唔少網友睇完預告都問「隻乳豬係咪真係咁L正呀?」,咁就等小編講個故事你哋知啦!今集嚟到尖沙咀呢間「Y Show Tasty」嘅老闆Cyrus,佢當日頂手呢間餐廳就係因為食咗呢隻乳豬,一試就愛上,之後仲頂埋間餐廳嚟做,所以Cyrus亦有「黃版余文樂」嘅稱號~咁「Y Show Tasty」除咗乳豬仲有咩撚手小菜?「黃版余文樂」又有啲咩故事分享俾大家呢?
即刻收睇今集《YellopenRice》,睇下Cyrus 點樣陪同香港人「帶著傷患 最後生還」啦~
Y Show Tasty
尖沙咀厚福街8號 H8 12樓
營業時間:
星期一至星期日 12:00 - 23:00
#杜汶澤喱騷 #YellopenRice #為何深夜總是餓 #LateShow #全民做兵 #我要做蝴蝶 #小杜燒熄 #教育電視 #CEO盤問室 #CEO會客室 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
🔴星期一《為何深夜總是餓》:
30/3-西班牙蛋餅( https://bit.ly/2UxfLCe)
⚪星期三《LateShow》:
22/4-我要做主播(https://bit.ly/2VWnqtk)
🟡星期五《YellopenRice》
3/4-第十四回(https://bit.ly/2UTLpIY)
㊙不定期放送《CEO會客室》
20/4-第二十二集--王喜(https://bit.ly/3eBqdQY)
🔵不定期放送《全民做兵》
4/10 -第五回(http://bit.ly/33NLy3D)
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
3/1 -第九回(http://bit.ly/2tsnExH)
🔘不定期放送《小杜燒熄》
29/7 - 黑警打人(https://bit.ly/2YANnlc)
⭕不定期放送《教育電視》
23/8 - 搓乳無限Touch 第二回(http://bit.ly/2U1Ofeg)
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🎥杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel:
https://bit.ly/2K5ZyPL
🎉豬友會專頁:
http://bit.ly/2ILA3Ee
同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅FHProductionHK,也在其Youtube影片中提到,多謝你地睇,多謝。 重溫:《賤男的失戀日記》:https://www.youtube.com/watch?v=W68mg03gjSw ----------------------------------------------------------------------------- 香港音樂:...
厚福街 在 喜愛日本 Like Japan Facebook 八卦
【#LikeJapan遊戲動漫】《超級瑪莉奧 Advance 4》18周年 傳說中的香港取景廣告
今天是《超級瑪莉奧 Advance 4》推出18周年的日子,當中令香港機迷印象最深刻的,相信要數遊戲推出美版時的宣傳廣告,竟然有來自香港取景的片段。當時任天堂由2002-2005一系列推廣GC及GBA的廣告企劃「Who are you?」,其中一段宣傳片就是於香港拍攝。
在小島麻由美的歌曲《はつ恋》襯托下,逾100名小學生於尖沙咀厚福街 、 銅鑼灣時代廣場、中區一帶怒奔,非常熱鬧! 之後部分片段被用於《超級瑪莉奧 Advance 4》宣傳片當中,對當時的北美玩家做成不少震憾!
by #Likejapan_阿FA
ⓒ1983-2003 Nintendo
はつ恋版權為PONYCANYON及Muserk Rights Management等擁有
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新影片 / 七月新番動畫 8套作品私心追看名單:
https://youtu.be/O1V1tD-2E9Q
LikeJapan IG 日本旅遊相片更新中:
www.instagram.com/like.japan/
新影片 / 車站散步 山手線高輪Gateway車站:
https://youtu.be/nftPatS0uHw
厚福街 在 Facebook 八卦
十幾廿年前,喺厚福街嘅髮型屋整頭
新人冇收入,好多肯借衫俾我嘅鋪頭又係附近
收工又會係附近行街
呢個商場真係令我有好多回憶🍃
有冇80後當年都係行完利時,再殺落百利?
#一眨眼
#一個年代
厚福街 在 FHProductionHK Youtube 的評價
多謝你地睇,多謝。
重溫:《賤男的失戀日記》:https://www.youtube.com/watch?v=W68mg03gjSw
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香港音樂:
主題曲:
醒 Be Myself - JUDE
Official Music Video:https://JUDE.lnk.to/BeMyself_MVFP
曲:JUDE / 徐浩 / 齊樂平
詞:林若寧
編:徐浩 / 黃兆銘
監:徐浩
片尾曲:
林家謙 Terence Lam《時光倒流一句話》
Official Music Video:https://www.youtube.com/watch?v=qlvE_owkBwI
曲:林家謙
詞:黃偉文
編:林家謙
監:許創基 / 林家謙
片中主要歌曲:
張敬軒 Hins Cheung《俏郎君》
Official Music Video:https://www.youtube.com/watch?v=nK44fV_rGT8
曲:徐浩
詞:黃偉文
編:MAC CHEW
監:張敬軒/廖志華
李靖筠 Gladys Li《一千零一頁》 (Page 1001)
Official Music Video:https://www.youtube.com/watch?v=a5nV-QdtNV4
作曲:張繼聰
作詞:小克
編曲:徐浩 / 黃兆銘
監製:徐浩
Byejack - February, 14 (feat. YUNG)
Official Youtube link:https://www.youtube.com/watch?v=oV8yCliq2rc
Written by: Byejack
Produced by: Byejack
Mixing and Mastering: Byejack
零分 Point-Blank - JUDE
Official Music Video: https://JUDE.lnk.to/Point-Blank_MVFP
作曲:JUDE / 徐浩 / 齊樂平
作詞:林若寧
編曲:徐浩 / 黃兆銘
監製:徐浩
幸福誤點 - 周籽言
曲:周籽言
詞:孔德朗
編:LingRyu
Keyboard:Joshua@清木格
Guitar:Kay Chan (CCK) / LingRyu
完整版:https://www.youtube.com/watch?v=07kqQBRtwBM
周籽言IG:https://instagram.com/chiyin1117
張敬軒 Hins Cheung《下次愛你》
Official Music Video:https://www.youtube.com/watch?v=JZpZVymOuOE
作曲:王菀之
作詞:林夕
編曲:Terence Teo
監製:馮翰銘
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演員:
女主角 - Santis Chan (華哥):
Instagram @santis_chan
林呈風 (Bie):
Instagram @bie_l
嘉盈:
Instagram @kaaying219
Sona:
Instagram @imagine_sona
琪琪:
Instagram @leung.kiiiiiii
零號:
Instagram @linghooooooo
藍仔頭:
Instagram @fh_sitch
近南哥:
Instagram @louisgorr_1019
熊仔頭:
Instagram @fhproduction
Facebook: https://www.facebook.com/FHProduction/
Speeddating演員:
彭乳硬 - 表弟 ig@cousin_ww
Duncan How
Pearl Fung
iloLeung
Austin Ronald Wong
Yu Ching
Albee Li
Melody Ko
Sing Koon
孔德朗
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特別嗚謝:
華納唱片(香港)
英皇娛樂
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「令和」最新據點 - 厚福街,超過100款日本酒,半價招待!
令和鍋物酒場(尖沙咀店):https://www.facebook.com/reiwa.tst/
令和鍋物酒場(彌敦道店):https://www.facebook.com/reiwa.nathan/
令和 Reiwa Izakaya:https://www.facebook.com/reiwa.mkshop/
旺角,專業,狼人殺場。歡迎,包場。
Wolf Corner 狼人房 (旺角店):https://instagram.com/wolfcornerhk?igshid=m4dw6w9b79wq
FlossomHK
IG: @flossom.hk
??????? ❘香港花店
首家獨有❘韓式浮誇奢華霸氣超巨型花
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拍攝團隊:
Director of Photography及後期調色: FTZ
IG: @crazy_city_lab
Assisting photographer: 阿肥
Instagram: Jasonlee_128
Lighting: 肥豪
Location sound record: Benny Yu
Boom assistant: FTZ@crazy_city_lab
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#FHProduction #第三者故事 #賤男的失戀日記
Believe in nothing else but faith.
厚福街 在 飲食男女 Youtube 的評價
近期香港掀起了一陣自助牛扒風潮,最便宜不用一百元,就有一份鐵板牛扒,食法亦新穎──牛扒上桌前略略烤過表面,放上烤板奉客,由客人自己動手烤至心水的生熟程度,消費便宜,食法又互動,自然成為打卡熱點,坊間陸續開了幾間專門店。
今次找來有十七年入廚經驗,曾於Hotel East扒房任職及旗下開有Double K扒房的李文金師傅,放蛇試食四間自助鐵板餐廳,柯打一客西冷,以食物質素、配套及性價比作準則,來一評哪一間的質素最好。
李師傅說,一塊好的鐵板西冷,油脂分佈要平均,即使烤至全熟也不會太乾;有筋位但不應太多,免影響口感;肉質有咬口、牛味重。用作烤牛扒的板要夠熱但不能太熱,最好為石板,因為鐵板散熱的速度較快,客人較難控制好溫度,在未吃光牛扒前已過熟,或牛扒未熟鐵板已經不熱。
大廚第一站去的是近期大熱,位於深水埗的人龍店三ステーキ。先說西冷,有厚度,有牛味但不算很重,油脂未算多,而且醃過,因此整份牛由表面到內裏都有鹹味,不點醬料也夠味。「它應該是用過一些東西醃過它,不過技巧做得很好,沒有梳打粉或其他怪味。」
另外石板也夠熱,能讓人慢慢烤而不會令牛扒過老。店員亦表明如石板不夠熱可以更換。店內的沙津、白飯及湯都是自助任食,湯偏鹹,但沙律質素不錯,加上任食,性價比高。
第二站是玩法跟三ステーキ差不多的野郎Stone。主角西冷,是四間之中質素最高的一間,無論是牛味及油脂都最足,即使吃到最後也不會烤到乾巴巴,配上炸蒜片更提升了風味而不會蓋過牛味;但大概因為呈上的西冷是尾位,筋位較多,有一條筋位甚至無法咬開。醬料也有驚喜,除了有即磨黑胡椒及喜馬拉亞山粉紅色岩鹽,亦有自家製的麵豉醬,豆豉味出,跟西冷味道意外合襯。
配套方面,石板有點髒,在烤牛扒時會有一些黑點沾上西冷,雖不影響口感,但感觀不佳,圍裙也要向店主詢問才有。性價比則一般,點套餐可以任叫配菜及包一份飲品,但盛惠$30,不划算。
第三站是位於逸東酒店Food Court餐廳的混亂steak,所有牛扒需由300g起跳,之後再逐克計,店員會在客人面前切肉上磅,以示「無呃秤」。西冷雖然有咬口,但是牛味稍遜,而且大概因為師傅刀功問題,西冷厚薄稍稍不一,口感上要扣分。調味料方面則是一般已磨好的鹽及胡椒。
此外,鐵板嘅薄又小,溫度很快就下降,還來不及把西冷煎至半生熟就已經冷卻,即使再換一塊鐵板,不到五分鐘就已經再度冷卻,加上板小,切肉時甚至會令一邊的配菜掉出板外,吃得很「論盡」。另外加$18就能有套餐,包一份沙律及飲品,價錢合理。
最後一站是日本連鎖店Pepper Lunch,雖然店鋪沒有說明分量,但李師傅表示應該有八安士左右,質素合格。調味方面則是一般的鹽及黑胡椒等。另外,用的是鐵板,令牛扒煎熟得太快,甫上枱未開始食就已經燒到七成熟。加上只配一碗飯,性價比一般。
最後,野郎Stone以食物質素取得最高分,李師傅表示餐廳無論是西冷還是醬汁都頗有質素,即使筋位較多,但仍不阻其成為冠軍。
採訪:范名雅
攝影:馮逸家
三ステーキ
電話:2708 3077
地址:深水埗欽州街54號
營業時間:星期一至日12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2TnNBu9
野郎Stone
電話:5114 2429
地址:尖沙咀厚福街7A地下E鋪
營業時間:12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2EPskAZ
Confusion Steak
電話:從缺
地址:佐敦彌敦道380號Eaton HK LG 層Food Hall
營業時間:10am-10pm
詳情: http://bit.ly/2mNAIqT
Pepper Lunch Express
電話:2110 1830
地址:尖沙咀廣東道30號新港中心地下5號鋪
營業時間:星期日至四11am-10:30pm,星期五至六11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2VGSwmJ
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厚福街 在 飲食男女 Youtube 的評價
「香港是個商業化的社會,很多人想賺最多。但對我來說,錢當然重要,無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲,他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感,非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感,做人有承擔。」
小店只賣三款麵,其實只有一款湯底,豬骨魚介鮮味平衡,質感濃稠。兩款叉燒,慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一,亦可以食晒。麵,由居港日本人製作,日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味,「過鹹或過淡,可以在醬油方面調校,如果水準相差好遠,那就是另一回事。」這天湯底質素有異,「我們一班同事變了做清潔。」
不開門,對許多人來說損失慘重。Tim卻說,「不開店做少一天生意,總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意,味覺敏感。加上他愛吃,近年迷上日本拉麵,「不需要花很多金錢,就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。
愛吃日本拉麵,專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店,做特許經營,但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店,並非連鎖店,都是一位師傅,頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅,他都拒絕了我,說沒有可能放棄家庭,放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打,可能誠意可嘉。忽然有天師傅說,「Tim不如我教你吧,那一刻知道,這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。
「每逢星期二、三、四,全日都在師傅的拉麵店,做免費員工。每朝6:40am去到,準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房,維持約三個月。」出力之餘更不惜工本,請師傅來港進行特訓,廚房不夠地方嗎?索性搬屋。「這個廚房,主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」
第二階段,師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家,由早到晚,兩人一起煮。」新居廚房百餘呎,有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗,那些我不會視之為失敗,每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味,過了一段時間,用同樣的爐具、同樣的食材,為甚麼無滋無味的?」原來條件不一樣,當時是冬天,用細火圈煲,熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事,慢慢就累積很多經驗。」Tim說。
用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料,但質素好高,價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨,根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市,用新鮮材料,煲湯用新鮮筒骨,每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層,脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年,他嘗試做了百多款拉麵。
塵埃落定,二月初開店。別以為做老闆好輕鬆,阿Tim日做十六小時,每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯,下欄工夫如替豬骨汆水是他,洗煲也是他。「做飲食業,沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要,如果汆水這步驗馬虎了事,湯有腥氣,味道就不好。」
洗鍋,他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車,跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具,令它們乾乾淨淨,不單是一種紀律,亦是一種愛的表現。」
準備妥當,開市!他負責的崗位,是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確,每一勺舀出來都剛剛滿,不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。
質素至上。忙完午市,他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完,就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁,甚至筍絲湯汁的烹調,都由他決定。夥計阿紹,曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高,所要東西都要很新鮮,很準確。就像叉燒一樣,午市如果賣不完,就會立即丟掉,消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來,因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。
為了盡善盡美,員工福利很不錯。「假期每星期兩天,其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期,生日那天有假期。」背後有一種理念,就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮,可能清潔差一點,做事馬虎點,慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店,如此不惜工本,可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人,過得自己。
Tim紅着眼睛說,「我是一個很簡單的人,有四個小孩。如果很久以後,當他們四個都老了,驀然回首記起我這個爸爸,因為透過我的生活、工作,灌輸給他們一個好的價值觀,令他們有美滿的人生,對我來說,就不枉此生。」
麺処一家
地址:尖沙咀厚福街11號地鋪
電話:2360 1212
營業時間:星期一至六12nn-2:45pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2SMYLs5
採訪:關廣恩
攝影:陳秉謙、鄧廣基(部分)
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厚福街 在 厚福街 的八卦
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