『教你煮出口感不軟爛的魚香茄子』
你想不到茄子這樣煮可以很下飯,你家小孩再也不討厭茄子!
若你喜歡我的教學影片的話麻煩幫我的粉專按個讚支持一下啦︿︿
不管是小孩大人很多人不喜歡茄子
因為很多人都說...
『茄子有一種怪味和爛爛口感』
今天告訴你們只要簡單注意幾個重點
茄子不單外觀好看、口感軟中帶綿密、吃起來好下飯
小技巧:
1.茄子切段在直接切半就好
2.用高溫先炸過茄子(切記:茄子水分多炸時要小心)
3.只需要拌炒約1分鐘
調味只需要醬油20cc、還有重要的辣豆瓣醬一匙半
食材小知識再告訴你
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血,富含維生素P可軟化血管與增強彈性,防治高血壓、壞血病、動脈硬化;纖維中的皂苷能降膽固醇。
為什麼沒有魚要叫魚香?
魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。具有魚香味,但其味並不來自魚,而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色。 魚香茄子的主料為茄子。 那當然我有自己的調味方式^_^
看完影片保證你做出"飯店級"的魚香茄子!
你家小孩一定會愛上茄子這料理的!!
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Ashlee xiu,也在其Youtube影片中提到,斷食初體驗超乎我的想像.... 有興趣嘗試的人務必看到最後! -------------------------------------- 我吃的維他命 http://tidd.ly/2f87ea99 我吃的玫瑰鹽https://goo.gl/zZhreg 我穿的健身服 http://tidd.ly...
吃什麼可以降膽固醇 在 陳佩琪Peggy Facebook 八卦
一早起來, 陽光灑滿了整個窗外, 今天不用上班的日子, 去住家附近的南門(中繼)市場逛逛, 採買一家子一星期所需的食物吧!
常有人問我,先生有沒有特別喜歡吃的料理?左思右想,真的想不出來耶, 只記得他常說年紀大了,代謝率降低,要節制別吃太多或吃過多高膽固醇的東西就好,他本就是一個不挑食的人, 我煮什麼他吃什麼, 記得幾年前曾在一個健康美食料理節目上公開抱怨過他, 結婚這麼多年來,就是因為他太好養了,不挑食、不批評, 導致我的廚藝永遠不會精進。
對於他嗜吃的料理,唯一有印象的是有次做了一道小孩愛吃的番茄炒蛋, 他看了看,突然冒出一句: 「炒蛋也可以用九層塔啊!」以前聽過蝦仁炒蛋、 洋蔥炒蛋、 菜圃蛋,但我還是第一次聽到九層塔炒蛋,但只要不繁複的料理, 我都能做,聽他這麼一說, 以後每次他在家吃飯, 我都上這道菜。
和先生結婚27年,也有三個小孩, 如何準備一周的食物, 讓家人吃得美味又健康, 相信是許多婆媽心中的掛念, 我在婦幼醫院上班20多年,常在下班後,特別是星期六門診下診時, 會繞去南門市場買些蔬果和熟食海鮮回家,我的烹調方式很簡單,都是用清蒸或清炒或燉滷,再加些許鹽巴調味一下, 就可輕鬆上桌了, 至於繁複的肉類料理,我都買熟食區的現成名菜, 回家拿個漂亮的盤子裝飾擺盤一下,餐桌上有魚有肉有菜的,全家吃的開心又健康。
台灣食材多樣又豐富,在門診看到挑食的小朋友,有時忍不住會跟家長說:「你的小孩營養不良啦!」 家長通常是一頭霧水,以台灣食物之豐盛, 還會營養不良? 其實醫生口中的「營養不良」,是指「營養不均衡」的意思,若要養成小孩不挑食的習慣, 就要從採買人全方位的採買習慣做起, 今天艷陽高照, 一早到新址的南門中繼市場採買, 雖然位置變了, 但美味依舊不變, 在這裡要跟大家秀一下我今天的戰果, 也希望大家有空多去更明亮、 更整潔、動線更清楚的南門中繼市場逛逛…
(去市場本就是為採買食物,並且分享過去自己採買的經驗,怎麼很多新聞的標題都是『市長控管成功,陳佩琪避談敏感話題』,那種場合本就不適合談論嚴肅的政治議題,至於寫臉書,是自己情緒的抒發,太太寫臉書,先生要管什麼?說實在的,他想管,也管不來、管不動,回想這幾天老公回家,也不曾見他對我大氣多喘一聲啊!)
吃什麼可以降膽固醇 在 陳佩琪Peggy Facebook 八卦
台灣有山有海, 食物多樣化, 除非本身器官(特別是腸子)出問題,或自身挑食的很厲害,否則理論上不該有缺某種營養素而導致之疾病 。現代人所謂的營養不良,通常指營養不均衡,常是蔬果過少、脂肪過多,最終年老時導致三高之慢性病。
早期台灣物質貧乏,真的有因吃不夠或不夠吃而導致之營養不良,於是老一輩有吃什麼補什麼的理論,其實只是多吃一點,讓自身營養足夠罷了,絕不是吃什麼補什麼,因為食物經過了腸胃道消化,最終也是變成蛋白質、脂質和醣類,吃什麼補什麼是無稽之論,但物質貧乏年代, 真的可以讓窮苦人營養好一點是真的。
早期醫學不發達,非念醫學的長輩們有這種觀念無可厚非, 相信他們不是失言, 只是當下環境的經驗之談罷了, 但現在2020了,科技都有beyond meat 了(蠻好吃的,只是稍鹹些) ,既然本身是學醫的,又是管理民眾健康的大家長, 如是說是有些不恰當, 或許訪問中他只是禮貌性地想讚美主持人「既聰明又健壯」,於是隨口接說是「吃豬睪丸」才如此, 但只要事後澄清這非他本意就好了,實在不必硬ㄠ說「若他失言,就是長輩失言」。
豬睪丸這東西,相信大家的反射思考都知道男性睪固醇的含量很多, 但經腸胃道消化吸收後,就是脂質罷了,現代人都不喜歡膽固醇過高, 降膽固醇的藥也常是消耗健保藥費的前幾名, 衛福部想開徵旅外健保費的同時,也應當宣導民眾正確的健康觀念, 老阿嬤或許可以這樣說 ,但管理民眾健康的大家長就不恰當了。
在國會殿堂上官員接受質詢或私下接受媒體訪問, 千萬別舉說這個人吃了多久也沒怎樣,或自身願意吃三個月證實不會有問題這類的話,講這種話是無意義的,官員是要為全體國民的健康負責,而不是只憑站在你面前的那個人吃過沒問題就表示這東西沒問題 ,更何況每個人吃多少、 吃多久,會出問題, 隨人而異, 這要靠實證醫學佐證,而不是只靠站在你面前的那個質詢者。
瘦肉精美豬進口這件事,就像我之前認知的, 大家投了這個黨, 又讓他們再次全面執政, 就該接受他們所有的人事和政策,再反對、再抗爭,都沒有什麼用了, 簡單地說 ,選民投給他們,選上的人就是贏,又能耐他們何,人家要做什麼,只能隨人家去,我不想講「一黨專政、一黨獨裁」這種話,但事實結果就誠如大家所看到的一樣。
吃什麼可以降膽固醇 在 Ashlee xiu Youtube 的評價
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原文字幕
後我今天早上起來體重直接掉一公斤
現在進入健身畫面
我們就來聊一下斷食
其實我從來沒有想過要斷食
就算男朋友每天跟我講說
斷食有多好
斷食的好處有什麼
我都還是無動於衷
那我這次會想要斷食其實主要是想要贖罪
我真的很對不起我自己的八週減脂計畫
然後加上我看了Peeta葛格的斷食影片
自己也做了些功課
我發現斷食的好處非常多
他不但不會掉肌肉
還可以提高你的代謝
讓你的腎上腺素上升
新陳代謝加快
讓你的頭腦更清楚
可以減掉體脂肪
降低血糖
改善胰島素的敏感度
讓你更有精神
促進脂肪燃燒
降低血膽固醇
預防阿茲海默症
延長壽命
抗老化
降低發炎反應
還有一個最重要
也算是我這次斷食的誘因
就是斷食可以啟動#自噬作用
什麼是自噬作用呢?
自噬作用簡單來說就是大掃除的動作
身體會幫你清除掉一些老舊受損的細胞
平常我們的身體是一直處於更新的狀態
但是我們總是把焦點放在新細胞的生長上面
卻忘了去汰換那些老舊的細胞
而這些老舊細胞的堆積
也是造成老化效應的原因
平常我們的葡萄糖胰島素和蛋白質的濃度上升
都會關閉這個自噬的作用
所以也就是當我們吃進碳水化合物
胰島素被分泌出來
或者是說我們吸收蛋白質分解出來的氨基酸
身體都會覺得說
喔我現在有食物可以用
我的熱量是充足的
我不需要汰換老舊細胞
所以就會造成這個自噬作用被壓抑住
也就是說
如果我們是經常性的攝取食物
一整天都在吃東西的話
都會壓抑這個自噬作用
那反過來說
你胰島素沒有升高
你的自噬作用就會開始
這也是為什麼斷食對自噬作用來說
是目前最有效的刺激源
因為我們平常靠節食或是攝取低卡路里
我們一樣是有在進食的
那當你有在進食的時候
你就是阻礙了這個自噬作用的淨化通路
那我們斷食呢
可以清理掉體內不健康或是不必要的細胞碎屑
這也是為什麼長時間的斷食會被稱作為淨化或是排毒
而且當你斷食的時候
會刺激生長激素
會讓你製造出更新的細胞
我第一次斷食就直接進入#48小時斷食
也是因為我有看到資料說
四十八小時會讓你的自噬作用達到最高峰
那斷食的時候可以運動嗎
斷食的時候是絕對可以訓練的
而且他因爲腎上腺素的上升
可以讓你的訓練更強化
加上斷食的時候你的生長激素會增加
你們應該知道
生長激素的增加可以幫助肌肉的成長吧
還有一個就是
斷食的時候
脂肪酸的氧化增加
所以你會燃燒掉更多的脂肪
那以我自己身體的感受呢
我在斷食這段期間做訓練
其實我的力量並沒有降低
我反而有幾個動作的力量當下是有突破的
只是我的休息時間增加了
我今天的這個訓練
我平常大概是練一個小時二十分鐘左右
但我今天這個workout做了一個小時五十分鐘
這多出來的三十分鐘就是我多休息的時間
平均下來的話我大概每一組都多休息一分鐘
那我自己的感覺是
休息時間變長以外
我覺得那種肌肉的充血感不像平常那麼強烈
那我有查了一下資料
會讓我們造成肌肉收縮的ATP是由糖原去分解而產生的
但是我的身體都沒有吃進這些糖元
我沒有吃進碳水化合物
所以自然而然的我這種
蹦感 充血感 就降低了
我剛剛有提到
我這次的主要原因之一是因為
想要贖罪我的八週減脂計畫
那在這邊想要跟大家說明一下
其實斷食他並不是減肥神器
雖然說他確實可以帶來一些生理跟心理的好處
可是回到減肥最終的關鍵點
還是得靠熱量赤字才可以降低體脂肪
當然你可以因為斷食讓熱量赤字增加
而且斷食他會比傳統的飲食控制更可以抑制你的食慾
但是降低體脂肪不是斷食這個行為本身
我講了這麼多斷食的好處
這邊也要講幾個不適合斷食的人
嚴重營養不良
體重過輕的人
或是你是十八歲以下的小孩
或是你是懷孕或是哺乳的婦女
再來如果你有痛風你正在服藥
你有糖尿病
你有胃食道逆流
或者是胃酸的狀況的話
請務必在專業人士的監督下面安全執行
那以上這些就是我分享我為什麼會斷食
跟這支影片分享我斷食的過程
希望你會喜歡
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吃什麼可以降膽固醇 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
看見抽血報告上的膽固醇數值,節節飆升,擔心腦中風、又害怕心臟病,到底該怎麼吃,才能遠離高血脂的健康威脅呢?事實上,膽固醇是身體的重要物質,它可以合成膽汁,製造賀爾蒙,以及幫助身體當中的細胞維持機能。但是,當血液裡太多膽固醇時,則可能會堆積在動脈血管,造成狹窄與阻塞,發生腦中風、心血管疾病、腎臟疾病等。想要降低血膽固醇,避免吃膽固醇含量高的蛋黃、內臟、海產類,或少吃飽和脂肪就對了嗎?跟著林亞貞營養師這樣吃,從認識膽固醇的種類到學習挑選好食物,掌握2大飲食秘訣有效降脂。
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#高血脂症#降血脂食物#膽固醇過高
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更正影片:1:41 林亞貞營養師訪談字幕及說明字卡
搭配訪談字幕更正為:單元不飽和脂肪酸的食物
字卡更正為:增加攝取單元不飽和脂肪酸油脂
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一顆小小、不起眼的黑豆可是具有大大的奇效呢,其中豐富的營養成分也是不容小覷的噢!黑豆不僅抗氧化力高,還可以美肌、抗老化,甚至幫助瘦身!
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