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昨天去參加了Beats on eyes的交流晚會
看到各種大神火力展示
還有AE界的神Andrew Kramer也來到現場
最開心的是跟大家各種認親
還有最後得獎的人裡面有三個都是雲科數媒的XD
在場的自己也順便沾了個光😂
超級感謝主辦單位辦了這樣的活動讓邊緣人的動畫師們可以聚一聚蕉流蕉流😂🐮🦄🍌🍌🍌
下一次有機會的話再接再厲👍🤓
/
這次的小動畫主題如各位所見
是一塊發霉的吐司
靈感來自於家裡發霉的吐司
唉 才吃了一點點的說
難過🥺
/
樂團MV預計會在下禮拜上線
敬請期待唷😽🙌
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＊讓麵包保持新鮮的小秘訣＊
先說實話，烘烤的食品，特別是麵包，最好吃的時間就是當天，尤其是剛出爐沒多久是黃金時刻。但是有時候一個人在外，一條吐司可能要吃個一星期，到底要如何保存才不會開心第一天，剩下痛苦六天，甚至發霉丟掉浪費錢呢？
也許先了解為什麼麵包變得不好吃，或著說老化呢？（對科學有恐懼的讀者歡迎直接跳過）有兩個主要嫌犯：
- 澱粉老化：烘烤的過程中，澱粉的分子在150度開始吸收水份，凝膠化變成麵包的組織，一旦停止烤培，冷卻的過程中澱粉的結構開始變硬。
- 水分蒸發：慢慢蒸發到空氣中，使麵包變乾
如何延緩這些現象呢？
首先，最好不要將麵包放在冷藏室會加速澱粉老化的程度，聽說是五倍！
1. 將麵包冷凍：
是很好的保存方法，冷凍室的溫度防止澱粉老化，使麵包保持穩定。將麵包放入密封袋或是包兩層保鮮膜再冷凍，先切好會更方便。如果你的冷凍庫是個龐大的倉庫，最好先標籤寫下日期，免得變成神秘團塊。退冰的時候記得從袋子裡取出或是拆封保鮮膜，我曾經忘記這麼做，結果包覆的水氣讓麵包反而容易長黴。
2. 儲藏在室溫（沒有包餡）：
室溫其實對麵包的脆皮保存是很好的環境，但為了防止水分蒸發，最好要有包裝。市售的吐司可以直接以原本的塑膠袋保存，如果是歐式麵包，最好放紙袋
3. 回烤是恢復麵包剛出爐的口感！
最好的方式是利用預熱好180度烤箱，噴點水，回烤3~4分鐘可以短暫的逆轉澱粉老化的現象。（最好立刻食用，第二次回烤過的麵包效果就沒有那麼好了）
看完怎麼保存麵包，是不是手癢想自己做享受剛出爐的無可比擬的口感和香氣？
韓式牛肉起士中種麵包卷：http://on.fb.me/1MkQa1D
番茄羅勒起士老麵麵包：http://bit.ly/1MHNZWc
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最近為了省錢，就去全聯買了一條26片37元的吐司，想說這樣可以撐到學期末 ... 會發黴應該是沒有好好的保存拿取過程中沾到手上的細菌手上如果濕濕的更 ... ... <看更多>
吐司發霉一點點 在 [問題] 吐司發霉了該怎麼辦?! - 看板cookclub 的八卦
因為男友的爸爸在麵包工廠工作
所以我常常會新鮮免費不加防腐劑的吐司
八特!!!! 我一個人總是無法在三天內吃不完一整條土司
剩下的發霉吐司還有甚麼功用呢?! QQ
謝謝大家 >"<
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