準備上課古早味檸檬蛋糕，做法對台灣模子一樣飄亮，胖胖檸檬蛋糕
古早味檸檬蛋糕 在 羅羅愛的點心DlY Facebook 八卦
同時也有70部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，古早味蛋糕關鍵技巧不私藏! 讓你成功做出專業級的蛋糕 Taiwanese Castella Cake [Eng Sub] ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的...
古早味檸檬蛋糕 在 Facebook 八卦
🍰妮姐姐的酷客廚房
換個造型，換個心情~
同樣的道理也是可以套用在甜點上的。
同樣是 #古早味檸檬蛋糕，這次選擇為她穿上新裝，換上新造型，創造出不同的感覺😏
其實生活也是如此，難免沮喪，難免乏味，不如換個打扮、換個環境......為自己創造一些新的感覺，轉換一下心情，或許會有意外的收穫唷！🌞
#檸檬瑪德蓮
古早味檸檬蛋糕 在 小樹懶x寶噗 Facebook 八卦
☆情人節特輯☆
小熊造型檸檬蛋糕
終於買到引頸期盼很久的千代田烤模啦❤
上個月跑到日本還特地去找
結果也是撲了個空真的非常難買
回來以後剛好看到價格不錯的賣場
雖然還是貴桑桑的 但是想了好久
還是給他敗下去了😂
反正我會常常做嘛~就算值得囉😝
這次還一起添購了檸檬款跟栗子
分別是三種不同的款式跟材質～
真的是太歡喜了！
實在好想再把煙捲、胖貝、金磚收齊啊～
有空的時候再來介紹它們
回到正題～
一直都非常喜歡吃台灣的古早味檸檬蛋糕
只要出門有看到必定會買回家呀
心中也有幾家好吃的檸檬蛋糕首選
特別喜歡吃蛋糕體濕潤軟棉的口感
於是剛好又敗了可愛的小熊模
決定把檸檬蛋糕來做個改造！
沒想到成果實在可愛得要命❤
一邊享受檸檬蛋糕的美味
一邊看著可愛熊熊的臉～啊有點咬不太下去呢（笑）
這個食譜做出來的檸檬蛋糕體非常濕潤欠吃
剛出爐、冷藏擺放滋味都非常美妙！
天哪～～～～好想趕快做一份來當情人節禮物阿～～🤣
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古早味檸檬蛋糕 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
古早味蛋糕關鍵技巧不私藏! 讓你成功做出專業級的蛋糕 Taiwanese Castella Cake [Eng Sub]
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重點整理：
1. 油溫的控制
烤蛋糕的油溫請務必控制在73-80度之間，油溫如果超過80度，蛋糕會變得很濕很黏，導致縮腰，烤失敗！請務必使用溫度計。
2. 打發蛋白
打發蛋白可以使用常溫或者是冷藏蛋白，冷藏蛋白需要比較長的時間打發，不過花比較長的時間打發，蛋白霜會比較細膩堅固、不容易消泡。
打發蛋白前，可以加入酸性物質讓蛋白質重新組合，例如檸檬汁或者白醋，都可以讓打發的蛋白更細緻，更不容易消泡。酸味也可以降低蛋的腥味。
打發蛋白建議將糖分次三次加入，最後一次糖的添加可以略多一點，會發得更漂亮。打發蛋白的糖不建議再減量，糖份不足的話，也會讓打發好的蛋白容易消泡，請多加注意。
打發蛋白添加玉米粉的話，可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，讓蛋白霜更有彈性。預防蛋糕表面烤裂開，請將蛋白打發到濕性發泡即可。
蛋白打發過度蛋糕會容易裂開，蛋白打發不足，蛋糕膨脹力不夠，容易凹陷，請多加留意。
3. 烤模的選用
影片使用的是可拆式的不沾烤模，也可以購買專用的古早味蛋糕烤模，也就不需要擔心烤模會滲水的問題。
烤蛋糕的時候，不得使用不沾的烤模，這會讓蛋糕在烘烤過程中，無法順利攀爬，造成塌陷。
烤模周圍可以使用烘焙紙或者像影片中使用牛皮紙來烘烤，牛皮紙比較硬挺會比烘焙紙的效果更好！
麵糊裝的份量不可以超過容器的一半。
4. 烤箱溫度掌控
每個人的烤箱狀況跟使用的烤模都不一樣，請務必依照自己烤箱的狀況做調整。如果是炫風烤箱或者是水波爐的使用者，請將食譜烤箱的溫度降25%左右。
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古早味檸檬蛋糕 在 Stephie 蔚絲 Youtube 的評價
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不懂大家有沒有和我一樣的經驗，很喜歡牛油蛋糕的香味卻有時卻感覺蛋糕難以嚥下。這一個古早味牛油蛋糕食譜做出來的牛油蛋糕充滿牛油香，卻不會乾乾的。一個不小心就吃下兩片，好像都沒有機會留到明天。。哈哈哈
INGREDIENTS 材料 (源於 https://goo.gl/CqK44w ）
35g 牛油 BUTTER
2 蛋黃 EGG YOLKS
30g 鮮奶 FRESH MILK
1/4tsp 鹽 SALT
50g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
2 蛋白 EGG WHITES
60g 糖 SUGAR
1tsp 檸檬汁 LEMON JUICE
超海綿抹茶蛋糕做法 SUPER SPONGY MATCHA CAKE
https://youtu.be/MClicDWpkXs
水浴法詳細過程 WHAT IS WATER BATH METHOD
https://youtu.be/MClicDWpkXs
原味古早味蛋糕做法 CASTELLA CAKE REICPE
https://youtu.be/GSlkqA1g8mw
起司古早味蛋糕做法 CHEESE CASTELLA CAKE RECIPE
https://youtu.be/8If7czcV6R8
巧克力古早味蛋糕做法 CHOCOLATE CASTELLA CAKE RECIPE
https://youtu.be/KZOH03Gxuv4
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??? INSTAGRAM- stephiestephy ???
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【古早味】
【擺脫乾乾的牛油蛋糕】
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【牛油蛋糕做法】
STEPHIE 'S KITCHEN
古早味檸檬蛋糕 在 內內 Nene Youtube 的評價
吃完整個想直接嫁了
雲林也太好吃了吧!!!!
以下為影片出現的家資訊~
00:37
吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號
01:38
鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號
01:42
阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號
02:34
老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號
02:40
蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號
02:45
阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號
02:50
長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號
03:39
溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號
04:55
斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號
06:50
欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號
07:00
清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號
07:36
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號
09:53
調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位
10:06
林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號
10:44
超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號
10:57
黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號
11:59
三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號
12:53
丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號
13:23
西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號
14:03
蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號
15:02
碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號
15:24
天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號
15:53
虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號
17:24
虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號
18:34
撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)
19:07
韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號
19:19
北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號
20:11
虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號
20:25
虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號
21:19
斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號
25:00
魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號
25:31
斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號
26:00
文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號
26:06
斗南圓環當歸鴨麵線
雲林縣斗南鎮福德街69號
#雲林 #銅板 #美食
古早味檸檬蛋糕 在 古早味檸檬蛋糕（檸檬餅） @ 維多利亞的廚房:: 痞客邦 - Pinterest 的八卦
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古早味檸檬蛋糕. 不知道大家還記不記那種黃澄澄半月形，小小個，表面沾檸檬巧克力的檸檬蛋糕~香甜可口~清爽好滋味~ 現在比較少在麵包店看到，台中有傳統老店在賣檸檬 ... ... <看更多>