叶意思的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

致黄忠明的一封信：

你好。昨晚我失眠了，一闭上眼都是这些照片和你讲的谎言。我一直在想，为何你要那样对我呢？我跟你无怨无仇，你是为了一时贪玩，一时之气，还是受人所托才这样做呢？很多问号。。。

希望你知道，我去报警，让全世界知道这事件，现在写这封信给你是有几个很重要的目的的。。。

1。我要鼓励当下心里害怕的我勇敢去面对这个网络霸凌的问题，不要逃避。只有报警了，还自己清白了，那就没那么担心紧张了。如果其他人也有这种类似的问题也可以像我那样寻求帮助，不必自己害怕孤单面对。

2。我不是要报仇你，更不会要求网迷去人肉搜寻你，我只是要让你知道躲在网络世界做这样见不得光，看不着脸的坏事始终不会有好结果的。你这样做法，只会不断扭曲你对现实生活的看法，腐蚀你的道德观，迷失自己的良知，最后连自己是什么可能都忘了。别以为呈一时之快很有成就感，很威风，有钱赚，人不会一辈子都那么顺风顺利的，总会有失手那天。万一真的被警方抓到了，关进监狱里，你还觉得好玩吗？人生还有前途吗？

3。昨天你直播时，我的朋友粉丝都看到了，通通都拍照给我看了，就算事后你 delete post 也于事无补了。你知道吗？Laskar Siber Malaysia 非政府组织的副主席 @DatoPatrickYee 也是我的朋友第一时间就跟你messenger 通话了，也就是后来你block 掉那个人。你说人家给你20万来高发我欠债5万，欠阿隆钱？我有听错吗？我有看错吗？你在说什么？你是真的有收钱呢，还是精神错乱了才这么说呢？然后在辱骂我过后几个小时又骂另一个小姐，过后又删帖了。你知道吗？这些事情，我和Dato 及警察局里的警察大大都看在眼里。你在6.09pm pm 我的👎👎👎手势是要跟我示威对吧？你不知道我会去报警对吧？所以当我直播公告天下我报警一事过后你才来跟我说对不起，你觉得还能挽救吗？

4。黄忠明，我可以原谅你，但是你还是必须答应我要改过自新。但是你必须知道，你做的事情就像拿刀捅了我好几下然后跟我说对不起那样。伤害已经构成了，对不起有用吗？对不起就可以不必负责任了吗？如果对不起有用的话，犯罪的人都可以不必受罚受理了吗？我原谅你，但是我不知道警察，MCMC 哪里会怎样处理。不知道大马的警察处事效率会如何呢？

5。我真的不是在挑战任何人，我只希望透过这次的经验分享，鼓励所有遇到类似情况无辜的朋友勇敢去面对，会有人帮助的。我也希望网络里其他的键盘手，好像黄忠明那样的朋友可以思考下是否还要继续这种人生呢？

6。世界已经很糟糕了，病毒还在威胁大家的生命，经济恐怕会成泡沫，又有其他国际肤色仇视，末日的可能性，身为人类的我们，身为马来西亚华人的我们，为何不可以团结一致，互相帮忙，互相学习，互相鼓励呢？难道自己人伤害自己人才是你的理念？难道大家变得散沙一盘任人鱼肉你才高兴？

7。最后，我要谢谢所有第一时间通知我这件事的朋友，谢谢你们，不好意思让你们担心怀疑了。谢谢中国报第一时间报道，谢谢媒体们帮忙公布真相。当然更要谢谢 Dato Patrick Yee 和陪伴我去警局的阿Bee 给我的支持和鼓励，让我不至于孤单无助的度过报案的那几个小时。如果你有面对任何网络霸凌的事件，可以去 Dato Patrick Yee 的 FB 专页Pm 他跟他说。看看他是否能帮得到你啦。

希望这件事之后不会再有其他黄忠明再来找我麻烦了。拜托，过好自己的生活，好好爱惜自己，珍惜家人和朋友吧。人生就只有那么一次，请做好自己身为人的本分，活在健康快乐平安的世界里。谢谢。祝福你。

Gary 叶俊岑
4月26日2020年记

马来西亚店面开张仪式什么奇招都有！抛包菜！跑车兜一圈！舞狮睡觉20分！样样来！这些到底什么意思 哈哈哈？？？【DailyVlog】

马来西亚开张仪式到底还有什么pattern？还有你们懂什么意思的吗？分享出来 哈哈！接下来18号 这个星期六 11am我会出现在KL Genting Klang三叶漩的开张，一起过来玩吗？到时见！还没subscribe的记得要订阅哟！Follow ig: Haorened / Gladishchan

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C&K『みかんハート』をカバーさせていただきました！
心をこめて歌ったので、聞いてください！
―――――
こんばんは、バランです。今回はC＆Kさんの『みかんハート』のカバーということですね。
なんというか、こういう系統の曲を歌わせたら毎回言葉を失ってしまうし
賞賛の言葉をたくさん書きたいんですけど、それすら尽きてしまうくらいに
いつもいつも素晴らしい作品にしてくれてありがとうございます。何でめっちゃ普通にリスナー目線でコメントしてんだ。まあいいですよね。はい。
まあ、こういうのが『えもいわれぬ』（何も言うことのできないほどの）美しさっていうのでしょうか。
自分の語彙力の少なさが悔やまれます。
ちなみに、ずま君に今回もコメント貰いに行ったんですけど
開口一番が『最後まで歌ったのにデータが消えた』でした。マジか。そういうことあるよね。保存は大事。
でも『諦めずに最初よりも高いクオリティーにしてやろうと挑んだ』そうで、
『一回本気で歌っていたことで、データが消えた後に取るときは、すでに"自分のもの"にしていたから、さらに感情を込めることができた』んですって。
まさに転んでもタダでは起きぬを地で行くスタイルです。すごいね。
これが典型的な"記録には残らないけど、記憶には残っている"ってやつですよね。なんのドラマかな？
ちなみに完成まで20時間くらいかかったそうです。これが長いかどうかは僕にはわかりませんが
めちゃくちゃ想いが詰まっていることは伝わりました。皆さんはどうでしたか？
今回ギターとミックスでお手伝いいただいた二宮 楽さんも『ずま君がこの曲は大好きなので、ただただシンプルに、一層大切に歌えるように心を込めて演奏、ミックスさせて頂きました』ということで
いつものことなんですけど、曲で意思疎通ができているんですよね。
ずま君は『さらに感情を込めて歌おう』としていて、楽さんは『一層大切に歌えるように』している。
曲を通じての対話が今回も行われていました。
『ミックスしながら何度も泣きそうになりました。良い歌です。』とのコメントも頂いています。
込める思いが並々ならぬものであるのは、二人とも変わりがなかったようです。そりゃあ良い作品にもなります。ええ。二人の想いが結晶として表れているわけですからね。うん。
『みかんハート』という曲に関しても少し書こうと思います。
今回の歌詞は非常にストレートですよね。少なくとも僕の見る限り、ただただひたすらシンプルに『不倫の恋の報われなさ』を描いているのかなと感じました。
『人を好きになる怖さと幸せを知って』のところの『怖さ』とか
『あぁ愛しの人の　いつも隣には違う誰かがいて』のところの『違う誰か』とか
『気持ち隠して身を引いて　忘れようとしたけど、やっぱ、ダメだった』のところで『身を引く』と言っているところ等から考えるに、『この恋は不倫であり、それが叶わない』という内容であることはほとんど確定的と言ってもいいんじゃないですかね。うん。
で、今回僕が気になったのは、タイトルの『みかんハート』です。
なぜ『みかん』をひらがなにしたのかという理由は、いくつか思い浮かぶんですけど
よく考えてみると、非常に深いところまで比喩されているのではないかと感じました。間違ってたらマジでごめんなさい。
とりあえず、『未完』と『ミカン』で掛かっているのはいると思うんですけど
それは未完の甘酸っぱさと、恋の甘酸っぱさを表していたり
少し力を加えてしまえばつぶれてしまうようなミカンの脆さと、不倫の恋の脆さを表していたりするのでしょう。
ここまではそんなに冒険じゃない気もします。こっからちょっとドキドキしてくるのでお手柔らかに聴いて下さい。

まず、そもそも現代のミカンとは『ウンシュウミカン』という品種を刺すようですけど
このウンシュウミカンは当初、非常に縁起が悪いものとされて、栽培されることが無かったんですって。
何故そんなに縁起が悪いかって？『種子を生じない』からなんです。なるほど。
なんというか、不倫がテーマの曲に、『みかん』ときてこのエピソードを見ると、非常に意味深に見えるのは僕だけでしょうか。僕だけですね。はい。

次に、心理学の実験で『ゲシュタルトの欠けた円』というものがあります。
左側に〇のマークがあり、右側には円の一部がちょっとだけ欠けたCのようなマークがあるんです。視力検査で使うC（ランドルト環）みたいな。
そのとき、どっちに目が行きますか？という実験なんですけど、やっぱり、"欠けている"部分に目が行く人が多いんですって。
これは、認知的不協和と言って、『欠けた部分に目が行く』というのは人間の習性としてあるそうですよ。へえ。そういえば太陽とかも、日食ってなったらみんな欠けてるところに注目するもんね。それは違うのかな？まあいいけど。
で、この前提で『みかんハート』というネーミングに戻るんですけど
今回あえて『みかん』に『ハート』をくっつけたのは、"ハートマークの一部が欠損（未完）していて
そこにばかり目が行ってしまう"という意図がダブルミーニングとして込められているのではないでしょうか。
もちろん、その欠けた部分とは『抱きしめたいけど抱きしめられない』とか『人生を一緒に歩きだせない』とか『普通の恋人のようには会えない』といったものですよね。
『何度も「やめよう」　言い聞かせても　想いは増すばかり』とか
『あぁいつもどこかに　あなたの姿や影を探している』のあたりって、結構この『欠けた』部分に目が行ってしまっているような感じもするんですけど、どうでしょうかね。だめかな。
あ、ちなみに、みかんの花言葉は『花嫁の喜び』だそうです。
これって、なんでこの花言葉が付いたかっていうと
ヨーロッパの結婚式では、花嫁の髪飾りにオレンジの花を使うという文化があるからなんですって。結婚式って、ダイヤモンドの指輪を交換するくらいしかイメージなかったですけど、ヨーロッパにはこんな文化があるんですね。へえ。
『みかん』自体が、結婚にまつわる花だったことは、偶然ではないと思います。はい。
花嫁としての喜びを感じたかった歌、とも言えなくはないですしね。ええ。

他にも、『みかん』を今回の歌の比喩に選んだと思われる（かもしれない）理由はあります。
小説です。芥川龍之介が『蜜柑』という小説（エッセイ）を残しているんです。
簡単にあらすじを言うと、主人公が汽車に乗っていると、『娘』（13～14才）と表現される女の子が
眼下に現れるんです。で、おもむろに汽車の窓を開けて、ミカンを5つ6つと窓から投げたんだそうです。
これは、汽車の外にいる見送りにきた少年への、気持ちのお返しとして投げ入れたものなんです。
それをみて、主人公は感動したというストーリーなんですが
ここでは『蜜柑』は別れのシンボルとして描かれています。
まあ、芥川龍之介の時代ですから、電話もそんなに普及してないでしょうし
手紙くらいしか連絡取れないですからね。ええ。
ここで注目すべきなのは、ただの『別れ』でなく『離れたくないけれども、離れなければいけない別れ』である、ということです。
これって、今回の曲のテーマともリンクしているので、こういうモチーフが『みかんハート』という
タイトルにもあったのかもしれませんね。芥川龍之介の『蜜柑』は文学に精通している人であれば
比較的有名な作品ですので、モチーフの一つとされてもおかしくはないですけど…どうでしょう。あたってますように。

あ、ちなみに今、『ミカン』を『蜜柑』と漢字で書きましたけど
蜜柑という漢字は『蜜』のように甘い『柑橘』（かんきつ）から来ているんですって。
まあ、ミカンはカンキツ類ですもんね。
ちなみに、植物の話をするときは、ミカンを含む柑橘類のことを『橘』（タチバナ）と言うんですけど
果物の話をするときは『橘』と『蜜柑』はよく似ているが、区別されるんですって。
そして、蜜柑によく似ているとされる『橘』の花言葉は『永遠』だそうで、なんとも複雑な気持ちになります。
『蜜柑の方が、蜜のように甘いが、それに似た橘は甘くないけども永遠』。不倫と純愛の関係性を表していると考えられなくもないと思いますが、これも偶然でしょうかね。ええ。
ちなみに、『古事記』には『非時香菓』（ときじくのかくのこのみ）という橘の実が出てくるんですけど
『いつまでも香りが消えない果実』として描かれています。現代のいわゆる"匂わせ"みたいなものの比喩だったら、これはすごいですよね。
『あぁいつもどこかに　あなたの姿や影を探している』という歌詞はありますけど、さすがにこれは違いますか？どうかな。はい。

それから、蜜柑にまつわる話は古典にもあって
『千両蜜柑』という演目なんですけど、これは『"病気の若旦那が、ミカンが品薄の時期にたまたまミカンを食べたがった"というめちゃくちゃ特別な事情により、スーパーラッキー的に莫大な値が付いてしまったミカンがあって、商人がそれを『どこでも通じる資産』と勘違いして、自分の未来を捨てて失踪してしまう』
というあらすじです。
『無鉄砲で盲目的になった結果、未来を捨てて失踪する』っていうテーマ、なんとなく今回のストーリーとマッチする気もするんですけど
いかがでしょうかね。はい。
『あなたの言葉に踊らされて　喜ぶ自分が馬鹿みたいで　本当の自分を徐々に失ってくのでした』あたりとか、結構近いかな？って思います。だめかな。うん。

はい。こんな感じで、『みかんハート』というタイトルに込められているかもしれない、込められていたら個人的にはとっても嬉しいと思う考察をまとめてみました。
是非皆さんもコメント欄で様々な解釈を聞かせてください。絶対僕より詳しいと思うので。よろしくお願いします。

ん？いや、今回はしょうもないこと言わずに普通に終わってみようかなって。
語りすぎてオチが見つからないんです。ありがとうございました。サヨナラ。

（バランより。）

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▽原曲はこちら
https://youtu.be/-XFp03G4z68

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#みかんハート #カバー

番茄肉酱应该算是意大利面里最受欢迎的口味了，几乎是所有意大利餐厅都能点到的一道菜。作为一道世界范围内流行的菜，我确实很少见到有人不喜欢这款经典红酱。

番茄肉酱的全名是ragù alla bolognese，在意大利一般简称为ragu，在意大利之外一般简称为bolognese。Ragu是肉酱的意思，其实意大利的ragu和我们所说的bolognese还是略有区别的。Ragu算是意大利的家常料理，所以没有特别固定的配方。用到的肉类也不止一种，常会有肉糜、肉块和香肠混合在一起的做法。

而在意大利之外其它地区流行的bolognese，配方和做法更是五花八门，各显神通。其实作为厨艺爱好者，常会面对一道菜所谓"正宗"和"创新"做法之间的取舍，也常遇到"你这菜一看就不正宗"的批评。我觉得应该向意大利人学习一下，全世界都在吃各种在意大利根本不存在的意大利美食，也没见他们多么义愤填膺。

每一道菜流传至今，都有它自己的一段历史，用到的材料和做法都受到它所在时代的影响。这种历史的烙印和传承是一种值得了解的美，而知其然还要知其所以然。我们留恋古老和过去的美，但更要知道是为什么美才好。

3人份原料：意大利面（linguine或fettucine）225g，牛绞肉250g，pancetta培根2片，蒜头一瓣，罐头番茄一罐约400g，番茄膏（tomato puree）一大勺，小号洋葱一个，月桂叶一片，西芹一截约50g，胡萝卜一个约50g，红辣椒一个，帕马森干酪（Parmigiano-Reggiano）30g，红酒100ml，牛肉高汤或水150ml，新鲜罗勒一小把，盐适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油3-4大勺

做法：
1. 将培根切成小块，洋葱、西芹、胡萝卜、蘑菇和红辣椒分别切细丁，罗勒叶切碎（留下少许小的叶片作为最后装饰），蒜头压成蒜蓉待用
2. 在锅里放入橄榄油，开中火，下培根翻炒1-2分钟，至培根出油变得焦黄
3. 下洋葱丁和蒜蓉，炒1-2分钟至洋葱变得透明
4. 下牛肉，炒至牛肉变色
5. 再下胡萝卜丁、西芹丁、辣椒丁、蘑菇丁和罗勒碎，翻炒一会儿至蔬菜出香味
6. 倒入红酒，略煮约一分钟，让酒精挥发
7. 下罐头番茄、牛肉高汤或水150ml和番茄膏，用锅铲把罐装番茄铲碎
8. 加入少量盐拌匀，再放入月桂叶片，转最小火，盖上锅盖炖煮约一小时
9. 在肉酱快煮好的时候煮面，烧一大锅开水，撒入一小勺盐后下意大利面，按包装上说明的时间来煮面
10. 在等待煮面时，把酱汁中的月桂叶拣出来，将帕马森干酪用擦板擦到酱汁中，留下少量最后装饰用。尝一尝咸淡后再最后用盐和现磨黑胡椒调味
11. 在面煮好还差半分钟时把面捞出来，直接放到肉酱中，拌匀后大火收一下汁
12. 装盘后再撒上之前保留的小罗勒叶片和适量现磨黑胡椒，再最后擦上适量帕马森干酪即可上桌
Tips：
1. 用罐头番茄比新鲜番茄味道更浓郁，如果要用新鲜番茄的，可以多加些番茄膏以增强味道
2. 尽量用番茄膏（tomato puree）而不是番茄酱（ketchup）
3. 在切每种蔬菜丁时尽量切得大小一致，有料理机的可以用料理机打碎
4. 一开始不要加太多盐，因为帕马森干酪有咸味，在加了干酪之后再最后调整咸淡
5. 意大利面煮好后不~要~冲~冷~水，直接与酱汁拌匀，如果酱汁太干可以加适量煮面的水

大家好，今天和大家分享一个我最新研制的一款“懒人卤料包”，来解决一些喜欢吃卤味又没办法买到所有香料的朋友，其中用到的香料有：草果，香果，肉桂，丁香，小茴，香叶，碧波，白纸，木香，灵香草，排草，红曲米，辣椒，花椒，三奈，八角，枝子，红扣等。并且还加入了井盐冰糖酱油等调味料，做卤味的时候只需要一包即可，不需要再添加其他的味道。其中颜色是通过红曲米，冰糖，和部分香料出色，属于天然着色剂，大家大可放心使用。并且千万不要用一次就丢掉，将卤水自然放凉之后放入冰箱可以重复使用多次。

买不到料包的朋友不好意思，在这里附上我之前做过的卤味视频链接，这些都是比较简单家常的做法，香料较少比较容易买齐，大家可以用来做参考：
卤猪头 https://www.youtube.com/watch?v=FrCJM_WC6VI
卤水肥肠 https://www.youtube.com/watch?v=gy7NZ8lQQM8&t=27s
麻辣卤鸭三宝 https://www.youtube.com/watch?v=hSldGpK0Cck

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！