KL Taman Desa 正宗泰国北部的风味泰国餐绝不能错过!★MUST EAT泰式BBQ猪肉串👍、BBQ猪颈肉、招牌特色盐烤非洲鱼、特推荐Kaeng Som、炸香茅猪肉 Aroy Mak Mak💋💋💋!
Sawadeeka🙏🙏🙏! 吃货发现了一家在于Taman Desa的泰国餐厅~【Riverboat】以Thai式家庭小菜为主的餐厅噢!这里的食物都偏向泰国北部的风味,coz老板娘是来自那边的泰国人噢!而且由老板娘亲自下厨噢!
吃货大力推荐:
👉MUST EAT泰式BBQ猪肉串,鲜嫩多汁😘!#吃货粉丝们 #有好康头 #只要show这个post给老板看 每个星期二、三、四,order一盘BBQ猪肉串只需RM5而已啊!每一台只可以叫一set噢!
👉BBQ猪颈肉,搭配糯米饭和特制酱料吃啊!正到爆啊!后面来罐LEO🍺!嘻嘻…
👉招牌特色盐烤非洲鱼,将盐烤过的鱼肉包在生菜内,粘上酱料一起吃!那鱼鲜味在你嘴里蔓延的滋味简直就...!来这里不点这个就好像没来过这!
👉炸香茅猪肉,这道小吃真的好吃👍!
👉自家制作 Fish & prawn cake
👉瓦煲Glass Noodles with Prawns
👉特推荐Kaeng Som,吃了非常开胃啊!平时都是介绍Tom Yam,小编发现这Kaeng Som很特色,吃起来酸辣辣简直让人开胃!里面还有臭豆叶煎蛋,外面吃也不到,而且吃起来一点都不臭,还有特香味噢!不妨点来品尝品尝!
👉Tub Tim Grob,饭后首先的甜品!T冰冰又凉凉的!
#吃货提示:星期五、六和日晚餐时间,建议先打电话做Booking先噢!
店名:【Riverboat】
🏁地址:23 Plaza Danau Desa 2, Jalan 4/109F,Kuala Lumpur, Malaysia
⏰营业时间:Tue - Sun : 11.30am - 10pm
星期一休息(除了每月第一个星期一)
☎电话:03-7971 1270
🔗Facebook:https://www.facebook.com/RiverboatT
同時也有62部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋Introduction #曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。 虽然大家都说现在年...
吃货粉丝们 在 吃货出闸咯 Facebook 八卦
【CAFFEINEES—吉隆坡吃龙虾圣地★🦞买2送1大优惠‼️一只才RM112++‼️抵到爆😱 】只要你LIKE TAG SHARE最多,小编抽出10位吃货粉丝们送RM5️⃣0️⃣现金券到CAFFEINEES吃龙虾大餐🤩🤩🤩马上行动‼️
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店名:【Caffeinees】
🏁地址:No. 16, Jalan Kampung Pandan, 55100 Kuala Lumpur.
☎️电话:03-9201 1321
⏰营业时间:周日至周四:10am-3am;周五和周六:10am-4am
☕️下午茶时间: 每天2pm-6pm
📲FB:https://www.facebook.com/caffeinees/
📍Waze:https://waze.com/ul/hw283fg31k
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店名:【Regiustea】
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吃货粉丝们 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了,但我觉得不管环境怎么变,只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭,年味就一直在我们心里~
其实大概从十月份的时候,我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜,今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜,像佛跳墙就是票选人气第一名~经过反复很多次的试菜和调整,终于,今天视频完成了!
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭,有佛跳墙这样的干货硬菜,有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之,今年的主题是新鲜感~希望用新鲜的食材、新鲜的做法,给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及,今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头,感觉自己棒棒的!
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼:https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒:https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙:https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油:https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接,每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉:
牛排 1块(300克左右,最好是西冷或者菲力),盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,球生菜 适量,罗马生菜 适量,芝麻菜 适量,樱桃番茄 3-4个,牛油果 1/2个
⊙ 酱汁:
生抽 2大勺,醋 1.5大勺,糖 一小撮,白胡椒 一小撮,油辣椒 1小勺,蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料:
花椒 1小勺,粗盐 30克,大葱 1小截,姜 3片,八角 3个
⊙ 熏料:
米 10克,茶叶 10克,新鲜橙子皮 适量 ,红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克,芭乐 半个,蜜瓜 2牙,糖 1小勺,辣椒粉 1小勺,芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克,淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克,淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克,淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根,盐 1小勺 ,蒜 5瓣,红辣椒 5个,老抽 1-2小勺,糖 1小勺,香油 1大勺,水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤:鸡 半只,猪骨 500克,猪脚 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 2-3片(约20克左右)
⊙ 主料:干鲍鱼 5个,海参 3个,干花胶 80克,瑶柱 50克,花菇 3个,猪小排 150克,牛蹄筋 80克,生抽 2小勺,冰糖 5克,料酒 2大勺,冬笋 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 50克,黄酒 1大勺,鸽子蛋 4个,新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条(盒马吃好点频道有售),蒜 6瓣,姜 1块,大葱 1根,糖 1小撮 ,盐 1小撮,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只(盒马有售,新鲜的帝王蟹)
⊙ 帝王蟹豆腐:姜泥 1大勺,嫩豆腐 300克,大葱 1截,姜 1小块,盐 适量,玉米淀粉 1小勺,小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿:黄油 30克,蒜 4瓣,生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料:蒜 8瓣,干辣椒 3个,白酒 1大勺,生抽 1大勺,蜂蜜 1小勺,八角 3个,花椒 1小勺,孜然粒 1小勺,
⊙ 装饰料:红辣椒 适量,白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克,长茄子 2根,猪油 30克,蒜 5瓣,姜 1小块,葱 适量,红辣椒 1个,料酒 1大勺,生抽 1大勺,醋 1小勺,老抽 几滴,糖 适量,盐 适量,香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克,白萝卜 300克,白洋葱 1个,青蒜 1棵,盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克,黄米 100克,糯米 150克,糖 30克,豆沙馅 200克,咸蛋黄 3个,黄油 30克,黄油 适量(抹碗用)
⊙ 蜜枣,葡萄干,熟核桃仁,枸杞,熟扁桃仁,熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克,甘蔗 300克,茅根 100克,胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块,黄酒 300毫升,话梅干 4-5颗,冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
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吃货粉丝们 在 Xiaomanyc 小马在纽约 Youtube 的評價
我们这次带一群从不吃辣的陌生美国路人去吃纽约最辣的串串香,结果他们彻底上瘾了?!
正如我在视频里面提到的,这个视频是受了北美生活指南的赞助,他们会帮纽约餐厅做推广,不过说真的我们这次都真的很好吃,哈哈!餐厅叫做“串煮任”,在纽约皇后区法拉盛,地址是149-52 41st Ave, Flushing, NY 11355
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吃货粉丝们 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
把前段时间分享的“三蒸九扣八大碗”进行了精简剪辑,去除了一些不必要的镜头,步步都是干货可以让大家一次性全看完,如果需要学习单个菜品可以找到之前单独的视频观看。作为农村宴席的必备项目,是四川乡村厨师必备的技能,因为宴席上需要一次性做非常多的菜品所以用大蒸锅来操作的蒸菜就成了传统,一般厨师都会提前一天选食材并且开始备菜加工,宴席当天只需要上锅蒸制即可。
三蒸九扣【蒸酥肉】【蒸肉糕】【粉蒸肉】【夹沙肉】【扣肉和八大丁】【蒸酥排骨】【糯米扣碗】【扣鸡扣鸭】这些算是相对比较基础的菜式,在不同的地区还会有非常多的变化,也可以根据办宴席的习惯来增加或减少菜式,总之每一道菜都真的非常好吃,没吃过宴席的朋友一定要试试!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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