呂昇達老師的烘焙直插：淺談低溫發酵法＆烘焙名店主廚分享
直播平台：呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
直播傳送門：https://goo.gl/nxf3DV
4月7日早上九點老師會邀請桃園#朵拉烘焙小舖 主廚＆老闆 吳宗諺
直播討論低溫發酵法對於麵包的影響
🏅直接法麵團的低溫發酵法
🎖中種法麵團的低溫發酵法
純粹是喝咖啡的早餐時間
大家輕鬆來討論關於麵包發酵
如果大家有什麼想要提問的...
可以先在留言下面寫出問題！
或者是明天早上九點一起加入討論...
預計時間早上9點到10點之間....
#吳宗諺主廚
#朵拉烘焙小舖
主廚經歷
1995 ㄧ德美糕餅舖
1997 巧好西點麵包
1998 新美芳餅舖
1999 費加洛歐式麵包專賣店
2001 金渼星果子工坊
2003 元坊麵包
2006 夢果實烘焙坊
2008 佳樂
2009 自行開業"朵拉烘焙小舖"
2009 寰宇廣播電台採訪
2010 蘋果日報報導，赴日本進修
2011 食尚玩家採訪，赴日本進修
2012 中天電視採訪
2013 中天新聞採訪
2014 桃園農會講師
2015 桃園區農會烘焙比賽評審
2016 赴義大利、英國、法國進修 受邀新加坡教學
2017 非凡大探索採訪
2018 美味、想像、實踐 著作
兩案三地以及全球的學生要準時收看喔😂😂😂
