#大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？
滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線？
我全都要😍XD
台灣根本吃貨天堂🥰
物美價廉，好吃又方便
可是其中有幾樣真的是減肥時候的熱量炸彈啊啊啊！ 😖
🥢15個 國民美食熱量大解析
1. ＃高麗菜水餃20顆1200大卡🥟
水餃一顆平均在60大卡，若是男生食量較大，
一次吃進20顆就吃進了1200大卡😫！
搭配上酸辣湯熱量更是爆表！
好啦我知道有些人減肥中請勿餵食只會吃個5顆意思意思
（5顆水餃300大卡）
好吃的水餃肥肉勢必要佔一半的
（難怪我自己包的都不啾西原來是肥肉加不夠）
記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心！
2.#牛肉燴飯872大卡
燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁，
一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！
一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！
這類食物升糖指數（GI值）也高，
對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！
如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯，
不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡😫！
建議麥噹/水餃/燴飯不要全部擠在同天吃喔！
3.#花枝炒麵768大卡
一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁，麵的本體=1.5碗的飯，
油脂30公克也就是2湯匙的量！
可惜了低脂高鐵高鋅的花枝！
其實我是很鼓勵大家多吃海鮮的
（🤎私心推薦：朱記花枝羹好好吃）
所以不要點炒的選煮的吧
像是花枝米粉湯一碗也才358大卡，清淡小吃適合瘦！🥰
4.＃炒米粉698大卡
超過兩碗飯的澱粉量，建議可以兩個人分著吃，
另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜，就會是均衡營養的一餐！
5.＃滷肉飯648大卡
滷肉飯是台灣小吃的驕傲，就連老外CNN也無法抵擋這個魅力🥰
不過滷肉飯超過4成的熱量來自於肥肉喔愛注意！
6.＃臭豆腐565大卡
外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一，它獨特的氣味，不少人對它是又愛又怕
不過因為是油炸的，油脂含量有點驚人=2.5湯匙（36.7公克），
吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成（註：以1500大卡計）！
7.＃蔥油餅541大卡
又是一個澱粉＋油脂組合而成的食物，半炸半煎真的很好吃，
只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯，另外約含2湯匙的油脂，
不建議太常吃喔！
8.＃蚵仔煎516大卡
蚵仔煎雖然是油煎食物，但沙拉油含量只有1湯匙，澱粉量近1碗飯，
跟其他美食的油脂量比起來真是優秀👍
而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源：
👉完整好吸收的蛋白質雞蛋🥚
👉高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔
搭配上小白菜營養又均衡🥬
9.＃刈包504大卡
刈包長得一目瞭然，刈包皮約等於0.8碗的飯，
主要的油脂來自五花肉，屬於高飽和脂肪，高血脂患者要適量吃喔！
另外有些店家可以選擇包瘦肉，可以選的話就瘦肉優先吧：）
10.#潤餅495大卡
南北潤餅大不同，這個熱量代表是北潤餅，包的是蛋酥+紅糟肉+花生粉，
南潤餅是不是會包麵條(?)
其實潤餅蠻健康👍，餅皮只有約半碗飯的澱粉量，根本減醣者外食救星！
其他包的都是肉跟菜，如果想要熱量更低，不如試試花生粉少加一些吧！
11.＃大腸包小腸435大卡
（這道其實熱量差距有點大，大份的話熱量會落在582大卡(崩潰)
相當於0.8碗的飯，其他熱量多來自於油脂，香腸是高脂肉類又是加工紅肉，對大腸健康不友善，建議謹慎食用！
12.＃麻辣臭豆腐432大卡
這道好吃又有解👍，有豐富蛋白質，沒有澱粉，油都在湯內，只要少喝湯，熱量立刻就可以減半：）
13.＃蚵仔麵線415大卡
不要小看一小碗稀稀疏疏的勾芡麵線，
一小碗蚵仔麵線澱粉量逼近一碗飯，油脂1湯匙，
但還好加了高蛋白質高鐵的蚵仔及大腸營養滿滿！
⚠⚠⚠但紅麵線鈉驚人的高，是所有麵體中最高的，
比泡麵還高（到底是多高啦）
以100公克麵體含鈉量來看
紅麵線2813mg，泡麵1872mg， 竟然是泡麵的1.5倍鈉量
吃一碗蚵仔麵線鈉量爆表，有高血壓的人要特別注意喔。
註：泡麵指零食泡麵。
14.＃地瓜球10顆410大卡
一顆約在41大卡！
這是不是夜市必點啊哈啊哈越吃越涮嘴🤩
10顆地瓜球＝1盤燙青菜的膳食纖維量耶1.2g(覺得吃得有價值這種美食去哪裡找)，
雖然看似清爽不膩，隱藏著較多油脂，
10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂喔，減重者須留意攝取！
15.＃肉圓324大卡(炸)
一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯，就算是用炸的油脂含量0.6湯匙我覺得還行👍
包的也多是瘦肉，肉香又帶有嚼勁，單純就很美味😋
我發現各地都有好吃的肉圓，南部的還可以有清湯可以加誒
（🤎私心推薦：蒸｜旗山屏東肉圓、炸｜豐原金樹冰果室肉圓）
皮Ｑ彈肉扎實（翻譯：肥肉少）深得我心肉圓是好食物哈！
不過還是要小提醒啦，
肉圓大概有108930種尺寸大小，自己要斟酌適量喔：）
註：未特別標記份量者指市售常見一碗或一份的購買量。依據店家不同份量也會有差異。
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南部潤餅料 在 [食譜] 我愛南部潤餅- 看板cookclub 的八卦
／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/FLFU2vJ94GE
這道菜天天吃我可以！
雖然北部潤餅從小吃到大，也是愛的不得了，
但自從吃過南部潤餅之後，實在太佩服發明這樣吃法的人了，
沒有油炸物真是棒呆了～
清淡的熱炒時蔬，配上糖粉真是絕配啊～！
婆婆包的秀氣，是長筒形，我一定是塞到爆的正方體ＸＤ
不吃個三捲好像對不起自己似的，
把糖粉的熱量忽略，就會覺得自己吃的好健康：）
裡頭包餡，最愛的就是大黃瓜，
生的大黃瓜有煎魚撒上檸檬汁的清新，
一口咬下，滿嘴蔬菜、肉蛋香和提味的蒜苗香，
口感也十分豐富，有軟有脆有韌，
怎麼能夠不頒獎給創始人勒～～這是多麼偉大的發明！
雖然做法不難，但備料的部份其實是最耗時力的，
生的食材煎或炒熟（南部做法不水煮，也不加鍋蓋悶煮）
再來加個鹽巴，完成！
接著大把大把的在傷口上撒糖就開動啦～～
● 食材
潤餅皮10兩
大黃瓜1條
芹菜1大把
蒜苗5根
高麗菜6片
綠豆芽1袋
木耳10片
香腸4根
蛋5顆
豆干5片
甘蔗雞半隻
花生粉與糖粉適量
(油、鹽適量 份量外)
● 做法
１．大黃瓜刨絲，完成
２．芹菜切小段、 蒜苗斜刀切、高麗菜切粗條、
木耳切粗條、蛋中加入少許鹽打散，備用
３．（煎料）煎香腸、蛋皮、豆干
４．（炒料）木耳、綠豆芽、高麗菜、蒜苗、芹菜、
分別加油快炒後加鹽調味。
５．（處理熟食）香腸、蛋皮 切條狀、豆干切片、甘蔗雞撥絲
６．（組合）取一片潤餅皮，花生粉墊底（可減緩餅皮潮溼速度），
依序先加入乾性食材，接著再加入較溼的蔬菜類，最後撒上糖粉萬惡的
糖粉（糖粉愈多愈好吃，邊吃邊加才是內行的）
完成，超簡單～開動囉！
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蛋是用炸的蛋酥，肉是炸紅糟肉，糖粉較少，
有些店家沒有糖粉，用油膏或豆瓣醬沿餅邊加減調味後包捲而成，
北部潤餅因為是用燙的，水份較多，所以有些店家習慣用二張餅皮去包，
這是我了解的部份，不足處，請高手補充了～
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 05/10/2017 19:02:06
不止分南北，還有分流派~
文章的南部潤餅是高雄流派的~
用黑白切攤子的大深鍋，丟大量高麗菜和豆芽，
燙好大勺全部撈起，一旁瀝水份這樣~~
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 05/11/2017 16:16:12
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