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古早味蛋糕失敗原因的八卦，DCARD、PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

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在古早味蛋糕失敗原因這個產品中，有8篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅VIVA LIWA，也在其Facebook貼文中提到， 2Y11M16D 解禁吃了人生第一口巧克力蛋糕🍰 翰翰下下禮拜生日，一直都答應他三歲可以解禁巧克力，讓他在三歲生日時吃巧克力蛋糕。 上禮拜媽媽不知道哪根筋不對，突然想說一歲兩歲都有生日趴踢，今年生日在上海過而且又有龍鳳出門大陣仗懶得辦，但也許能自己做一個蛋糕給他吃？🤔（老吳一直叫我不要發瘋...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 【蛋糕系列】 【法式馬卡龍】成功率極高 https://you...

「古早味蛋糕失敗原因」的推薦目錄：


古早味蛋糕失敗原因 在 VIVA LIWA Facebook 八卦

VIVA LIWA By VIVA LIWA

2018-04-11 17:19:07 有 319 人按讚
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2Y11M16D 解禁吃了人生第一口巧克力蛋糕🍰

翰翰下下禮拜生日，一直都答應他三歲可以解禁巧克力，讓他在三歲生日時吃巧克力蛋糕。

上禮拜媽媽不知道哪根筋不對，突然想說一歲兩歲都有生日趴踢，今年生日在上海過而且又有龍鳳出門大陣仗懶得辦，但也許能自己做一個蛋糕給他吃？🤔（老吳一直叫我不要發瘋！為何不買一買簡單就好？而且他不想要吃難吃的蛋糕啊🙅‍♂️～但瘋子媽媽心意已決XD🙆‍♀️）

從沒做過蛋糕的我，害怕失敗搞砸兒子的生日，所以今天就拿家裡之前買烤箱送的蛋糕模做做看先練習一下。想不到巧克力戚風蛋糕不是隨便模具都能做，不沾膜具一倒扣蛋糕就整個掉下來了！！沒辦法倒扣就註定大失敗了啊GG⋯😂😂😂（確定有烤熟，蛋白嘛「應該」有打發吧？很挺立啊哈哈）（已上網找戚風蛋糕各種失敗原因，還下標了中空會沾的戚風蛋糕模具）（真是有夠瘋🙋‍♀️）

不過味道和口感還是很好的唷（自己說）有點像巧克力古早味雞蛋糕😂 下下禮拜還要加入鮮奶油和水果裝飾，而且要趁他午睡來做才不會影響最終成果，下次一定要成功💪💪💪

#第一次做蛋糕這樣不知道是成功還是失敗哈哈哈

#歡迎各路高人指點我這超級烘焙新手啊

#當媽靠的不只是愛有時候更需要一股傻勁

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VIVA LIWA

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部落格：https://vivaliwa.tw 我是婚禮控莉娃♥ 是個活在當下的極享樂主義派！曾經是一日新娘，不小心變成婚禮部落客(?)之後，每天都像在當新娘一樣，對婚禮與幸福的事物永遠充滿喜愛和熱忱♥ 過去在這裡分享各種婚禮相關的文章和靈感，也曾經幫大家製作婚禮愛情MV、設計婚紗相本、代購日本婚禮小物。但生翰翰之後，從新娘變成老娘，一切服務都永久暫停了。不過莉娃心中還是對婚禮事業有小小的規劃在心中，只能等孩子們都大了再看看有沒有機會實現囉！ 目前隨老吳長期在上海生活，這裡變成三寶媽和大家交流育兒的心得、好物及生活大小事的聊天小天地。 Email找Liwa： [email protected]
Wedding Cone ♥ 婚禮控 ♥ Once a bride, always a bride♥ 部落格：https://vivaliwa.tw 這?
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古早味蛋糕失敗原因 在 小花媽 Facebook 八卦

小花媽 By 小花媽

2019-07-10 11:25:11 有 175 人按讚
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昨天，跟朋友去逛租屋處附近的夜市。

因為很常去逛，所以對夜市有什麼攤位基本上是知根知底，對於常去光顧的店家，菜單不超過兩頁的，基本上我也是可以從頭到尾背起來，真是非常濫用記憶力！

總之，我們漸漸發現，附近的店家好像換了一輪。
而且，店面也越來越少了，取而代之的，是夾娃娃機店。

看到這樣的情形，我們不免有些悲傷。
更令我悲傷的是，後續新開的夾娃娃店，機台內的物品，品質越來越差，越來越相似，不只沒有差異性，還更沒有吸引力。

《寄生上流》片中，爸爸之前做過的失敗生意之一，是賣台灣古早味蛋糕。

台灣古早味蛋糕，是很多韓國人來台灣後，風靡必買、必吃的伴手禮，路過淡水的古早味蛋糕店，大排長龍。

後來，越來越多古早味蛋糕店開張了。
然而，就跟葡式蛋塔、清玉等店一樣，最後紛紛倒閉，甚至從此消失了...

台灣真的沒有足夠的市場嗎？
韓國賣古早味蛋糕真的會倒閉嗎？

其實很多時候，重點不是店太多，而是品質太差。
而品質太差的情況下，很多人想的第一件事情不是設下止損點，或是改善品質，而是取巧。

比方折價、比方調鬆夾子，比方截長補短，讓品質跟使用感下滑的更加迅速，最終不可避免的倒閉。

然後，在加入謾罵的行列，認為一切都是過度擴張的問題，認為一切都是房價的問題，認為一切都是政府的問題。

然而，上述的問題或許都是一個重要的影響項目。
但是，實際上更根本的原因在於，大家只會表面的跟風，而沒看清楚，背後需要的本質為何？

比方，很多人會以為做youtuber可以賺好多錢，所以紛紛投入。然而，沒有人告訴你，很多時候，做youtuber需要的材料不便宜，做說書等知識型的頻道，更需要美感、品味以及符合價值的論述方式。

所以，最終，還是失敗了。
然後，再說，數量太多了！

BTW，我超愛夾娃娃，路過必夾，所以更加痛心劣幣正在驅逐良幣ＱＱ，現在比得都不是技術了...

#洞察事情的本質
#才是避免墮入失敗的關鍵
#乾脆躺平算了
#裡面都有寫到喔

#照片是我用20元夾到的嘿嘿

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小花媽

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我是小花媽（張慧慈）。 如有邀稿或是其他合作需求，或是想要分享的，請私訊喔。 發現更多小花媽： https://linktr.ee/winniechang
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古早味蛋糕失敗原因 在 幸福豪擎天 Facebook 八卦

幸福豪擎天 By 幸福豪擎天

2019-09-01 15:28:02 有 113 人按讚
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《氣炸鍋料理-古早味蛋糕 P4》

這次終於算成功了吧!!
多謝朋友找出了之前為何失敗的原因😝😝😝
改善後終於有海綿的口感了!
再接再厲~~🤜🤛

#這次有兩個小幫手輕鬆不少
#第一次打發蛋白花了30分鐘.....失敗
#原來打發蛋白要用冰過的蛋手打10分鐘搞定
#加入檸檬可穩定蛋白不易消泡
#延長烤的時間
#出爐後要倒蓋降溫才不會縮

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幸福豪擎天

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在"幸福豪擎天"的天地裡 紀錄著豪擎雙寶幸福快樂的成長過程 當然也會有悲傷難過的時候 豪擎雙寶會努力帶給大家幸福與歡樂 希望大家多多疼愛幸福可愛的兩兄弟唷！
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古早味蛋糕失敗原因 在 阿戎 Youtube 的評價

阿戎 By 阿戎

2019-05-07 18:00:10 有 216,728 人看過 有 3,511 人喜歡
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【蛋糕系列】

【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________

重點提要:
蛋糕店裡的丹麥麵包or吐司為什麼這麼貴?
看完後你就知道原因啦@@~
_________________________________
配方:
高筋麵粉:380克
低筋麵粉:125克
酵母:9克
冰塊水:228克
鹽:6克
細砂糖:80克
奶粉:30克
全蛋:75克
無鹽奶油:30克

(裹入奶油):240克

________________________________
注意事項:
1.油.麵團兩者軟硬度
2.天氣太熱室內溫超過25就要考慮
是否要用手揉捏.
3.烘烤注意後10分鐘表皮上色若太深蓋上
烤紙繼續烘烤.
_______________________________________
如果你覺得阿戎的影片很棒想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
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#丹麥麵包#大挑戰#手撕吐司
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阿戎

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古早味蛋糕失敗原因 在 阿戎 Youtube 的評價

阿戎 By 阿戎

2019-03-14 18:00:05 有 88,977 人看過 有 1,967 人喜歡
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【蛋糕系列】

【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
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【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
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【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

______________________________________

重點提要:
各位敲碗已久的馬卡龍..
這不就來了嗎0..0~
仔細把影片看完(不要略廣告--")...
你也會成功唷~~~加油加油~
_________________________________
配方:
蛋白:2顆
細砂糖:80克
杏仁粉:90克
純糖粉:90克
可可粉:4克
(內餡)
70%巧克力:150克
動物鮮奶油140克
萊姆酒:5克
______________________________
注意事項:
1.所有粉類一定要過篩最少2次以上更好
2.請用純糖粉不要買摻有雜質的糖粉!!
3.擠好後靜置時間攸關於室內溫度.濕度
一個小時只是大概.表皮摸不沾黏即可送入烤箱.
4.烘烤時若時間超過18分鐘還是黏底請關閉烤箱
並在門縫夾手套悶10分鐘((還是得看你家烤箱溫度而定))
烤焙時間太久會空心.底火太高也會空心.
5.若家中烤箱無法放中層請改放下層並下方再多墊一塊烤盤.
6.若側裙沒出現有以下原因.1.皮沒乾就烤2.上火太低溫.攪拌過頭.
室溫放太久.粉過篩不夠細.
7.好了~該注意的都注意了.最後不管成功與否記得回報阿戎讓我開心一下啊~
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若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵:
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古早味蛋糕失敗原因 在 阿戎 Youtube 的評價

阿戎 By 阿戎

2018-12-21 18:00:03 有 65,510 人看過 有 1,502 人喜歡
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

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單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
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重點提要:

其實這商品在半年前就有觀眾在問
最近越來越多人有疑惑...疑??這咚咚
真的有這麼難???其實只要注意幾個細節
你也可以辦的到唷^^~
配方:
((此為一顆的分量))
蛋白Egg White:80克(約2.5顆雞蛋)
細砂糖 Sugar:45克

蛋黃 Yolks:50克
牛奶 Milk:35克
食用油 cooking oil:40克

低筋麵粉 Cake Flour:60克

((內陷))Stuffing

動物鮮奶油 Whipped Cream:200克
細砂糖 Sugar:20克


注意事項:

1.蛋白部分一定要打到非常硬最好能一球一球的狀態
2.攪拌麵糊用切半的方式看不到蛋白立即停手倒入模內
3.麵糊整形大約往上推就好.不要在那抹來抹去會消泡的!!
4.進烤箱前30分鐘預熱((很重要!!很重要!!很重要!!講3次!!))
5.會爆裂有以下原因 1.蛋白攪拌消泡了.2.上火開太強.3.入爐後10分鐘內
手太癢給我在那開爐門.4.底火一開始衝太高
6.出爐冷卻後發現表皮皺皺的原因 1.蛋白打的不夠發.2.攪拌到消泡了.3上火
溫度開不夠.4.出爐時沒有給我用力敲桌面(很重要!)

7.以上幾點如果有被我說中那我就可以當算命仙了~~~~~微~~~歐北共!!
如果有以上幾點那下次就要在改進.多試個2~3次你一定也能成功啦~愛你唷^^
_________________________
粉專:

https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
___________________________________

器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#碰高高 #幸福啊 #白泡泡幼綿綿

___________________________________

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若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵請點:
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