味噌汁 レシピ 豆腐的八卦，YOUTUBE、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

いつもの味噌汁、マンネリ化していませんか?
夏が旬のおすすめ具材の組み合わせと、いつもと違う味噌汁が作れるちょい足しアレンジの組み合わせをご紹介します！
クーラーで意外と体が冷えがちな季節に、野菜たっぷりの味噌汁で体を温めましょう☆

作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼

【ちょっと足すだけで夏らしく!味噌汁アレンジ】

◆きほんの味噌汁
　材料（2人分）
　・だし汁　　　　　　　　　300ml（水300ml＋顆粒和風だし小さじ2/3でもOK）
　・味噌　　　　　　　　　　大さじ2（梅干し、チーズなど塩分の多いものが入る場合は大さじ1）

　作り方
　　1.小鍋にだし汁を入れて沸騰させ、具材を入れて火が通るまで加熱する（火が通りやすい具材は火を止める前に加える）。
　　2.火を止めて味噌を溶き入れ、全体を混ぜる。
　　3.お好みでちょい足し具材を加えて混ぜる。

◆アレンジ3選
　①・なす　　　　　　 　 約50g*半月切り
　　・オクラ 　 約50g*輪切り
　　・みょうが 　 約30g*小口切り
　　★ちょい足し…ごま油　　小さじ2

　②・トマト　　　　　　　　約50g*角切り
　　・豆腐　　　　　　　　　約100g（1/3丁）*さいの目切り
・大葉　　　　　　　　　3枚*千切り
　　★ちょい足し…梅干し　　1個*種を除き、フォークで軽く潰す。
　　※梅干しに塩分が多いので、味噌の量は通常の半分（2人分で大さじ1目安）にしてください。

　③・とうもろこし　　　　　約30g（冷凍でもOK）
・枝豆　　　　　　　　　約30g（冷凍でもOK）
・じゃがいも 　　　 　 約50g*薄切り
　　★ちょい足し…粉チーズ 小さじ2　
　　※粉チーズに塩分が多いので、味噌の量は通常の半分（2人分で大さじ1目安）にしてください。

対象
家族メニュー
幼児食（2才頃〜）※小さなお子さまは、みょうが、大葉は抜くと食べやすいです。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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【Café&Meal MUJI】サバ缶を使った、簡単「冷や汁」
https://muji.lu/3jFXH3j
冷や汁は暑い夏でもさっぱり食べられる、宮崎の家庭料理です。今回はサバ缶を使い、家庭でも簡単につくれるようアレンジしたレシピを、Café&Meal MUJI の森谷シェフが紹介します。
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・材料（2人分）
サバ缶　1/2缶
生姜すりおろし　小さじ1/2　※チューブで約1cm
白味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ねりごま（白）　大さじ1
きゅうり　1/2本
みょうが　1個
豆腐　1/2丁
冷たい出汁　100cc
ご飯　2膳
※ご飯はあたたかくても、冷たくても大丈夫です。冷たくする場合は、さっと水で洗ってください
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・つくり方
ごま味噌をつくる
ごま味噌は万能調味料としても使えます。多めにつくると、ディップソースなど他の料理にも活用できます
※冷蔵保存の目安は5日以内です
1．サバ缶の汁気を切り、フライパンで水分を飛ばすように炒める
2．火を止め（1）のフライパンに生姜、味噌、砂糖、ねりごまを入れる
3．よく混ぜ、ひとまとまりにする
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仕上げる
4．きゅうり、みょうがは輪切り、豆腐は手で食べやすい大きさにする
5．ご飯の上に（4）とごま味噌大さじ1を乗せ、上から冷たい出汁をかける
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＜シェフのごま味噌のアレンジ＞
・ごま味噌とマヨネーズを、1:2で混ぜてディップソース
・野菜炒めの味付け
・出汁で割って簡単に味噌汁
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今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café&Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
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Café&Meal MUJIについて
https://muji.lu/2P2AMRv

【終電ごはん】第46弾！
夜遅くまで仕事を頑張るあなたを応援したい。
華金の飲み会の〆を探すあなたに届けたい。
そんなあなたにお届けする究極の簡単逸品メニュー。
今回は・・超速チゲ雑炊

今週も終わったぞ〜！
飲んで華金も楽しんだし
あとは空腹を満たしたいだけだ！
そこで旨辛の〆レシピなんてどうでしょう！
味噌汁とご飯でねこまんまのように旨い！
ごちそうさまでした！

■ 材料(1人分)
ご飯 茶碗1杯
インスタント味噌汁 1杯分
木綿豆腐 50g
キムチ 50g
卵黄 1個
お湯 200cc
白ごま お好みで
青ねぎ お好みで

■ 手順
1. ご飯の上にインスタント味噌汁の素をかけ、お湯を注ぐ。
2. 豆腐、キムチ、卵黄をのせ、お好みで白ごまと青ねぎをかけたら完成！

■ 調理時間
5分

復活したTwitterアカウントはこちら！
https://twitter.com/kajisac_onashas

堤下さんのごちそうレシピはこちら！

●一番出汁
＜材料＞
水　500ml
昆布　3枚〜5枚
花かつお　1袋

昆布を水拭きする。
およそ500mlの水に昆布を入れ中火で加熱する。
沸騰直前に昆布を取り出す。
花かつおを1袋入れる。
強火で煮立てて沸騰したら火を止めて置く。
火を止めて1分間おく。
かつおをザルなどでこし、30分ほど冷ます。

●鯛飯
＜材料＞
鯛　1匹
出汁　540ml
昆布　3~4枚

＜調味料＞
出汁をとったカツオ　適量
海苔　適量
　
○鯛の下処理
包丁でうろこを取る。
尻から包丁を入れ、かま下まで切る。
血合いを洗い、内臓をとる。
トースターで焼く。

1　米を研ぐ。
2　研いた後、水に30分浸けておく。
2　米を土鍋に入れ、出汁を540ml入れる。
4　お昆布を敷き、その上に鯛をのせる。
5　8分程度強火にかける。
6　弱火にして15分～20分加熱する。
7　火を止め、昆布を取り出す。

●なめろう
＜材料＞
アジ　1匹
ねぎ　1/3本
しょうが　20g
みそ　大人用：15g、子供用：20g

○アジの下処理
包丁でうろこをとり、ぜいごをとる。
斜めに包丁を入れ、頭を切り落とす。
血合いを洗い、内臓をとる。
背から中骨に沿って身を開く。
骨を取り除く。
頭の付け根から皮をはがす。

1　アジをみじん切りにする。
2　あじが細かくなったら、2本の包丁で細かくたたいてさらに細かし、みそをいれる。
3　ねぎ、しょうがはそれぞれみじん切りする
4　大人用はしょうがとねぎ入れ混ぜる。 子供用はねぎを入れ混ぜる。

●味噌汁
＜材料＞
味噌　大さじ2杯
木綿豆腐　1丁
出汁　500ml

＜調味料＞
ねぎ　適量

1　出汁を入れ火にかけ、豆腐を入れ、煮立たせる。
2　だしが沸騰したら一度火を止める。3　味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら火を入れる。


昨日の動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=tG2zKm284R0

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TikTok ：@カジサック【YouTuber】

カジサックとして取材を受けた記事です。
【新R25】https://r25.jp/article/601677722970739056
【Newspicks】https://newspicks.com/news/3378691/


#カジサック #KAJISAC #カジサックの部屋 #KAJISACROOM #OmO #よしもとクリエイティブエージェンシー


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カジサック の人気動画５選

１。　Nonstyleの石田さんと語りました
　　　https://www.youtube.com/watch?v=wDgh3nc4Yds

２。　丸一日ママになってみました
　　　https://www.youtube.com/watch?v=rxddtDfnIB0

３。　同期の南海キャンディーズ山ちゃんとガチンコトーク
　　　https://www.youtube.com/watch?v=M2G6gkWDsqU

お家にいる時間が増えた影響で、今までよりも食費がかかってしまう…
という方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は2人分の晩ご飯を、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります♪
食材もなるべく使い切ることができるレシピなので、無駄がないですよ！

〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:00　 オープニング
0:04　 購入食材の紹介
0:12　（1日目）酢鶏定食
4:24　（2日目）油揚げコロッケ定食
7:45　（3日目）豆腐の卵とじ丼定食

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【鶏むね肉のしっとり酢鶏】
＜材料＞
・鶏むね肉 　：1枚
・玉ねぎ 　　：1/2個
・ピーマン 　：2個
・にんじん 　：1/2個
・酒 　　　　：大さじ1
・塩こしょう ：適量
・片栗粉 　　：適量

（調味料）
・ケチャップ ：大さじ2
・酢 　　　　：大さじ2
・砂糖 　　　：大さじ2
・しょうゆ 　：大さじ1
・鶏ガラスープの素 ：小さじ1
・サラダ油 　：大さじ1

＜作り方＞
1.鶏むね肉は皮を取り除きます。ひとくち大に切り、塩こしょうと片栗粉をまぶします。
2.ピーマン、にんじんは乱切りに、玉ねぎは1cm幅に切ります。
3.耐熱皿ににんじんと玉ねぎを入れ、濡れたキッチンペーパーを被せてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱します。
4.調味料は混ぜ合わせます。
5.フライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し蓋をして中まで火を通します。
6.野菜を加え全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えます。煮詰めて、全体にとろみがついたら完成です。

【キャベツとカニカマの中華風コールスロー】
＜材料＞
・キャベツ　　　　　： 1/4個
・カニカマ　 　　　　：5本
・マヨネーズ 　　　　：大さじ2
・酢 　　　　　　　　：小さじ1
・オイスターソース 　：小さじ1
・塩 　　　　　　　　：適量

＜作り方＞
1.キャベツは千切りにして塩をまぶします。10分ほどなじませて水気を絞ります。
2.カニかまは菜箸を上から押し付け、転がしてほぐします。
3.ボウルに水気を絞ったキャベツ、ほぐしたカニカマ、調味料を加え全体を混ぜ合わせて完成です。

【卵スープ】
＜材料＞
・卵 　　　　　　　：1個
・豆苗　　　　　　 ：1/4袋
・水 　　　　　　　：400cc
・鶏ガラスープの素 ：小さじ1
・しょうゆ 　　　　：小さじ1
・水溶き片栗粉 　　：大さじ1

＜作り方＞
1.鍋に水を入れ沸騰させます。
2.豆苗をキッチンバサミで切りながら加えます。
3.鶏ガラスープの素と醤油を加えます。
4.火を弱め、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら再び沸騰させて溶き卵を加え完成です。

***

【油揚げコロッケ】
＜材料＞
・油揚げ 　　　　：3枚
・豚こま肉　 　　：100g
・じゃがいも 　　：3個
・玉ねぎ 　　：1/4個
・塩こしょう 　　：適量
・焼肉のたれ 　　：大さじ1
・サラダ油 　　　：大さじ1

（付け合わせ）
・キャベツの千切り： 適量

＜作り方＞
1.じゃがいもは皮をむき、ひとくち大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱し、熱いうちに潰します。
2.玉ねぎはみじん切りにし、豚こま肉は細かく切ります。耐熱皿に入れ、塩こしょうと焼肉のたれを加えて電子レンジ600Wで2分加熱します。
3.潰したじゃがいもに加熱した豚こま肉と玉ねぎを加え、全体を混ぜます。
4.油ぬきをした油揚げに、菜箸を押し付け転がします。半分に切り裏返し、タネを詰めて形を整えます。
5.フライパンにサラダ油を引き、両面焼き色がつくまで焼いて完成です。

【にんじんと豆苗のナムル】
＜材料＞
・にんじん 　　　　：1/2本
・豆苗 　　　　　　：1/2パック
・鶏ガラスープの素 ：小さじ1
・しょう油 　　　　：小さじ1
・ごま油 　　　　　：小さじ1

＜作り方＞
1.にんじんは千切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
2.豆苗をキッチンバサミで切りながら加えて、ラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱します。
3.粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水分を取り除き調味料を加えて混ぜ合わせ完成です。

【落とし卵の味噌汁】
＜材料＞
・卵 　　　　：2個
・キャベツ 　：適量
・水 　　　　：400cc
・だしの素 　：小さじ1
・みそ 　　　：大さじ2

＜作り方＞
1.鍋に水を入れ沸騰させます。
2.だしの素とキャベツを手でちぎりながら加えて、しんなりするまで煮込みます。
3.卵を割り落とし、フタをして弱火で3分ほど煮込みます。弱火にしてみそを溶き入れ完成です。

***

【豆腐の卵とじ丼】
＜材料＞
・豆腐 　　：300g
・卵 　　　：3個
・酒 　　　：大さじ2
・めんつゆ ：大さじ3
・砂糖 　　：小さじ1
・水 　　　：大さじ3

（トッピング）
・豆苗 　　：1/4パック

＜作り方＞
1.フライパンに水と調味料を入れ煮立たせます。
2.豆腐をスプーンですくいなら加えます。
3.豆腐に火が通ったら、溶き卵を2/3量加えます。卵が固まったら残りの溶き卵も加えて蓋をします。火を消して余熱で加熱し完成です。

【ピーマンとカニカマの酢の物】
＜材料＞
・ピーマン　 ：2個
・カニカマ　 ：5本
・酢 　　　　：大さじ1
・砂糖 　　　：大さじ1/2
・しょうゆ　 ：小さじ1

＜作り方＞
1.ピーマンは種とヘタを取り除き、繊維にそって千切りにします。
2.耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱します。
3,粗熱が取れたら、水気を取り除き、カニカマ、調味料を加えて混ぜ合わせます。ラップをし、冷蔵庫で味を馴染ませて完成です。

【玉ねぎとじゃがいもの味噌汁】
＜材料＞
・玉ねぎ 　　：1/4個
・じゃがいも ：1個
・水 　　　　：400cc
・だしの素 　：小さじ1
・みそ 　：大さじ2

＜作り方＞
1.じゃがいもは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りに、玉ねぎは繊維に沿って細切りにします。
2.鍋に水、だしの素、じゃがいもを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加え5分ほど煮ます。
3.野菜に火が通ったら火を弱め、味噌を溶かし入れて煮立たせないように温めて完成です。

***
◆おすすめ動画◆
・【節約レシピ集】3日間で"1,500円"以内！｜節約晩ごはん献立 第2弾！
https://www.youtube.com/watch?v=4unMEMX4k-4

・簡単、おいしい。節約おかずレシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=cMtNIuzjRbg

・コスパの良い鶏むね肉で！節約献立レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=cMtNIuzjRbg

・管理栄養士が教える！5日間のヘルシー献立
https://www.youtube.com/watch?v=0XKwRVbipgI

・管理栄養士が教える！5日間のヘルシー献立第二弾！
https://www.youtube.com/watch?v=CmVTT8p_-Ow

***

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こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは私が理想とする和食の朝ごはんを作りました！
先月の洋食に続き、今回は和食編です！
イメージは、お出かけ先の旅館で食べる朝ごはんです♡
優雅な気持ちで朝食を食べている気持ちになって頂けたらと嬉しいです！

▼ポイント①
〜卵焼きの作り方〜
卵焼きの卵液を作るときの注意点として卵を混ぜる時に泡だてないようにしましょう。
また、卵焼きを焼くときは強火で手早く巻いていくの基本です。弱火で長く加熱してしまうと、卵の層が分離してパサついた美味しくない卵焼きになってしまいます。

▼ポイント②
〜出汁のとり方〜
今回は昆布とかつお節の合わせ出汁にしました！
昆布は濡れ布巾で表面の汚れを拭き取り、水を張った鍋に1時間以上つける。(前の日の夜に準備しておいてもよい)
弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、一度沸騰させて昆布の臭みをとる。
そこにかつお節をまんべんなく入れ、火を止める。
かつお節が完全に沈んだら、キッチンペーパーをかませたザルでこす。この時絞らないようにし、2〜3分静置する。

こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
定食スタイルの動画は調理音と雰囲気で癒されるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです！ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
鍋
卵焼き器
ボウル

▽出汁の食材
昆布 10g
かつお節 20g
水 1000ml
▽味噌汁の食材
絹ごし豆腐 1/2丁
油揚げ 1/2枚
なめこ 1袋
小ねぎ 適量
出汁 500ml
味噌 40g
▽卵焼きの食材
卵 3個
砂糖 小さじ2
濃口醤油 小さじ1/2
▽鮭の塩焼きの食材
鮭 2切れ
塩 少々
大葉 2枚
大根おろし 適量
▽ほうれん草のお浸しの食材
ほうれん草 1/3束
出汁 200ml
薄口醤油 小さじ1強
みりん 小さじ1強
塩 少量
▽納豆の食材
お好みの納豆 1パック
ねぎ 適量本
ごま 適量

▽出汁の手順
1. 昆布は濡れ布巾で汚れを拭く。1000mlの水を鍋に入れ、そこに昆布をつけておく。
2. 1を弱めの中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。昆布を取り出したら、一度沸騰させ昆布の臭みを取り除く。
3. 弱火にし、かつお節をまんべんなく入れて火を止める。そのまま5分おく。
4. キッチンペーパーをかませたザルで3をこす。そのまま2〜3分静置する。
▽味噌汁の手順
1. 「出汁の手順」で取れた出汁を500ml、鍋に入れて火にかける。
2. 油揚げは油抜きをして適当な大きさに切る。小ねぎは小口切りにする。
3. 1に切った油揚げ、なめこを入れて味噌を溶く。そこに食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐を入れる。ねぎはお椀に盛った後に入れる。
▽卵焼きの手順
1. ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜる。そこに調味料を入れてさらに混ぜる。
2. 卵焼き用のフライパンに油(分量外)を熱し、1で作った卵液の1/3量を入れる。
3. 気泡を潰して、強火で奥から手前に巻く。残りも同じように繰り返す。
▽鮭の塩焼きの手順
1. 鮭に塩を振って、魚焼きグリルで両面焼く。
2. 器に盛って、大根おろしと大葉を添える。
▽ほうれん草のお浸しの手順
1. 小鍋に「出汁の手順」で取れた出汁を200mlと「ほうれん草のお浸し」の調味料全てを入れて一煮立ちさせ、冷ます。
2. ほうれん草を茹でて、冷水にとり水気を絞る。
3. 1の出汁に茹でて適当な大きさに切ったほうれん草を漬ける。
▽納豆の手順
1. お好みの納豆を器に盛り、小口切りにしたねぎとごまを飾る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
卵焼き器
https://amzn.to/2P1Sd2F
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

☆Web
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作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎

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