Search
【極限挑戰】
兩個癡線佬，決定了接受一個挑戰...
10 小時內，由柴灣行到去上水，到底佢地會唔會成功呢?
好睇呢？記住響我哋個FB專頁「following」下面👇 「see first」
挑戰者1號：蝦條哥
挑戰者2號：混血王子 Tommy Tsang 曾達恩
半途加入：米露迪 Melody Ma
花生隊友：阿田、B19
啦啦隊員：楊民翠 Carina Yeung 點點
// 不 要 怪 我 憎 鳩 大 陸 人
容我自我介紹，生於西環，媽媽說那是李麗珊出生的醫院，父母沒有什麼學歷，奉信只要努力就不會餓死一套，大概是香港第一代的新移民。在懵懂間舉家搬進上水，幼稚園、小學、中學都在這裡諗，那年上水廣場還沒起好，彩園邨的大排檔叫冬菇亭，我唸下午校，要起好早媽媽才會帶我去吃冬菇亭的早餐。
不用上學的日子，媽媽對我是自由放牧，太平邨、彩蒲苑、天平邨的遊樂場就是最佳的娛樂場所，還記得天平邨有一條很長很長的銀色滑梯，對還是小孩的我而言實在太刺激了。
小學時參加運動隊伍，練習後去上水彩場的哈迪斯，磨菇飯和薯圈是必點，到中學時，最喜歡到騏隆吃椒鹽雞扒雙蛋飯，不想吃飯就吃興記的雞翼牛腩河，想省錢就到彩園街市吃腸粉，五蚊腸粉，豆漿三蚊，加魚蛋腸仔，省下來的錢買當年的名牌Patrick cox和Gregory背包。
然後大學又在西環唸，那時常常要自我介紹，總有無知又驕傲的名校生問：上水？你是不是騎牛返學的？我卻從來沒自卑，反正沒常識的是他們。我又常常說「上水好仙架亅，因為有仙茶居，仙跡岩和仙蹤林。當上舍堂宿生，一個月才回上水一兩次，每次回來，都認不得了，那幾間「很仙亅的餐廳，後來一間也沒留下來。
大概對大陸人的厭惡不是一朝一夕的事，他們沒有殺我老竇老母，又沒有打爛我飯碗，但他們對我而言就像文化上的ISIS，隨地大小便，出街比打尖推撞，滿地執貨中的行李箱和不要的紙皮，不過這些都不是上水限定。
這些自由行，是徹底破壞了上水的人民生活。
中學唸地理，urban planning講的總是economic / environmental / social 三方面的平衡，environmental不說，social這方面簡直是世紀災難。小店一家家倒閉，換成萬寧屈臣氏莎莎豐澤和金舖，以前樓下的文具店都沒了，學生想買筆？最近都要到舊墟，上水本來多老人，你開金舖brand off 黎托嗎？想要地方吹下水？大麥變一半再執撚埋。當麥當勞都捱不住了，你說小店還有運行嗎？
以前上水很好住，人少少地方大，上火車都總有位置坐，又有人情味，彩園夜市好味到人們會駕車來吃。後來，一切都沒有了。你出街只會燥底，我放工制服都唔敢換，因為我怕拉住個喼會比人當我是大陸人，上水人不再友善，因為我們的忍耐力已被徹底透支。最戇鳩是有人話「無自由行你地經濟會死」，我屌你老母啦，啲經濟收益咪又係益曬地產商？零售業之春？創造就業機會？有幾多入到基層袋？加了你人工夠不夠趕上大快活的加輻？
有人說都係搵飯食姐，情有可原，喂我真係大開眼戒啊憑什麼大陸人走水貨就可以大條道理增加我們的living cost？好我當是制度漏洞，所以其實最撚嬲都係個仆街政府，不填補漏洞之餘還火上加油，放生水貨賊但針對香港人，港鐵和警察選擇性執法比比皆是，當傳媒都偏頗到香港人踢喼是「暴徒」大陸人推人落地是「愛子心切」，我只覺得香港人真係賤過西。
我都好想講「我討厭政治亅，反正我份工有一半日子唔係香港，離地容乜易姐，橫掂世人都覺得空姐個腦是空的，無知最幸福。唔撚知喎，人生識字憂患始掛。我都有諗過走，但係香港係我既家，生於斯長於斯，點解走既要係我？雖然香港不斷倒退，我都係好鍾意呢道，每次briefing自我介紹時「from
Hong Kong」我都講得好開心好驕傲，希望以後都可以咁講。
義務律師朋友告知，在尖沙咀和銅鑼灣被捕的戰友已被押到遠至羅湖邊境的新屋嶺拘留中心，律師至今仍未有機會跟他們會面。
尖沙咀銅鑼灣拉完帶去上水羅湖一帶，律師到凌晨一點半都未見到，真係痴Q線。
歡迎傳媒朋友及仲有精力的戰友到訪該處。另外，聽日下午機場見。
時間點快速一覽：
00:00 出發前準備及路程一覽
00:36 康城
01:53 將軍澳
02:49 茅湖仔
03:37 馬游塘
04:26 秀茂坪
06:20 佐敦谷 (樂華)
07:36 九龍灣
08:27 啟德
09:16 土瓜灣
10:02 九龍城
10:54 旺角
11:27 深水埗
12:36 荔枝角 (長沙灣)
13:42 美孚
15:22 荔景
16:51 葵芳
18:10 荃灣
20:39 油甘頭
21:50 汀九
23:12 深井
24:38 青龍頭
27:06 大欖
28:38 小欖
30:26 黃金海岸
31:32 屯門
33:12 完後感
34:42 Bonus
▷ 背景音樂 BGM ◁
Diddy Kong Racing OST：
Greenwood Village
Jungle Falls
Fossil Canyon
Pirate Lagoon
Darkmoon Caverns
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ
σ`∀´)σ 加入成為我的會員 :3 一起種瓜子：
https://bit.ly/2LOqm6A
(*´∀`)~♥
更多關於我 More About Me
實用 Useful：
▷ 生活妙招 Life skills ◁ https://goo.gl/ZTLG18
▷ DIY教學 DIYs Guide ◁ https://goo.gl/u4ENC7
▷ 卡議題 https://goo.gl/njp4rC ◁
搞笑 Fun：
▷ 趣味話題系列 Funny Video ◁ https://goo.gl/SrmBPm
▷ 惡搞混音曲 Parody Remix ◁https://goo.gl/sdbRM4
▷ 挑戰系列 Challenges ◁ https://goo.gl/IGt6Kg
▷ 智障劇場 ◁ https://goo.gl/RKDPQM
實測 Practice：
▷ 文具開箱評測 Stationary Unboxing ◁ http://bit.ly/2Xwkq9F
▷ 各種開箱系列 Product Unboxing ◁ https://goo.gl/CE6MpC
▷ 實驗系列 Experiments ◁ https://goo.gl/MzwL7f
寵物 Pet：
▷ 我的搞笑倉鼠 My Funny Hamsters ◁ https://goo.gl/8sNzHy
▷ 倉鼠養育教學 Hamster Care Guide ◁ https://goo.gl/zZWYF7
放鬆 Relax：
▷ ASMR系列 ◁ https://goo.gl/KSvmVF
---------------------------------------------------------------
▷ 臉書粉絲專頁 Facebook Fanpage ◁ https://goo.gl/699CdS
▷ Instagram ID ◁ CarlHo117
兩個癡線佬，決定了接受一個挑戰...
10 小時內，由柴灣行到去上水，到底佢地會唔會成功呢?
挑戰者：蝦條哥 / 混血王子 Tommy Tsang 曾達恩
一日之計，在旭日。
墨藍天空默默，靜候着晨暉到來，哈，真寫意，不如底下的一片昏黃。街燈有序，嗞嗞作聲地控訴着自己晝夜顛倒的工作，不似繁星亂綴，悠悠眨眼。也不止它們，石屎公路亦然，明明三更，卻還是熙熙攘攘，承受車輛不住地穿梭，月兒看着倒嘆美。也不是每位辛勤者都愛嗟怨，就如此刻於大道上馳騁的小貨車，靜謐地運載着車上的一老一嫩，也許是物似主人，司機座上的老人，臉上不帶半分煩躁，銀絲滿頭的他，比身旁尚留些許青絲的小伙子爽利得多，老人一雙銳目炯炯，跟他半皺的臉龐不太相襯；反倒小子眼臉圓潤，卻撐不起眼皮來，不住打瞌睡。
發叔，這是老人的稱號，一臉從容，一點料不到他正往骯髒之地去，上水屠房。他不是執刀的屠夫；也不是清潔大叔；更不是看更。他，是買賣牛雜的老行尊，這行業有一個略有耳聞的名號——執雜佬。身旁的阿漢，是發叔的兒子，如今父子倆正準備闖蕩他們每夜的老江湖，在朝陽趕至之前。
落日江湖
夜半路路亨通，小貨車已經抵達了屠房的閘口，阿漢猛地醒過來，雞手鴨腳地翻出往來屠房的通行證。閘口看更查證期間，平靜下來的小子，憶起這與他印象中小時候的屠房，很不同。小時候放假，做完功課沒事幹的他，就吵着要爸爸帶他到屠房玩，那年代嘛，很窮，沒有太多電子產品，對小朋友而言，屠房是一個樂地，因為到處是水，孩子玩水不畏濕身。當年，屠房的守衛沒有那麼緊張，基本車子上載甚麼人進去，都無人過問。「入得！」比發叔年輕得多的看更，把通行證看了幾遍，又點算車上人數，確保沒有外人才放行。還好，小子長大了，不再玩水。歲月神偷，總在十年廿載後，才東窗事發。唯獨是僅餘的這十來個逐臭之夫，依舊夜出早歸。
是的，這一行只餘十二人。行內年紀最大的發叔，五十多年來都堅持這樣的生活，凌晨一時許來到屠房作準備功夫，清潔﹑磨刀﹑磨剪。執雜佬在屠房內，都擁有自己的位置，做好準備，他們就靜候着屠夫宰掉一頭又一頭活牛後，把取下內臟運送到他們的位置。牛雜分成上雜及下雜，牛柏葉及牛雙連是上雜，由於價值較高，故肉食公司都會保留。至於執雜佬執到的，就是下雜，包括牛膀，即牛胰臟、牛腸、牛粉腸﹑牛肺、牛肚，即牛胃﹑牛脆骨，即牛氣管等。兩點半左右，接到牛雜後，先把內臟清洗乾淨，這個階段的牛雜，相當齷齪。牛畢竟是雜食，內臟廢物多，發叔形容這是一陣餿味，臭氣熏天，他邊洗擦着一大幅牛胃，邊講解原來吃不同飼料的牛隻，氣味會有所不同：「嗱，食草嘅牛呢，就冇咁臭；食粟米嗰啲就不得了。」尤其是牛胃，有糞便，甚至鐵釘﹑沙石，就連古幣他也見過。
他把另一幅小巧得多的牛胃交予阿漢清洗，這是牛沙瓜，牛胃的其中一部分，因為物罕而最搶手。接過沙瓜的阿漢不住調侃：「講句難聽，比一個未洗嘅公廁仲臭，不過細個成日嚟，慣咗陣味。」除了味道，最苦了人的，是工序，當中最花工夫就是洗牛腸。只見，發叔洗好牛胃後，就於放滿水的藍色水桶內，捏起一條牛腸，用鐵通串好，再從末端反方向拉往自己一方，就把牛腸內外反轉，要逐條通乾淨。他指牛腸油脂多，洗完大腸後，手心一陣肥膩，久久也洗不去。發叔沒有戴上手套，就這樣用手擠洗，他笑謂：「好多行家話唔戴手套，做耐咗手會唔好，我就做咗幾十年都唔戴，冇嘢啊，你睇幾滑。」把最後一條牛腸洗好，他伸出手來，着兒子幫忙把一桶桶的牛雜搬到車上。
屠房偌大，一路上，發叔滔滔未停。他說執雜這江湖很小，各行家都得遵循老行規。誰個每晚分配到多少牛雜，早已跟隨第一代而定，不能巧取，如遇缺貨，就只能高價向其他行家買入，但人家也不一定有多餘的可賣。至於他們提供予哪一家食肆，大抵是固定的，鮮會出現搶客的情況。然而，發叔最擔心兒子經驗不足，較死板，不會因應情況而增加或減少數量給客人，致牛雜分配不均。說着說着，二人已經來到停車處，協力把數桶子都抬入車尾之時，天色已成藏藍，把車子撻着，電子鐘顯示為凌晨五時，小貨車又再出動，送雜去。
日出而息
離開腥臊之地，這趟車去屯門，算是長途，由阿漢掌軚。執雜佬每日工作約莫七小時，五點離開屠房的話，大概七至八點送畢所有牛雜，可以回家休息。阿漢卻例外，下班後，他還要去當貨車司機，他苦笑：「冇計啦，有老婆有個女要養，呢一行又唔可以賺好多，咪要努力啲囉。」這勾起了發叔的刻苦歲月。
發叔本是澳門人，十八歲來香港，跟隨姐夫到牛棚工作而入行，成為了執雜佬。當時的牛棚比屠房更糟，無瓦遮頭，宰牛後於地下洗牛雜，又黑又血腥，起初他十分不習慣，但讀書少，打任何工都只能苦幹，反正當時這一行人工算是高一點，而且做生不如做熟，習慣習慣，就好。後來成家立室，更離不開這一行。至一九八六年，姐夫退休，於是便接手生意，半輩子，就這樣過去。
貨車終於停定，父子倆合力把藍桶卸下到小鐵車，往砂紅招牌的「新興麵家」推去，只見小店仍未開門，發叔就把東西放在門口，再往對出草叢處拿走一個空的大桶，就往車子走。這次換了發叔開車，阿漢則在一旁解說。他們現時共供貨予八間食肆，全都是合作多年的老字號，大家有固定的交收模式，甚至有店主把門匙交予他們，好讓他們夜半把牛雜放到店內。說到只供貨八間餐廳，發叔開着車也忍不住慨嘆，有些事，的確無可奈何。活牛由五豐行從大陸收購後，運來香港。他猶記得全盛時期，全港每日宰殺四百多頭牛，他最高峰一晚洗三十多副牛雜，是現時七至八副不能相比的。
如今，普遍認為吃內臟﹑吃紅肉不健康，不如舊時熱愛，活牛愈來愈少，每日只有四十來五十隻牛，牛雜供不應求，行家之間根本沒有機會競爭，縱有客人想買貨，大家也沒貨可交，很多食肆惟有買急凍貨。當然，也有尋鮮之人，故有些行家會取價高者得的策略，放棄出價較低的舊買家，改供貨予高價者。但發叔卻有他的堅持，只要老客戶仍然向他買牛雜，他就不會棄之不顧：「做耐咗，好多都變咗老友啦。」就如銅鑼灣「九記」，由現時事頭的父親單眼九當家那年代開始，發叔已經認識他爸爸，他吃吃地笑：「舊時單眼九同我老細買牛雜，我收工就去幫佢洗碗仔，搵外快嘛。」
說時遲，小貨車已來到中環，阿漢留下來看車，發叔則帶貨到「水記」，老闆水哥一見老朋友，就不住聊天，口水多過浪花。返回車子的途中，發叔仍然掩不住笑意，這一份情誼，是此刻坐於駕駛座上，等待着父親歸來的阿漢所不能理解的。噠一聲，貨車向最後一站——黃大仙駛去。抬頭，上方已是一片湛藍。
送走了最後一桶牛雜，父子二人坐於車尾邊緣回一回氣。發叔知道兒子孝順，這個行頭，兒子願意接手父親生意的，只有三人，他自覺幸運。今年年頭，阿漢因為眼見爸爸年紀開始大，始終這一行要勞力，半夜又辛苦，故回來幫忙。年輕人嘛，總有些少埋怨，畢竟執雜佬日夜顛倒，沒有假期，又請不到新人入行幫忙。現實歸現實，日日有牛雜分配予他們，不開工的話，牛雜拿去哪裏？這一行，很難回頭。老人淡然，深知這是心態上的調節，雖說厭惡，但執雜卻養活了這幫執雜佬，養大了他四個兒女。一旁的阿漢搭了搭爸爸的肩膀，道：「佢幾時冇力做，就正式接手，冇牛雜就冇我哋，佢一世人心血，會繼續做落去，做得幾耐得幾耐。」
人可真矛盾，很多執雜佬都嫌辛苦，只是，一旦退下來，沒有了寄託，不出三年就走了。發叔低首盯着石屎地，嘟嚷着：「唔想啊，唔想死啊。」卻不見頂上，赤烏正冉冉上升。
回首，一生之計，也在旭日。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
剪接：胡浩賢
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
上水 地鐵去北區醫院#無障礙撘港鐵 #無障礙搭地鐵去北區醫院. 1K views · 10 months ago ...more. Barrier Free Ride - MTR. 57. Subscribe. ... <看更多>
去上水 在 [菜單] 80K遊戲機- 看板PC_Shopping - 批踢踢實業坊 的八卦
已買/未買/已付訂金（元）：未買
預算/用途：4K3A遊戲，遊戲時會在另一個螢幕看影片，
通常會同時開十幾個分頁，偶而會開實況。
若性能或價格不要差太多會優先選光害。
CPU (中央處理器)：Intel i7-13700K（搭主機板）
MB (主機板)：技嘉 Z790 AORUS ELITE DDR4
RAM (記憶體)：金士頓 32GB(雙通16GB*2) DDR4-3600 RGB*2
VGA (顯示卡)：技嘉 AORUS RTX4080 16GB MASTER
Cooler (散熱器)：be quiet! DARK ROCK PRO 4
SSD (固態硬碟)：金士頓 KC3000 2TB
HDD (硬碟)：
PSU (電源供應器)：海韻 FOCUS GX-850 ATX3.0
CHASSIS (機殼)：NZXT H7 Flow RGB 黑
MONITOR (螢幕)：
Mouse/KB (鼠鍵)：
OS (作業系統)：
其它 (自填)：
總價 (未稅/含稅)：80521
注意1：自稱小妹或會透露自己性別的舉動要注意可能會引來不必要的紛擾，請注意。
注意2：標題是否有寫明"預算"、"用途"? 沒有請按Ctrl+x 然後按T改標題
注意3：請多加利用線上估價系統來進行估價以及價格查詢 (僅供參考)
注意4：若遇新品問題請勿發除錯文，請直接回原購買處處理。
※ 禁止任何估價系統的連結、單號、網址數字等等。
※ 相關包含手寫、excel、估價系統的擷圖連結。
※ 購買套裝電腦者，發文及回應請自行打上原廠產品型號。
※ 請勿張貼包含yahoo、pchome、udn、momo、autobuy、燦坤、三井、順發、良興等
國內網路通路連結。請以文字敘述。
※ 以上只限制於本板相關物品，有爭議者由板務認定。
菜單文與情報文，禁止任何估價系統連結與擷圖、包含文字估價單號碼。
(參閱板規1-2-3、1-3-9)
違反者:刪文、水桶十日。
注意5：為保障您的權益，購物消費請索取統一發票，並盡量以含稅價取貨
注意6：若有任何問題請先洽詢板務。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.18.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PC_Shopping/M.1697272521.A.A3C.html
感謝各位大大建議，再改了一下單子，不知道有沒有比較好呢？
※ 編輯: nostairt (219.71.18.229 臺灣), 10/14/2023 20:58:50
... <看更多>