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餃子はのみもの！ロシアン佐藤です。嘘です、この名言は三宅智子さんのものです←
今回はBIGな焼餃子！
手のひらからはみ出すくらいの超巨大サイズに作ってみました！
こんなの中まで火が通るのか・・・・と不安になると思いますが、そこは秘密の一工夫！！
食べても美味しい、見ても楽しい！半熟卵が中からとろーり！！
皮から手作りの餃子は結構手間なもの。だって20枚も30枚も皮を作るのって大変ですよね。
じゃあ思い切って1人1個で満足できちゃう位大きな餃子はいかがでしょう！
真ん中にゆで卵を入れることで、焼き時間は普通の餃子とほぼ同じでOK！
もっちり・カリッとした皮と、濃いめの味付けをした肉だねとトロトロ卵のコンビネーションをぜひ楽しんで下さい！
普通の焼餃子のたれでも良いですが、酢コショウや黒酢、生姜をのせてサッパリ食べるのもおすすめ！
ロシアンでもひとくちでは食べられないBIGな餃子！手のひらからはみ出すサイズですよ〜！
ぜひ皆に見せて驚かせちゃいましょう！
びっくり楽しいBIGレシピ、ぜひ作ってみてくださいね！
byロシアン佐藤
◆量 6個分
◆時間 01：30
▽道具
ボウル
鍋
まな板
フライパン
フライパンの蓋
めん棒
ラップ
▽BIG焼餃子の食材
強力粉 200g
熱湯 150ml
卵 ６個
白ネギ 1本
メンマ 160g
ひき肉 300g
醤油ラーメンの素 1人前
おろしニンニク 小さじ２
おろしショウガ 小さじ２
片栗粉 大さじ２
ゴマ油 適量
水 150ml
▽付け合せの食材
黒酢（バルサミコ酢でも可） 適量
お酢 適量
コショウ 適量
餃子タレ 適量
▽BIG焼餃子の手順
1. 皮を作る。ボウルに強力粉を入れ、熱湯を一気に注ぎ、ヘラかスパチュラで混ぜ合わせる。ある程度混ざったらひとまとまりになるまで手でこねる。
2. まとまりになったらラップでくるみ、常温で30分おいておく。
3. ゆで卵を作る。鍋に卵を入れ、水を1cmの高さ程度まで入れ蓋をする。沸騰後6分間茹でる。
4. 茹で上がったら氷水にとり粗熱を取る。冷めたら殻をむいておく。
5. 肉だねを作る。白ネギをみじん切りにし、メンマを1cm幅程度に荒く刻む。
6. ボウルにひき肉、刻んだ白ネギとメンマ、醤油ラーメンの素、おろしニンニク、おろし生姜、片栗粉を全て入れ、粘りが出るまで混ぜる。
7. まな板に打ち粉（分量外）をし、生地を６等分したら、麺棒で丸く伸ばす。
8. 生地に⑥の肉だねの1/6を平たくのばして載せ、更に④のゆで卵を乗せる。
9. 生地の端に水（分量外）をつけて、包んでいく。６つ全部包む
10. 深めのフライパンにごま油を敷き、中火で加熱する。餃子を並べ、１分間ほどそのまま加熱し焼き目をしっかりつける。水を入れ、蓋をし、更に８分加熱する。
11. 器に盛り付け、お好みで餃子のタレや黒酢などと共に提供する。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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鍋
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まな板
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フライパン
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