內戰還沒打完,一年一度的端午節粽子爭霸戰已經如火如荼的展開。
台灣人是眾所周知的什麼都喜歡分派。
吃荷包蛋可以分成蛋黃全熟派跟蛋黃半熟派。
吃大腸麵線可以分成看到香菜會哭派以及不加香菜會死派。
連吃咖哩飯都可以分成「把醬跟飯拌在一起派」以及「我他媽就是要分開吃派」。
我真的不知道這有什麼好爭的,我最討厭的就是為了咖哩飯吵架的人,還有吃咖哩飯不拌在一起的人。
到底在想什麼?是不會直接喝咖哩嗎?
咳咳……離題了。
當然派系鬥爭最嚴重的還是粽子,這也許是台灣南北戰爭的核心要素之一。
兩千多年前屈原投江至今,粽子文化在亞洲各地開枝散葉,歷史淵遠流長,在台灣更是派系繁雜,種類多到可以開一個粽藝節目。
舉例來說,南部粽是將生糯米及餡料一起包進粽葉裡,直接用糖水熬煮,直到一粒一粒的米變成一坨一坨的泥。
北部人比較乾脆,直接把油飯包進粽葉裡面,然後假鬼假怪地再蒸一遍,做成間諜肉粽賣給公視拍攝生態紀錄片。
中部粽則是沒有忘記屈原投江的精神,堅持一命換一粽古法製作,最富人情味,每一口都能吃出靈魂。
我的台北朋友培文年輕不懂事,堅定地認為北部粽是台灣唯一合法的肉粽。
「南部人是不是什麼料理都要做到跟鼻涕一樣才吃得下去啊?」他總是這麼說。
每次聽到有人說這種話,來自府城的傑森總是大大地不以為然。
「北部沒有粽子,要我講幾次?」他嘆了口氣。
「我能理解你們想要跟風的心情,但人遲早還是得認清現實的。」
「你到底在供三小啊?」培文皺眉:「你就承認南部粽吃起來像漿糊很難嗎?」
「不是啊,我今天也不是要跟你戰南北。」傑森雙手一攤,說出戰南北的起手式:「兩個不一樣的東西怎麽比較?」
「就好像你不能比較北部的滷肉飯跟南部的滷肉飯哪一個比較好吃,因為北部根本沒有滷肉飯,這樣你懂嗎?」
「你就算要比,也要拿來跟南部油飯比,而且南部的油飯也沒有那麼難吃,這樣你懂嗎?」
「就好像3D版的音速小子做得跟屎一樣還是贏不了2D版的,這樣你懂嗎?」
「我沒有要戰南北,因為北部根本戰不起來,這樣你懂嗎?」
我自己不太喜歡吃粽子,所以沒有特別偏好。
很多台南人吃到美味的粽子,就會覺得:「幹,這粽子這麼好吃,我怎麽可以自己吃?」
然後他們就會一口氣買好幾串分送親朋好友。
他們沒有想到的是,那些親朋好友也都有自己喜歡吃的粽子,並且也都心有靈犀地覺得不能只有自己吃到。
基於一種「我家巷口屌打你家巷口」的驕傲,每年端午節都會變成以粽換粽大賽,家家戶戶的冰箱直接被粽子佔領。
你知道連續吃粽子一個禮拜的感覺是什麼嗎?
就好像喝了一公升的強力膠,每次排便廁所裡都是一陣腥風血雨。
你彷彿突然變成屈原,明明就只是靜靜地躺著,什麼都沒有講,人們卻不斷拿著粽子往你身上砸。
台南對粽的愛不止深刻,而且狂熱,甚至有高中直接用肉粽的圖案當校徽,也就是世人熟知的粽子女中。
想起我高中的時候,無數血氣方剛的高中男生都被吸引到粽子女中附近徘徊,只為了欣賞香噴噴白嫩嫩的……的粽子。
想起那時的時光,真的是粽有千種風情,更與何人說?
話說回來,雖然我不吃粽子,倒是很喜歡吃一種類似粽子的料理,叫做鹼粽。
鹼粽的製作方式是在糯米中加入鹼油,然後包進粽葉直接水煮,煮熟後沾糖粉或蜂蜜食用。
食用方式是用粽子沾起砂糖或蜂蜜,再就口舔食,吃完之後還可以用粽子擦去嘴角沾黏的糖粒再將其丟棄,不僅方便,並且非常台南。
想到這裡,我嘴又饞了,忍不住舔了舔嘴唇。
傑森跟培文還在我耳邊不斷爭辯。
「就算你把把油飯捏成粽子的形狀包在粽葉裡它也不會變成粽子,這樣你懂嗎?」
「就像油宅包在潮衣裡面也不會變成潮男,這樣你懂嗎?」
「油飯就是油飯,油宅就是油宅,一輩子都是油宅,這樣你懂嗎嗚嗚嗚嗚嗚……」
傑森說著說著,難過地哭了起來。
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅好味營養師品瑄,也在其Youtube影片中提到,肉粽熱量好可怕啊啊啊啊~ 根據國民健康署指出 #均衡飲食 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素 『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。 這些營養素都來自「食物六大類」 包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類 與油脂及堅果種子類,每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡! 這支影片就是要教你簡...
北部素粽 在 侯友宜 Facebook 八卦
#端午連假 即將到來,請市民朋友宅在家、助防疫!
回家過節,跟家人團聚,品嚐家鄉的粽子跟料理,是很多人每年端午期待的事情,我能理解想家的心情,但疫情仍然嚴峻,昨天更宣布 #第三級警戒 延期,為了守住家人及台灣的健康,還是要請各位民眾再忍耐一下,今年端午節就用視訊、電話和家人團聚,取代返鄉吧!
假日期間,勿探視、勿訪友,不餐敘、不聚會,若要採買,請一次買足,買好就走。為了讓各位在家也能感受端午節的氣氛,經發局推出 #新北粽子 線上購,提供詳細購買資訊,趕快預購,準備在家好好享受美味的新北粽。詳細資訊可洽 來趣新北金發局 粉絲專頁或店家。
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北部素粽 在 陳櫻文 布丁姐姐 Facebook 八卦
好啦!我知道端午節還沒到就吃粽子有點早(好多人私訊給我,哈哈),沒辦法嘛全家人真的都很愛\(^o^)/
因為這次我訂的粽子都超級好吃(價位也OK),南部粽的花生搭糯米超入味是我的最愛..北部粽超香的控肉跟蛋黃很經典,值得一提的是因為正在減肥...朋友推薦吃"纖活紫穀粽"(用紫米五穀做成的粽子,第一次吃到)沒想到爆多蓮子的!口感有顛覆我對一些五穀養生就等於沒味道不好吃的想法!哈哈哈(這款是素食也可吃的)!
前陣子買的已經吃完了..😂端午節剩不到一個月,所以我又補貨了!現在什麼都能宅配真的很方便,所以也寄一些回去娘家給我爸媽吃(爸媽也愛吃粽子,真的是一家人無誤耶^^)!
你們也開始過端午了嗎?
我買的是“吼方便私房肉粽”這裡可以買的到→https://goo.gl/AYafDx
平價好吃真心推薦~:)愛吃粽子的可以試試!!
北部素粽 在 好味營養師品瑄 Youtube 的評價
肉粽熱量好可怕啊啊啊啊~
根據國民健康署指出
#均衡飲食 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素
『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。
這些營養素都來自「食物六大類」
包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類
與油脂及堅果種子類,每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡!
這支影片就是要教你簡單的外食原則讓飲食可以更均衡,
#希望大家都能吃得更健康!
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北部素粽 在 趙小僑女人說 Youtube 的評價
端午安康❤️❤️
抽獎結束了~恭喜以下5位得獎者🎊
Maggie Chen
Lai Lai
張素美
吳芷妤
Onenarsoda
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私訊我,告知收件人姓名电话地址
明天6/26就會以低溫宅配寄出喔
也希望幸運兒們願意拍粽子的開箱影片
或试吃影片给我(害羞的話,拍照也行😁)
我會剪輯完po出來跟大家分享喔
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北部素粽 在 阿媽煮料 Youtube 的評價
南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同,北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗,改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
👉阿媽煮料 http://amacooky.com
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這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
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北部素粽 在 北部素粽、素粽食材、香菇素粽在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
在北部素粽這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者sony577也提到2021/06/12 10:28 〔記者王善嬿/嘉市報導〕端午節3天連假今天開跑,家戶準備吃粽子過節,營養師建議, ... ... <看更多>
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北部素粽 在 [問題] 求推薦台北素食粽子- 看板love-vegetal 的八卦
本來想訂養心茶樓的粽子
無奈太晚訂,鹹的都沒有了只剩甜粽
預算600元內,要送人的..
用素食粽子估狗很多間,但查不太到評價
有點怕怕的QQ
有大大能推薦好吃的素粽嗎?
謝謝~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.49.126 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1592117506.A.9EF.html
(更)有賣但不零售...有點可惜
本來想各種口味湊一些到600..QQ
謝謝上面大大來餵狗爬文>"<
剛發現一個易素購裡面也好多素粽
不知道有沒有大大使用過,
發現600元可以拼裝好多家的粽子XD
老林記..十方苑..阿義師..一品禪
漢來也有素粽但爆預算也完售
※ 編輯: Avira (123.192.49.126 臺灣), 06/14/2020 15:53:16
※ 編輯: Avira (123.192.49.126 臺灣), 06/14/2020 15:56:15
不吃肉後,很想吃酸菜鍋都不知道去哪吃
發現您推薦那間有,下次要去試試
只是不知道好不好吃QQ
代訂素粽有點怕踩雷
※ 編輯: Avira (123.192.49.126 臺灣), 06/14/2020 16:48:30
預算不支持試吃^^"
※ 編輯: Avira (123.192.49.126 臺灣), 06/14/2020 18:47:29
後來養心有排到候補,已經買了
同事說不錯吃,我還沒吃
好吃在上來分享~~
※ 編輯: Avira (123.192.49.126 臺灣), 06/20/2020 23:20:33
補:養心鹹的覺得口味偏淡,感覺要加醬吃會比較好吃...
※ 編輯: Avira (123.192.49.126 臺灣), 06/23/2020 23:12:03
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