做好做滿6種吐司抹醬
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原味奶酥 在 Facebook 八卦
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原味奶酥 在 家樂福Carrefour Facebook 八卦
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原味奶酥 在 辣媽Shania Facebook 八卦
＃肉鬆奶酥吐司 ＃胖鍋整形吐司 ＃麵包機預購中
麵包這個食物，是不會消失的，光是因為它好吃.....它就有永遠存在的理由。 奶酥＋肉鬆絕對是絕配！ 奶酥變得更不甜膩，而肉鬆吸附奶酥的香氣，也變得好好吃。 昨天直播的吐司，整形細節可以重看直播喔！沒事.....不應該做這款，想減肥減醣的更不應該看。
麵團配方：
高筋麵粉 300g
雞蛋 20g
冰水 170g
砂糖 25g
速發酵母 3g
奶油 20g
鹽巴 3g
原味奶酥：
奶油 45g
糖粉 35g
鹽巴 少許
雞蛋 13g
奶粉 56g
所有材料混合均勻，入冷藏備用
肉鬆 適量
1. 所有麵糰材料放入胖鍋6S，啟動13『快速麵團』模式。
2. 取出麵團，拍平滾圓休息10-15分鐘
3. 橄成30*25cm長方形，鋪上奶酥餡還有適量的肉鬆，捲起來，收口捏緊。
4. 繞一圈，放回麵包機，灑上一層杏仁片，啟動功能25『發酵＋烘焙』。設定中溫, 一斤吐司。
其他麵包機可以參考『麵包機變出85道中西料理』P.64。
家裡有台麵包機，就可以想吃什麼就做什麼，肉鬆奶酥在市面上要找也不是很容易，自己做才能享受到的美味！
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👉胖鍋商品內容: 主機1台、說明書內附食譜1本。
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原味奶酥 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜：
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬，自製簡單又方便，只需要攪拌混合，掌握食譜原則，可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張，喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊！
直接吃就已經好吃到不像話了！也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上，表面撒上少許砂糖粒，做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定，整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥，可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條，表面抹上奶酥醬，撒上些許糖，放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完，密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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