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許多同學跑來敲碗的「酸辣湯」來啦～
大叔自己在家偷偷練習了2次
就是想給大家最好喝、最好學的影片！
今天就跟著大叔的步驟
跟大家交流一下這道容易上手的酸辣湯
銅板價錢就可以煮出一道美味的湯品～
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#台式酸辣湯
終於可以擺脫速食調理包了🎉 (#愛睏編)
#台式 #酸辣湯 #一鍋到底 #濃湯 #簡單 #快速 #懶人 #料理 #家常菜
【完整影片：YT/ 肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/7dmCbVZu5e4
【影片授權】 肥大叔
這邊也有人吃水餃一定要配酸辣湯嗎（舉手～
學起來自己在家也能做！
#胖胖請靠編
#噪咖FOOD能量
影片授權：肥大叔
許多同學跑來敲碗的「酸辣湯」來啦～
大叔自己在家偷偷練習了2次就是想給大家最好喝、最好學的影片！
今天就跟著大叔的步驟跟大家交流一下這道容易上手的酸辣湯銅板價錢就可以煮出一道美味的湯品～
🥬材料 （4人份）
🔸肉絲 200g
🔸筍絲 200g
🔸木耳 200g
🔸蛋 3顆
🔸紅蘿蔔絲 100g
🔸豆腐絲 300g
🔸豬血絲 300g
🔸蔥花 適量
🧂調味料
🔹白醋 適量
🔹醬油 適量
🔹鹽巴 適量
🔹太白粉 適量
🔹白胡椒粉 適量
🍳作法
1️⃣熱鍋加油，依序加入紅蘿蔔絲、木耳、筍絲下鍋拌炒，加水
2️⃣肉絲混合蛋液、醬油稍微醃漬
3️⃣水加入鍋中煮滾，加入醬油、白胡椒、鹽巴，沸騰後加入勾芡
4️⃣加入豆腐絲、豬血絲，持續攪拌，肉絲、蛋花下鍋
5️⃣1/3碗白醋下鍋，滴入香油，關火灑上蔥花即可
📝肥大叔小撇步
🔺可以加入水餃、麵條，酸辣麵、酸辣湯餃即完成
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孩子們說不想要吃飯，好吧！媽媽我也輕鬆，就來買一些包子，煮一鍋台式酸辣湯解決一餐吧！今天的食材是用1公升的水為基準下去準備的，放多放少就依個人的喜好，沒有特定的比例，所以當妳想要清理冰箱，煮酸辣湯就是一個很好的方法😊
酸辣湯食材：
新鮮木耳100g、紅蘿蔔60g、蛋一顆、香菜少許，豆腐150g、鴨血300g、豬肉100g、太白粉25g
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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台式酸辣湯：金黃色湯頭，透著閃閃光芒~✨
細細品嘗，每種食材有獨自的口感，
筍絲的脆、豆腐的嫩、冬粉的咕溜；
再喝一口，彼此的味道相輔相成...☺
蕈菇的鮮甜、老薑的辛辣、香菜的清新；
層次分明，平衡得恰到好處。
它就是吃鍋貼水餃🥟的最佳拍檔!
就是你會想念的台灣味~
酸、辣、鹹之間的完美比例，
每個人都不同，但自己嘎意尚要緊!
純素酸辣湯(4人份)
食材：
鮮香菇 3朵
木耳 40g
綠竹筍 1/2個
香菜 20g
薑 10g
金針菇 1/2個
嫩豆腐 1塊
胡蘿蔔 100g
水 600g
粉絲 1/2份
調味料：
香油 60g(4 tbsp)
醬油 45g(3 tbsp)
烏醋 30g(2 tbsp)
胡椒粉 4g(2 tsp)
鹽 適量
勾芡:
玉米粉 20g(2tbsp)
水 40g(4 tbsp
4:45 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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姆士流【 酸辣湯 】Tips材料：豬五花肉、紅蘿蔔3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2塊、冬粉1/2球、沙拉筍1個、蛋、蓮藕粉、蔥1根、醬油、白醋、白胡椒、糖、 ... ... <看更多>
台式酸辣湯 在 [心得] 小套房料理台式酸辣湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/sour-soup
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（純文字版）
我很喜歡喝酸辣湯，但在外面要喝到自己覺得好喝的酸辣湯實在不容易。
打開冰箱看了剩菜，靈光一閃“不如就來做個酸辣湯吧！”，
於是乎這又是個清冰箱的料理。
這次煮酸辣湯有特別煮多一點，沒喝完的部分還可以用來加麵變酸辣麵，
或著加餃子變成酸辣湯餃，話不多說讓我們開始吧！
準備的份量為4人份。
食材：
紅蘿蔔 x1
黑木耳 x4
香菇 x5
金針菇 x1
板豆腐 x1
蛋 x2
蔥 適量
調味：
麻油 適量
醬油 適量
鹽 適量
白醋 適量
香油 適量
白胡椒粉 適量
太白粉 兩大匙
因為我是清冰箱，所以我的酸辣湯裡面沒有放肉絲，
如果要放肉絲也是可以的，但記得肉絲要先醃一下。
香菇洗一下再泡水，泡過的香菇水不要倒掉備用。
首先把所有紅蘿蔔、黑木耳及香菇都切成絲備用，
金針菇切成三段（個人喜好），板豆腐切成細塊狀，蛋打成蛋花，蔥切成蔥花。
話說關於紅蘿蔔切絲這件事情，因為我家沒有刨刀，
切了一條的紅蘿蔔讓人覺得有點累呢…還是應該買個刨刀比較快速。
鍋子中倒入適量的麻油，放入紅蘿蔔拌炒。
炒至紅蘿蔔軟化。
接著放入木耳及香菇拌炒，這時候加入適量的鹽調味。
等待香菇的香氣出來之後就可以加水了。
加入泡香菇的水及熱水（其實用冷水也可，滾得比較慢而已），
開大火煮，加入適量的醬油及白胡椒粉，煮滾。
接著準備勾芡。
如果喜歡濃稠一點的酸辣湯，這裡可以調濃稠一些，
因為後來還要加醋，據說會稀釋湯汁。
勾芡之後再放入豆腐，這樣豆腐比較不容易碎掉。
倒入蛋花，加入白醋，煮滾後撒上香油及胡椒粉做最後調味。
放上蔥花即可上桌享用。
清冰箱料理又一彈，好喝美味酸辣湯。
可以另外煮個白麵條，再放入酸辣湯裡面，酸辣麵就誕生了！又可以成為另外一餐，
煮個酸辣湯至少可以三餐不用動腦悠～
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職業觀光客 Lisa
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