前往陌生的內在孤島。
三年前,我寫了一封信給馬祖青年民宿主人,試圖以認識臺灣之名,行出走之實,另一方面也希望對方能感受到年輕人的熱情而在住宿費用上有熱情價,後來老闆真的爽快給了一個熱情價格,協助我開啟離島旅行。
在馬祖遇見旅舍朋友,當彼此喝酒聊天提及前來原因時,我嘴巴上說著要重新認識臺灣,心中比任何人還清楚只是一個美麗謊言。
真實原因是剛和A小姐交往半年多,二人都有固執與爭執,經常會冒出磨合火花 ,所以急著出門透氣讓腦袋通風。
我們的日常生活會在「你的與我的」「壞的與好的」「對的與不對的」思維框架裡徘徊與拉扯,兩種情緒撞來撞去,互不相讓。
那時我還保有一個人生活,一個人解決問題,一個人前進的習慣。獨立與孤立同時存在體內。
可是A小姐卻不斷提出質疑,為何交往中的戀人還要獨自旅行? 我說這是我的生存方式,它像是一種器官,沒了它就會生病,甚至無法存活下去。
馬祖有五島四鄉,主要的行政中心位在南竿鄉,因而成為居住人口與遊客最多之所。
我的下塌民宿在南竿津沙村,曾是馬祖老海釀造的重鎮,該村落的井水甘釀出來的酒也因此特別有名,但現在的遊客只聽聞馬祖酒廠與八八坑道的盛名。
用餐時間都是找民宿主人搭伙或在附近小店用餐,裡頭經常遇見津沙居民在裡頭以酒會友,他們喝的都是津沙人自釀的小酒,沒有公開販售,若要品嚐還得先與對方混熟才行。
馬祖最吸引人之處是軍事景點,許多地方依然有國軍弟兄看守,有次到勝利山莊(採用坑道式設計,用以提供各級貴賓視察防區時之住宿之所。)還遇見阿兵哥熱情的幫民眾拍照,非常友善親民。
在臺灣友人介紹下,我認識一群在東莒大埔聚落做社區營造的朋友,他們熱情邀約一定要前往東莒,說當地的感受完全不同於南竿。
抵達東莒猛澳港後,對方隻身前來沒有任何交通工具,笑說是搭鄉民的便車來港口,他看我一臉疑心,立刻安撫我無需擔心,說島上居民不多彼此都互相認識,果真走了幾步就有居民主動叫我們上車,面對這群熱情居民,再冷漠的都市人都會被融化。
大埔聚落,原是東莒第二大傳統漁村,興盛時有50餘戶,居民200人。後來因漁業蕭條,人口外流,目前僅剩一戶居民。
佇立在幾乎快要荒廢的大埔村落,但眼前卻大海環繞,異常寧靜。頓時一股都市憂愁湧上心頭,都市人嚮往鄉間生活,鄉間人被迫前往都市,整個社會像是一張布被拉扯,已經變形。
然而,那群大埔朋友的任務就是改造此地,要灌溉更多文化養份與可能性,甚至重建大埔老房蓋起背包客房,希望讓更多年輕人前來,讓藝術家駐紮。
如同這幾年聲名大噪的日本瀨戶內藝術祭,也是透過藝術改變瀨戶內各小島的活力與經濟。
經詢問才知道活動發起人是一位土生土長的臺北人,好奇問他為何要選擇改造馬祖東莒?「是老天爺給我的任務,也是人生使命。」
為了使命而賣命,他把人生這條路走得很徹底。
出走馬祖後,因為身在不熟悉的島嶼上,不自覺想讓人探索與前進動力,遭遇不順心的人事物都可以一笑帶過,不會輕易陷入難過情緒,彷彿有隻看不見的手會扶住人。
地形起起伏伏與大霧並存的馬祖,讓人產生對大自然的敬畏心,騎機車時被迫放慢速度,因而有了更多時間欣賞沿路風景。特別是大霧散去能清楚望見遠方風景時,會油然而生一股真實的喜悅,不同於都市裡的強迫快樂。
生活在馬祖列島的日子,像是終於登上自我內在的孤島,有憂愁有美麗,有悲傷有喜悅,有失望有期望。那些看似不好的,讓生活有了起伏,拉高了生命高度與深度。
馬祖朋友常笑說:「來馬祖會送關島機票。」
準備返回臺北時,馬祖機場真的因大霧關島,航站民眾有人因無法準時回家而氣憤,有人擔心無法回到公司上班而焦慮,有人安安靜靜的在位置上看著書,有人開心的向公司請假,也有人在思考是否衝去搭船。
這群人教懂我一些道理。
當迷霧來臨時,可以恐懼或氣憤,也可以選擇超越或興奮,搭不了飛機還可以搭船,愈執著愈難受。
離別起思念。
二個星期的馬祖之旅,因為與A小姐相隔兩地,而有了更多的安全距離,特別是時間與情緒上,有了更多獨自思考時間,思索對方的重要性與學會獨立生活,慢慢的也願意放下原本的執著。
一個人的壯遊,其實是一家人壯遊。
前往陌生的內在孤島,帶上自己一起壯遊,讓微不足道的日子更茁壯。
(謝謝台啤邀稿,請我分享所謂的壯遊,才有機會書寫最真實的反省與成長。)
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T大自問自答:
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甚麼是「煙燻啤酒」?
ANS:200多年前並沒有今日的烘焙技術與設備,因此釀造啤酒用的麥芽都是直接以木頭、稻草或煤炭進行烘烤,因此啤酒也都會帶點煙燻風味。一直到18世紀工業革命之後,發明了效率與衛生都大幅躍進的滾筒式乾燥爐,才改變了烘烤麥芽的方式。
德國目前仍有酒廠延續了煙燻啤酒的傳統,以山毛櫸木或橡木燻烤麥芽後再釀製成啤酒,雖然較為耗時費工,但懷舊風味也成為一種復古特色,這種煙燻啤酒中帶有獨特的起司、培根、桂圓乾等類似煙燻的風味,我個人非常喜歡。
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甚麼是Weizen德式小麥啤酒 (也稱為「白啤酒」) ?
ANS:發酵溫度為7℃~10℃,原料以50%以上的小麥芽,其餘為大麥,酒色為白色混濁,具有迷人的香蕉、桃子風味。
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甚麼是Lagers 拉格啤酒(低溫發酵)?
ANS:發酵溫度為低溫的5~10℃,發酵時酵母會沉於液體下面,發酵時間為7~8日。風味較單調,口感清爽,例如台灣啤酒、海尼根。拉格啤酒最佳適飲溫度約在7~9℃,喝起來口感涼爽順口,但若飲用時溫度太高,它的苦味就會非常明顯
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甚麼是Ale 艾爾啤酒(常溫發酵)?
ANS:即頂層發酵或是常溫發酵,例如比利時豪格登(Hoegaarden)白啤酒、比利時奇美(Chimay)啤酒,最佳的適飲溫度大約在10~18℃,與拉格啤酒不同,Ale的啤酒若是溫度太低,就會喝不出來啤酒的風味。
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#今年你喝啤酒了嗎
#訂正啟示:是lager不是larger,本人筆誤,拉格啤酒變成比較大的啤酒,歹勢。
#是有多想喝
在日本,酒有「地酒」這個說法。
簡單地說,所謂的「地酒」就是使用當地收成的稻米,佐以當地的流水,釀成具有地方特色的酒品。要是能吃著地方的特產,搭配地方土地孕育、釀造出來的酒品,人便從脾胃開始通達了地氣,沒什麼比這更暢快了。
最能代表台灣的在地酒品,非最日常的啤酒莫屬了吧!
啤酒價格低廉,用藍白鋁罐、咖啡色與綠色玻璃瓶盛裝的台灣啤酒,從下班後的餐桌到路邊的快炒店,都可以見到它的蹤影。台啤屬於清爽的拉格(lager)啤酒,特色是利用低溫讓酵母熟成,在炎炎夏日飲用,最合適不過。
台灣過去因為菸酒公賣制度的關係,酒製品一律由國家單位來生產銷售,價格固定,產品開發受政策影響很大。直到2002年廢止這個從日治時期以降的專賣制度,一般民間廠家在申請酒牌後也可以釀酒賣酒了。因此,台灣各地發展酒類產品的時間很短,不足二十年;這也解答了,為何台灣擁有如此豐富的物產及稻米,卻沒有如日本豐富的清酒品相,或歐美多樣化的葡萄酒出現在市面上。
這幾年台灣的啤酒彷彿遍地開花,一間開過一間,推出了不少獨具特色的精釀「地啤酒」。其中有深具華人文化特色、以二十四節氣為名的,也有標榜使用在地雜糧和小麥釀造的啤酒,更有帶入當地環境特色──如濱海特產或原住民植物的啤酒作品,讓人們在炎夏中品飲時,帶來不少樂趣。
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【評分】:85
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒駕
本來是看到向陽IGA好像有補貨想去買
但去的店只有日暮IGA還只剩一罐
然後還有一大堆的微光白啤酒
就把剩的那一罐日暮買了 再掃幾罐微光
之前有次在另一間看到向陽上架 買了結帳順便問店員說 這系列都是什麼時候進?
記得他是說每間拿到的貨都是固定的量 一有貨他是都一次把擺上去(那間酒銷量很好
所以賣完了就沒了這樣
微光喝起來很順 也不會苦
這一系列真的都還不錯 目前個人感覺是向陽>這支>日暮
可惜MOJITO沒在超商賣 不然也很想買來試試
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