#沒有外景的日常 Day8-11
都蘭的海是都蘭的海,長濱的海是長濱的海,不然呢?但是,是真的。雖然在同一條海岸線上共享太平洋,但怎麼看,就覺得這兩地的海是不同的海。一個豪邁,另一個就顯得內斂。
從海線移動到山線再回到海線,像是被浪潮推送上岸又被捲進海裡。光就幾張有陽光的花園有獨立空間有被隔開來的睡房和一個小客廳的照片,我就決定了。這間房子就是帶我回到都蘭的海浪。
從台東市區租了機車,一路又往北去。在便利商店處左轉一直往前騎到底,按照房東給的指示,門口會有爬滿蝶豆花圍蘺。這裡比想像的還要好,門口甚至種了兩棵芒果樹,已經結果纍纍,準備迎接夏天。
在都蘭日子更像移居,花了大部分的時間待在房子裡。白天面著有日光的院子工作,晚上焚香驅蚊追劇。或者去海邊追日出玩水看別人釣魚看星星環繞只有我的小宇宙。有時騎車在附近巷弄閒晃,被狗吠被坐在路邊聊天的人們看被盛開的扶桑花吸引。
待在屋內的舒適安全感讓我有種定居的錯覺,但在外頭自己就是個外人。
那天早上9點結束海邊玩水行程要回家沖洗、準備去吃早午餐,路過家門口前的一桌鄰居,我向他們問早,她們舉起手中的杯子問我要不要喝早安杯。「那麼早就開始喝?」,她們說從海裡上來會冷,喝早安杯剛好。下海之前也三個人一瓶保力達B乾完再下海工作。我的早安杯習慣是熱茶,醒腦暖胃。
坐在主桌的邊緣,等著我的早餐上桌。無法假裝忽視對面兩個女生的談話,她們熱切分享住在都蘭的生活日常、旅遊經驗,還有一些我被麵包、奶油吸引無法專注的話題。顯然她們本來也是外人,移居在此。然後來了一個老闆熟識的女客人,選擇了與我同桌的位置。她積了幾天的假連著周末快點把自己送來都蘭,即使手上同步還寫著工作報告。後來從她與朋友的對話,我自行推論她們在這裡都有房子,一個跟男朋友一起經營民宿,另一個來了又去了但仍在這裡保留空間堆放自己的物品。隨時都能再回來當都蘭人,我猜。
某個傍晚騎車到更遠的地方探勘,轉進一個小村子看見一個年約三、四歲的小孩就在馬路中間滑著滑板車,兩個年輕的女生滑著滑板喝斥孩子。那只是再也平凡不過的某日某地某刻某人,以都蘭聖山為背景。我只是個抱歉打擾了、忽然闖入的外人。保持距離地看了片刻。
在離開的那天,我又回到糖廠的小屋子點了漢堡。今天選擇戶外的位置。坐在樹下的兩個女生,看著我,我們四目相交。『昨天是妳經過嗎?』,其中一個先向我開口。啊!是昨天的她們。
都不是都蘭本地的她們,從山線卑南和海線成功匯集在此時此地此刻。因為喜歡這裡的生活,理由很簡單。海線成功妹子國中畢業時,媽媽說妳該去大城市闖一闖,就選擇到沒有海但誘惑很多的台北;畢竟是被太平洋餵養長大,不用浪花捲起,自己就跟著潮水遷移到該去的地方。她們在都蘭的日子聽起來過得很滋潤,想游泳就去海邊,帶著一塊衝浪板累了就趴在上面漂浮。被會夜潛捕撈的朋友餵養整籠的龍蝦海膽,吃到怕。還有很多山上的秘境很好玩。
『還是妳取消車票好了。』卑南妹子建議我。相見恨晚。彼此交換了聯絡方式,說好下次一起去哪裡玩。『要來要快,海膽季節快過了。』,然後我們說再見。忽然想起,前一天吃了一頓極佳的地中海晚餐,結帳時向老闆表達可惜這是最後一晚、下次一定還要再來吃的敬意。『要來要快,我71歲了,很快就要死了。』好啦!很快再見。
騎車離開海邊的時候,我會習慣性地看著後照鏡。是捨不得、更像是貪心地想要多看幾眼或藍或粉的海面。漸漸地,它越來越遠、越來越小。然後,不見。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,更多新聞與互動請上:公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw ) PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( http://www.facebook.com/pnnpts.fanpage ) PNN Youtube頻道 ( ...
台東都蘭麵包 在 Facebook 八卦
啟動渡假模式🛋️台東|這間CP值超高的!!
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我們的台東行程(大家可以參考
先到飯店check. →期香飲料(青茶)→黃記蔥油餅麵包→舊街東河包子→麵包與巧克力倉庫 →富山護漁區-小魚兒的家喝咖啡→加路蘭拍照走走→星星部落景觀餐廳(吃水餃看百萬夜景)→台東觀光夜市吃美食,一路吃到底→鐵花村吃玉里徠臭豆腐(夭壽臭香)吃完逛鐵花村市集→回飯店吃「免費宵夜」非常豐盛可當晚餐。
第二天 馬利諾廚房 都蘭麵包(肉桂口味)→寶桑豆花 (珍珠)→榕樹下米苔目→卑南豬血湯→阿鈜炸雞 (雞腿)→客來吃樂(蚵仔麵線綠豆算)← 吃了二趟的神美味 →採買「楊家地瓜酥」&「陳記麻糬」伴手禮→太麻里櫻木花道平交道→金崙阿軒釋迦0955980040 →枋山甜蜜蜜黑珍珠蓮霧,回台南。
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2020年準備離開台東前一晚,製作人Pierre先生說想再看看池上伯朗大道旁的稻田美景,用空拍機紀錄特屬於台灣東海岸縱谷上,擁有開闊水稻與遠山都蘭山相互映襯的壯闊畫面。隔日一早就委託一日導遊,兼我們的專屬司機《陳董》一起動身出發。臨時想到,既然是從市區台東食冊出發前往池上,一路就必定會經過鹿野,那麼當然該去拜訪好朋友光松位於龍田的民宿。
在同趟台東旅程裡,其實光松也特地到了食冊Café書店參加「來吃我的麵包」活動。讀過我在2018年寫過的文章,果我或許知道他已是一位專業柴燒爐PIZZA與麵包專家,印象中他曾談起在還沒決定回到家鄉台東定居前,在台北的時期也曾經在烘焙坊工作過好長一段時間,回到台東鹿野的龍田鄉,算是自己將對生活期許、工作與嗜同時能陪伴家人等諸多元素收攏在一起,徹底實踐鄉居與工作兼具的行動派吧!
不能跟他說熟識,因為也才見過幾次面,且每回與他見面的印象,總是環繞在食物上頭,都是自己去打擾他,吃他的喝他的。這對於Pierre先生而言很不可思議,因為台灣人永遠刻印著好客DNA,那怕前10分鐘才說要來找你,我們都會客氣請人家進門來坐坐,在注重隱私與個人時間安排的加拿大,這種行為就是「唐突、沒禮貌、干擾人家的生活步調」,絕對不會是受歡迎的。
話說2年前的一個下雨天,一群人在「樹舍」聊到意猶未盡,突然光松與夫人提議要帶我們去一處秘密基地,是一間通常需要提前幾天訂位的在地餐廳。這餐廳很特別但外表卻是平凡無奇,絕對是一般人從路邊開車經過,就默默錯過的位置,毫不起眼的安排在一排平凡磚瓦房之間,唯一稍稍能猜出可能是一間餐廳的蛛絲馬跡,就是擺在門前入口旁,一座推測是烤雞專用,火舌竄出轟轟作響的高溫爐座,高手永遠都是在民間似乎已成定律,這間陳設簡樸,食材純淨自然的野菜餐廳,讓我頭一回見識到幾種從未見過,或沒想到可以拿來以清甜雞湯川燙,就能直接入菜的佳餚。
回想起第一回見到光松,是3年多前因第一本甜點書宣傳時,那時透過麥寇阿焙的介紹,我們第一次去了「樹舍」,吃到了傳說中的柴燒PIZZA,也是自己第一次那麼樣接近柴燒爐,那次光松早已準備好我的甜點書,拿了要我簽名,他說因為想做「肉桂捲」,而無意間在Youtube上找到了我,也開啟了開麼一段奇妙緣分,甚至有我的粉絲,是因為去住過「樹舍」而回來認識我的。第二年回到台灣時我也再訪台東,那時候已經開始了自己魯邦種麵包的摸索歷程,書邊有這本【麵包學】的人,可以翻到P.96頁右下角那顆開口笑開懷的魯邦種麵包,就是用光松的PIZZA柴燒爐烤所出來的,麵團是前一夜在台東食冊起始,預先將麵團隔夜低溫發酵完成,次日再小心捧著發酵盆上車,一路開車到「樹舍」完成分割整形,並進到他平時發酵麵包使用的籐籃而完成二發。那一次也透過他的分享,讓我理解原來窯烤麵包的厲害之處,就在於柴燒高溫之後,自然在耐高溫底磚,與拱型穹頂所形成的熱輻射,能讓一顆麵包十幾分鐘就能出爐。
2020年2月中旬這趟停留不到2小時,「談麵包」匆忙行程的閒聊間,原本期盼著疫情會很快過去,有機會親身體驗住到田中央,享受蟲鳴鳥叫的東台灣田野生活情趣,甚至計畫夢想在那裏開辦麵包課,帶領有興趣的朋友,一起用天魯邦種麵包,在柴燒爐完成出爐的樂趣,可惜目前僅能透過影片想念了!說到好吃麵包,我記得老闆娘有說過:「長工 (光松) 的桂圓歐包是她的最愛」,這的確是真的,因為在烘烤那2顆窯烤處女秀麵包的當天,正好遇前腳剛出爐的熱騰騰【柴燒桂圓麵包】,我也跟著好闆娘吃到了,真的非常好吃。不過老闆娘也說是我們當天運氣好,「想吃麵包還需要看長工心情,就算有訂單也不是很想做」!你說怎麼會這麼樣的討人厭….….笑。
這次的影片素材在拍好後,足足在硬碟裡躺了近一年時間。其實早在忙完麵包書之後,我曾經提醒Pierre是不是該拿出來回味一下?一直不想剪接它更是因為看了這些內容素材,比對門外負20度的雪白場景,只是喚醒更多對於台灣的想念罷了,想想這更是自移居至加拿以來,第一次沒能在這個時間點身處台灣的時刻呀!
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