🥳🥳🥳
很開心終於可以與你們分享
🎉終於即將推出🎉媽媽親手做的「醉雞」🐔
用的是「去骨放山雞」
酒是使用「台灣菸酒公賣局紹興酒」
無化學添加物及防腐劑
可安心食用😊
之後網路訂購就能吃到😋
這是我從小就最愛吃的一道菜，直到我住在法國，更是讓我念念不忘，現在有了真空包裝，非常方便食用，你們也會想嘗試這份美味的料理嗎？🤩
台灣菸酒公賣局 在 亞歷山大Alexandre Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅大天神實況台，也在其Youtube影片中提到，實況網址: http://www.twitch.tv/chrisop999 《大天神 吃台灣最好吃的泡麵 (台灣菸酒公賣局) 麻油雞麵》 https://www.youtube.com/watch?v=aJWmf... 《天神系列#11 最後的大天神(之後變成大衰神) Last Big ...
台灣菸酒公賣局 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
這陣子一直在忙一件秘密的事情，娶到像我這種沒有金錢概念的人，害得持家男幾乎破產，差點要去賣腎ＸＤＤＤ
近期會跟大家說。
好多人私訊問調味料，今天 一次發文跟大家介紹好了。
其實塔塔的調味料一直都很少，大多是鹽巴、胡椒、香料等等，不一定是因為添加物的問題，有時候調味料使用期限很短 ，開封後沒用完就得丟掉，實在很浪費錢，只能盡量減少使用這些調味料品。
從左邊數來第一罐是醬油，我個人偏好 豆油伯，當然醬油的風味每個人喜好不同，大家可以挑選喜歡的即可。對於從小就不愛吃醬油的塔塔，這罐豆油伯是我唯一喜歡的，少數幾款沒有腳臭味的醬油。（所以大家也不要向我推薦醬油了，我害怕腳臭味）
再來就是味醂。
味醂有分“本味醂”跟 “風味味醂”，通常本味醂是不需要放到冰箱，只要陰涼處存放即可。
本味醂的成份通常是 糯米、釀造酒（通常是12-14%）、米麴，經過糖化、熟成、發酵而成的調味品。
風味味醂的成分通常會有糖跟其他的調味料，對於烹調者會比較方便使用，不過風味味醂一旦開封後就要放到冰箱保存喔！！
這兩種味醂最大的不同就是酒精的成分，“本味醂”是含有酒成分的味醂。有關本味醂是否可以烹調給孩子吃，這部分可能媽媽要自己決定喔。
不過在日本的說法是，本味醂所含的酒精經過煮沸加熱是會揮發的，不用太過於擔心。
一般超市都可以買到味醂，品牌有幾款，大多都是風味味醂，不過還是很多人想問塔塔用的是哪一款味醂，這罐味霖我自己很喜歡用，但是好像只有在百貨公司超市才有，Jasons超市也有幾款日本進口的。
再來是清酒。
在日本清酒有分烹調用的跟喝的清酒，通常烹調用的清酒都超級大瓶又很便宜，所以在料理上，大家也不一定要買很貴的日本清酒來做烹調，風味上或許有一點點點的差異，但是 這一點不要太介意，我自己就常買玉泉的清酒，他是我們台灣菸酒公賣局製造的清酒，價格跟米酒差不多，可以直接喝的酒，塔塔會比較喜歡使用。
如果沒有清酒，可以用米酒嗎？當然是可以的，不過米酒是不能直接喝的酒，他有加食用酒精，所以不能直接飲用，一定要經過煮沸加熱充分揮發掉酒精才可以。
還有魚露的推薦。
常聽到很多粉絲對魚露謝絕，因為味道實在很難接受ＸＤ�
塔塔使用的這款頂級魚露（Megachef萬能主廚），是我唯一喜歡用的魚露，價格上或許跟東南亞商店的魚露價格差很大，但是風味絕佳，他還有另外一款咖啡色包裝的，他比較鹹一點，但風味都很好，我個人很推薦。
再來是 威士忌。
有時候白酒用完了，我會用威士忌替代，這一款威士忌 做菜風味也很不錯，用在煮義大利麵上，香氣會很棒，而威士忌的保存方法只要放在陰涼處即可，也可以保存很久，是我自己很愛用的料理酒（ＸＤ）...持家男在對我翻白眼了ＸＤ
白芝麻油（香油）
很多市售的香油 都是多種油款混合而成的，可能芝麻油的成份少之又少，所以我自己都會買純正的芝麻油來當香油用，品牌通常是買 太香胡麻油、九鬼純正山七胡麻油、麻油車芝麻油這幾款。
但是這幾款芝麻油帶有淡雅的麻油香，都不是麻油雞的那種芝麻油喔！！千萬不要搞錯了。
最右邊的橄欖油是最近正在使用的橄欖油品牌。
價格屬於中價位，風味還不錯，是西班牙進口的 頂級extra virgin初榨橄欖油。
建議挑選橄欖油的時候可以先試聞味道，或是直接喝一點橄欖油，在口中感受一下味道，如果不能試用，就先購買小罐裝嘗試看看。
你可以將鍋子加入一些橄欖油，小火加熱到微溫，這樣橄欖的香氣就很容易散發出來，這時候你就會聞到很棒的橄欖香氣，如果沒聞到，那下次就可以不用買了。
沾一點橄欖油用最簡單風味的法式長棍麵包試吃看看，如果覺得不喜歡，那他就不是你的菜了。
★★★★★
另外最近11/17(五)-20(一)在南港展覽館有一個國際食品暨設備展 的活動登入以下網頁，就可以索取免費的入場卷囉。
（塔塔一定會去花錢的ＸＤＤＤＤＤ）
立即登錄➤https://www.chanchao.com.tw/taiwandrinks/
輸入免費索票代碼➤food3000
(詳細活動說明請見網站)
台灣菸酒公賣局 在 小劍劍-務農夫婦x田園日記 Facebook 八卦
當部落客是好幾年前的事，現在算是一個「網農」（網路農夫），這次很榮幸被台東縣政府邀約參加部落客踩線團，因為台東是我們的隔壁鄰居，所以幫忙推廣，（下次花蓮的也可以找我們喔，其他縣市當然也歡迎囉！），我們夫妻這次去了解台東的人文歷史、體驗在地特色，也難得重溫當部落客的心情，這是我們第一次剪接影片時間長達10多分鐘，希望大家能夠耐心觀看以及分享，我們東部的美、東部的好。
今天的農村小劇場：務農夫婦台東二日遊。
以上，獻給大家😊
感謝主辦 邸台東
＃邸 tai dang - 台東駐創.共同工作空間
https://www.facebook.com/DeTaiDang/
ps.
深黑義法料理用餐場域是邸Ｔai dang團隊未來在台東糖廠文創園區的舊倉庫(台灣菸酒公賣局旁)，將打造有展售、策展、快閃店面、餐廳、創業實驗室、體驗與教學、直播攝影棚、並用心佈置讓我們在這邊享用深黑義法餐酒館的料理，讓我們搶先參觀概念館，預計明年正式營運。
台灣菸酒公賣局 在 大天神實況台 Youtube 的評價
實況網址: http://www.twitch.tv/chrisop999
《大天神 吃台灣最好吃的泡麵 (台灣菸酒公賣局) 麻油雞麵》
https://www.youtube.com/watch?v=aJWmf...
《天神系列#11 最後的大天神(之後變成大衰神) Last Big Sky God》
https://www.youtube.com/watch?v=lcv0T...
台灣菸酒公賣局 在 大天神實況台 Youtube 的評價
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《小亞 蘋果妹 大天神 唱雙人版肉燥飯 蘋果妹聽到都會唱了XD》
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《天神系列#11 最後的大天神(之後變成大衰神) Last Big Sky God》
https://www.youtube.com/watch?v=lcv0T...
BGM: 黃金傳說
台灣菸酒公賣局 在 洪宗熠委員國會辦公室 Youtube 的評價
為了提升台三線沿線客庄茶產業發展，客委會去年七月率團前往法國波爾多地區取經，期盼透過了解法國葡萄酒產業產地認證與生產履歷的機制，進一步引進台灣，運用在諸如東方美人茶等茶葉生產過程當中，提升客家農民的收益。對此，宗熠引薦彰化縣二林鎮西斗里葡萄農，盼客委會主委李永得親自拜訪，見證彰化縣客家子弟在台灣菸酒公賣局終止收購葡萄後，努力尋求轉型、打造觀光酒庄的奮鬥歷程。
客委會主委李永得聞訊，認為彰化二林客家鄉親發展的葡萄酒文化，的確深具地方特色，將安排時間親自走訪，為客家鄉親的努力與奮鬥給予鼓勵與打氣。
#客家文化不只有台3線的東方美人茶…
#彰化二林葡萄酒也有好滋味!!
#宗熠邀客委會主委李永得見證彰化客家人的奮鬥
台灣菸酒公賣局 在 5分鐘了解-台灣菸酒招考｜考試資格｜薪水福利｜考試重要時程表 的八卦
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