👀什麼東西讓他們三個搶食的狼吞虎嚥呢?
那就是!「媽媽牌台式手切滷肉飯」🤩🤩🤩,大馬號稱台式滷肉飯很多,但始終不對我們的胃,吃起來沒有嘴巴黏黏、肥瘦均勻入口即化的五花肉~怎麼能叫台式滷肉飯呢?!那天又去嘗試一家號稱台式滷肉飯後,胖子默默的說「我覺得你煮的比較好吃」,花哈哈哈,姐心花怒放,難道滷肉飯變我的招牌?🤪,但我真的也覺得我煮的蠻好吃的欸😋今天還加入豆結跟油豆腐,也好吃~好入味!然後我們家的米, #今天煮完就沒了😂我只能先把剩下這鍋先冷凍,等米來(笑死,煮滷肉飯卻沒飯,哪招😝)
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話說今天去補冰箱貨,畢竟連續三天在家吃, #累計煮九餐了!沒想到天天煮食材消耗這麼快⋯我先去第一家,像超市這種,空空如也😅尤其蛋、洋蔥、大蒜、青菜類~反正通通掃光,我寫的清單大概只買到鹽巴(?)後來換去另外一家比較傳統市場感但是是室內的,也就是我那天拍空空如也那家,根本像完全恢復正常,我列的清單幾乎全部買到💪🏻超神奇的~這兩家不是也沒離多遠嗎🤔怎麼好像不同世界
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不過更大的亮點是 #大概九成的人都戴上口罩了,連店員全都有戴,只有看到極少數一兩位客人沒戴的,我在想⋯是不是他們根本沒口罩?🥴反而覺得有點可憐,噗,不過狠好,感覺大家都提高防疫警覺力了!
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大馬這邊,武漢肺炎確診今天已破千例(1030),就在這短短一週內急速增加幾百例😓因爲祈禱群聚感染爆發出來,每天都是一百多一百多在往上爬,頗驚悚,不過政府也祭出強力手段「行動管制令」,我個人覺得很棒,因為今天外出買菜,人流真的少了非常多!路上都沒什麼車,所有店面除了超市、藥局這種可開之外其餘全數關閉,大幅度減少人與人的接觸👍🏻希望在這強制執行之下能將疫情穩住啊!
#全球防疫行動需靠你和我
#stayathome
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【端午節】肉粽媽媽強勢駕到!簡單哥地位難保?20年老經驗大方分享全台觀眾! 大家好我是簡單哥! 今天簡單哥來教大家 端午節快到了,很多網友都來私訊簡單哥 要簡單哥教他們怎麼包粽子 要說到粽子就想到以前阿姨會包的肉粽 所以簡單哥邀請阿姨來幫簡單哥包粽子, 這位阿姨包粽子超過20年了 可以把她的技巧傳...
台式滷油豆腐 在 Facebook 八卦
這一年多當中在我飲食習慣上改變最大的就是吃台灣料理的頻率提高到平均每一兩週一次。
中華料理店處處有,甚至在日文還有個「町中華」之詞用來表示某個區域長年受到當地人歡迎的中華料理大眾食堂。然而,雖然台灣料理店沒那麼多,但的確有人氣越來越高漲的趨勢。
知道大塚太太喜愛吃美食,難得相見我一定要帶她去兩人都能吃的滿足又拍的開心的店。我們來到這間名字富饒趣味的台式早餐喫茶店「押競満寿」。
看板上是兩位日本相撲互相擠壓,兩旁寫著「暴飲暴食、良食良遊」,看來這波幽默的繁體字成語(有的還自創)還會持續好一陣子。😂
大塚太太說她在家可以自己煮粥,所以點了滷肉飯套餐,我則倒是因為快把東京的滷肉飯吃了一輪,想換個口味而決定點台灣粥小菜套餐。
枸杞、雞肉片、薑絲,淋上一點辣油就非常能引起食慾(我不敢吃皮蛋),雖然三樣小菜不能選,但滷白菜油豆腐的入味程度已經讓人非常感動。只是我在台灣時,可不會一大早就吃這麼多份量的早點呀,很好奇到底會不會有日本人真的早上九點就來光顧。😂
後來到咖啡店把新書送給她並且分享近況,將沒見面的這段日子發生的事情與心情都好好抒發出來。也許我們生活作息與處境完全不同,但就因為緣份而讓我們有了認識的機會,甚至成了能互聊心事的朋友。
正如她所說的,在發生那麼多無法預測的事情之後,真的會覺得「注意健康,其他開心就好」。希望我們都能以自己的基準,不去勉強自己,知道自己怎麼做才快樂。
大塚太太東京在住中
Miho從去年開始經營的另一個IG:
https://instagram.com/mihostaiwan
以日文向日本人介紹在東京真正好吃的台灣美食與任何有關台灣的店家,希望透過照片與文字,讓想念台灣的日本人與未來想去台灣旅遊的日本人可以更喜歡台灣。
https://vov1232001.pixnet.net/blog/post/69521026
東京台灣料理22選:道地好吃到第一口就開始含淚想家
押競満寿
東京都渋谷区元代々木25-5 RAJIKUMAR BLD1F
#IG有店家的詳細介紹
台式滷油豆腐 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 八卦
這天老爺說想吃排骨便當裡的那種台式炸排骨,若是還能炒點酸菜、滷個油豆腐什麼之類的就太完美了,amy心裡的OS是"你點起菜來除了很任性之外,也太會幫忙想配菜了吧?是在點一個套餐的意思嗎?"。
OS歸OS,amy還是很認命地退冰了大里肌肉,醃了醬料,給老爺炸了排骨。印象中很久沒做這道"台式炸排骨"了,隨著烹飪知識與技巧的增加,醃料雖然跟以前大同小異,但已經更能得心應手地處理炸物了。
這天老爺吃了之後說"這是他吃過最好吃的炸排骨,不論口感、香氣、味道都滿分~",原本amy只炸了兩塊,老爺那塊還沒吃完就問可以加點嗎?還好有先見之明,總共醃了4塊大里肌,於是amy自己還沒吃兩口就只好再進廚房把另外那2塊也炸了,還在炸的時候就聽到有人問"妳碗裡那一塊可以先給我吃嗎?",當然可以,我怎麼會說不行呢?結果最後老爺一個人吃了將近3塊的大排骨,吃飽後說"大滿足"。
坦白說amy吃了一口的反應也是"我也太會了吧,怎麼那麼好吃呀?",炸排骨的口感很軟嫩,香氣又足,整個醃料的味道調的極好,是吃了會讓人上癮的炸排骨,偶爾來點炸物會讓人心情愉悅。
台式炸排骨的做法可以參考網誌:
https://amy0313.pixnet.net/blog/post/32328575
台式滷油豆腐 在 簡單哥 Youtube 的評價
【端午節】肉粽媽媽強勢駕到!簡單哥地位難保?20年老經驗大方分享全台觀眾!
大家好我是簡單哥!
今天簡單哥來教大家
端午節快到了,很多網友都來私訊簡單哥
要簡單哥教他們怎麼包粽子
要說到粽子就想到以前阿姨會包的肉粽
所以簡單哥邀請阿姨來幫簡單哥包粽子,
這位阿姨包粽子超過20年了
可以把她的技巧傳給大家
這次簡單哥特別用了紅麴肉
大家喜歡用什麼配料也可以加進去
現在就開始來做我們的粽子吧
🍴需要準備的材料🍴
👉紅麴肉 300g
👉筍子 200g
👉紅蔥頭酥 30g
👉香菇乾 10g
👉糯米 700g
👉粽葉 半包
👉繩子 半捆
🧂需要準備的調味料🧂
👉五香粉 適量
👉醬油 25g
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始我們的備料吧🥘
備料步驟
①把荀子、燒肉放一起後加湯汁一起滷
②冷鍋下冷油炒香紅蔥頭
③把香菇擠乾水分放進去炒
④再加鹽、白胡椒調味炒香備用
⑤熱鍋下冷油炒香後加入糯米繼續拌炒
⑥加入胡椒粉、五香粉、醬油拌炒後備用
⑦將所有配料放置盤中備用
🥘開始簡單製作啦🥘
包粽步驟
①川燙粽葉後把葉子裡面剪掉頭部
②兩塊粽葉頭尾重疊著稱漏斗形狀
③加入糯米、 紅麴肉、荀子、香菇、最後鋪上糯米
④將比較長的粽葉往下包好、稍微定一下形
⑤梳理線後再開始綁粽,綁兩圈後打活結即可
⑥將包好的肉粽放進水中煮40分鐘
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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台式滷油豆腐 在 冰箱爬出檸檬 Youtube 的評價
下午三點開始營業,老闆就不斷的將臭豆腐一直往油鍋裡丟,即便瀝油網上已經炸好一堆,那炸豆腐的手仍未停過👈
當時心想,這樣全部事先炸好的臭豆腐會好吃嗎? 再來是,真有這麼多人來買臭豆腐嗎?結果過沒多久,就出現許多來買臭豆腐的客人😱
坦白說,這臭豆腐的外皮並不酥脆,而且臭香氣也普普,口感比較接近外皮再酥一點的油豆腐,浸泡醬汁之後,外皮會變的像煮過的炸豆皮。
但醬汁卻意外的傑出,調配鹹度十分恰好,搭上店家自製的 #蔥蒜醬 和台式泡菜,那濃郁的蒜香氣加上泡菜的爽脆酸甜,完全彌補了臭豆腐外皮不酥脆的遺憾👏
另外店家還有販售一些滷肉飯、湯、麵、香雞排、鹽酥雞....等餐點,可說是多元化經營啊!
炸物部分只有點一份炸魷魚來吃,魷魚的口感軟Q、鮮甜度佳,油也瀝的算乾,表現相當不錯。
📌以上純屬個人食後心得,每個人口味不盡相同,僅供參考
🥢龍門臭豆腐(六家小吃店)
🏠新竹縣竹北市福興東路2段21號(福興東路與嘉興路口OK旁)
☎️03-5509971
⏰15:00~23:00(每週日公休)
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