并时常刷油，最后的成品非常不错，尤其是略带脂肪和筋的部位最为美味，如果大家有场地和时间非常值得尝试，一家人边烤边吃，安逸！
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
每次買牛排老闆都會狂推「這Prime等級的」、「我這穀飼的」或者「我這是松板和牛....」到底這些抬頭都代表著什麼意思？這些等級之間的關聯性又是如何？看完影片以後買牛肉就會有點概念啦！
#日本和牛 #牛排 #牛排分級
【克里斯丁人氣影片】
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 地獄廚神戈登米其林餐廳「Petrus」實地拜訪！一餐吃完接近破萬！｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/FMgbDBKLKK0
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成牛排上集｜克里斯丁vlog feat. Costco好市多
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
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塔門，一個位於西貢以北的小島，鄰近赤洲和高流灣。走到山上，眼前盡是綠油油的草地，牛牛們悠閒地走着，更有蔚藍的海灣和岩石奇觀；走到山下，碼頭旁的食店傳來霹靂啪嘞的下鑊聲，原來正在炮製海膽炒飯。這一切的感官享受，或許就是塔門成為郊遊熱門勝地的原因。但成為郊遊勝地前，塔門是一個怎樣的地方？果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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