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漸漸進入秋天的季節了！
一下冷一下熱，溫差之大給你來個措手不及！
平時的保養絕對比真的感冒吃藥了來的重要！預防勝於治療，想要替健康打底就要從飲食開始進行把關！
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【減醣料理 ＃花椰米雞肉燉飯】
這幾年減醣風氣盛行，許多人紛紛加入減醣的行列，有些人成效良好，卻有些人老是「爆醣」宣告失敗，其實，人體在處於不同的狀態和活動量，對醣的需求程度也會有所不同，與其過度減醣，不如彈性減醣。
關鍵1.#醣量減少須循序漸進
依照醣類攝取量，減醣飲食的嚴格程度由低至高分別為「減醣飲食(醣類40~45%)」、「低醣飲食(醣類20%)」與「極低碳飲食(醣類<5%)」，以循序漸進的方式，降低醣量，才不會讓身體有適應不良的問題產生；另外，減醣飲食應充滿彈性，運動量大、用腦過度等的日子，可彈性增加醣量，避免壓抑過度而反彈。
關鍵2.#油脂蛋白質可增加飽足感
醣類、蛋白質、脂質三大營養素都具有熱量，醣類的減少勢必伴隨飽足感降低，因此蛋白質、油脂的攝取量應「適量」，否則同時減醣又減油(例如吃水煮餐)，除了整體滿足感和飽足感過低，也可能造成營養素不足的問題。
關鍵3.#高纖蔬菜飽足感較佳
提升飽足感，卻不增加熱量的方式就是增加高纖蔬菜的攝取，蔬菜的熱量極低、水分高、纖維高，又能夠穩定血糖，可以說是減醣成功的關鍵之一，建議減醣飲食者，每餐都攝取足夠的蔬菜。
和大家分享一道我百吃不膩的減醣料理 #花椰米雞肉燉飯
✔️食材：
花椰米100g
米 40g
蘑菇50g
彩椒50g
花椰菜50g
老母雞上湯 1/2包
經典醇香雞油 1小匙
✔️作法：
1.米浸泡20分鐘。
2.蘑菇、去皮雞腿肉，用1小匙的雞油炒香。
3.加入浸泡後的米及花椰米繼續拌炒。
4.加入蔬菜、老母雞上湯 1/2包、少許鹽，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
－
✔️老母雞上湯
100%雞高湯，無添加鹽和人工調味劑，直接煮雞湯、拉麵、粥，味道很天然，不用擔心鹽分攝取太多而造成水腫，省去3-4小時燉湯時間。
✔️經典純香雞油
超香雞油，用來醃雞胸肉，鎖住肉汁不乾柴，用來煎、炒雞肉料理最對味!
更多減醣食譜: https://reurl.cc/XkaLde
＃經典醇香雞油 ＃老母雞上湯 ＃料理必備＃最強雞高湯 ＃好油 ＃原禾軒 ＃無添加驗證 #減醣料理
這道冷盤開胃又易煮，更可以提前準備，中秋節當晚就省去不少準備時間呢。
材料
去皮雞腿肉 500克
即食海蜇 150克
青瓜 1條
薑汁 2湯匙
紹興酒 2湯匙
白芝麻 適量
醬汁材料
芝麻沙律醬3湯匙
日本豉油 2茶匙
水 1/2湯匙
麻油 1茶匙
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涼拌青瓜皮蛋塔 Chilled Cucumber with Thousand Year Old Egg https://youtu.be/uVg1I0UuWmc
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栗子不僅美味，還是冬季養生的佳品！板栗味甘性溫，有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血」的作用。冬天氣溫漸降，吃個暖呼呼的瑤柱雞肉栗子飯就最好了！
材料
無骨去皮雞腿肉(切粒) 200克
白米(洗淨) 200克
瑤柱(浸軟) 5粒
冬菇(浸軟及切片) 4隻
栗子(去皮) 150克
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
紹興酒 1/2湯匙
砂糖 1茶匙
鹽及胡椒粉 適量
蔥粒 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/95741/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/95741/index.html
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太太今天又來煮南瓜燒雞啦，今天使用的南瓜是一般南瓜，口感跟栗子南瓜真的有差啊，好懷念栗子南瓜美妙的口感啊！不過南瓜有吃進雞肉的香味，味道很好吃哦。
南瓜燒雞-
大蒜八顆拍打後去皮、雞腿肉切塊，南瓜四分之一塊切塊。
雞腿肉用少許米酒以及醬油醃半小時備用。
將大蒜放進鍋中用油炒香，加入雞腿肉放入鍋中炒，炒到肉變白，加入南瓜、加入一些醬油與水慢慢煨煮，看見汁快收乾再加一點點烏斯特醬汁跟白胡椒增加香氣就可以上桌囉。
健身减肥不一定要吃得寡淡。今天我们来做个有点“重口”的烤去皮鸡腿肉。我说的“重口”，并不是指高油盐糖。我们连油都不用加，大部分用健康低热量的天然配料 ... <看更多>
想請教大家每一百公克去皮去骨雞腿肉的營養素大概多少？朋友是說和雞胸差不多但目前剛開始飲食控制想要了解一下，國外網站是說每100克去骨去皮雞腿約 ... ... <看更多>
去皮雞腿肉 在 [問題] 去骨去皮雞腿肉(thigh) 的料理方法- 看板cookclub 的八卦
去骨雞腿的料理很多
拿來照燒或者煎烤雞排都很好吃..做醉雞就更棒了
但如果是連皮也都去掉了的雞腿呢?
最近從Costco買了一大堆的去骨去皮雞腿肉 (thigh)
沒有皮的雞腿感覺拿來煎烤的味道都不優
目前只會拿來炒雞丁和作串燒
請問有沒有別的料理方法可以推薦
謝謝
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