#吉食轉播 / 走心滷肉飯大戰
昨天 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 店休，我跟 Peter & Sean 約了個晚餐。這家我稱台北最好吃的滷肉飯，有一個搶風頭的名字叫做「台南魯三塊」掛上台南這兩個字好像滷肉飯就變好吃了？台北的店家豈不氣死？我們三個立即開始戰南北。
南部重甜，北部吃醬。要我形容，我覺得他的口感和甜度很台南，但還是有北部人注重的醬味和鹹香。我們三個一致同意，達成共識。
但其他時候就不是如此。滷肉飯是一個會引起紛爭的食物，我上次把肉燥飯拍的太稠還因此上了新聞，然後每次提到愛店都必須大戰一番。譬如說台大校園名店阿英滷肉飯，深受我一批台大朋友的愛戴，我卻覺得甜的不敢恭維。他們轉而批我們師大旁邊店金鋒滷肉飯：
「死鹹又酸，吃起來油膩。師大人怎麼那麼愛吃？」
我立即拿起機關槍全部掃射一番
「幹！醬香燉久了本來就會帶酸性，那個酸性配上新煮的醬之後才會有層次感！」
「怕油吃什麼滷肉飯？」
「阿英甜的要死，放糖就是南部口味？你們台大人嘴巴都壞掉是不是？」
這種辯論，只有滷肉飯才有！
滷肉飯不只會讓人戰南北，還戰學校，還會讓人滿腔熱血。當有人批評你的愛店，你會感受到自己神聖不可切割的一部分被冒犯了；你會想要卯起來捍衛自己對美味的尊嚴；你會想要提著那個人的頭顱去跟老闆道歉！
這就是滷肉飯！
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