【清明料理-台式蔥油拌麵】
在家輕鬆煮出記憶中的古早味
紅蔥頭有助防疫加強抵抗力，春季正是採收季節
充滿香氣的紅蔥油，成就一碗滋味俱全的麵
💡料理小技巧：炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭，否則會帶出苦味
｜完整食譜影片：https://lihi1.com/9n7vt
｜食譜示範： 艾莉.烘焙.烹飪
#台式蔥油拌麵 #清明料理 #台灣美食 #節氣料理 #記憶中的古早味
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
調配好的台式蔥油醬約215公克，換算成每100公克熱量約438大卡，除了使用在麵條上調味，也可以拌入燙好的青菜，如高麗菜、空心菜、菠菜…等，增加菜餚風味
營養師小叮嚀因為油脂受熱容易氧化裂變，隨著保存時間變長，會產生不好的氣味，也是我們講的油耗味；因此，台式蔥油醬建議製作完畢，必須盡早使用喔！並且納入每日的油脂攝取量
另外，將台式蔥油乾拌麵的麵條，用蒟蒻麵替換，就成為一道減醣的主食囉！再搭配蔥油高麗菜、蔥油菠菜，最後加上淋些許醬油的古早味荷包蛋，就成為飲食均衡的一餐囉！
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\\ C2食尚 x 阿嬷ㄟ手路菜 //
能和家人在一起，就是最幸福的時光
帶著阿嬷和阿母一起來重溫小時候的幸福滋味🥰
阿嬤ㄟ手路菜，
帶你進入幸福時光隧道！
💡報名網址｜https://lihi1.com/kPTpz
🔺活動時間｜2020/4/17（五）13:30~15:30（13:00開始報到）
🔺活動地點｜新光三越信義新天地A8館7樓 舞食藝 (台北市松高路12號7樓)
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►春分料理 X 韭菜烘蛋：https://lihi1.com/IsfnW
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台式蔥油拌麵 在 吃不膩的-台式蔥油拌麵 - Mobile01 的八卦
1.紅蔥頭切碎備用。 · 2.熱鍋放入豬油，略微溫熱時放入紅蔥頭用小火慢慢煸成金黃色的紅蔥頭酥油。 · 3.取一湯鍋，將麵條煮熟撈出備用。 · 4.煮熟的麵，加入油 ... ... <看更多>