#我們12月的一半都獻給埔里了!
今天的埔里25度
我們穿著短袖、曬著大太陽
持續走訪網友們推薦的必吃素食
晚上正逢媽祖遶境,路上鞭炮煙火聲四起有夠熱鬧
...實在好不想回台北啊啊啊啊(被揍XD)
在埔里生活的13個日子裡
我們參與了12年一次的建醮
見證全鎮9萬人吃素7天祈福的盛況
路上遇到好多好多認出我們的暨大學生
因4年來受埔里照顧著,故也發自內心吃素(感動🥺)
這7天裡,
我居然體會到26年來不曾有過的暢行無阻
#路上的葷食餐廳供應的幾乎都是素食🔥🔥🔥
開了30幾年的 #川味麵館
恭恭敬敬的將廚房鍋具碗盤徹底清洗乾淨
推出的素食紅燒般若麵實在好夠味!(Yang表示完全不輸牛肉麵啊啊啊)
#拉亞漢堡 跟公司協調過後也推出素食菜單
在連鎖早餐店點餐不用覺得委屈... 是做夢都沒想過的事
「連 #麥當勞 也只賣素食」的都市傳說僅管沒有成真
但素食餐點改為全天供應,還貼心的列出素別
#星巴克 糕點櫃放眼望去都是蔬食(最角落還是有牛肉可頌)
#全聯 #家樂福 的生鮮肉品區減少供應、甚至拉上簾子
… 已令人感到十足安慰及感動🥺
來到第7日晚上 逼近23點,
應是趨於寧靜的街道上摩托車聲竄動
炸雞鹹酥雞攤大排長龍、火鍋店高朋滿座、
休息7日的牛排館點起燈大掃除為隔日營業做準備...
我們買走雞排店最後一份素食炸物後
任憑心痛和無奈感襲來,並肩走在路上不發一語😢
(Yang穿著「無肉」T恤紀錄了這一切,不顧排隊民眾的眼光和議論紛紛... 根!本!是!勇!者!)
除了建醮活動,
我們還參與了兩日的無肉市集
體驗三育健康教育園區的住宿環境、飲食和課程
(會剪一集城市蔬旅)
當然,也拜訪了10間網友激推的必吃素食
(會剪一集城市找素)
未來幾週都會在Youtube頻道裡分享給大家啦💛
#期待我們的影片嗎?
#還不趕快訂閱起來XD
#踏入埔里就不想離開了
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:牛肉麵·雞湯 電話:02 2778-7776 地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近) 營業時間:pm18:00 - am04:00 公休日:星期日 FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnigh...
十三份麵館 在 洪孟楷 Facebook 八卦
「我❤️三芝-來一碗物超所值的滿料牛肉麵吧!盧師傅麵館!」
在三芝淡金路二段上有一家每到中午就高朋滿座的麵店,是當地人平常吃飽的好鄰居,更是外地人最喜歡的口味,物美價廉又物超所值,就是盧師傅麵館。
看看那牛肉麵,一碗$130 ,但光肉就有五大塊,每一塊都非常的厚實,麵體是有咬勁的Q麵,湯頭更是鮮甜,一碗麵完全看得出師傅的用心製作。
小菜更是一絕,其中孟楷點的這兩份都是非常爽口開胃的小菜,黃金泡菜不會太辣、十分爽口!並沒苦瓜更是開胃又酸甜,這種天氣來一盤,馬上就會給心情好了起來,胃口大開!
盧師傅是當地人最喜歡的麵店之一,外地的朋友如果有經過請不要忘記一定要來捧場一下,菜單跟地址在最後一頁照片。
第二張照片看帥氣的老闆雙手舉起歡迎大家捧場😄😄 孟楷真心推薦!
十三份麵館 在 Facebook 八卦
在牆內的世界,有一群巨人。
他們工作1天休息3天。
是「躺平」界的先鋒。
現實世界的修仙者。
體現活在當下的生活哲學家。
大家都稱呼他們做「三和大神」!
(三和大神:意指在「三和人力資源公司的人,每天打散工,以日薪結算,工餘時間流連網吧(網咖),吃著最廉價的麵,抽最廉價的煙,席地而睡。有些人沒身分證、身負巨債、沒家可歸…他們沒想過往上爬,也沒想過離開,只能一直這樣活著。)
********
「喂!起來!別在這裏睡!」城管一腳踹向我,將我從睡夢中吵醒。
我揉搓眼睛,看著眼前熟悉的身影:「咦?老哥你今天當城管啊?」
「走!走走走!」店舖的老闆用水把街道弄濕,防止我們躺在店門外,我慌忙收拾好行裝,放進行李箱內離開。
這個行李箱,是鄉口下父母送給我的,我從鄉下坐十多個小時的公車來到深圳龍華車站的景樂新村北區。
來到繁榮的城市的當下,看見繁鬧的街道,我滿膛熱血,打算靠著努力出人頭地。
以前看著那些睡在道路邊,滿身邋裡邋遢,被稱呼作「三和大神」的人,我覺得我跟他們不一樣。
但我在這裏三年,出人頭地的那團火被撲熄了,我也變成他們的一份子。
「今天去哪打工?」其中一個大神問我。
「我想去網吧睡一會。」我摸索褲袋內的錢應該還夠我今天的洗費。
「嘖,你媽的。」
工作1天休息3天是三和大神的基本生活作息時間,在三和人力資源公司幾乎什麼工作都有,有地盤的搬運工,有些是汽車工廠,組裝iPhone的富士康也在長期招聘人手,但因為要入工廠「穩住」,即使有飯堂有宿舍,但大神們都不太喜歡。
(穩住指在工廠打長工)
最諷刺的,就是他們還會聘請「城管」。穿起威風八面的螢光背心,拿著螢光棒,驅趕睡在街上的大神,或跟隨小隊長去附近的住宅區掃蕩黃色場所。
別以為只有低等骯髒的工作,有時候一些公司舉辦周年宴會,連安格里拉酒店都會聘請大神當服務員。
我們大多數選擇日薪結算,對我們來說,「未來」就是眼前這24小時。
時薪工資大約20~25,一天大約可以有150元。對比起這區的物價,很足夠了。
景樂新村有一間所有三和大神都知道的麵館叫「雙豐麵館」,4元一碗「掛逼」麵,2元加蛋,7元加鴨腿,是大神們最喜歡來填肚子的餐廳。
(掛逼:意指能用廉價享受的東西,掛逼麵、掛逼水、掛逼散裝香煙5毫一枝)
老闆待在這裏十多年了,見識過無數三和大神,老闆說:「我從沒看過這裏的人能爬起來,有些人撐不住就回鄉下,有些人突然消聲匿跡,沒人能聯絡到他,連生死都不知道。
這裏的人總是這樣,總是做夢有人會扶他們一把帶他們離開。但事實是,根本沒人留住他們,是他們自己不願意走。
吃完麵,我買了一瓶兩公升「大水」2元。工餘時間,我們總喜歡流連網吧,包夜8元,一整天26元,還有冷氣可以睡個舒服的好覺。
這也許就是我們不願意離開三和的原因,工作一天能掙150元,吃個麵再窩在網吧一整天,才40元。
找到好待遇的工作,還能去「修修車」。(意指光顧黃色架步)
這樣爽三天還有錢剩下來,反正我們怎樣努力存錢也不可能像其他人一樣買房子結婚,倒不如在這一區當個懶人。
我們每個大神都很喜歡玩網絡遊戲,一來時間多,打到好的裝備還能賺錢,二來我們能在遊戲中找到尊嚴,其他人不認識我,不會用輕視的目光看待我們。
曾經有一個大神叫阿譚,他因為玩《LOL》很強,還得過亞軍,被很多戰隊招攬,他隨其中一個朋友加入訓練營,我還以為以後都見不到他,不料一個月他就回來了。
「訓練太辛苦,不好玩。」阿譚說。
本來我打算這樣就過一輩子,很多大神們都在這裏十多年,年紀開始大,滿身勞損,可以選擇的工作不多,每次看到他們,我都覺得很安心。
因為…不只我一個人不上進。
說不定某天在街上遇到意外橫屍街頭也說不定,這麼努力幹嗎?在我面前只有兩個選擇,回去當鄉下的窮人,在這裏當城市的窮人。
不過最近情況有了改變,因為疫情的關係,政府也開始對我們三和大神進行管制,查到沒身份證的就強制遣返回鄉,對睡在街上的人進行驅趕,一定要居民才能進入住宅區。
這樣一弄,雙豐麵館倒閉了,很多網吧也關了,前來三和人力資源公司的大神愈來愈少,附近的「華輝人力」也倒閉了。
政府想驅逐我們這種低端人口,不希望我們這種人在深圳出現,因為我們一輩子都是窮人,在大城市只會拖慢城市的發展,回鄉下自生自滅最好。
把窮人趕走了,卻沒解決困窮問題。
城市的發展愈迅速,就愈需要我們這種廉價的勞動人口,中國各處都是人力資源公司,就找其他地方重新建立起來吧。
如今「三和」沒有了,只剩下一個傳說,但大神們依舊活著。
喜歡歷史故事嗎?
在香港被消失前,用故事將歷史留住。
全書以故事瞭解歷史,用手繪地圖繪畫當時狀況!
《屬於香港人》六月出貨。
為避免這本書「被消失」,唯一方法是「沒存在過」。
所以只接受預售,有多少預訂,就印多少本。
不會公開發售。
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十三份麵館 在 Meck大叔 Youtube 的評價
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
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十三份麵館 在 Kiki.K-Trip Youtube 的評價
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖
❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
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第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖
❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
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第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖
❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
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第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖
❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
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第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖
❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
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第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖
❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02-丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03-茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04-天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05-PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06-孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07-Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08-過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09-家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10-永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11-新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12-夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13-新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14-Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15-韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16-亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17-1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18-Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
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十三份麵館 在 Kiki.K-Trip Youtube 的評價
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : 1523 釗級廚房
元朗馬田路38號怡豐花園地下18號舖
❖ 滑捋捋雞扒漢堡配香脆薯條 $58
❖ 意式鮮茄鴨胸燴飯 $48
❖ 香煎煙燻醬豬扒配薯蓉 $58
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第二間 : 小確幸
元朗馬田路50號朗景臺2座地下12號舖
❖ 四葉芝士蛋糕布丁燒 $38
❖ 法芙娜朱古力布丁燒 $38
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第三間 : 九份•十分
天水圍天華路30號T Town南翼 2樓201號舖
❖ 台南魚丸湯
❖ 鹽酥雞排肉燥飯 $52
❖ 蚵仔肉碎泡飯 $52
❖ 紅燒牛肉麵 $58
❖ 台灣鹽酥雞 $42
❖ 阿春麵線 $28
❖ 草莓蜜糖磚塊 $72
❖ 珍珠奶茶 水蜜桃綠茶
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第四間 : 小王牛肉麵
元朗元龍街9號形點1期2樓2046號舖
❖ 特濃薄荷朱古力 $26
❖ 香芋珍珠奶蓋 $32
❖ 原汁牛筋麵 $55
❖ 半筋半肉飯 $58
❖ 台式肉燥鹽酥雞扒飯 $65
❖ 排骨湯麵 $53
❖ 紅油抄手 $32
❖ 半筋半肉麵 $58
❖ 滷豬手 $42
❖ 通菜炒牛肉片 $55
❖ 肉燥時蔬 $55
❖ 手抓餅 $20
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第五間 : 亞萊泰
天水圍天華路33號T Town North 211r號舖
❖ 泰式酸辣鳳爪 $18
❖ 印尼牛肉炒河粉 $52
❖ 泰人馬沙文咖哩牛腩配香米飯 $50
❖ 泰農海南雞配黃薑飯 $52
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第六間 : 桃園制作粥麵餐廳
元朗朗屏路1號朗屏商場1樓L114號舖
❖ 香酥雞扒滷肉飯 $43
❖ 咖哩薯仔牛腩飯 $47
❖ 自家製鮮蝦雲吞撈麵 $34
❖ 避風塘艇家炒麵 $47
❖ 蘿蔔牛腩飯 $46
❖ 咖哩薯仔吉列魚柳飯 $45
❖ 梅菜扣肉飯 $48
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02-丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03-茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04-天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05-PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06-孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07-Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08-過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09-家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10-永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11-新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12-夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13-新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14-Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15-韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16-亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
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十三份麵館 在 【新北汐止】我家廚房的麵館『13份麵館』激推加大辣豆干配湯 的相關結果
Sep 15. 2020 10:54. 【新北汐止】我家廚房的麵館『13份麵館』激推加大辣豆干配湯,吃過會上癮喔!!還有客家湯圓in 2020 @lingling口袋世界《愛旅行愛美食》. 5394. ... <看更多>
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