顏色正確比較重要。
丁怡銘被檢舉發假訊息， 刑事局：本質非「惡、假、害」未受理。
不知道什麼時候，
刑事局變成檢察官了。
《古龍版》
日正當中。
人，兩個人，一老一少，隔著麵攤佇立著。
「是你？」
「是我。」
「你來了。」
「我來了。」
「你不該來。」
「我已經來了。」
「你畢竟還是來了。」
「我畢竟還是來了。」
沉默，良久的沉默。
彷彿泥塑木雕的兩人，對峙著。難得秋末的日頭竟是如此熾熱。
「你來幹什麼？」掌櫃最終打破沉默。
「我來訂一百碗牛肉麵。」乾脆俐落，一字一頓，沒有半點遲疑。
掌櫃盯著眼前的這個書生。他的眼睛，任何人看了都不會忘記，那是夜一樣的寧靜，海一般的深邃。
他知道眼前人絕非常人，但他也知道，這一百碗牛肉麵，將是江湖另一波風波的開始。
周圍還是那麼寂靜，死一樣的寂靜。
他深深嘆了一口氣。
他道：「要打統編嗎？」
「零三七二二四零三。」
掌櫃驟然虎目圓睜，聲音也高亢了起來：「這可是六扇門裡的口令，你究竟所為何來？」
書生面無表情，聲音卻不由自主顫抖：「這... 只是習慣性。」
沉默，死一樣的沉默。
掌櫃看著書生的眼神很冷。但是整間麵攤的客人都看得出來，已經煮好放涼的牛肉麵，更冷。
《金庸版》
丁遜凝視著桌子上那碗牛肉麵，良久良久，沒有作聲，終於嘆了一口氣，說道：「我煮不出，是我輸了。」要知道「牛麵至尊，皇家傳承。號令天下，莫敢不從。允公不出，誰與爭鋒。」這二十四個字，乃武林故老相傳的言語，就算食神本人到此，事先未曾有過這一夜苦思，則既無當時心境，又乏凝神苦思的餘裕，要驀地憑這二十四個字口訣，也決計煮不出如此出神入化的牛肉麵。
跑堂的拍掌大喜，叫道：「是你輸了，可不許賴。」丁遜向掌櫃的道：「老闆你寓武學於廚藝之中，別開蹊徑，令人大開眼界，佩服佩服。你們快撕下衣襟，緊緊塞在耳中，再用雙手牢牢按住耳朵。如要性命，不可自誤。」
跑堂的和掌櫃的對望一眼，不知他是何用意，但聽他說得鄭重，想來其中必有緣故，於是依言撕下衣襟，塞入耳中，再以雙手按耳。突見丁遜張開大口，縱聲長嘯：「二零二零台北牛肉麵節冠軍用的就是萊劑美牛！」兩人不約而同的身子一震，只見店裡客人一個個張口結舌，臉現錯愕之色；跟著臉色變成痛苦難當，宛似全身在遭受苦刑；又過片刻，一個個先後倒地，不住扭曲滾動。另有兩個參賽大廚大驚之下，當即盤膝閉目而坐，運內功和嘯聲相抗。二人額頭上黃豆般的汗珠滾滾而下，臉上肌肉不住抽動，兩人幾次三番想伸手去按住耳朵，但伸到離耳數寸之處，終於又放了下來。突然間只見二人同時急躍而起，飛高丈許，直挺挺的摔將下來，便再也不動了。
《孔乙己版》
丁乙己一到店，所有吃牛肉麵的人便都看着他笑，有的叫道，「丁乙己，你又亂造謠被抓包了！」他不回答，對老闆說，「要一百碗牛肉麵。」便排出三萬九千大錢。他們又故意的高聲嚷道，「你一定又叫人報公帳了！」丁乙己睜大眼睛說，「你怎麼這樣憑空汚人清白... 」「什麼清白？我親眼見你要了統編，編號零三七二二四零三。」丁乙己便漲紅了臉，額上的青筋條條綻出，爭辯道，「打統編不能算報公帳... 統編！... 自掏腰包的事，能算報公帳嗎？」接連便是難懂的話，什麼「請秘書代訂」，什麼「習慣性打統編」之類，引得眾人都鬨笑起來：店內外充滿了快活的空氣。
《瓊瑤版》
丁若鴻太會說話，又有那麼一對深情的眼睛！瞅著老闆娘，帶著歉意和罪疚，他不住的說：「是我錯，都是我錯！我沒辦法為自己講任何脫罪的話，總之是我把持不住！是我不好！是我說錯了話！但是，老闆娘，支持我！每次我快要倒下去的時候，妳都會支持我！每次我闖了禍，妳都會包容我！老闆娘，無論我以前有多少不良紀錄，你一定要相信我，皇家傳承是我今生最愛的牛肉麵！我說的萊劑美牛絕對不是在說妳！原諒我吧，不要在此時此刻，棄我而去！如果妳不幫我做這一百碗牛肉麵，我就什麼都沒有了！」
「但是，我害怕了！」老闆娘哭著說：「你還有什麼事情是我不知道的呢？它們會不會像海浪一樣，一波接一波的撲過來呢？我們這家小店真的承受不住呀！」
丁若鴻震動著，驀然間，心中翻滾著一串數字：零三七二二四零三。說出來吧！乾脆把統編的事也說出來吧！但是，他怔怔的看著老闆娘，見她哭得梨花帶雨，不禁心中抽痛。不不！不能再給她負擔，不能再給她打擊了！讓統編成為自己永久的秘密吧。於是，他誠摯的說：「不會了！請妳原諒我！讓我們一起來面對現在的難題吧，妳現在乖乖去煮麵，好不好？好不好？」
她愁腸百折，她知道自己仍然不能不原諒他，不能不幫他煮這一百碗牛肉麵。
《徐志摩版》
我所知道的牛肉麵
酸菜是難得見的，這秋末的天氣；但它來時是吃麵人莫大的愉快。頃刻間這牛肉添深了顏色，一層輕紗似的琥珀糝上了這麵、這湯、這番茄、這蔥花。頃刻間這周遭瀰漫了廚師富麗的溫柔，頃刻間你的心懷也分潤了牛肉麵誕生的光榮。「牛！」這勝利的晴空彷彿在你的耳邊私語。「牛！」你那快活的靈魂也彷彿在那裡回響。
伺候著店裡的顧客，這發言人一天有一天的消息：關心牛肉的產地，關心肉裡的萊劑，關心報帳的統編，關心助理的習慣，關心自掏腰包的一百碗牛肉麵──這時候「知錯能改，善莫大焉」已是爛漫在人間，更不須殷勤問訊。
#孔乙己版來源：PTT
https://today.line.me/tw/v2/article/kRmXKw?utm_source=lineshare
台北私廚ptt 在 [食記] 台北信義屋頂上的貓私廚傳說中超難預約- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：屋頂上的貓 私廚
消費時間：2020年/10月
地址：台北市信義區逸仙路32巷9號1樓
電話：0961-173-451
營業時間：12:00–15:00、19:00–22:00
每人平均價位：2000
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：無菜單料理
官網：https://www.facebook.com/RPLesChats
圖文好讀版：https://bit.ly/2HT8ubH
▼託朋友的福來造訪「屋頂上的貓」，
這間在每年6月1號預約隔年度整年的位子、
且必須集滿8人才能預約、
一晚只收2桌（16人）的無菜單私廚料理，
一直有著很難預約的名號在，
因我們是預約平日晚上，
所以還不算太難預約
店家也會不定時開放8人以下的預約共桌，
以讓無法湊到8人的朋友們也能品嚐私廚料理，
有興趣可以參考官方臉書
店家外觀十分低調，
一邊拿著Google map導航走還不小心走過頭，
外面沒有門牌，
僅一打著燈的門簾寫著「RP」，
沒錯就是這裡！
按門口的電鈴表明是預約的客人，
就會有人來開門囉
▼私廚意涵，
就像到別人家作客用餐，
這裡是主廚的住家，
真的像造訪別人家一樣，
入內前先脫鞋再換上室內拖
▼屋內裝潢十分溫馨，
讓人有一種像回家般的放鬆
▼牆上還貼著店主人出去玩的明信片等
▼一晚只接兩桌客人，
在客廳旁有一張大圓桌，
這是其中一桌客人用餐的地方
▼我們被安排在客廳另一側的長形桌區（這是用餐空檔拍的），
外面有一處小陽台，
店貓會在陽台休息，
我們都被貓的溫馴給迷倒，
用餐空檔會去摸摸牠與牠說說話
▼在陽台休息的店貓之一，
是隻有15歲高齡的爺爺囉（人的歲數大概76歲），
非常溫馴跟好客，店員囑附只能輕輕摸頭，
不要摸肚子會生氣
▼用心的隔音門設計，
不會和其他桌客人互相干擾，
可以和朋友一邊用餐一邊盡情大聲垃圾話
▼主廚們正在廚房準備今晚的料理
▼廚房的裝飾也很有設計感，
右側還有一顆KTV會看到的霓虹球轉著
▼長形桌每個人的用餐空間蠻大的
▼和對桌的分隔巧妙的用擺飾隔開，
蠟燭有些是電子燈有些是真的火，
請不要不小心用手去玩火XDDD
▼接下來開始上菜，
上菜後店員都會說明料理用了什麼食材，
第一道是「金桔絲炸干貝外層包覆節瓜＋芋泥球佐櫻花蝦」，
左側的「炸干貝」份量很大顆，
外表有點炙燒感，咬到內裡時還帶有軟嫩，
而上方點綴的「山蘿蔔葉」嚼一嚼會有蘋果的香氣，
讓人印象深刻的味道
而右側的芋泥香氣飽滿，
搭配櫻花蝦一起吃，
綜合的鹹甜口味很不錯
▼第二道是「南瓜馬鈴薯沙拉」，
和上方點綴的紫蘇葉一起入口是道很清爽的開胃小點，
而嚼一嚼會有種硬硬像堅果的口感，
在座的朋友一直在猜是放了什麼，
詢問店員後解答是放了「炸培根」，
是道外表看起來好像很一般，
但裡面塞了一些主廚的小創意的料理
▼第三道是「豬棒棒腿佐番茄啤酒奶油醬」，
先嚐了一口醬汁，立刻被打中味蕾，
蕃茄的酸味和奶油搭配起來形成一種很溫醇的滋味，
而上方點綴的一樣是山蘿蔔葉
▼而用刀叉稍微切開肉，
沒想到嫩到不用出太多力，
搭配著醬汁和山蘿蔔葉一起入口，
不禁讓在座的朋友此起彼落的說出「好好吃喔！」
▼來店內用餐會免費送三支店家與金色三麥聯名的蜂蜜啤酒，
一邊吃著美味的料理，
一邊喝著啤酒，
一邊和久沒相聚的朋友垃圾話（X），
真的是心身方面皆獲得療癒
▼第四道是「甜菜根麻油雞麵線佐佛手瓜」，
甜菜根天然形成的粉紅色醬汁，
一上桌就讓人眼睛一亮，
還特地搭配了粉紅色花點綴的餐盤，
而上方搭配的是佛手瓜
▼把佛手瓜夾開後發現下面有許多炒過的薑片，
麻油醬汁味道很清香，
吃起來不會很油很厚重的味道，
而雞肉採用的是雞腿肉，
外皮煎的黃褐，肉質保有雞腿肉的軟嫩，
但麵線份量有些少，
吃完有種意猶未盡的感覺
▼第五道是「綜合蔬果汁」，
內含羅勒、鳳梨、黑胡椒、香蕉，
聽到黑胡椒時讓人驚了一下，
沒想到也能加入一起打果汁，
飲了一口感覺像是在喝比較稀的義大利麵青醬，
很神奇的滋味
深入喉間時黑胡椒辣度後韻無窮，
讓在座的各位此起彼落的小咳一下，
有朋友不太能接受黑胡椒的辣度有點痛苦的喝完XD
也或許就是在喚醒大家的味覺，
以迎接下一道的鋪陳
▼第六道是「煎青衣魚佐洋蔥奶油醬」，
上方點綴的是西洋菜，
魚肉的口感很軟嫩，
搭配用奶油炒過的洋蔥一起吃不僅增添口感，
也讓魚肉的滋味更上一層
▼旁邊還附了對半剖的「烘乾蕃茄」，
本來有點不太敢吃，
一入口酸甜的滋味讓人驚豔，
雖然是配菜也感受到主廚的用心
▼第七道是「牛蒡蒸蛋雞湯」，
含蒸蛋的雞湯很有趣，
吃完最後來碗熱湯真的蠻舒服的
▼第八道是甜點「焦糖乳霜蘋果派」，
上方灑了焦糖酥片，
搭配帶有微苦的乳霜一起吃，
真的是讓人一口接一口，
而下方的蘋果派也讓人印象深刻，
上桌時是完全熱的，
裡面的蘋果餡很扎實吃得到一大塊的蘋果
▼最後上了味道很清香的「薄荷香茅柑橘熱茶」，
為今天的無菜單料理畫上句點
▼原本以為菜上完了準備要結帳走人，
沒想到今年剛同婚的兩位主廚出來贈送小禮物並和大家聊聊天，
因為我們都是第一次來「屋頂上的貓」，
所以主廚Roy向我們介紹了一下店原本真的是在屋頂，
但後來因為一些緣故遷移到現址，
也謝謝大家的蒞臨，
並也歡迎大家可以加他們的私人臉書
▼小禮物居然是剛剛吃的焦糖乳霜，讓人太驚訝了XD
▼因為疫情關係，
店家也開始做一些料理即食包的宅配服務，
有興趣可以加他們的LINE
▼最後好客的店貓也出來送客，
偷偷看但又不正面看你的模樣好可愛XD
【結語】
這間無菜單料理要價2,000元真的所費不貲，
料理內容和其他無菜單料理比起來，
並沒有頂級肉或海鮮大菜類的料理，
若是Care CP值路線的朋友，
這裡可能會讓你失望
若是想享受一種家庭私廚感，
吃的是精緻、吃的是溫馨、
吃的是一場和朋友久違的相聚，
或許2,000元相形之下並不會這麼有重量，
蘿蔔青菜各有所好，
以上心得供大家參考囉
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