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「幸福是一種日常」
週末和另一半的菜市場約會😝這是煮婦的日常，我從一個去菜市場什麼也不敢摸的小姐，變成什麼魚肉蝦都敢摸，徒手去蝦腸泥，把手伸進雞身體也不怕的煮婦。人生真是無限可能😉
謝謝另一半來一起買菜，一起看新鮮食材，討論中午要煮什麼，聊著逛著，有人幫忙推好重的買菜推車，真好！❤
洗衣機響了，兩人搶著去晾衣服，我做好早餐，他默默洗好鍋子。到一個年紀有人生的閱歷你會懂，會分擔家務才是最帥的男人👍
煮婦早上趕著買菜，頭髮沒有整理隨便用髮帶包起來，輕鬆穿穿，沒有化妝，對方說喜歡這樣的自然。愛妳的美，也愛妳的不美，這是走入生活的美。
愛情在每個人生階段各有不同定義。能好好過生活，珍惜每個日常，是最不浪漫的浪漫。
#煮婦的日常 #幸福的味道 #會分擔家務的男人最帥
輕鬆端上桌！炒出滑蛋秘訣！【奶油滑蛋蝦仁】
到底要怎麼把滑蛋蝦仁
這道再普通不過的料理
發揮到極致呢？
今天簡單哥要帶大家
一同體驗極致的滑嫩！
🍴需要準備的食材🍴
👉白蝦仁 8隻
👉蛋 5顆
👉毛豆仁 1把
👉奶油 60克
👉蔥 1根
👉蒜頭 3瓣
🍴要準備的調味料🍴
👉胡椒粉 適量
👉鹽 1/2匙
👉米酒 適量
👉油 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①蛋打成蛋液、蝦去蝦腸、蒜切末、蔥切蔥花備用、用餐巾紙把蝦的水份吸乾。
②將鹽、胡椒粉、米酒放入醃製蝦仁。
③熱鍋後加入油、奶油、蝦仁、蒜末拌炒。
④蒜頭炒至焦黃後加入毛豆仁、蔥花拌炒起鍋。
⑤將炒好起鍋的料倒入蛋液。
⑥熱鍋加入油、奶油及剛才準備之蝦仁蛋液。
⑦拌炒約30秒至蛋半熟即可起鍋。
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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#家常菜
#美食
#蝦仁
#奶油滑蛋蝦仁
#快速料理
#簡單哥
今日晚餐😘
#有祢真好 ❤️
第一次炒糖醋蝦🦐+開背去蝦腸😋
#大成功 🎉🎉🎉
我喜歡煮食，愛鑽研食譜，一有機會便會到街市或海味鋪找好食材。
今年6月開始的休漁期，長達3個月，少買游水魚，買蝦的次數亦多了。每次兩人共吃150克（4両）蝦肉，並用不同方法烹調。
早前在家宴客，買了的意大利蛋還剩下幾隻。偶然在網上看罷一些滑蛋炒蝦仁的影片示範，也來趁熱鬧，分享這個看似容易但具挑戰性的餸菜。
此餸用油略多，故特別選用健康的葡萄籽油，愛它油煙點相對其他油高，達攝氏216度，一般用來煎、焗或炸也較安全。加上油味很淡，不會影響炒蛋的味道。
坊間的葡萄籽油選擇多，Olitalia 是較流行的一個牌子，意大利製造，價錢相宜，每樽1公升，賣六、七十元，很抵用。
$69.9 百佳有售
材料（2人用）：
1.意大利蛋 3隻
2.細隻海中蝦 8隻（連殼約200克）
3.葱白 1 1/2條（切粒）
4.葡萄籽油 共3 1/2湯匙（2湯匙將蝦走油，1½湯匙炒滑蛋）
洗蝦材料：
1.桌鹽 1茶匙
醃蝦材料：
1.岩鹽 少許
2.胡椒粉 少許
3.油 ½ 茶匙
雞蛋調味料：
1.岩鹽 少許
2.金蘭生抽 1/3茶匙
3.黃糖 少許
4.生粉水 1/2茶匙生粉加水1茶匙
5.油 1茶匙
6.麻油 ¼ 茶匙
做法：
1.蝦去殼，挑去蝦腸，放入一個深盆，加入1茶匙桌鹽，撈勻。立即用水喉水不停沖洗蝦，用一雙筷箸使力將蝦在水裏拂打2分鐘至蝦變成乾淨清透。
2.用乾淨毛巾將蝦嗦乾。
3.用小刀在蝦背部略開，用乾淨毛巾將蝦捲好，放於冰箱裏雪藏45分鐘，然後轉放入雪櫃冷藏。
4.蝦用鹽、胡椒粉撈勻後加入油，攪勻，放入雪櫃。
5.蛋拂打後，加入鹽、生抽、糖及生粉水，繼續拂打一會，最後放入油及麻油，攪勻。
6.中大火燒熱鑊，放入2湯匙油，油熱時放入蝦走油45秒至7成熟。
7.倒蝦於篩子裏去油。抹乾淨鑊。
8.蝦球放入蛋漿，拂勻匀。
9.中火燒熱鑊至出煙時轉為小火，放入1½湯匙油，爆葱粒5秒。
10.拂好蛋漿，放入鑊中翻炒數次，勿讓滑蛋變成蛋餅，將火調細，再翻炒幾次至滑蛋8成熟，保持軟滑。
11.熄火，慢慢翻動滑蛋數次，約30秒，以鑊的餘温令滑蛋至剛好全熟。趁熱上菜。
材料
急凍野生白蝦 約8隻
乾蔥頭
蒜蓉
茄汁 約細半飯碗
糖 約1.5湯匙
白醋 一湯匙
喼汁 一湯匙
粗鹽 少許
味琳 一湯匙
清水一湯匙
炸蒜蓉
麻油
油
生粉適量
Facebook Page:
https://www.facebook.com/cnjkitchen/
• #家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods #芝麻 #波菜 #純鮮雞汁 #無添加味精 #無激素 #芝麻菠菜蝦 #煮食新煮意 #住家餸
• 愛環境食材 https://youtu.be/Uh0fLQlq2z4
?芝麻菠菜蝦 重點?
1. 買菠菜最好買菠菜苗 越細棵 就越幼嫩
2. 芝麻用白鑊 烘一烘 芝麻香味 倍增
3. 急凍蝦就最好買啲 已經除 去蝦腸 唔使再處理
4. 開始煎蝦 撲上少量生粉 蝦更乾身更香脆
?材料? 調味料?
菠菜苗 1斤 雞汁 1湯匙
急凍虎蝦 180克 及半茶匙
芝麻 10克 油 1湯匙
生粉 1茶匙
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
金菇肉碎紫菜湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c
素食素飲(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
｛?芝麻菠菜蝦 重點?
1. 買菠菜最好買菠菜苗 越細棵 就越幼嫩
2. 芝麻用白鑊 烘一烘 芝麻香味 倍增
3. 急凍蝦就最好買啲 已經除 去蝦腸 唔使再處理
4. 開始煎蝦 撲上少量生粉 蝦更乾身更香脆
?材料? 調味料?
菠菜苗 1斤 雞汁 1湯匙
急凍虎蝦 180克 及半茶匙
芝麻 10克 油 1湯匙
生粉 1茶匙
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
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