免費廣告系列第N回: 澳門咖喱王新鮮腩
我好鍾意食咖喱。咖喱有好多種唔同嘅口杲,有辣有甜又香又濃,吃完之後一身大汗,像極了愛情。
嗰日喺佐敦做完嘢,肚餓都反轉。白加士街附近好多好嘢食,但係幾肚餓都好,點都要開個app睇睇,睇吓附近有冇良心店。就比我遇到佢。
打仗招牌咖喱王,當然主打咖喱,嗰日一個人去,唔想眼闊肚窄浪費食物,就當然要先點㗎你試一試!
侍應姐姐話得返普通腩,心裏面的確沉咗一沉,好想食其他特色腩呀,然後好驚普通腩會又瘦又乾又鞋,但係最後都硬着頭皮叫咗。
完。全。無。失。望
有幾彈牙Juicy我諗我形容唔到,我只可以話,食完個腩,完全冇比嗰啲牛腩嘅纖維攝住牙罅,用返上法國堂嘅時候老師嘅形容方法,the beef is so tender and full of flavour。
餐牌上邊仲有海量好吸引嘅食物,尤其是嗰個印度皇室咖喱我非常想試!我諗要來多10次八次先都未可以試齊晒所有想食嘅嘢!以後喺佐敦區又多一個飯堂!
收銀處毫不吝嗇咁樣擺滿咗好多鼓勵人心嘅說話。係呢個年頭,收起文宣為求自保其實絕對無可厚非。但係仍然勇敢擺出出嚟鼓勵同路人嘅,就更加要多多支持!
食完之後滿頭大汗離開舖頭,身心靈都滿足,對我來講呢個就係日常最可以得到簡單快樂嘅事情
多謝你,澳門咖喱王新鮮腩
#澳門咖喱王新鮮腩
#只吃良心店
#免費廣告系列
#我真係好撚鍾意香港
@ 澳門咖哩王新鮮腩
同時也有91部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅胖虎,也在其Youtube影片中提到,新片 ◥【通靈之戰】找來7位老師幫我算命!同時發功!居然發生靈異事件【真實】 /胖虎 https://www.youtube.com/watch?v=zMzYE5J5ODU --~-- 請用電腦觀看(手機無法) 以下的文字都是由胖虎本人心情超級不好時親自所撰寫 所以有{文字發洩}+{字詞不順...
只吃良心店 在 梁祖堯 Facebook 八卦
免費廣告第七彈: 有得餃 x 醋頭家!
元朗有得餃,係我認為香港最好吃的餃子店,沒有之一。
第一次吃,唔係喺鋪頭,係喺紅館外面的美食車。果年中年去睇女排大獎賽,餓到黑面,諗住是但買啲嘢食,買咗五色餃,真係隻隻唔同味,聽落好荒謬?其實要做到唔同味,肉菜皮比例要好啱先得,話易唔易的。
其中一個重點,就係個
餃子沾醬,有辣有唔辣,真係好味到不得了。我一定會清哂!
餃子方面,我個人最愛茴香餃,香茜餃(我係芫荽控啦),甘筍,呢排先有嘅豆苗餃,其實數數吓,會數哂全個menu 出嚟。
其他嘢食例如醉雞亦,醉豬手,同埋出姨嘅姨臣炒麵,都會為你帶來高潮的。坐喺米豬連下面食,真係感受到暖流啊!
好,到醋頭家。
主打健康果醋,酸酸哋,又有果香,我最愛葡萄同埋蜜桃味,同餃子pairing 天衣無縫!
其中一個重點係,兩間鋪頭搞咗一個聯盟,買嘢飲過去食餃子有折,反之亦然!成功建立一個經濟圈,互相幫助。呢一個傳說中嘅獅子山下精神,守望相助,係呢個咁艱難嘅時勢終於體現到出嚟,其實好感動。
邊個話我冇資格建立黃色經濟圈?只要我一日銀包裏邊仲有$50,我就可以自己揀去支持邊一間有良心嘅鋪頭!
米豬連萬歲!萬歲!萬萬歲!
#醋頭家
地址: 元朗建業街51號地舖
電話:9868 7716
營業時間:12nn-11pm
#有得餃
地址:元朗建業街47號地下
電話:2449 3389
營業時間:星期二至日10am-12mn
#免費廣告第七彈
#米豬連
#今生只吃良心店
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免費廣告系列。水門雞飯!
比起曼谷我更加鍾意清邁。就好似比起台北我鍾意高雄,比起東京我鍾意京都。
去清邁其中一個原因,除咗做大象義工,就係要食泰國咖喱麵: 泰文叫靠soy 。
作為一個有良心嘅人,水門雞飯我諗我都唔使多介紹。 但係除咗雞飯好食之外,佢個靠soy , 真係好好味!
唯一美中不足係我覺得唔夠辣,但係我鍾意嗰一個辣度,我估唔係咁多香港人接受到啦,因為食完係會成頭濕晒個妝溶晒!
座位減少,如果去到冇位坐就嗌外賣返屋企食,係呢個艱難嘅時刻,我哋更加要多啲幫襯黃店,等同路人一齊撐過呢一個寒冬。
#免費廣告系列
#水門雞飯
#今生只吃良心店
只吃良心店 在 胖虎 Youtube 的評價
新片 ◥【通靈之戰】找來7位老師幫我算命!同時發功!居然發生靈異事件【真實】 /胖虎
https://www.youtube.com/watch?v=zMzYE5J5ODU --~--
請用電腦觀看(手機無法)
以下的文字都是由胖虎本人心情超級不好時親自所撰寫
所以有{文字發洩}+{字詞不順}正常!!!
這次影片是我想拍的所以不是公司的意思
所以大家覺得可能是炒作或者刻意安排分開複合戲碼等等等等……….
我能保證不會再跟老田成為團體。
也不會想再跟任何人變成組合因為真的怕到了
不管別人會有怎樣的猜想
但我就是想要拍出這支影片
因為沒有說出真相讓我很痛苦
最後在跟公司協調下
能說出來大概真相但不說出細節
因為老田之後會在同公司
公司對我不錯且又跟老田當過朋友
所以希望我能提到大概就好
讓我說出真相來紓壓精神壓力
希望各位粉絲朋友們不要再問我或老田及旁邊朋友們細節
也算是一種最後的保護對於我跟他
因為我不想再次回憶起這劇烈的痛苦
因此想要拍影片把心裡悲痛跟壓力說出來
也想提醒自己這恐怖的事情並且給自己一個新的開始
在這一路上我幫老田非常多的忙
並且創作很多以及讓了很多機會給他
因為我把老田當作好朋友及完全信任的合作夥伴
在他需要幫忙時不管是處理事情以及金錢
當一個朋友無怨悔的伸出援手幫忙
但是他卻對我做了很過分的事情
是我從來沒想過會發生在我生上的
一個幫助你的人你沒有回報沒有關西
但是沒有幫忙回去就算了還在後面大力的捅了一大刀
這就是太過分了也讓我非常難以相信
以致我收到別人跟我說的這個真相時我不相信
哪怕是消息百分一出錯的機會
我都期待著是錯誤的
但真相在我面前狠狠的打了我好幾個巴掌
我崩潰了
一個我曾經最信任的朋友
這樣對待我
我人生中第一次這麼的瘋狂無法接受
在一次次的等待卻是一次次的更刺痛
雖然真相已經看到但還是在騙自己一定有翻盤的機會
還騙自己一定是誤會
真相還是沒有改變
所以我的精神狀態是有點不正常
甚至狂言狂語做了很多瘋狂的事情
這段期間記者朋友有跟我接觸
真的感謝他們沒有把當時比較情緒言語的詞句報導出來
謝謝他們能體諒我當時的精神狀況
那時候我無法面對家人需要一個出口
所以都躲在台中朋友工作室
他們開導我並吸收我極端負面能量
也因為他們我才相信其實還是有好人的
讓我看到原來有人能感同身受並且伸出援手
假如沒認識他們兩個
我真的不知道現在在何處
在負面極端的時候有什麼都不要的念頭
他們鼓勵我從新開始
並且給我一些人生觀
讓我看開了很多事情
原本來只有恨
最後確說出了內心深處不想面對的微微感謝及祝福
從一開始逃避~面對~祝福
是他們兩個給我的我真的無限感激
我打在這裡是要我讓我自己永遠記得。
發生這些事情
這段期間因為怕太負面
也盡量忍住不發文章
因為我知道我發得太負面了
一個平常帶給大家歡樂正面得人突然這樣
影響別人也帶給別人負面
但我想發洩給大家知道這些真相
不然我真的身心會承受不住這些打擊
我心情低落時有請公司推掉一切商案跟活動演出但是
我要先道歉一件事情
在發生這些事情時
上了羅志祥的節目
因為這個通告是已經接很久的關西
我撐著難過的心情回台北上完節目
單元是我的明星好友
可是已經接很久的通告不方便推掉
但當時我在台中精神是無法的
所以沒有好好的處理這次單元的內容
明星好友沒有找只好緊急找台中網紅好友支援
所以對那次的節目感到抱歉*也沒聽清楚要幾個藝人朋友電話 *
上台北錄節目當天
怕影響大家心情
所以強顏歡笑
當時的我也不知道我自己在幹嘛
只知道笑一笑不要影響大家
腦到其實都是空白的
跟小豬拍照分享出去想開始傳正面能量
但是我我知道我還是沒辦法
當時一下節目公司友人叫沒表情的我笑一個
我在電視台樓下崩潰哭著說
我剛剛已經很努力在笑了怕影響大家工作心情
現在下節目了我不能休息一下嗎
我真的很累很痛苦
嚇壞了旁邊公司友人
當時的我知道我得負面會影響到太多人
我得想辦法從新站起來
尤其是帶給他人快樂的人突然這樣
所以這支影片是給我釋放壓力也是想給我放下以前從新開始
也是提醒著要對自己好
不要把機會都讓給別人
也是要給未來的我看
我還是恨透老田
所以希望以後看到我盡量不要提到他
我會把他當前進的目標從新開始努力拍片
想辦法超越他
帶給大家正面能量
以及全新的東西
至於他的規劃請自己詢問他粉絲團或他個人
我不會想跟他有任何交集還有聯絡
對於之前接的商案拍完還沒上的影片會讓跑完
常態節目合作案可能改合作主持人或者取消此節目
募資的退款或後續因為團體解散公司會處理請靜待非常抱歉
從此沒有胖虎黨或胖虎老田這個組合
胖虎黨YOUTUBE頻道改成胖虎個人經營
也希望FB網紅YOUTUBER等朋友們有合作邀約能幫能避開我們兩同台
節目及商業合作案公司也說會盡量避免*假如無法避免我會公司決定為主*
以前跟老田合作影片跟照片不會刪除
陳睿纁跟田耕瑋個人帳號不會取消好友想給粉絲回憶
*我自己不會取消他想要取消就取消*
我們分開後粉絲們想支持誰都沒有關西只希望不要在對方的板互罵吵架就讓這些回憶過去吧*我的版面希望不要提到他拜託會心痛*
也希望喜歡老田的大家繼續支持老田
*我會祝福但不會支持因為不想違背我良心*
我們這些事情公司有從中協調
所以公司知道我所要說的話
抱歉在台中看到我的粉絲們*我臉沒表情但我還是跟你們拍照我真的笑不起來*
當時我在發瘋亂買東西~但我有跟你們說我心情不好喔~你們說要拍我還是有拍~
人生最痛苦的時候只好想辦法發洩讓自己先不要那麼痛苦
打完這些事情了心裡紓壓多了謝謝大家看完
這些事情已經發生了快一個月過成很多變化
我已經慢慢平靜 請再給我一點時間
還有之後的計畫會慢慢告訴大家
我一定會幫助負面能量的人找到出口*因為被幫助過才想幫助其他人*
陳沂說過影響別人能力時要用影響力幫助別人
*他超久之前講的~Q在我低潮期一直想到他這句話*
反正我會想辦法讓自己更好超越他全部!!!!!!!!!!!
不是假想敵!!!!是真的敵人!!!!!!
我對自己更好QQQQQQQQQQ
再說一次老田得自己去問他~我不知道我也不想知道!!!!
以後他的事情不要問我!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我都那麼恨他了還問我!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這裡留言大家可以把自己想法真實說出來
這篇我不會刪掉任何流言*除廣告*畢竟這一切都是回憶 就讓它留在這裡
謝謝大家的關心跟支持
一年後我會再回來檢視這支影片希望是成長釋懷的我
後面不只是要給粉絲看也是要給我自己看(你以為放下很容易喔!!!!!!)
我想偶爾拿出來看哭一下***讓我記得他超過分****
附加功能**之後電影要演哭戲直接撥影片~~~3秒掉淚!!!!!
我會做這支影片給自己回憶是因為我不向某人一樣無情!!!!!!!!!!!!!!!!
~~~~~~ㄌㄩㄝ~~~~~~~~
還有胖虎2018/05/05記得回台中看我自己在台中拍的10幾隻負面能量影片
(因為最後沒發太恐怖了)想知道一年後看到的想法
感謝台中那兩位Q0Q有一直鼓勵我跟提醒我!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
愛你們啦~~~~~~~~~
下面情緒發續發洩可略過----------------------------------------------------------
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******以下超級中二的話語但給他看到我會超爽超紓壓********
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P.S.老田~我要講一件事情明天是你生日!!!原本在之前計畫要買六萬塊的筆電送給你剪片但是!!知道真相後很火~~但省了一大筆錢~~所以把準備電腦的費用在台中花完了~~請大家一直吃一直吃好爽我們還去+豐原+逢甲+高級牛肉店等等等等一直花錢發洩我連藥局都花超多錢~!大家把你禮物吃掉喝掉玩掉了耶~~!!你沒禮物了~~誰叫你在生日前被我發現這些弄我的真相~~~~~講給你聽我知道你會不爽~~~~~但我就會很爽~~~~~~耶~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
**但是錢花後我剛剛想到我也需要筆電剪片**因該買給自己剪片的…………
真的要對自己好一點
////亂花錢很爽////清醒後很難過/////
謝謝大家~~~~~~~~~
這是我人生最低潮~~~~~~~~~~~~~~
所以我要把這些回憶跟痛苦負面都留在這裡~~~~
胖虎從新開始吧!!!!!!!
只吃良心店 在 飲食男女 Youtube 的評價
霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂,「深仔記」三個字用金墨刻着;旁邊又有數個白底紅字的圓牌,寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香,是雲吞麵的味道。隨味而步進店內,經過前方兩張圓桌,右手邊便是麵檔,隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃,一個闊厚的背影擺動着。驀地,他從出餐的小窗口探出頭來,是一名相貌平凡的老年男人,清爽短髮略略見灰,架着一副銀絲眼鏡,但最搶眼的,就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」,聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下,嚇得人心離,深哥卻施然走到門外查看,原來是貨送到。他說,做食肆跟做人一樣,不昧良心,夜寂敲門何須畏?
堅持不變
收音機的女聲正在報時,現在是早上七時正,大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事,就是要煲湯,但如此一大鍋的湯,晚上關店離開前,就已經要開火燒水,待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時,嘴裏喃喃唸着,老店一九八二年開辦,直到今日,麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方,半點不改,因為不想違背傳統。他跑到店外,把剛才的幾箱貨物搬到後倉,又打開其中一箱,取出一包食材來,細心一看,是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來:「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅,唔用大地魚嘅話,湯不成湯。」把魚乾放進鍋中,他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢,煲湯後就只用醬油調色,味道差得遠了。接着,他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知,湯骨用甚麼骨也有講究,老店堅持要用豬筒骨,而且有一個宗旨,如果要做良心生意的話,千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂,是一位老雲吞麵師傅告訴他,婦女生小孩後,誤吃豬頭骨會上風,女人因為喝了自己的湯而上風,那麼就間接做了壞事。他銘記在心,並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後,就要靜候數小時,打開蓋子讓湯熬煮出味,要清澈見底,才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的,哪有坐下來等待的時候?走出廚房,他又拿出了一些大地魚,做雲吞的話,要先把肉剝出來,再放到熱油裏炸至微焦及香味散發,然後用攪拌機攪碎,用來撈雲吞餡,落大地魚講求比例,不能太多或太少,太少無味;太多會苦。準備好大地魚粉,他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候,不會用完整的一隻蝦,如今年代不同,生活富足起來,他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉,但不能放太多,要做到香而不膩。加入調味料後,就灑上大地魚粉,然後撈勻,撈餡要順時針,不然蝦及肉會散開,散了就起不了膠。餡料做得好,還需要外皮及包功配合,他打哈哈:「皮一定要薄,面皮咁厚邊度好食架?」耍着嘴皮時,他的雙手沒有停過下來,一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜,他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋,以前流行一口雲吞,但他認為太小的話只吃到麵皮,不夠過癮;現時很多人喜歡吃大雲吞,但根本不好吃,雲吞大顆如鯪魚球般,外面煮熟了,裏面未熟;到裏面熟了,外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆,卻不知道內裏功夫技巧如此講究,他笑謂:「表面上雲吞麵好好做,但都係功夫錢,樣樣都要功夫!」
的確,就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得,做一碗好的雲吞麵,最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好,準確度要很高,差了半分鐘,一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔,客人坐在遠處的話,麵淥九成熟,待樓面送到客人面前時,麵就最好吃;如果客人就坐在面前吃的話,麵淥九成九熟,立即吃。說時遲,他抓起幾顆新鮮包好的雲吞,跑入麵檔,將雲吞丟到筲箕裏,放到滾湯內,隔一陣子再放入一個生麵,淥了淥再撈起反手放到湯碗內,加入一勺湯,灑上葱花,一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上,二話不說就吃起麵來,沒花幾口就吃光了碗中物,剛剛好的雲吞麵,會令人不停地吃下去,一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法,先吃麵,再吃雲吞,最後飲一口湯,不得了。做了三十年的麵,他還是每日都要吃一碗,吃的是味道,也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音,就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港,有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵,只叫了一碗淨麵,但在大陸沒有吃過雲吞麵的他,驚嘆這碗麵的美味,因為太喜歡那味道,令他冒起了學煮雲吞麵的念頭,於是便入行了。猶記起學師時,生活十分辛苦,又要被師傅罵,又要挨打,但磨練總算有價值,一年後,他就自立門戶,於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了,被人收保護費﹑有人醉酒鬧事,甚麼事情都有發生過,這些刀光劍影都沒有令他退縮,反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱:「開一檔佢就拉一檔,俾人捉到怕啦,嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好,穩定下來,一直到如今。當然了,有了地鋪後,賣的東西自然要增多,鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜,又有了生滾粥等,以配合不同客人的口味。雖然產品多了,但深哥沒有因此而變得馬虎,因為嘗過美味的感動後,對食物有了執着。他還是十分謙遜的,認為自己做的食物,比上不足,比下有餘。只是,他們的食物對得起這個價格,在這個行頭內,老店的麵算便宜了,一碗雲吞麵才二十多元而已,在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了:「做麵好低利潤,我但求做良心生意就算。」這一份心意,又有一個故事。
想當年最苦的日子,就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山,就在虛脫的時候,遇到了他的恩人。對方好心讓他休息,又給了他一碗白飯及十元車馬費,他才得以活到今日,日子如此安樂。雖然直到現在,深哥都找不到恩人,還不了恩,但他從那時開始,立志不會做違背良心的事,並要回饋社會。這些話可不是說說而已,除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外,他更揚言,如果有人來到油麻地肚子餓了,只要進店內說聲不方便,吃完就可隨便離開,更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起,有一次有記者來「放蛇」,有一名醫生來吃麵時,表示自己錢包不見了,深哥不但沒有發怒,更給了他五十元,記者當場愣住了,說香港竟然還有這種人,深哥卻失笑:「點會冇啊?香港人好有人情味㗎。」又有一次,店外對面的唐樓有個女生跳樓,數十人在看,就在女生跳的一刻,他跟另一個途人竟衝上前,兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在,但也令他不忘做了好事的喜悅:「我做人就係咁簡單,幫到人就開心,唔違背良心,做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人,表示這是他的兒子,個性跟他很相似,也許是遺傳。說起兒子,他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵,到現在十多年了,已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心,更着他有機會就會把生意擴大,為了賺大錢倒不是,他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵,認為有好東西為何不分享:「我六十幾歲啦,賺乜大錢?賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦,大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分,不能為賺錢只做遊客生意,要看重舊客,因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來,深哥已經站在企檔位置,應付着午市。其實他大可不做這些功夫,只是,他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好,淥麵也好,反正沒有一件事,是違心而行。放下一碗麵,又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址:油麻地砵蘭街65號地下
電話:2780 3768
營業時間:9am-4:30am
詳情: http://bit.ly/2EcU3v8
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
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只吃良心店 在 飲食男女 Youtube 的評價
鬧市的清晨,還是帶點喧囂。
清潔人員手執水喉噴灑着紅磚地;巴士的頭班車列隊開出。泛黃的街燈與雨粉交融着,仍然昏暗的渣甸街,倏地亮起了醒目的白燈,宣告着這裏有一家餐廳開始營業。
穿著格子恤衫的老闆添哥打了個呵欠,把掛在門口的牌子,由休息翻到營業中一面,這是他三十多年來的慣常動作。
餐廳分兩層,地下為「樂心冰室」;樓上則是聯威餐廳,看着愈來愈多的客人沿旁邊的樓梯上二樓,添哥隨即到樓上幫忙,端上一碗又一碗的叉燒通粉予客人,他說:「呢度早餐最好賣就係叉燒通,因為我哋啲燒味係自己燒嘅!」完成任務後,他就跑到廚房介紹小店的老臣子茂叔。茂叔是燒味部的主管,每天晨早就來到廚房做燒味,做叉燒他最有心得。先是混醬,繼而醃肉,豬肉要每隔數分鐘翻一翻,好讓味道均勻,大概醃製一小時就可以串起入爐。添哥在旁觀望着:「班夥計真係一身好功夫㗎!」良久,一盤香氣撲鼻的叉燒出爐,茂叔將其放到小電梯內,送到樓下冰室後,就脫下圍裙吃午飯去。
小店除了叉燒外,熱賣的還有鐵板扒。繁忙的午市過後,夥計又開始醃牛扒、豬扒、雞翼等肉類。每塊扒都又厚又大,每天需要醃上幾小時。只見廚子把牛扒、豬扒、火腿、香腸、雞翼煎熟後,鋪到薯菜上,淋上醬汁,耳朵充斥着「嗞嗞」聲,此時添哥開腔:「咁大份扒餐先賣五十幾蚊,講你都唔信!」八十年代,聯威的扒餐約莫二十元,當時吃西餐而言,已經是平價,至今也才加至五十多元,畢竟是老早買下來的物業,對他而言,兒時最珍貴的回憶,莫過於能夠吃上一個平價扒餐:「我想將呢份開心帶畀香港人,令香港仲有良心食肆。」
語畢,他隨即捧起兩個鐵板送餐去。白煙輕蔽着他樂此不疲的笑臉,「嗞嗞」作響地鼓舞着。
東湖小廚聯威餐廳
地址:銅鑼灣渣甸街54-58號富盛商業大廈1樓
電話:2808 1908
營業時間:7am-11:30pm
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