美國尺寸的【日本台灣蜂蜜蛋糕】
本來想買蛋卷做甜品....呀,不是,應該是瑞士卷。(爸爸過去40年一直叫香港瑞士卷做蛋捲.... 原來會有嚴重後果。 )
經過超級市場,突然間看見很多【台灣蛋糕】。而且是不同牌子。因為很難選擇,所以把不同牌子買回家。日本人也很掛念台灣美食....
第一種是「台灣蜂蜜蛋糕」,真的很重蜂蜜味道!媽媽和Mia 不太喜歡, 爸爸全盤接受!
第二種是「台灣古早味蛋糕」。這一種大家也非常喜歡!超快解決了!爸爸覺得和台灣蛋糕沒有什麼大關係,好吃便是了。 (先至聲明,我們不太清楚台灣蛋糕味道,豆漿油條我就能夠清楚分辨高下!居住在日本的台灣人可以分享一下這兩件蛋糕的味道!)
今次購買的「台灣古早蛋糕」最詭異的是包裝..... 看上去像荷里活的電影, 大紅燈籠,夾硬堆砌的繁體字 (幸好不是用簡體字!)再加上無厘頭的 American Size 美國尺寸.... 究竟他們想表達什麼?
媽媽:這麼小叫做美國尺寸?!
爸爸:這個蛋糕應該是一人份,所以是美國尺寸。平常這個尺寸是日本一家人的分量。
媽媽:原來如此!
#沖繩okifamily
#台灣蛋糕
#古早味蛋糕
#瑞士卷不是蛋卷
#卷蛋不是蛋捲
同時也有265部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅iTravel,也在其Youtube影片中提到,日本長崎蜂蜜雞蛋糕 - NTD 100 *(台中新光三越) QQ涼圓 - NTD 50 *(西螺夜市) 鍋貼 - NTD 50 *(西螺夜市)...
台灣蜂蜜蛋糕 在 數位時代 Facebook 八卦
【樂陞科技:遊戲平台通路 + 蜂蜜蛋糕品牌一之鄉 ,前進中國電商!】遊戲公司樂陞科技跨界整合食品業,30日宣布,將以新台幣1.39億元,全資收購一台灣蜂蜜蛋糕品牌一之鄉。未來會導入行動電商,並與遊戲橘子合作,透過遊戲橘子旗下樂利網進軍中國電商市場。 #角色越來越像是通路商了
S 編:這年頭,有通路啥都可以賣...
樂陞接手一之鄉後,將從三方面推升營運成績:
✔ 在新店碧潭樂陞文創園區一樓設一之鄉的體驗旗艦店,結合碧潭假日觀光人潮與捷運近七十萬次月運量拓展營收。
✔ 導入行動電子商務並加強網路銷售力度,以擴大電子商務營業額佔比。
✔ 與遊戲橘子合作,透過遊戲橘子旗下樂利網進軍大陸龐大的電商市場。
http://www.bnext.com.tw/article/view/id/35199
台灣蜂蜜蛋糕 在 瑪法達星座預言華文官網粉絲頁 Facebook 八卦
【十全食美,安心食物】限量義賣
台灣食育協會 應邀參與「#2018臺北自然生態保育活動」,這個週六,5/19早上9點半到下午四點半,將在 #台北101大樓 旁 #水舞廣場 登場!(捷運101世貿站4號出口)。
台灣食育協會嚴選十樣符合「吃在地、趁當季、愛土地、不浪費」理念之安心好食,限量義賣,機會難得。
歡迎到「42號攤位」買好食、支持食育、也支持生產安心好食的好人!用吃改變世界!
台灣食育協會【十全食美】安心好食:
1、世界冠軍麵包大師吳寶春特製無嫌鳳梨酥。(420元/12入)限量50盒。
2、法式料理大師簡天才手作在地油蔥酥、香草蒜片橄欖油,
在地友善水果果醬:鳳梨百香果、梨山蜜蘋果。一律200元。限量各50份。
(在地油蔥酥:拌麵、滷肉燥的絕配)
(香草蒜片冷壓橄欖油:燙青菜的最佳夥伴。再加一點醬油或鹽就是人間美味!
炒蒜香蛤蜊義大利麵、牛排調味...也都一級棒!)
3、吳寶春師傅的味覺啟蒙老師—陳撫洸師傅手作台灣蜂蜜蛋糕(450元/條),限量50條。
4、雲林祥鳳珍頂級天然國產黑豆純釀蔭油、純釀蔭油膏(380元)、天然國產黑豆水茶包(180元)。限量100份。
5、雲林蜜蜂故事館-台灣荔枝花蜜(原價750元,特惠價698元/700克)、天然荔枝花蜜水(85元/500ml),限量50瓶。
6、花蓮頂級御皇米(日本米食味鑑定特優、全國十大經典好米)2公斤230元。
7、埔里協益生態農場-自然農法栽種洛神花(150元)、洛神話梅茶。限量100包。
8、台北南機場幸福食物銀行-書屋花甲咖啡廳-現場手沖精品冷熱咖啡、鹿野紅烏龍冷泡茶(限量50杯)。
9、台北南機場幸福食物銀行-書屋花甲咖啡廳-手工烘焙咖啡掛耳包。(一盒10包250元)。
10、胡三台灣黑糖肉桂捲。100元。限量100份。
台灣蜂蜜蛋糕 在 iTravel Youtube 的評價
日本長崎蜂蜜雞蛋糕 - NTD 100 *(台中新光三越)
QQ涼圓 - NTD 50 *(西螺夜市)
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台灣蜂蜜蛋糕 在 古娃娃WawaKu Youtube 的評價
10款7-11下午茶點心的生死決鬥!結果會是......
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帕瑪森起司蛋糕 $28
經典蜂蜜蛋糕 $30
香草風味布雪蛋糕 $28
北海道十勝紅豆銅鑼燒 $30
優菓甜坊濃厚熟布丁 $35
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📺 上一部影片:
2018年度問與答 - 喵喵跳Likey!
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📺 熱門影片:
麥當勞9種隱藏吃法
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盜版肯德基聽說超好吃!
https://youtu.be/P1zccpMZyQM
台灣五大手搖杯珍珠PK!
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情侶間快問快答!喵喵愛的告白~
https://youtu.be/4Dj8Jla45N0
男友喵喵與娃娃告白的經過
https://youtu.be/hMIIQUWA5zY
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#便利商店 #超商 #開箱 #試吃 #下午茶
台灣蜂蜜蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身,也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢?有人直接翻譯成奶油茶,基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬, 然後再搭一杯沏好的熱茶,相信我,這個鐵三角的組合,簡單美味,令人思念不已呀!
雖然在英國,司康之於人們的飲食可說佔有一席之地,但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了,是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜,我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法,但有減一點糖,影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣,並分享三種簡單經典又美味的吃法,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別?
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜:
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢?
下面是傳統英式司康的作法與食譜:
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石),大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材,很適合做司康類的點心,因為大理石材溫度冰涼,可以非常有效的降低奶油變軟的機率,更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商,很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔:JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆,將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩,攪勻
2. 加入冷凍的奶油,雙手先沾滿麵粉,用麵粉蓋住奶油,然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油,切記用手指而不是掌心,還有就是皮膚不要直接觸奶油,搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了,送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手,先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量,所以把一顆雞蛋打散打勻,並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液,以及一半的冰牛奶,一開始不要牛奶全下,要慢慢分次加,過程中不要揉壓麵糰,只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶,這時不用在意麵糰是否光滑,而且千萬不要揉壓,以免壓實了,牛奶的量不一定要加完,只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉,把麵糰放到案板上,此時可以很輕的揉幾下來,
把麵糰稍微整型, 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉,然後在麵糰壓出厚圓塊狀,在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C,烘烤20-22分鐘,實際以自家烤箱為主
9. 出爐後,把司康置於冷卻架上放涼,吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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