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簡單的燙青菜煮起來也是不簡單！
我和全聯先生一起"爸爸回家做晚飯" 又來囉
這次總共有12道菜6集喔，每週三全聯粉絲專頁發文
偷偷預告：今天晚上7:00-7:30會直播錵燒店家
跟抽獎 「雙人日本和牛套餐」
#第一集
#全聯
#不簡單的燙青菜
#不一樣的三杯雞
【#爸爸回家做晚飯：三杯雞 vs 燙青菜】
爸爸回家做晚飯 料理也可以很簡單
是不是覺得很久沒看到我們的聖凱師跟全聯先生了！
燈愣～～～強勢回歸！
做菜瞜～
三杯雞
雙人徐功夫媽媽三杯雞醬x乙包
雞肉切塊300g
老薑 適量
辣椒 適量
黑麻油 適量
蒜頭 適量
九層塔 適量
燙青菜
空心菜x1包
醬油膏 適量
香油 適量
鹽 適量
#燙青菜看似簡單可是這樣做的好吃度直接開turbo
#又有菜可以做惹
#說真的看完的人該成為全職煮夫了吧
✌新品IG搶先看 https://www.instagram.com/pxmart/
【#爸爸回家做晚飯：三杯雞 vs 燙青菜】
爸爸回家做晚飯 料理也可以很簡單
是不是覺得很久沒看到我們的聖凱師跟全聯先生了！
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做菜瞜～
三杯雞
雙人徐功夫媽媽三杯雞醬x乙包
雞肉切塊300g
老薑 適量
辣椒 適量
黑麻油 適量
蒜頭 適量
九層塔 適量
燙青菜
空心菜x1包
醬油膏 適量
香油 適量
鹽 適量
#燙青菜看似簡單可是這樣做的好吃度直接開turbo
#又有菜可以做惹
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事隔一年，你們的 《吃貨》 回來了！！！咦？這次有男主角？
吃货和颜控最爱的美食拟人 RPG《食物语》推出新马版啦！
【下载游戏】https://bit.ly/2WO4lLa
现在下载就可领取本地限定食魂「肉骨茶」！
#食物语新马版 #吃货颜控都在玩 #宅家食物语大赛 #美食变成人
特別感謝：
MV服裝：https://instagram.com/kittieyiyicollection
可愛氣球：https://instagram.com/le.bloons
數位發行
https://www.soundscape.net/a/10815
影像製作 MUSIC VIDEO PRODUCTION
出品人 | 彤彤
導演 | Cody Hong
剪輯 & 調色 | 彤彤
製作人 | Ivan Lim
攝影師 | Kelvin維堯
燈光師 | FILMWAY EQUIPMENT SDN BHD
美術/道具 | Aaron Ho
Ice Ong
場務組 | Kelvin國良
Aaron Ku
劇照攝影 | Ivan Lim
花絮攝影 | Aaron Ku
化妝師 | Yein Chan
髮型師 | Kay Tuan
造型師 | KittieYiyi
藝人經紀人 | Kevin Tang 小明
音樂製作 MUSIC PRODUCTION
製作人｜ 羅凱
作詞 ｜ 羅凱 賴佑政 方志勇 彤彤
作曲 ｜ 羅凱 賴佑政
演唱 ｜ 方志勇 彤彤
編曲 ｜ 賴佑政
錄音師 ｜ 严世茗AaronJiam
錄音室 ｜ Broo Productions
混音師 ｜ 賴煙囪 Lai
特別感謝媒體夥伴 | MY ／GoXuan
《大口大口吃肉》歌詞
不要再叫我吃貨
還不是因為都是你寵著我
餅乾糖果買一堆
奶茶點大杯
都是你惹的禍
突然 變成了吃貨
還不是因為你說你多愛我
說什麼外表不重要
又羨慕別人家身材好
這是吃貨2.0
不會有2.1
是食物語的愛
讓我們持续更新
像榴蓮口味冰淇淋
綿密又甜蜜
的嚐一口就上癮
就像我看到你
愛情與麵包
不用二擇一
小朋友才做決定
我願意餵妳
吃很多東西
變成吃貨
也沒有關係
北鼻可不可以
喜欢我多过鹹酥雞
如果惹你生氣
那榴蓮蛋糕會搞定
手牽手一起
幸福肥也沒關係
有我陪著你
一起吃炸雞
YO 這是吃貨2.0
不要再叫我吃貨
還不是因為都是你寵著我
肚子寂寞的時候
你總會陪我
大口大口的吃肉
如果愛上了吃貨
甜蜜的問候
永遠不嫌多
喜歡看見妳滿足的笑容
減肥明天再說
愛吃不是錯
錯 錯 寶貝別失落
減肥那種事 都是明天的工作
喜歡你的活潑 和貪吃的臉孔
叉烧和烧肉 都比我重要我懂
想吃的料理 什麼都可以
我follow你的決定
我可以 變成中華料理 give u 我的心
親身體驗最道地食物語的旅行
Yo order please
我想要一 份 餃子和蘇打
那黑胡椒螃蟹 他一定要最大
當然要加上 巴生肉骨茶
最後再配上 那甜甜的奶茶
北鼻可不可以
喜欢我多过咸酥鸡
如果惹你生氣
那榴蓮蛋糕會搞定
手牽手一起
幸福肥也沒關係
有我陪著你
一起吃炸雞
小扣子啊 怎麼還不上菜呢 本宮就快餓昏啦
娘娘 我來啦！！！
不要再叫我吃貨
還不是因為都是你寵著我
肚子寂寞的時候
你總會陪我
大口大口的吃肉
如果愛上了吃貨
甜蜜的問候
永遠不嫌多
喜歡看妳滿足的笑容
減肥 明天再說
不要再叫我吃貨
還不是因為都是你寵著我
肚子寂寞的時候
你總會陪我
大口大口的吃肉
如果愛上了吃貨
甜蜜的問候
永遠不嫌多
喜歡看妳滿足的笑容
減肥 明天再說
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【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～
（材料跟作法請看文章最下面...）
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
不需要攪拌機、不需要揉捏，只要筷子攪拌，優雅地做麵包，就可以完成超好吃的歐式麵包！
不需要花很多時間，不需要傷腦筋，不需要蛋，也不需要冰水，只需要一般的常溫水，材料簡單到令人懷疑！成品卻令人滿意到不行！！（好多不需要，卻讓人感到愉悅～哈）
因為太好吃又太簡單了，每次都欲罷不能的一直在家生產麵包，哈
單吃麵包口感濕潤又很Ｑ，很涮嘴，一口接一口。做成三明治，不管夾什麼都無敵適合的，這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到，到麵包名店買又非常貴，不如自己在家動手做吧！
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團，進行發酵，收拾餐桌碗筷後，取出發酵好的麵團整形，進行第二次發酵，空擋滑滑手機，接著200度烘烤35分鐘，很快麵包就可以出爐，隔天早餐就有著落囉！
連老公都會懷疑，怎麼那麼快？沒看你在捏，麵包就好了？？？
像這樣材料簡單到不行的麵包，食材的品質相對的就非常的重要，提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏，盡量雙手不要用力揉捏，你只要用筷子攪拌，手輕輕的塑形，利用矽膠刮板整形，等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜（No-knead bread），大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜，是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的，食譜一出來，在當時一度造成炫風，塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態，放在冰箱冷藏發酵，隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年，免揉麵包再進化，作者將配方再度改良，甚至還多加了紅酒醋，將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性，讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘，然後開蓋再烤10分鐘，不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的，所以選擇小一號的鑄鐵鍋，過程中也就不需要開蓋的危險動作，稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉，適合小家庭 2-4人的份量，如果用18-20公分的鑄鐵鍋，烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的，想要有漂亮的形狀，就要將所有材料的份量X2，符合鍋子的大小份量，才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
＃＃＃
有關發酵的問題：
如果烤箱沒有發酵功能，就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能，放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定，你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火，麵包提早上色，就降低上火的溫度，避免變黑。
#######
免揉麵包
準備食材：
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料：
里肌肉片或是梅花肉片，4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法：
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，移入烤箱，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋，入油，將洋蔥絲先炒軟，放入肉片煎出焦香，再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁，用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ，放上一點高麗菜絲，放再放上薑燒豬肉，撒上白芝麻，完成。
＃免揉麵包 ＃麵包 ＃歐式麵包
【蘿潔塔的廚房】紅蘿蔔烘蛋。紅蘿蔔＋蔥＋蛋，這簡單的組合，竟然好美味。
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做了勤儉持家男最愛的省錢料理“”“紅蘿蔔烘蛋”。(大誤ＸＤ他最討厭紅蘿蔔惹....)
有粉絲留言給我說，特別喜歡聽 勤儉持家男的故事。。ＸＤ
所以勤儉這件事，大家都愛嗎？我怎感覺“勒緊褲帶”這件事好苦喔。。
最近跟這勤儉持家男吵架，為了什麼？不就是“勤儉”這件事.....ＸＤＤＤＤ
上週去做臉，然後買了堂數，回家他就一臉很不悅的表情。
勤儉持家男：你又亂花錢，做什麼臉？這樣有比較好嗎？
蘿潔塔：有啊，你不覺得嗎？
勤儉持家男：沒感覺。...
蘿潔塔：翻白眼
勤儉持家男：所以不做臉就不能出門嗎？你不就是買買菜而已，誰要看你？你的粉絲團也只有出現手，誰管你長怎樣？
蘿潔塔：奇怪，你不就是個上班的？那為什麼你每次剪頭髮都要花一千五？？你不就是個窮上班族，有老闆要看你的頭髮好不好看，決定要不要重用你，幫你加薪，這樣嗎？
勤儉持家男：我剪一百元快剪，沒辦法出門啊～
蘿潔塔：你理光頭不就好了？
所以為了勒緊褲帶， 我應該要做你最討厭的紅蘿蔔料理。“紅蘿蔔烘蛋”！
紅蘿蔔烘蛋的食材除了便宜的紅蘿蔔外，還有現在很便宜的“蔥”！，最適合勤儉持家男吃了，哈哈哈。
不過這道“紅蘿蔔烘蛋”沒搞到勤儉持家男，他竟然會說好吃，不像吃紅蘿蔔！
然後我們家兒子、女兒也愛，兒子說，這紅蘿蔔烘蛋，外酥內軟，好好吃，還說端午節要媽媽做這紅蘿蔔烘蛋請同學吃。
紅蘿蔔＋蔥＋蛋，這簡單的組合，竟然好美味。
做了幾次，用三星蔥來做是最美味的！
熱的吃、冷的吃都美味，最後的醬油是化龍點睛！一定要加的，整個美味更提升一級！
影片示範的做法，我是用瓦斯爐來烘蛋，火侯的控制要注意，不能大火，不然鍋底的蛋可能會燒焦。這個需要一點耐心慢慢來。
沒有把握的話，可以分兩次煎，不要煎太厚，就比較不會燒焦鍋底，很容易成功。
新手怕掌控不好的話，就送烤箱最簡單零失敗。只要鍋子燒熱到160度左右，入蛋液鋪平食材，就可以直接送入烤箱烤。
烤箱先預熱180度，烤15-17分鐘，直到蛋液都凝固就可以了，無敵簡單的。
假日有空可以來試試這道美味的平民省錢料理喔。
＃紅蘿蔔烘蛋 ＃紅蘿蔔炒蛋 ＃紅蘿蔔 ＃烘蛋
