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🎃#維尼南瓜糯米包🎃
可愛的南瓜包很好用來騙海頓吃南瓜😆❤️～之前我分享都是包鹹的，例如香菇肉燥、筍子。這次清冰箱，包了中秋節做蛋黃酥剩的紅豆餡，好吃耶~這是很簡單快速可以完成的點心。詳細食譜和要注意的地方放下面：
#南瓜糯米包食譜：
1.南瓜蒸熟後 ，將南瓜肉壓成泥 ，加糯米粉成團 ，像黏土一樣即可 。南瓜每顆水份不一 ，所以只要可以捏就好 ，不是很嚴格 。像這次我的比例大約是南瓜：糯米粉=2：1（重量比）。記得不要太軟，蒸起來才會立體一些。因為我這次有做維尼，顏色比較淺是多加水，南瓜泥少一點，就是淡一點的黃/橘色了。
2.南瓜麵團分好分量，滾圓 。壓平包入紅豆餡。
3.包起收口滾圓 ，用刮刀板或刀背先在頂端壓出8等份做記號，再從側邊壓出南瓜痕跡。（請看影片），注意不要太大力（我有幾刀壓太深） 。蒂頭用南瓜子。南瓜上面可以再做維尼。
4.放在饅頭紙上 ，用電鍋蒸個15分鐘左右 ，（看你南瓜包的大小調整時間） ，很簡單就完成囉！
❤️糯米做的點心盡量當天吃完，放冰箱會變硬喔！一次不要做太多。
烏龍派出所真人版-葛飾區龜有現地巡禮！ http://pics.ee/v-2009434
從小看到大的兩津竟然活生生出現在眼前！ 所有孩時的回憶場景都真實呈現，有機會一定要去朝聖呀！
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早安~禮拜一的早上，需要一窩迷你維尼與迷你小豬❤️😄
#維尼與小豬饅頭食譜➡
🔼中筋麵粉125克 ，依序加入牛奶70克-75克（依照麵粉吸水性調整） ，砂糖18克，速發酵母粉半茶匙（1.5克），植物油半大匙（最好使用味道比較不重的油）
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團
❤麵包機 ，攪拌機 ， 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步
🔼取適量麵團 （其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉）。手揉使排出麵團氣泡 。
🔼取適量麵團 ，分別加入南瓜粉 ，和紅麴粉 ，揉至麵團顏色均勻。（更深的粉紅色是再多取一點紅麴粉）。
🔼依照想做的大小分割 ，滾圓 。做出耳朵造型。
🔼發酵至約1.5倍大
🔼蒸饅頭： 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離，太近蒸好的饅頭會黏在一起 。讓鍋蓋傾斜 ，不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式：關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ，等約3分鐘 ，再慢慢打開鍋蓋 。
💜饅頭蒸好完全放涼之後， 用黑炭可可粉加少許水調勻 ，畫出五官細節 。
💜可冷凍起來 ，要吃蒸一下就有囉！
#饅頭
#療癒禮拜一
【南瓜濃湯，香濃滑順暖心又暖胃】
入秋了！在這涼颼颼的天氣裡～
來碗熱呼呼的濃湯是再適合不過了！
相信大家到西餐廳裡🍽
一定都會來碗經典的「南瓜濃湯」
鹹鹹甜甜的滋味搭上麵包根本絕配！
今天阿慶師就要來教媽媽們
如何自己在家煮出餐廳級的精緻口感
其中南瓜濃湯美味的秘密
就在於阿慶加入了特製的爆香料
還有必勝的勾芡小撇步‼
再搭配精心計算的牛奶與調味料比例
不只色澤金黃誘人～口感也非常香濃細緻
最後阿慶還分享個人最愛的台味吃法
快一起來看看吧👇
照著做保證你也能煮出幸福好滋味💯🧑🍳
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅南瓜塊(金瓜) 800g
✅水(蒸煮) 2杯
✅市售高湯 1000c.c.
✅洋蔥 80g
✅培根 20g
✅奶油 60g
✅高筋麵粉 120g
✅牛奶 200c.c.
✅橄欖油 適量
✅法國麵包
✅油條
調味料：
✅動物鮮奶油 3大匙
✅白胡椒粉 些許
✅二砂糖 1大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將南瓜削皮去籽後，切成片狀，放入電鍋蒸煮20-25分鐘備用。
2.培根、洋蔥切成碎丁狀，倒入鍋中炒香至略焦色後撈起備用。
3.熱鍋後倒入奶油及麵粉調製麵糊，小火慢慢拌炒至金黃色後撈起備用。
4.將高湯、培根及洋蔥倒入蒸好的南瓜，打成泥狀後再加入調味料小火燉煮。
5.炒好的麵糊以1:1比例加入水攪拌，慢慢倒入鍋中勾芡。
6.最後盛盤加入些許鮮奶油點綴即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#南瓜濃湯
#濃湯
#南瓜
#金瓜
#西餐料理
今天May來教學適合外宿生&租房族的簡單懶人料理！一個電鍋即搞定！
ㄧ、泰式鯛魚
食材： 鯛魚160g、板豆腐半盒、鴻禧菇半包、蔥1-2根、辣椒一條、大蒜ㄧ顆。調味料：鹽、胡椒適量，醬油一大匙、一匙魚露(tips 若無魚露也可省略)、1/8顆檸檬。
二、南瓜蒜頭燒雞
食材： 南瓜1/4顆、高麗菜1/4顆、雞腿一大片、鴻禧菇一包、洋蔥半顆
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、水一碗
三、薑汁馬鈴薯燉肉
食材：馬鈴薯 (中型)1-2顆、紅蘿蔔一條、洋蔥半顆、 豬里肌肉、杏鮑菇2條、 薑1-2片
調味料：醬油兩大匙 米酒一大匙 味霖一小匙 水1-2碗
Tips 醬油 : 米酒: 味霖 ＝3:2:1 (味霖=日式的糖 沒有味霖可以加糖或不加)
四、蒜蒸雞胸肉
食材：兩片手掌大小雞胸肉、兩顆雞蛋。
調味料：鹽胡椒 、橄欖油一匙、1-2瓣蒜頭 、1/8顆檸檬
*此影片無商業合作
Edited by Amanda Yeh
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如何做出光滑鬆軟有嚼勁的饅頭？好吃的饅頭ㄧ次就學會 Chinese Steamed Buns[ENG sub]
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南瓜電鍋食譜 在 電鍋食譜南瓜雙享料理| Cooking, Recipes - Pinterest 的八卦
【作者】Q媽《QQ廚房》 一直都很喜歡吃南瓜料理，而且好喜歡南瓜自然的亮橘顏色，做起料理更令人賞心悅目! 參加無數次的料理競賽，也得了不少的大大小小大同電鍋加上 ... ... <看更多>