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阿通生活點滴－熱情是成功之母
九月份我從台北開車至墾丁，三天看了三十五家民宿，十月十二日我乘兩點四十分的莒光至台東，花東三天看了三十七家民宿和特色餐廳。七個多小時的火車時光，我把它當成「行動咖啡館」，303元(老人票)，60元排骨便當，7-11拿鐵，看看報紙，睡個覺，回回粉絲PO文，好棒的行動咖啡館時光。
誰說67歲就要坐飛機？誰說坐火車叫辛苦？那都是自我放縱。人要成功，就要有熱忱。在生活上，在感情上，在事業上，你要有熱忱！熱忱是成功之母。這趟叫我最感愾的是花蓮有家民宿，三年前我訪問它的時候四顆半星，老闆自己買麵粉做麵包，老闆原來是一個大學教授，碩士生，叫人感動。這次看到他，少了熱情，房內全是灰，屋內像倉庫。有熱忱，成功了，但自己卻懶了，給自己找裡由了。我真替這位老闆感到悲傷。
沒有熱情，不檢討自己；沒有客人，怪罪大環境。人要成功，先檢討自己吧！
《文茜的世界周報》公共電視《農村的遠見》紀錄片於11/26日晚上十點播出
【德國西南部巴登-符騰堡邦的施瓦本山谷，是一個面積大約是花蓮加上台東，出產18世紀羊毛品質最好的地方，從1950年代開始，這裡數百年的放牧牧羊傳統卻因不敵國際市場競爭幾乎面臨死亡。實事求是以科學為根據的德國，用兩個台灣少有人聽過的概念:「群落生境」Biotope與「生物圈保護區」，投入數十年的時間，成功保住並且復興<施瓦本山谷>的遊牧產業】
農村的遠見https://www.facebook.com/EternalFarmVillages/
{內文}
當清晨的日光從高天臨下，映出不可思議的安靜和平凡，是德國<施瓦本山谷>的日常和能耐。施瓦本山谷，一個我們不是很熟悉的地方，位於德國西南部的巴登-符騰堡邦，山谷長約220公里 寬40公里，大約是台灣的花蓮加上台東的面積。它最大的特色就是"乾"，因為石灰岩地質，孕育出不透水岩層形成的著名"藍泉"。也孕育出非常適合放牧的乾谷環境，這裡的羊是18世紀羊毛品質最好的品種，她有個美麗的名字"美麗諾羊"(Merino)。但數百年的放牧牧羊傳統，1950年代，眼看就要關門大吉。
(溫德吉\德國羅伊特林根縣農業處長)
先是早期棉花加工技術出現時，牧羊產業承受非常大的衝擊
(艾凡吉布\德國國家綿羊育種協會巴登符騰堡邦主席)
合成人造纖維出現後，羊毛價格又慘跌至一公斤1馬克，牧羊業跌到了谷底
一個偉大的國家，就在於如何解決問題。德國用兩個台灣少有人聽過的概念，「群落生境」Biotope與「生物圈保護區」，數十年的時間，成功保住並且復興<施瓦本山谷>的遊牧產業。
== 群落生境 (Biotope) ==
(蘭斯\德國HfWU景觀建築系教授)
通常人們都會把群落生境Biotope理解為「值得保護的棲息地」，群落生境於是也是指「特別有價值的棲地」
在德國，一塊15坪的棲地，就可以劃設為一個被法律列管保護的"群落生境"，且群落生境不只是自然環境，人為開墾出的環境，也可以是一個群落生境。但困難的是，德國人用紮實繁瑣的基礎調查，投入於了解整個群落生境的樣貌和它會造成什麼影響。
(公共電視紀錄片/記者)
科學家們在森林裡設陷阱捕捉昆蟲，也在樹林裡擺了不同樹種的木頭，研究各種木頭在腐爛過程中，會吸引什麼樣的微生物與昆蟲，這裡也設置了全天候的錄音設備，用聲音的頻率來研究這個地方的生物多樣性，這麼多的科學研究
(蘭斯\德國HfWU景觀建築系教授)
我們有一幅群落生境分佈圖，每隔數年就會準確地劃出不同的群落生境
(克斯登茱\德國生物多樣性探索研究中心區域經理)
每位研究人員都有義務，將自己的資料繳交至一個資料庫，五年過後，我們就有義務將這些資料開放給所有人取用
令人佩服的是，德國投入環境調查的科學家，從土壤研究者 植物生態學家 或微生物學家，數量之多之細，讓全球驚訝。也就是這套鉅細靡遺的生態研究，結果證明<施瓦本山谷>需要維持放牧式的土地使用，才能蓬勃當地生態，這才讓當地村民願意繼續支持放牧產業。
(公共電視紀錄片/記者)
如果沒有羊群吃草，刺柏乾原就會漸漸變成森林，同時，隨著遊牧路線，羊群在移動的過程中成為各地動植物的方舟，也就是說，牧羊產業提升了整個地區的生物多樣性
== 生物圈保護區 ==
德國施瓦本山谷復興的另一重要方法，是在當地政府與民間組織的倡議下，成立「生物圈保護區」
(派翠柏納特\德國施瓦本山谷生物圈保護中心主任)
「國家公園」和「生物圈保護區」的差別，在於「國家公園」明確地把重點放在自然環境的保護，而「生物圈保護區」主要是著重於人類和自然生態的和諧共生 共同演替，這裡的放牧產業若無法延續的話，是很糟糕的一件事
於是，要如何把放牧產業和牧羊人，融合在整個生態平衡裡，是生物圈保護區的主要考量點。被認為當地最首屈一指的牧羊人Stotz，就因此在羊毛生產之外，再開發出羊肉生產，在自家設立屠宰場，目前和整個城鎮規劃出的觀光和餐飲業，做一系列的經營和開發。例如，和明辛根小鎮以羊為主題的<赫爾曼旅館>合作。
(舒茲\德國Gasthof Herrmann餐廳主廚)
這是一塊從Stotz牧場出產的羊排
旅館內的羊肉就出自Stotz牧場，在地的手工高檔皮衣工坊，羊皮革也出自Stotz先生的牧場，地方政府還在這兒規劃出一條"山谷牧羊人步道"，將牧羊人的遊牧路線串聯整理為健行步道，步道一日遊的終點就在一座農場，周末的園遊會裡，市集攤位上有手作羊毛織品，有孩子們最喜歡的剪羊毛秀，每個周末都有數百位觀光客來此，大大復興了原本將沒落的牧羊產業。
(波爾\德國Heinz Bauer手工皮件公司負責人)
我們必須做對的事情，對人類有益的事情，這與熱情 熱誠，對人類的尊重和對大自然的敬畏有關
以詳實的科學數據為本，以此來制定政策，幫助在地農牧民的需要，這是德國施瓦本山谷 死而復活的故事。我們忽然很羨慕有這樣一個地方，人與生態之間的共生關係，用德國人的說法:"和寶石一樣珍貴"。
【海之台灣旅】望海之宿：東部與東北篇。
環島旅宿報告完結篇。先前談過的西部城市旅店、墾丁度假飯店與台東成功包棟民宿後，且來繼續聊聊大夥兒一路殷殷詢問的，旅程後段於長濱、花蓮與宜蘭的落腳處。 😉
遴選原則一如此行主題，一意以能縱情看海親海為前提，遂一致擁有整長幅寬朗大窗，以及開開闊闊第一排無遮無擋懾人海景，即使天候不佳連綿陰雨，光是待在窗畔，仍然心曠神怡：
台東長濱的「畫日風尚」（中）── 是的，正是此行重頭戲的「Sinasera 24」餐廳所在地，和各方食客一樣，為了此餐在此下榻；然其優勢不只食物，還有居高樓層與地勢，長濱林野和遼闊太平洋盡收眼底，望之心迷。
花蓮市區的「璽賓行旅」（下）主打單車主題，相關配套頗有特色外，所在位置正正面向花蓮港，水光水色與港景船影相交映，別具意趣。
宜蘭南方澳的「光之旅」（上）位置與豆腐岬緊鄰，本身原為蘇澳港信號台，不僅坐擁絕佳地利，圓弧建築形構自成一格，窗景更是優越：灣、岬、島、陸共著近得彷彿伸手可及的拍岸浪濤，非常過癮。
三者性質大致介乎旅館和民宿間，設計上都有其風格意圖追求，各具丰姿；然嚴格說來，若論硬體軟體細節處之周全妥貼程度，就難免與專業旅館還有些距離……尤其在花蓮竟再次碰上廁所與臥室「聲息相聞」格局，本年度第三次，不免對此奇異流風玩味不已。
但毫無疑問絕景無敵，雖有小疵，依然盡興。
※ 更多旅遊文字分享：https://goo.gl/L6eXOU
(00:00:12)台東老字號炸雞店 洞燭先機搶得商機
早在30年前就嗅到炸雞的商機。這個老師大膽轉業，在台東經營第一家炸雞漢堡店，雖然飲食習慣的差異，一開始生意並不理想，但是他堅信自己的判斷，終於在後山掀起速食風潮，果然是洞燭先機！
店家資訊:
藍蜻蜓速食專賣店
地址:台東縣台東市大同路214號
電話: 08-931-0869
(00:09:10)改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟
許多人都不太愛吃雞胸肉，所以雞胸肉的價格相對就比較便宜， 三十多年前，一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬，實在沒有多餘的錢做生意，她就把雞胸肉當作食材，並且不斷研發，想辦法改良肉質的口感，終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子，老店還被封為炸雞排的創始店。
店家資訊:
鄭姑媽小吃店
地址：台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號1樓
電話：02-2726-9150
(00:16:12)鹹酥雞先炸再炒 新創意開拓新戰場
有的人喜歡生活工作安安穩穩，也有的人卻喜歡挑戰，改變現狀。就像是這個年輕的銀行理專，許多人都羨慕他這份不錯的工作，但是他偏偏想離開日復一日的生活，所以他回到家鄉尋找機會，而他的家鄉台南，就是美食的一級戰場，對於這個加入戰場的新兵，他知道要突圍，一定要有新作為，所以就選擇在傳統的美食，加入新做法新創意，鹹酥雞先炸再炒，去掉過多的油膩，這個繁瑣的步驟，果然為他開拓新的商機。
店家資訊:
ICHIRO，一起囉！
地址：台南市東區中華東路二段96巷14號
電話：(06)235-6800
(00:24:29)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。
店家資訊:
初炸小食店
地址： 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855
(00:32:53)酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身
做生意如果能找到自己的特色，成功的機會就能提高一點，像是宜蘭羅東夜市的這個老闆，就有很深的體悟。他做過泡沫紅茶賣過炸雞，但是這些小吃的重複性實在太高，後來他把宜蘭特有的糕渣當作主打，區隔市場，終於成功突圍。
店家資訊:
小春糕渣卜肉
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路100號
電話：0933-244-160
(00:40:04)冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味
如果能把過去的黑暗，轉換成今日的光明，甚至還能用自身的經歷安慰幫助失意的人，那麼從前的磨難也有了不一樣的價值。宜蘭這個小吃店的老闆，他開朗笑容的背後，是歷經被倒債被綁架，以及罹患憂鬱症的痛苦，但是靠著轉念，靠著工作，還有家人的關愛，最後他走出來了。現在如果有人跟他訴苦，他會笑著說，我這麼慘都沒事，你有什麼過不去開不開的？而他的故事，還真的鼓勵了許多人。
店家資訊:
罵子蛋
電話：039-585506
地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
先提醒大家現在防疫第一‼️
本集為好幾週前的預錄集數，
今晚大家先乖乖在家筆記北台東美食景點
等警戒完全解除後，再來去北台東玩一波
【Fun鬆Go！ 北台東私藏秘境玩透透】店家資訊
🌟旗遇海味
地址：台東縣成功鎮港邊路19之8號
🌟海灣牛肉麵-手工蔥花餅
地址：台東縣成功鎮重安路44之1號
🌟星龍花園
地址：台東縣長濱鄉樟原村118-20號
🌟卡滋爾鬼頭刀特色美食
地址：台東縣成功鎮大同路115號
🌟烏石鼻漁港
地址：臺東縣長濱鄉介於長濱與石雨傘間
🌟海Villa 胆曼會館
地址：台灣台東縣長濱鄉寧埔村胆曼45-6號
🌟台東鄉根專業到府外烤
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(00:00:12)為癌症丈夫發願行善 阿嬤便當送愛心
屏東有一個阿嬤，她的先生罹患癌症，醫師說日子可能不多了，所以她發願行善，希望能延長丈夫的生命。十多年下來，阿嬤每天做上百個愛心便當，也為獨居老人送餐，儘管花光積蓄、賣掉房子，她卻覺得一切的付出都很值得！
店家資訊:
台灣關懷急難救助協會
地址：屏東市公民街298號之2
電話：08-766-3722
(00:12:11)追火車賣便當 站長太太追出便當小鎮
台東關山的月台便當相當出名，全盛時期，小鎮就有10家便當店，而最早開始做月台便當的，是火車站站長的太太，當年因為要扶養11個小孩，先生的薪水又不夠開支，她就在月台上追火車賣便當，也成功追出了便當小鎮的名號。
店家資訊:
源昌關山便當
地址：台東縣關山鎮民權路1-5號
(關山火車站前)
電話：089-811246
(00:20:20)愛心燒肉便當 回頭浪子回饋社會
便當店的老闆小時候身材比較瘦小，經常被同學霸凌，他開始出手還擊，路也越走越偏，打架鬧事、做地下錢莊、開賭場，然後就是進了監獄。最後讓他浪子回頭的是媽媽的愛，出獄之後找不到工作，創業又沒有資金，媽媽乾脆賣掉房子幫忙籌錢。洗心革面之後，他開始做愛心便當回饋社會，也算是彌補過去的荒唐歲月。
店家資訊:
狀元刈包
地址：台北市南港區八德路四段798-1號
電話：(02) 2651-2651／0908-415-195
(00:27:27)日本料理店主廚 製作五星級公益便當
日本料理店的老闆，年少叛逆，打架鬧事，差點進了感化院，一直到父親和哥哥相繼離世，他才像大夢驚醒，收起玩心，扛起家中的擔子。他延續父親的好廚藝，創業開餐廳，還經常帶著自己做的便當，分享給需要幫助的人，他說，這是他回饋社會的方式，而這一切的改變和努力，就是希望天上的父親能知道，他已經長大懂事，是爸爸的好兒子。
店家資訊:
悅勝日本料理
地址：新北市新莊區民安路180巷2號
電話：02-2204-1187
(00:36:12)肉乾老店新轉型 便當合菜國道飄香
從燒臘、肉鬆肉乾起家的傳統食品廠，第二代結合在地食材，做便當、做合菜、做柿餅、做特色伴手禮，五十年前第一家門市在市場，現在已經進軍國道休息站和機場航站，期望家傳的台灣味和人情味能飄散到世界各地。
店家資訊:
新東陽（忠孝一店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段303號
電話：02-27528806
(00:41:33)高山嚮導 炭火便當
台北的松山，有一間便當店，價格親民，主打菜色卻是下足功夫的炭烤雞腿排。老闆原本是高山的嚮導，每一次帶隊，就會在戶外辦起野炊派對，不管是煎牛排還是清蒸魚都難不倒他，還被封為是高山上的米其林。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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