[高雄。漢來本館12F。名人坊]
因為舅舅的關係,早早就知道了香港米其林二星的名人坊要進駐漢來的消息 (好像有一部分是因為舅舅他們一票朋友牽線才進駐的),開立地點就在以前12樓東方樓的位置,整體大改裝後變身成為名人坊。而舅舅跟一票好友在開幕當天中午就衝了,而我們則是立刻在下班後跟上~
其實名人坊連兩年都在漢來舉辦過米其林餐會,而我們一家大小也都報名享用過,因此對於某些菜色真的是印象深刻,這次初訪當然就不點套餐,而是尋找記憶裡的那些單點菜色 + 菜單上的推薦品項。
翻開菜單後的價位其實比想像中的還要親切,沒有米其林二星的不可攀,大概就是一般五星飯店的價位。而且隔天看了網路新聞才知道台灣這邊因為很多食材都就近取材之故,因此不會浪費食物里程與金錢,同道菜在定價上自然就比香港的名人坊來的便宜。
之前吃到印象深刻的富哥炒飯、燕窩鑲鳳翼都是經典之作,富哥炒飯粒粒分明且滿口鹹香,當天吃完就驚嘆這真是高雄之最,只希望維持好這品質阿!! 而燕窩鑲鳳翼雖然一隻要價560元,但是咬下的那刻就會覺得值得,皮脆肉嫩,裏頭的燕窩比一罐老x家還多,沒吃過真的可以試試阿!!
另外紅燒和牛已經燉煮道入口即化的程度,用嘴唇一抿就完全化開,小子自己獨享一整份還意猶未盡,還分走了我的一小塊後才罷休。脆皮妙齡鴿則是非常驚豔的一道,本來心裡面對上桌的”小鳥”還滿恐懼的,結果切了一小口後就整隻抓起來啃了,皮脆肉嫩滿口油脂,非常好啊!!! (但是這個要碰運氣或是事先預訂,因為好友隔週去吃就沒吃到XD)。
另外讓人好喜愛的是蒸籠小點們,燒賣、鮮蝦餃、網通腸粉、脆皮叉燒包都好優秀,真材實料是一入口就可以感受的到的,只可惜正式營運後蒸籠小點只限午餐時段供應,晚餐時段吃不到了阿~~~!!!!
喔,對了,小子何其有幸當了第一個高級嬰兒餐椅的座上賓,坐上時底部的膠膜都還在,真真切切是第一個使用者阿!!!
漢來 名人坊
高雄市前金區成功一路266號12樓
07-213-5732
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|薩莉亞|港日台放蛇試食 香港店曱甴pizza壞名聲 台灣人視為高檔餐廳更有台豬辣肉腸 日本店肉醬多利亞三地最平 平民價意式餐廳薩莉亞(Saizeriya)相信有不少人也吃過,在香港可以說得上是總有一間在左右,它更加被譽為「窮人恩物」,三十多元就吃到一個意粉或是薄餅,一直以來因為價錢便宜吸引不少食客...
名人坊高雄 在 Evangeline-Evan夢遊世界 Facebook 八卦
這兩天分別在台北高雄 #漢來名人坊 的主廚 #富哥 有約🥺
#更多介紹請看網誌🥺
超級幸運可以跟蟬聯11年的米其林主廚一起用餐,這兩天吃盡了富哥的招牌好菜,還吃到主廚私菜真的好幸運啊!
其實富哥的手藝讓名人坊的料理每道都是經典,這次還有幸吃到花膠,這次料理方式是用炸的,配上特製醬料,口感上真的讓人為之驚豔,你說天堂是不是都是吃這種食物?
再來介紹幾個我特愛
✅酥皮叉燒包-我本身就很愛吃添好運的叉燒包,但有別與添好運,富哥的酥皮更為酥脆,內餡跟皮中間還多了份空間感,咬下去的瞬間,酥皮的香氣更多的結合,超好吃!
✅咕咾肉-我這輩子還沒吃過這麼酥脆的咕咾肉,吃起來是餅乾的口感,內餡卻是肉紮實的香氣,配上外皮的醬汁,難怪被票選為人生必吃之一
✅富哥炒飯-這種家常菜最需要功夫,炒飯的火候不能讓飯太硬太軟,要粒粒分明,又不能失去口感,配上Q彈的蝦子,鮮甜味瞬間提升,蔥更是這炒飯的靈魂!
✅酥炸花膠-這頂級的食材是我第一次吃,也是讓我難忘的味道,你一定要自己吃,不然我很難形容😂
✅大家都知道的酥皮雞,這我真的不用介紹,因為好吃程度大家都知道,尤其他的皮,油脂跟皮的脆度,卡到好處,肉質不能太乾,都是他的重點!
✅餐前一定要來個琵琶燉湯,潤肺🫁,養身又好喝,煲湯是香港人必備!
我真的好榮幸可以連吃兩天與主廚有約,這樣的天堂美食,在台灣就吃的到!
地點: #漢來名人坊 漢來名人坊高雄店
漢來名人坊台北大直店這兩家是我去吃的地方
名人坊高雄 在 Facebook 八卦
大年初一好,每年初一家庭聚餐都在名人坊,還是飯店最有過年感覺,有財神爺、穿旗袍的漂亮姐姐拿糖果給小孩們,記得以前富哥會包紅包給所有小孩,還有舞龍舞獅呢,不過今天晚餐沒看到😁。
大家一起吃飯可以把特色菜都點一輪,我個人最愛避風塘蟹,龍蝦泡飯(必點)、脆皮雞、花膠湯跟甜點的雪蛤都好好吃,我好愛這種有膠原蛋白的東西,感覺吃了會變漂亮吧(希望啦😆😆😆)。
#名人坊
#高雄粵菜
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日常生活照片影片會在ig喔👉
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名人坊高雄 在 果籽 Youtube 的評價
|薩莉亞|港日台放蛇試食 香港店曱甴pizza壞名聲 台灣人視為高檔餐廳更有台豬辣肉腸 日本店肉醬多利亞三地最平
平民價意式餐廳薩莉亞(Saizeriya)相信有不少人也吃過,在香港可以說得上是總有一間在左右,它更加被譽為「窮人恩物」,三十多元就吃到一個意粉或是薄餅,一直以來因為價錢便宜吸引不少食客。薩莉亞在1968年成立,開業至今有超過50年,在90年代更在東京證券交易所上市,至今在亞洲地區擁有約1,500間分店。不過薩莉亞雖然又便宜又抵吃,但是經常出現衞生問題,令到不少食客也有點怕以及少了去光顧,不知道在台灣及日本情況又是如何呢?這次「過江龍監察器」就分別找了監察員去香港、台灣及日本的薩莉亞分店,為大家了解一下各地不同。
台灣薩莉亞的菜式主要也是跟香港差不多,但是台灣的菜單上多了一些菜式,如佛卡夏(focaccia),這是意大利的美食,在台灣共有三款佛卡夏提供,分別有橄欖佛卡夏、香蒜佛卡夏及芝士佛卡夏。另外,台灣店內會提供很有台灣特色的意粉,香辣水蓮櫻花蝦意粉。水蓮是台灣比較盛產的蔬菜來的,它是在水田裏面耕種,採摘的時候要在水中收割,在高雄美濃盛產,是一種很有台灣特色的蔬菜。而因為台灣的法例規定所有肉類食品都要標明產地,所以在餐牌上的肉類有清晰產地標籤,例如維也納辣腸,會寫明是採用台灣豬肉,避免大家擔心誤食由美國進口的含有萊克多巴胺的豬肉(又被稱為「萊豬」)。而有些食物去了台灣則叫法不同,如薩莉亞很出名的「多利亞」,即是用白汁芝士焗飯,而在台灣這個「多利亞」的中文名跟香港有點不同,香港叫「肉醬多利亞」,台灣則是叫「意式肉醬起司焗飯」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210324/2RFMP5XW6BBJNK3WIHBXEYXIOE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#薩莉亞 #日本 #台灣 #東京 #肉醬多利亞
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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名人坊高雄 在 果籽 Youtube 的評價
|移民台南|港夫婦台南開民宿月賺4萬 自學木工水電慳成本 小心老屋僭建易違規
移民台灣經營Cafe或民宿,是不少香港人到台灣的夢想。港人夫婦Adolf和Kitty早於2016年已對香港的政治及經濟環境感到憂慮,適逢當時台灣收緊移民條件,二人即安排移民台灣,展開新生活。
為了選擇合適的地區生活,二人先後到台中、高雄和台南旅居一段時間,了解當地的生活和營商環境。最終有感台南的人情味較濃厚,生活步調較輕鬆而在此落腳。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210304/FB25IGRIDNABBE2VAENKJUDGNE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#移民 #台灣 #台南 #木工 #民宿
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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名人坊高雄 在 BoBo TV Youtube 的評價
香港旅行✈️四天三夜✈️
✔️推薦這次去的~~~赤柱!那裡幾乎都是外國人,餐點也很好吃~還有會勘西的起司,不過赤柱必須要坐巴士260到赤柱市集喲!雙層巴士真的很刺激呢(一定要坐上層)司機技術都很好啦!
✔️中環摩天輪~那裡是個遊樂園,好多好玩的遊戲、遊樂設施,進去就會瞬間變成小朋友~超開心的
✔️太平山頂纜車~是這趟旅行唯一排隊的景點,排了一個多小時,不過從山上看下去真的很漂亮,一切都很值得!
✔️蘭桂坊~到了夜晚真的很熱鬧,這次剛好住在蘭桂坊旁邊,每天晚上一定要買酒來喝的呀!街上還有帥哥可以看呢!
期待下次的旅行~~~
推薦影片~
香港必吃美食https://www.youtube.com/watch?v=4_XlzR0XOhQ&t=52s
來香港一定要體驗的12件事https://www.youtube.com/watch?v=bsvhqDKk5Xg
香港
赤柱
蘭桂坊
維多利亞港
中環摩天輪
太平山頂纜車
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名人坊高雄 在 THE CHEF 高雄漢來大飯店名人坊高級粵菜 - YouTube 的八卦
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