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同時也有64部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅Lim Shang Jin，也在其Youtube影片中提到，走在一起是缘分，走到最后是包容 加入會員可享有更多福利❤️ https://www.youtube.com/channel/UC5jVqmTTNK5jIK3E5eY74wg/join 想购买周边产品/衣服的网友 可以 DM 这个 IG - https://www.instagram.com/li...
可以坐很久的餐廳 在 Lim Shang Jin Youtube 的評價
走在一起是缘分，走到最后是包容
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与秋雯的回忆影片
1.【短劇#49】如果武俠故事裡的情節，發生在現代
https://youtu.be/dv6NRLX-Qrk
2.【幕後生活】如果武俠故事裡的情節，發生在現代【VLOG#66】
https://youtu.be/qMRgbkEMSmE
3.【主动撩妹#4】妳喜欢吃冰淇淋吗 ?
https://youtu.be/gplccdhlu10
4.【VLOG#73】秋雯的生日驚喜，隊友神助攻，人情債很重
https://youtu.be/xyWmXGsZnAs
5.【小姑娘 MV】林尚进 ft.张秋雯
https://youtu.be/qJJwbeBv9Vc
6.【幕後生活】小姑娘 MV - 林尚進 ft.張秋雯【VLOG#74】
https://youtu.be/fIT6RqA-Iuw
7.【測試#4】5塊錢買男友，女生要的是什麼 ?
https://youtu.be/mZTFPbyPe7E
8.【短劇#53】如何追到網美的芳心
https://youtu.be/OkLk9hJta1k
9.【幕後生活】如何追到網美的芳心【VLOG#76】
https://youtu.be/-FTy08o3inQ
10.【造型改造#3】秋雯版 + 身邊朋友的反應
https://youtu.be/KFMQ9I6PK1w
11.【VLOG#77】約秋雯參旅行團去香港迪士尼，劉德華演唱會中場取消
https://youtu.be/GPo-rjRW2-Q
12.【VLOG#79】約秋雯參旅行團去日本，體驗活埋式溫泉 ft. Yvonne Kidinn
https://youtu.be/l0v-ae38g-k
13.【VLOG#80】活火山口，血池地獄溫泉，瀑布划船，草莓園
https://youtu.be/IDOppfUUxvs
14.【不公开 MV】林尚进 ft.张秋雯，你们要的答案
https://youtu.be/aEPYsfti_HE
15.【幕後生活】【不公開 MV】林尚進 ft.張秋雯【VLOG#81】
https://youtu.be/tQfi6Zv_fTA
16.【遊戲#24】文字接龍，原來都是金魚腦 ?
https://youtu.be/lt6LY4r87To
17.【遊戲#25】【誰是臥底】智商有限的一群 ft. 秋雯 碰碰 Clarence Kidinn Yvonne
https://youtu.be/-bUmNi6m-Uc
18.【遊戲#26】誰的男友腰力最好 ?【情侶遊戲】
https://youtu.be/cEoBiQ15Id8
19.【交換情侶一天】6 角戀，成為了 Yvonne 的合格男友，被逼花 RM1000+ 來拍拖一天
https://youtu.be/k7FNbGH-kBY
20.【VLOG#83】慶祝漢傑生日，Madison's Lau Birthday【尚進日記】
https://youtu.be/8Ppg0rOVhhU
21.【VLOG#84】泰國曼谷放閃之旅【1/2】逛景點夜市，巧遇 Diorlynn 達達 Miki 大神 Thailand Bangkok VLOG
https://youtu.be/jeAaNtA5O7c
22.【VLOG#85】泰國曼谷放閃之旅【2/2】拜愛神，四面佛，海洋世界 Thailand Bangkok VLOG
https://youtu.be/d4in60Et97s
23.【TALK#99】【QNA】如何排除競爭者? 對於別人說秋雯做作有什麼表示 ?
https://youtu.be/Wc3obR7Wnjo
24.【遊戲#27】蒙眼抓娃娃，史上最吵的遊戲【情侶遊戲】Couple Games
https://youtu.be/i8nxtFyXSRA
25.【30 歲生日會】秋雯送 RM30,000 禮物，禮物開箱 30th Birthday【VLOG#87】【開箱#13】
https://youtu.be/f6bY2XBELow
26.【VLOG#88】沒浮誇標題的日本旅行影片 Japan Hokkaido Vlog
https://youtu.be/RNx2E3o7HNM
27.【預告/幕後生活】互補的友誼 Friendship【VLOG#89】
https://youtu.be/b3gDQKlepbE
28.【短劇#57】(上集) 互補的友誼 Friendship
https://youtu.be/6ejQ7GplJ8A
29.【短劇#58】(下集) 事情不是想像中那樣，互補的友誼 Friendship 2
https://youtu.be/36MkPtE5coQ
30.张秋雯 RM60,000 的生日告白惊喜 Surprise Birthday Confession
https://youtu.be/WsIT-yX1hmc
31.【幕後生活】為什麼會花到 RM60,000，張秋雯生日告白 Surprise Birthday Confession - Behind The Scene【VLOG#90】
https://youtu.be/T6beTOs2NUw
32.【VLOG#91】【IG Story 決定一天】被投去新加坡吃甜品，大清早運動，美樂蒂餐廳
https://youtu.be/Vppp3wi8Fdc
33.【VLOG#93】票價 RM3,000 包吃喝玩的豪華遊輪，被美女親，巧遇林德榮 Michiyo
https://youtu.be/fH3gCTpEVWY
34.【遊戲#28】看部位猜 Youtuber ft.少琦 Joshua - Guess The Youtuber
https://youtu.be/gg8jUiNObZY
35.【TALK#102】另一半出軌你會怎麼辦？相處多久適合發生關係？ ft. 少琦 Joshua - Couple QNA
https://youtu.be/92rDOVycv6g
36.【短劇#60】各種可以用喝醉來應付的狀況 Situation you can use drunk as excuse
https://youtu.be/03jDAXqaowk
37.【幕後生活】可以用喝醉來應付的狀況 Behind The Scene【VLOG#94】
https://youtu.be/oEYlNzvN7K0
38.目前花最多钱，最多人力的影片【幕后/预告】【VLOG#95】【小玩#2】
https://youtu.be/d1qtpLdIlHY
39.考验推销能力 | 尚进用钱换分数【小玩#2】【1/4】一小时店长 One hour manager ft. 秋雯 雪晶 傲翔 虹玲 恋慈 诗斌 纬颜
https://youtu.be/2dbcDWt7qcg
40.喝多不代表丢准 | 喝到涨的游戏【小玩#2】【2/4】奶茶大比拼 The Alley ft. 秋雯 雪晶 傲翔 虹玲 恋慈 诗斌 纬颜
https://youtu.be/alaMkBtQf8Q
41.杨宝贝打算买奔驰 | 没有最瞎掰，只有更瞎掰【小玩#2】【3/4】购物接龙 Shopping Solitaire ft. 秋雯 雪晶 傲翔 虹玲 恋慈 诗斌 纬颜
https://youtu.be/c6I7COpeMDQ
42.秋雯被踢哭 | 杨宝贝被嘴馋害死【小玩#2】【4/4】撕名牌遊戲 Rip The Nameplate ft. 秋雯 雪晶 傲翔 虹玲 恋慈 诗斌 纬颜
https://youtu.be/yTZiOcSRwK8
43.新年 2020 | 客串电影几秒 | 走红地毯 | 团队收工酒【VLOG#96】【尚进周记】CNY VLOG
https://youtu.be/X_Y-dwzzty4
44.40个你们可能不知道我们的事 Random Facts About Us【TALK#103】
https://youtu.be/6MCkNrXa7EI
45.男主角筹备了半年的求婚 | 巴厘岛求婚惊喜 Bali Island Surprise Proposal 【VLOG#97】【1/2】
https://youtu.be/ATTbc0x4EsE
46.巴厘岛求婚惊喜 Bali Island Surprise Proposal | Rock Bar【VLOG#98】【2/2】
https://youtu.be/-ZYNsx1meOY
47.家庭医生上门检查是否中招 Family Doctor【VLOG#99】
https://youtu.be/5H_lb4D1AnY
48.为什么拍个抖音用了两天，让女友剪头发【VLOG#100】
https://youtu.be/dZX0PjsVcek
49.如果女友变成丧尸【短劇#62】
https://youtu.be/hiyuocOLPJo
50.生日那一周，帶秋雯回家見父母，幕後生活【VLOG#102】【尚進週記】
https://youtu.be/JtbFmfcAsHY
51.吃我巧克力我就掐死你的故事【短剧#63】
https://youtu.be/O3v-3Q8cjHo
52.去JB找達玲拍片，見秋雯媽媽【VLOG#104】【尚進週記】[email protected] Channel達玲 @秋雯 Qiu Wen
https://youtu.be/WetWZoF53cA
53.2 位女神生日，Yumi坐飛機來游艇慶祝，Diorlynn生日來賓都被丟下泳池【VLOG#105】
https://youtu.be/Q6wsJSwbUYs
54.小谈惨变投诉大会，女友们现场大暴走【小談#27】感情纠纷 ft.依玲 勁達 洁琪 咏瑄 秋雯 大神 秋寶 楊芮
https://youtu.be/hKbdKCbqTlE
55.木头男友学约会【一日约会#1】
https://youtu.be/6qEg_9dC0oc
56.男生用手，女生用口的游戏互动【游戏#32】蒙眼喂食 2.0 ft. @YBB楊虹玲 @DD.W Channel達玲
https://youtu.be/aHe-plvf-8A
57.大馬中文圈 - 男YouTuber顔值排行【測試#12】Ft.大馬女Youtuber
https://youtu.be/B6bn5MP5Avo
58.买了台电视机给秋雯，Charles 的豪车被铁门夹到【VLOG#107】秋雯 MsKuan 生日
https://youtu.be/NRDTA6eGtQs
59.【交换情侣2.0】开前任的车载现任，Miki 妈妈赞同父女恋
https://youtu.be/BAgofcquLMs
60.只要臉皮厚，青蛙都能追到女神【小談#30】青蛙如何追到女神 ft 秋雯 秋寶 楊芮 詠瑄 麒達 虹玲
https://youtu.be/tv6kXHb7PGU
61.不心动挑战，秋雯喜欢的天菜【挑战#15】@秋雯 Qiu Wen
https://youtu.be/e3kjBgDkHaA
62.我们决定分手了，后不后悔弄双眼皮，RM60k 告白 ？
https://youtu.be/t-Xj20PpoQc
#LimShangJin #QiuWen
可以坐很久的餐廳 在 飲食男女 Youtube 的評價
老鳳冰室真有趣，看的和吃的，是兩個時代。櫥窗擺放懷舊暖水壺、撥輪電話、大牛龜電視機，背幕是中式酒樓的龍鳳呈祥，種種心思，懷七十年代的舊香港。口裏吃的，是新潮的黑松露多士、韓式炸雞、芝士農夫包。有人譏諷他趕潮流，有人嫌沒有乾牛河。不論如何，老闆只想生意成功，因為當年為了創業而失去妻女，至今十年，追悔不及。他懷念的不是舊，是女兒。
如今，老鳳有兩間分店，經常爆場，店主Mike，四十歲有這個成績，算是不錯。他十五歲出來打工，「不讀書就做運輸，不做運輸就做廚房，不做廚房可以做甚麼？」年少曾輕狂、放縱，直到廿一歲，欠着兩條賭債，每月還錢，醒覺不能長此下去。甘願改過，便要百般忍耐，「為了學嘢，師傅一個熱平底鑊飛過來，我辣到損手都不可以反駁，惟有喊着洗；服侍不好師傅，便不會教嘢。」
始終工字不出頭，二十七歲決心創業。他眼光很準，在荃灣的大屋苑開茶記，人流十足，生意興旺，只是人手嚴重不足，廚房、樓面、送外賣，連洗碗也做，哪裏缺便哪裏做，「洗到凌晨一點仲未洗完，第二朝又要返工。」身心俱疲，便在餐廳倒頭大睡。當時與前女友誕下女兒，但無暇兼顧家庭，最終前女友帶着女兒離他而去。
雖然每周可見女兒一天，但碰上餐廳最忙的一天，Mike只能兩擇其一，陪女兒還是工作？「我選了工作，只能讓女兒坐在餐廳卡位坐足一天。」那怎算陪？久而久之，前女友便不再讓女兒見他。「只怪我兩者兼顧不到。男人沒有事業，還可以做甚麼？」留下的只有遺憾，和留給女兒一個電話號碼。多年來一直不改電話，只盼有天女兒會打給她，告訴她自己不再是一個差勁的廚房佬。
既然選擇拼事業，就全心投入。第一間茶記因加租結業，賺到經驗，第二次開，潮流興懷舊，便將餐廳加了懷舊元素，將珍藏多年的古董大鐘、電影海報等，當作冰室飾物，營造七零年代的冰室氛圍，像進入歷史博物館；店內也掛滿玩味十足的自家創作：「如要影相放低幾両」、「如要我開心、放低八両金」，諧趣幽默。
食物亦花心思。有西餐廳經驗，改良用農夫包，盛上芝士汁配韓式炸雞，啖啖香濃芝士；飛仔華田用日本的啤牌威化餅，加上可可脆脆，賣相吸引；將濃茶雪成冰球，令奶茶不會因溶雪而變淡。食物有創意，亦有質素，菠蘿冰用新鮮菠蘿，芝士撈丁用了四種芝士；蝦多士是每天到街市買海蝦，自家打製。樣樣用靚貨，食物成本近三成半。
胼手胝足六年，開了分店，生意上了軌道，實現了夢想，直到今天，他都沒後悔當時選擇，但現在會彌補遺憾，每月與家人聚餐，假期帶家人旅行，「照顧好家庭和公司，不用每邊一百分，兩邊合格就可以了。」他堅定地說。
良記餐廳(老鳳冰室)
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
營業時間：星期一至日 7:00am-10:00pm
電話﹕2660 8136
詳情： http://bit.ly/2IcIQuY
老鳳冰室
地址：葵涌榮芳路9號恒景商場地下G13號鋪
營業時間：從缺
電話：2881 1993
詳情： http://bit.ly/2J2mtfQ
採訪：關曉輝
攝影：鄧廣基、謝致中
剪輯：麥煒軒
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可以坐很久的餐廳 在 飲食男女 Youtube 的評價
自從港鐵開到老區西環，這店消失了，那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚，店亦老了，相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬，他笑：「但到阿仔呢一輩唔work啦！」
隆隆打樁聲此起彼落，對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年，實務接了，「情義」也種了，都說：「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少，祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎，樓上雅座靜一點；樓下客至，夥計光哥或阿卿即刻迎來，在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼，未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲，「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯，當然滾水淥腳；退咗休，我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客，都不會催你埋單，隨便hea。
有些客早餐見，下午茶又見。林先生一周來4次，「最靚咪係奶茶囉！蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小，食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間，這樣快賣光就焗那樣，新鮮熱賣，一律4元，只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包，前者最高峰日賣30多盤，牛油酥皮夠鬆化，蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜，又下了鮮奶，滑不溜口；後者全港罕有，口味獨特。都是承上手製作，周老闆改良過，減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶，更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶，自家混合粗茶、幼茶、香茶，「外面好多茶葉係現成嘅，撈好晒，不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次，每次200磅；想當年用人手撈，大汗疊細汗，好辛苦。眼前的老爺茶葉機，油漆剝落，但已順暢地運作了超過20年，原是他和夥計研發出來的，「慳咗人力，同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶，周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味，茶夠滑。人家表演沖奶茶，忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」，茶拉兩三下就已足夠；拉茶動作在於看茶的顏色：「一壺茶裏面有14杯茶，滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』，『食奶』比較少，『中茶』又多啲，去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』，比較嚡口，搭多啲奶落去。」
所以，一杯奶茶要講究平衡，「奶同茶嘅比例係要靈活變通，對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業，上一手做了11年，周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」，但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌，一字沒改，至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居，自己是個職業司機，「爸爸勸我，你今年已經33（歲）。你唔學做生意呢，將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父，家擔漸重，給父親說到心坎裏，同意轉行求生機。
當時他住在九龍城，每朝四點半天都未光，就坐通宵小巴過來西環，率先回店開水電掣，準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工，「有啲夥計仲未起身呀！」事實上，早更由凌晨五點開始，為了留人，從頂手那年起，他們已供給宿舍。
父親不懂煮，擔當管理角色；周錫豐由零學起，櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦，但相比揸的士，「心情輕鬆咗」，因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意，周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚，對客人係好啲，有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫，夥計願意減人工，共渡難關，「所以，我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年，他仍然記在心。「楊梅到處一樣花，夥計好嘅難搵，佢想搵好老細亦都難。」後生時，他有時不回家，同夥計「一齊喺宿舍瞓，一齊去消夜，大家好close。」當中不少至今相處了二三十年，夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣，他就居間排解，「大家一齊做嘢，見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船，都想開開心心啫。」
對夥計，他有求必應，借錢好少托手踭，數目由二三萬到十幾萬都有，「大家咁耐朋友，好似兄弟無分彼此。你對人好，希望人哋對番你好。」人善，難免被人欺。不時有人走數，通常一萬幾千；曾有個夥計借了五六萬，「講屋企難處博你同情，又話欠大耳窿錢，我希望佢還咗債，喺呢度專心做。點知幫咗佢，佢唔返工，石沉大海。」
雖然，他失望很多次，但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充：「到阿仔呢一輩唔work啦，社會改變咗，走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人，他不置喙，「要靠佢哋自己去摸索啦！」
近幾年他半退休，茶餐廳交兩個兒子打理：一個負責人事入貨，一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯，過時過節福食固然豐富，每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯，一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做，有份感情存在嘛，即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說，假如自己去第二處肯定無法生存，因為不習慣，「我哋都試過出去做替工，同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句，接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了，一樣盛讚豐哥對人人都好，也實話實說：「唔係年年加人工，邊做得咁長呀！」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家，幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺，祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕，他手腳並沒因此停下來，抹完枱，又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成，二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做，無人開工時有壓力，無生意時又有壓力，「樣樣都經人手，我自己有幾多對手呢！所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面，朝朝清晨五點返早更，到弟弟啟文回來，他就計數理賬，落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家，之前做過股票，開過軟件公司，當年不太好景，剛巧父親做了手術需要休息，便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票（我）就係做盤房嘅，最緊要係快、準；好緊張，因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味，街坊真係好熟好熟好熟，嘻嘻哈哈又一日，做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的，說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環，是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時，周末真係好旺，但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了，居民外出多，很少留在本區消費。人流減少，鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在，周老闆解釋為何不買：「有錢難買心頭願，業主不賣，你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來，小店最易沒頂。幸好，業主相當講理由，沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪，始終沒話事權，令他患得患失，「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢？所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做，做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天，三個兒子已經成家立室，周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇，祥香等佢哋搞啦！」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈，見見熟客，就好開心。幾年前，他已懂抽身得自在：「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去，有飯開就算，唔好理咁多啦。」
撰文：韓潔瑤
拍攝：關永浩
祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911
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