恃才傲物的美劇男主角在劇中說過 Carbone 是他最喜歡的餐廳，於是那時候立刻上網看看 Carbone 是什麼東西那麼巴閉，然後發現原來除了紐約 (和 Vegas)，香港也有一家 Carbone。
數年後的今天，那部美劇的最後一個 season 早已播完，但這家 Carbone 仍是久不久要來 man 一 man up 的 man cave：每次到訪，都覺得這裏氣氛有點像意大利黑幫講數的地方：神秘，邪氣，但又夠 raw。
其實重點不是想推薦餐廳，而是想藉著他們一道菜，慨嘆兩句。
通常去到一家高級餐廳，如果在餐牌上看到 Caesar salad，有些人可能會避開不選。「話晒試一個特別嘅地方，就梗係想試下一啲特別嘅菜色，Caesar salad 唔夠特別喎。」
再加上。
Carbone 這道凱薩沙律，ladies and gentlemen，要盛惠三百元。君悅酒店一個 Caesar salad 先係百五蚊，仲要係大 portion，畀你加埋雞肉都係收多你幾十。所以，三百元一個 Caesar salad 真係會嚇好多人一跳。
見到 menu 之後，有人會話呢個沙律唔抵，甚至話呃秤，所以唔會叫。但當然，也有些人會說，三百蚊一個 salad，一定有啲嘢嘅，叫嚟試下都好，就算呃，都係畀你呃一次啫。
如果要形容這個沙律到底是怎樣一回事，可能要寫多三百字，光是一顆麵包粒 (crouton)，都是由最講究的醬汁和醃料炮製出來的。總之，你唔記得自己食過啲乜，都會記得自己見過啲乜，試過便會明白當中意思。
想講。
形容到天花龍鳳都好。
去過沒有十次都有八次的經驗中。
好多時。
投票唔叫呢個 salad 的飯腳，總是佔多數。
都係嗰句，唔抵嘛。
背後的創意、用料、驚喜，通通都是廢話，你畀兜菜加 pat 醬就想收我三舊水，當我傻㗎？
呢個世界上，好多人都鍾意講抵唔抵，叫 Caesar salad 如是，交朋友亦如是。
覺得你冇價值，約你食個 lunch 都嫌晒時間；覺得你有價值，再肉麻嘅嘢都做得出。
結果，呢啲人只會交到兩種朋友：一，冇腦嘅 dumb fucks；二，同樣地現實主義嘅仆街。
乜都講抵唔抵，代表睇嘢唔夠立體，而睇嘢唔夠立體，其實都係無知嘅一種，because you are lacking awareness in something deeper。
別說交朋友這等高深學問，就算是投資，也不是什麼都計抵唔抵就代表精明的。難道人家 Warren Buffett 說什麼價值投資法就只是「執平貨」那麼簡單嗎？平嘅股票係平，但如果認為平就等於會升，你仲純過純官。
活在世上，什麼遊戲都是人的遊戲，so please shove those metrics up your ass，然後好好看遠一點，看深一點。
才子常說的農民 DNA，就是人家街頭賣三十蚊一碗雲吞麵，你就在街尾賣二十蚊一碗，然後你朋友就在隔離街賣十五蚊一碗再送多碗，於是我們一世也煮不出日本人的拉麵文化。
一個抵字做人，以為得到比別人多，其實最後什麼都沒有。
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