... 去家樂福有看到新出的金門高粱千日醇上面的包裝簡介說是已經放置千日 ... 的感覺重點是價錢也不貴600ml才470元而已直接向資本主義低頭買了兩支. ... <看更多>
千日醇600ml價格 在 溫昇豪鍍金契合58金高鍍金特仕版｜三立新聞網SETN.com 的八卦
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千日醇600ml價格 在 Re: [心得] 金門高粱- 看板Wine 的八卦
※ 引述《MoutainBird (老崔)》之銘言：
: 標題: [心得] 金門高粱
: 時間: Sun Sep 18 20:30:11 2011
: 俗話說醉翁之意不在酒，意思就是說買醉的人只想喝醉，酒因此成為喝醉的工具。
: 我們喝酒目的剛好相反，是為了品酒，所以要避免喝醉，醉了就辨別不出香氣的好壞了。
: 喝高粱為的是一種傳統的味道，這是洋酒所缺乏的，
: 所以我不喝酒廠為迎合洋酒40%酒精度的國際標準而特別做出來的低於50%的高梁。
: 傳統的味道是感官上的也是心靈上的，酒精度太低的高梁就沒有了高梁應有的氣勢；
: 飲用時不加水、不加冰、不冷凍、不加熱，純飲才能慢慢勾出足以令人落淚的家鄉味。
同意,38%、28%的高粱酒,我只能說食之無味..連聞都懶
身為一個金門人,我只能說在金門這邊,拿出這種酒..不是被笑,就是被幹譙..
金門高粱因為在以前常常會有外來的人加入礦泉水去喝
所以酒廠就乾脆弄稀了來賣,我想利潤會更好XD
: 1.
: https://0rz.tw/bfqMD
: 金門高粱。這款是普飲版，也就是一個酒廠中最低階的產品，瓶標為白底金龍，
: 故俗稱白金龍。價格為380元，容量600ml，酒精度58%。由於是新酒，
: 通常只有窖藏三到四個月就裝瓶上市，所以飲用起來糟味甚重，
: 香氣則是金門高粱典型的清香型。酒體不夠穩重則是最大的缺點，
: 感覺上有點分散，不若窖藏酒來得渾厚。
用低階其實並不恰當,白金龍就是白金龍..從普飲版的玻璃瓶0.3L,0.6L,0.75L
白色罈裝酒0.6L,1L,2L,3L,5L,30L(深咖啡色罈裝)*
其實都是一樣的58%酒體
另外,以目前的製程跟需求量..我相信目前並沒有所謂的還有窖藏這個動作
以前的酒的確有窖藏約六個月才會裝瓶..所以才會有瓶內瓶外兩種日期
而現在的酒因為沒有窖藏,所以很新的酒有時候很明顯會有消毒水味...難以下嚥
如果要喝,個人還是建議買回家稍微放一陣子再喝..至少也放個幾個月
另外,目前普飲版玻璃瓶裝的0.6L,0.75L都有所謂的地區專用酒
外瓶包裝就跟原Po的圖一樣,只是地區專用的是紅色..https://ppt.cc/TD-( (最右邊)
而地區專用酒跟白色的普飲版是一模一樣的酒,只有標籤不同
為的是跟台灣的總代理有區別.
: 2.
: https://0rz.tw/u36w3
: 金門高粱。這一款是略高一級的普飲版本，瓶標為黑底金龍，不知道是否因而
: 俗稱為黑金龍。價格600元，容量600ml，酒精度58%。這款酒其實是
: 新酒與老的窖藏酒勾兌之後的產品，新酒量多，因此喝得出來有白金龍的影子；
: 老酒量少，為畫龍點睛修飾之用，將金門高粱典型的香氣引出來並略作加強，
: 使得新酒糟味不再那麼明顯。唯一不詳的是不知道老酒究竟是幾年窖藏的，
: 精確的勾兌比例當然也是不可能喝得出來的。酒體顯得較為紮實，比較耐喝。
其實會讓我回這篇,最主要就是因為這點
這隻叫做特優金門高粱酒,金門當地並沒有販售..算是給台灣總代理的特仕酒
金門這邊有的商家如果有賣,也是從台灣再寄過來的
很多人會把這隻跟所謂的黑金剛搞混,我想當初設計這隻酒的人也許就是故意的..XD
https://ppt.cc/nJ5, (01借圖)這才是真正的黑金剛,但瓶身標籤並不是黑的..而是金色的
這隻是民國7x年,酒廠出的陳年高粱(窖藏五年裝瓶出售)..因為稀有度高,有出現過假貨
所以目前市價約在兩萬左右,但可遇不可求..目前有復刻版,92年釀..接近7K
: 3.
: https://0rz.tw/d4qdq
: 金門高粱。這一瓶已經屬於窖藏酒的系列了，沒有瓶標，而是在透明的玻璃酒瓶
: 紋上赤色金龍，有可能因而俗稱紅金龍。價格1280元，容量750ml，酒精度56%。
: 這款酒經過三年窖藏後才裝瓶，略低的酒精度數通常是相徵性的標榜
: 確實經過陳年而導致微量的酒精自然揮發。初飲的印象便非常深刻，完全沒有酒醩味，
: 雖然酒精度數略低，但是酒體非常雄壯，代表原來酒中的各種香氣成分
: 在陳年的過程中已漸漸相互融合達到平衡。典型的金門高粱酒的香氣有了
: 更多更複雜的變化，但仍然維持清香型的基調。
這隻叫做典藏金門高粱酒,酒體跟普飲版不同..至於是不是叫做紅金龍,我想這樣會
容易搞混..並不建議這樣稱呼,有兩種包裝..一般盒裝以及曇花一現的酒杯組套裝
目前是在免稅店才買的到,而且也是最便宜的..約900
另外這隻有進階版,同樣的瓶身,紅色的龍型則是改成金色(金金龍?XD..所以說不適合)
木盒內襯緞布裝,酒內有金箔..一般就叫做金箔酒
之前剛出的時候,有朋友拿出來分享過..個人覺得只是看爽成分比較大,沒啥差別
: 4.
: https://0rz.tw/fMeFI
: 金門高粱。這一瓶地位較為特殊，是大麴酒。價格2380元，容量600ml，酒精度66%。
: 關於"大麴"命名的由來，有一說是根據酒麴的形狀，但是只關注酒麴的形狀
: 而忽略酵母菌種以及其所培養生長的氣候環境似乎不太恰當。另一說則是指酒精度
: 遠高於一般高梁，但如此說來工業用酒精應該稱為超特級大麴。較為正確的說法是
: 大麴酒由於固態發酵時糖化完整，所以酒夜中的各段香氣也較為完整，
: 在這個條件下，才值得在蒸餾時把酒精度提升到六七十度，
: 否則如果香氣的系譜不完整，徒然提升酒精度只是讓難聞的酒精味變得更明顯而已。
: 反之，在香氣完整的情況下，提升酒精度便能使滿溢在鼻腔中的香氣顯得更為濃郁。
: 初飲時口感便非常驚人，除了香氣非常濃郁，還有一個和一般高梁很大的不同之處。
: 一般高梁在小口啜飲時，常常會一口分兩次吞，第一次吞的時候香氣自然不在話下，
: 但是第二吞的時候口中的酒夜往往已經被分泌出來的口水稀釋了，香氣就減弱了。
: 大麴則完全不一樣，第二口被稀釋過後的酒夜在鼻腔中所顯現的香氣和
: 第一口一樣的濃郁，且完全維持金門酒廠清香型的基調，可以說是喝一口大麴的享受
: 等於喝兩口高梁。這一系列金門高粱，喝過大麴之後再喝前面幾款，
: 都會覺得像是在喝白開水，索然無味，可見大麴確有獨到之處。
這隻一般金門市面上叫做陳大麴,從原Po的照片及價格看來
應該也是復刻版的陳大麴,透明塑膠殼裝..
這之前是停產酒,大概是幾年前消費券夯的時候
酒廠重新推出的套餐組之一,如果是舊款的..價格應該很高,但也很稀有
這隻小弟沒有喝過,就沒什麼可以補充..
PS: *罈裝酒目前有兩種,白罈裝58%(0.6,1,2,3,5L)黃罈裝53%(1,2,3,5L)..
53%以前也有普飲玻璃瓶裝..通常叫做黃金龍
目前53%大部分用來裝三節配售酒(1L玻璃瓶裝)
30L是深咖啡色的罈裝限量酒,目前第一批市價約在30K左右
不過當初是對岸代工的酒罈..所以市面上多對其酒罈品質持觀望態度
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 59.115.178.102
: 推 Jate:好文推 雖然我沒再喝高粱 不過長知識! 09/18 20:43
: → MoutainBird:PO文的目的也是希望有不同見解的人能一起分享討論。 09/18 20:46
: → MoutainBird:高梁酒最大的缺點就是廠商的標示常常都沒有提到重點 09/18 20:47
: → MoutainBird:使得每個產品從名稱上看起來都差不多，其實卻大大不同 09/18 20:47
其實了解之後,也還好啦..沒有很難理解
一般酒、高級酒、配售酒..沒了XD
: 推 lovemoonman:我覺得只要不辣、酒氣可以暢通全身就OK了 09/18 20:49
: → lovemoonman:有些酒氣可以在全身跑2～3次循環的會覺得很舒服XDDD 09/18 20:50
: → lovemoonman:重點是要喝完隔天精神比沒喝酒還好的才行... 09/18 20:50
: → MoutainBird:有沒有暢通全身我是不知道，但是暢通全家倒是屢試不爽 09/18 21:26
: → MoutainBird:一開瓶，老媽在10公尺以外就聞到了，想偷偷喝都不行XD 09/18 21:26
: → MoutainBird:喝完隔天睡得比較晚，所以通常也睡得比較飽~~ 09/18 21:27
個人經驗是喝很多之後,反而隔天很早就會起床..而且非常口渴= =
(多的定義大概是半瓶以上的0.6L..)
: 推 aquinas:推好文~ 09/18 22:00
: 推 h2j32000:經常一不小心喉嚨就被高粱"燙"到= = 09/18 22:38
: → h2j32000:倒是香氣十足! 09/18 22:39
: → h2j32000:你說的第二支會回甘...但也有一說是苦甘! 09/18 22:40
: 推 ppp00003:推 長知識 看完不喝高樑的都想去買來試試看 09/18 22:49
: 推 a779471530:也推!! 好怕白金龍的槽味....第一次喝就舉白旗~"~ 09/18 23:43
其實就是時間的問題,還有保存條件的問題..
新酒一定是比較難喝..還有有些大量運過去的酒是用貨櫃運過去的,存放溫度太高
酒也會比較難喝..
: 推 code:請問能不能也介紹一下金門當地配酒 就是紅標那支 謝謝！ 09/19 03:20
這邊要更正一下,配酒跟紅標是不同的喔
紅標上面第一點有補充過了..其實跟白標是一樣的
而配酒就是一般說的三節配售酒(春節、端午、中秋)
酒體都是53%的高粱..容量是1L玻璃瓶裝,一箱六瓶..標籤顏色五花八門..
所以不建議用標籤顏色去區別,這邊的講法都是99春,95端,百年秋這樣..
: → MoutainBird:我有時不慎也會被高梁燙到或嗆到，但是喝慢點就不會了 09/19 07:34
: → MoutainBird:2會回甘我覺得還好，3、4回甘比較明顯，口水越喝越多 09/19 07:35
: → MoutainBird:當地配酒我沒有喝過，也沒有太大興趣。 09/19 07:36
: → MoutainBird:我是以門市買得到的酒為主，只有酒專才有的，或是什麼 09/19 07:37
: → MoutainBird:民國七八十年的年份酒，都沒有必要，也沒有多餘的錢。 09/19 07:38
: → MoutainBird:所以這次心得裡沒有陳高(5年窖藏那瓶)因為門市缺貨XD 09/19 07:39
老酒有老酒好喝的地方喔..如果有機會還是建議試試看
另外酒廠的一般盒裝陳高(黃色紙盒內襯緞布)..一般只有五年
個人覺得CP值不高..只適合拿來送禮..
: 推 compound:我要推的是前段，我認為50%以上才叫金門高粱（握拳） 09/19 19:02
: 推 NeoSoul:推好文，雖然喜愛的酒不同XD 09/19 19:35
: → stanley12406:中秋時有喝過沒標的 順順的但還是不喜歡 09/19 20:08
: → MoutainBird:可能就是太順才會不喜歡，不如試試看大麴爆炸的口感XD 09/19 21:44
: 推 ttnkaasy:有機會試試白水芳華酒廠的蘭陽58，會有不同的感覺地 09/20 15:19
: → MoutainBird:不瞞您說，下一批品飲的酒廠就是白水芳華。 09/20 15:52
: → suckmyjuice:可以再喝5年10年到15年的試試 :) 09/21 11:42
: → suckmyjuice:聽說我辦公桌旁就有95端午配酒 09/21 11:44
: → suckmyjuice:有興趣可以來交個朋友。金門人在台北 09/21 11:45
: → suckmyjuice:純飲+1 配火鍋 三五好友聊天更佳 09/21 11:46
: → suckmyjuice:btw 當地配酒 不見得是紅標 而是每次都不同 09/21 11:47
: 推 lovemoonman:我這倒是有些70年～80年的春端秋節酒..不過在台中 09/21 13:03
: → lovemoonman:也可以來交個朋友XDDD 不過請別開車或騎車來... 09/21 13:04
: → suckmyjuice:果然愛酒的人都是好人 XDDD 09/21 15:29
: 推 kryptos:應該還是黑金龍CP值比較高吧?XD 09/22 14:30
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◆ From: 1.172.128.125
呵呵...這個問題我至少回答過幾十遍
回答這個問題之前,我通常會先丟一個問題:
如果今天讓消費者有辦法分辨新舊廠的酒,那誰還要買新廠的酒?
如果你是酒廠負責人,你會讓消費者有辦法分辨嗎?
這個問題由於之前被問到煩了,所以我也直接跑去問在酒廠營業組的朋友
答案是他們自己也"分辨不出來"
個人覺得除了行銷考量之外,製程改變也有影響...就是前面講到目前新酒都是直接裝瓶
上面只有流水批號(要能從批號看出新舊廠,真神人也)..
我想新酒的酒糟味、消毒水味大概都會蓋掉兩廠間水質的差異..
另外舊廠之前曾經發生火災
我想目前生產主力都是在新廠..新廠廠區那附近我是看不出來有什麼"坑道"可以窖藏啦XD
不過還是有一種方式,"肯定"可以喝到舊廠的酒..就是買新廠落成之前出產的酒..哈哈
最早之前在舊金城的舊廠,普遍觀點是水質好,所以才會很多人都在求分辨方法
問題是現在根本分不出來啊XD
剛剛又打電話跟在酒廠上班的姊夫聊了一下..
白罈應該是不可能會裝53%..53%在酒廠的分類裡面就是大高酒,一律都是黃罈裝的
白罈則是金門特級高粱..如果裝53%,肯定會被幹譙(白罈比較貴)
另外0.6L罈裝是前幾年才新出的沒錯...
還有現在硬要去分是否是舊廠的酒,我覺得意義不大耶..
我想你問的是配售酒,春節、端午、中秋..現在都是裝53%的
只有在93,94年剛推出配售酒的時候,有灌58%的(750ml跟1L).....後來都是53% 1L
※ 編輯: Ariex 來自: 1.172.128.125 (09/24 15:28)
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