無係香港過年有二十年了，趁今天年三十晚，開枝2009 lafite 嘆一嘆。晚餐煎和牛，西冷可以就咁食，肉眼就要用來送白飯喇，另外仲有南乳炆豬手，蒜蓉炒白菜仔，冬菇雞湯。
南乳炆豬手 在 Facebook 八卦
同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房，也在其Youtube影片中提到，材料 急凍豬手 約兩磅 南乳大半磚 腐乳 一磚 米酒 一湯匙 柱候醬1.5湯匙 蠔油一湯匙 老抽一茶匙 生抽二湯匙 冰糖一小粒 香葉一片 八角 二粒 薑片 約6片 乾蔥頭 一粒 蒜蓉 兩湯匙 粗鹽 半茶匙 油 米酒一湯匙 清水 Facebook Page: https://www.fac...
南乳炆豬手 在 Facebook 八卦
今日的家常便飯，自家種的龍利葉、蚌花蜜棗南北杏煲豬展湯，南乳炆豬手，蕃茄牛肉蛋煮薯仔，蒜蓉炒白菜。
南乳炆豬手 在 師奶仔廚房 Youtube 的評價
材料
急凍豬手 約兩磅
南乳大半磚
腐乳 一磚
米酒 一湯匙
柱候醬1.5湯匙
蠔油一湯匙
老抽一茶匙
生抽二湯匙
冰糖一小粒
香葉一片
八角 二粒
薑片 約6片
乾蔥頭 一粒
蒜蓉 兩湯匙
粗鹽 半茶匙
油
米酒一湯匙
清水
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南乳炆豬手 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
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張媽媽【南乳炆豬手】，營養豐富，送飯一流！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's “Chinese Pork Knuckle with fermented bean sauce", a mouth-watering dish. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients (四人份量／4 people portions):
一隻三斤重豬手 1.8kg Pork knuckle
二百克大粒花生 200g Peanuts
四粒蒜頭切碎 4 cloves of garlic (diced)
三粒紅蔥頭切片 3 shallots (sliced)
八片厚切姜片（拍鬆） 8 thick slices of ginger (crushed gently)
四十克南乳 （加半湯匙南乳汁） 40g fermented red bean sauce + 1/2 TBS of its juice
一湯匙柱候醬 1 TBS Chu Hau sauce
一湯匙蠔油 1 TBS Oyster sauce
半茶匙老抽 1/2 tsp dark soy sauce
三十克冰糖 30g rock sugar
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
半茶匙胡椒粉 1/2 tsp ground pepper
陳皮一片 (去囊) 1 dried tangerine peel (scrape off its pith)
兩粒八角 2 star anise
四十毫升紹興酒 40ml Shaoxing wine
南乳炆豬手 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
炆豬手：
材料：
豬手1隻（已斬件）
處理：
1. 大火煲滾一鑊水，豬手出水3分鐘。
2. 已出水3分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放豬手落鑊爆香。
3. 放5粒大冰糖，轉慢火。
4. 加入1湯匙鮑魚汁。
5. 加入2湯匙蠔油。
6. 轉大火，炒勻。
7. 加入滾水蓋過豬手面至滾起，冚蓋，轉中慢火，炆30分鐘。
8. 炆了30分鐘，檢查一下，如果容易切開豬手，可熄火，上碟。
Braised pork knuckles:
Ingredients:
Pork knuckle 1 No.
(Already cut well)
Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame in wok, soak the pork for 3 minutes.
2. Pork has been already soaked for 3 minutes, rinse thoroughly. Hang dry.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Fry pork knuckles for 2 minutes.
3. Put 5 rock sugar cubes, then turn to low flame.
4. Add 1 tbsp abalone sauce.
5. Add 2 tbsp oyster sauce.
6. Turn to high flame, fry well.
7. Add boiled~up water just covering up the pork. Cover with the lid. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 30 minutes.
8. Have already braised for 30 minutes. Check if the pork is easily cut by a knife. Turn off fire. Serve.
https://www.youtube.com/watch?v=OiuBEF9a6L8&t=29s 手撕雞
https://www.youtube.com/watch?v=QM-Y-2RzEco&t=2s 鹽焗雞 上
https://www.youtube.com/watch?v=f3DzNufuiB0&t=10s 鹽焗雞 下
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大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
南乳炆豬手 在 [師奶仔廚房] 南乳炆豬手(附字幕翻譯) #StayHome #CookWithMe 的八卦
Jun 11, 2022 - 材料急凍豬手約兩磅南乳大半磚腐乳一磚米酒一湯匙柱候醬1.5湯匙蠔油一湯匙老抽一茶匙生抽二湯匙冰糖一小粒香葉一片八角二粒薑片約6片乾蔥頭一粒蒜蓉兩 ... ... <看更多>