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南瓜芝麻牛奶！咕嚕

#南瓜#米糕#糕點
今天給大家分享的是用南瓜和小米做米糕吃，需要準備：小米、南瓜、純牛奶、酵母粉、白糖、麵粉、葡萄乾、蔓越莓幹、食用油、黑白芝麻。這樣做出的南瓜小米糕，鬆軟又勁道，有嚼勁，口感豐富多層，營養又美味。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

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蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck

原味饅頭
關鍵祕訣：
1. 麵糰撖壓出空氣，減少孔洞組織更細緻。
2. 電鍋溫水發酵，方便又快速。
3. 水滾再入鍋蒸，成品彈性軟Q。

材料：
中筋麵粉 250公克
細糖 20公克
酵母粉 3公克
泡打粉 2公克
水 125cc

作法：
1. 將水、中筋麵粉、細糖、泡打粉、酵母粉依序放入麵包機中，選擇設定程序開始攪拌成糰，靜置發酵約30分鐘。(一次發酵)
2. 發酵好的麵糰用手搓揉至表面光滑，用撖麵棍撖開成長方形，捲成長條形，切成小塊。
3. 每顆饅頭底下墊包子紙，再間隔排入蒸籠中。
4. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關，蒸至水滾後關閉電源，放入蒸籠，蓋上鍋蓋，靜置發酵約10分鐘後，蒸籠移開電鍋。(二次發酵)
(TIP:避免麵糰發酵過頭，成品皮縮塌陷。)
5. 按下電鍋開關，蒸至有蒸氣冒出，再將蒸籠放回電鍋中，蒸12分鐘即可。
(TIP:前5分鐘不開蓋，避免成品不易脹發。)

雜糧饅頭
關鍵祕訣：一次發酵完放入堅果揉勻，保持顆粒完整較美觀。
材料：
A
中筋麵粉 250公克
細糖 20公克
酵母粉 3公克
泡打粉 2公克
水 125cc

B
南瓜子 15公克
松子 20公克
黑芝麻 5公克
切碎核桃 15公克
枸杞 15公克

作法：
1. 將水、中筋麵粉、細糖、泡打粉、酵母粉依序放入麵包機中，選擇設定程序開始攪拌成糰，靜置發酵約30分鐘。(一次發酵)
2. 將發酵好的麵糰用手搓揉至表面光滑，加入材料B揉勻撖開，捲成長條形，切成小塊。
3. 每顆饅頭底下墊包子紙，再間隔排入蒸籠中。
4. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關，蒸至水滾後關閉電源，放入蒸籠，靜置發酵約10分鐘後，蒸籠移開電鍋。(二次發酵)
5. 按下電鍋開關，蒸至有蒸氣冒出，再將蒸籠放回電鍋中，蒸12分鐘即可。




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▋简介

#曼食慢语
掐指一算，马上就是六一儿童节啦！我给各位儿童和超龄儿童做了可爱天然又好吃的卡通馒头，有圆滚滚的“二师兄”，胖fufu的小香蕉，探出脑袋的豌豆荚…每一个都自带萌感，而且全是用蔬果汁调的色，小朋友也可以放心吃。有了它们，妈妈也不用担心宝宝不好好吃饭了。不过大朋友们，你们舍得吃嘛~

*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕


▋相关视频

小黄人冰淇淋糯米糍：https://youtu.be/U5BKOalXtQE
牛奶燕麦馒头：https://youtu.be/8UEo9lHVYmY
牛奶吐司：https://youtu.be/f_S-hyTb1po


▋配料

面团用量：
绿面团：
面粉 300g
菠菜汁 160g
酵母 1g
糖 10g sugar

黄面团：
面粉 300g
南瓜泥 170g
酵母 1g
糖 10g

紫面团：
面粉 300g
紫薯泥 190g
酵母 1g
糖 10g

红面团：
面粉 300g
甜菜汁 160g
酵母 1g
糖 10g

白面团：
面粉 300g
清水 160ml
酵母 1g
糖 10g

卡通馒头用量：
小猪：
白面团 50g
红面团 5g
黑面团 0.5g

香蕉（每根）：
白面团 25g
黄面团 25g

茄子：
紫面团 50g
绿面团 8g

草莓：
红面团 50g
绿面团 8g
芝麻适量

菠萝：
黄面团 50g
绿面团 8g

豌豆：
白面团 8gx3=24g
绿面团 25g


▋ 相关视频列表

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH


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