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北海道牛奶蛋糕，蛋白9個，細糖120克，打中勾勾溼性發，蛋黃糊燙麵法，蛋黃9個，君度酒（橙酒10克）鮮奶120克玉米胚芽油80克低筋麵粉120克玉米粉20克鹽少許，油煮溫有油恨離鍋加粉類拌，在加蛋黃鮮奶拌#~可做20個，烘王烤箱，中層上150下130烤40分，悶5分，我分享烤法低溫烤法也不用調來調去，很方便進爐到出爐，調來調去烤法是很累人，眼睛盯著烤爐，懶人做法是很方便的，內餡卡士達100克，動物鮮奶油150（北海道鮮奶油）糖15克打發奶粉10克拌均擠入中間蛋糕要冷確
【我家就是早餐店～摩卡可可奶酥厚片＆法式蘋果派】
有幾位朋友留訊息問蘿小姐該怎麼做出照片上那麼可口的早餐套餐？可不可以來一下奶酥醬教學？其實真的一點也不難，而且準備起來快速又方便。
先來分享我家冰箱常備的奶酥醬，以下是一家五口一次吃完的量，如果想省事一點可以加倍一次做一罐起來放冰箱
1.無鹽奶油50g
2.奶粉40g
3.牛奶醬30g（蜂蜜、抹茶、可可我都做過都很好吃，沒有的就用煉奶取代）
4.椰子絲15g
5.泡溫水或蘭姆酒的葡萄乾15g（可省）
作法
1.將無鹽奶油放置室溫軟化，至用手指可以輕鬆按下的程度
2.取一大砵放入無鹽奶油攪拌均勻
3.將牛奶醬及其他材料放入，攪拌均勻製成團即可裝罐
4.將適量奶酥醬抹在厚片土司上
5.放入預熱好200度C的烤箱烤6分鐘至上色即完成
（有燒烤神器的朋友三分鐘即可）
照片裡的摩卡可可奶酥我是用摩卡醬下去調奶酥，烤好後淋上可可醬再撒上杏仁片（或榛果碎）整個比外面賣的還要高級豪華好多倍。飲品的部分，我喜歡用鮮奶對抹茶醬調成抹茶拿鐵（味道比起直接用抹茶粉調的較溫和不苦，小孩比較可以接受，而且啦啦A就能完成很方便）或是泡杯紅茶（咖啡）加蜂蜜（原味）的牛奶醬，不用糖不用奶，一樣也是啦啦A，一杯蜂蜜奶茶/摩卡咖啡/鴛鴦...輕鬆就能完成。
另一個法式蘋果派也是我們家的大愛。除了內餡是相當討喜、保有完整顆粒的蘋果醬之外，再搭配沾著蛋汁煎的酥香的法式吐司，簡直是無敵。做法也很簡單
1.取一片鮮奶吐司，中間擺上適量的果醬，對折後三邊壓實（搞剛一點可以用叉子壓出紋路）
2.打一顆蛋加入一大匙鮮奶攪拌均勻
3.將做好的步驟一雙面沾上適量的牛奶蛋汁，放入不沾鍋中，雙面煎至金黃即可享用（想要香一點的話可以融化一些奶油再煎）
以上心得分享給同是為準備早餐而頭大的媽媽主婦們！相信你們一定也能擄獲老公小孩的胃
團購連結: goo.gl/Ewggsq 即日起到18號止
更多料理應用分享請參考
無添加鬆餅/讚岐烏龍麵/斧玉秘制醬油/北海道高湯包/信州藤園果醬/無添加風味粉/胡麻醬:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/47732142
手打義大利麵/義大利麵醬/味增/十勝牛奶醬/牛軋青蔥餅:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/47837742
超好買的【日本推薦食品】補貨與新品團來了~~
📌購買連結 https://gbf.tw/jd5gs
距離上次開日本食品團已經相隔10個月了，這次除了挑出我一吃再吃還是覺得好吃的經典款來補貨，還挑了幾樣我吃了也很喜歡的新品要推薦給大家：
新品有：
✔北海道【菊水拉麵】系列：味噌、醬油、鹽味
✔日本【富士甚】醬料系列：胡麻醬、壽喜燒醬、燒肉醬
✔日本京都【優彩堂】調味料：無添加胡麻醬、無添加壽喜燒醬、番茄醬、日式和風醬
✔日本沖繩必買【沖繩限定沖泡式海帶芽】
✔老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
✔低溫熟成無添加味噌
舊品補貨：
✔日本九鬼芝麻粉、芝麻油系列
✔九州柚子胡椒醬、柚子醋
✔香川縣正統讚岐手打半生烏龍麵（搭配#特選秘傳醬油）
✔北海道無添加和風湯包
✔青森天然純榨蘋果汁、蘋果餅乾
✔100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
✔日本Sudo砂糖無添加果醬
✔澳洲有機Gobble葡萄乾
先來講講新品的【#菊水拉麵】系列：
當我收到這一次的食品包裹時，拉麵是我擺在最後想試吃，因為包裝看起來就像超市在賣的便宜日本泡麵，我吃過那種不好吃，所以【菊水拉麵】引不起我的興趣。
但就在上星期陳董中午肚子餓，我不知道煮什麼來餵食他時，我拿起一包醬油口味的來試試看。
我加了一把豆芽菜和冰箱前一天剩下沒吃完的玉米粒，最後撒上一把蔥花就叫陳董來吃，結果他吃了露出驚喜表情說：「好好吃哦馬麻~」
我趕快也吃一口看看，哇！真的好好吃，不論湯頭和麵條都跟拉麵店賣的不相上下！
原來這不是泡麵！原來這不是泡麵！原來這不是泡麵！是貨真價實的拉麵！
後來我又煮了味噌口味的歪嘴雞吃看看，他三兩下都連湯帶麺吃光光，還說完全不輸拉麵店賣的味道。
我們全家都深愛吃日本拉麵，去年我回台灣還特地去上了小紀老師的九州拉麵課，用大量蔬菜和大骨從一大鍋慢慢熬幾小時到只剩下10碗的高湯精華，再自己熬煮特製味噌醬來搭配，然後再去超市買日本拉麵回來煮，這10碗拉麵真的非常非常美味。
如果沒時間、沒耐心自己慢慢熬煮高湯，現在武漢肺炎疫情期間也不想去餐廳增加感染風險、叫吳博亦送到家裡麺也都軟爛了，那就來買【菊水拉麵】，它的麵條是生麵用冷乾燥技術加工，不是油炸的，所以很健康煮。
【菊水拉麵】煮的方式跟一般泡麵不一樣哦，要先煮一鍋滾水，把麵條放進去煮4-6分鐘，(我會在最後1分鐘丟豆芽菜一起煮)，另外準備一個碗公倒入醬料包，加270ml熱水拌勻，把煮好的麵條放進高湯、放上幾片肉（冰箱有什麼剩菜也可以放），最後撒上一把蔥花就是一碗好吃營養又道地的日本拉麵。
有兩個系列，「札幌寒干」的價格比較便宜、麵條比較細，只要煮4分鐘就好，「江別磚頭鳥」的價格貴20元，麵條比較粗，要煮6分鐘，兩種都好吃，我個人是比較喜歡江別磚頭鳥。
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低溫熟成無添加味噌--
我去年就拿到樣品但一直放在冰箱沒有拿出來試用，從台灣回來後我想試做上課學到的特製味噌醬就趕快那這瓶來用，結果味道好好，害我驕傲到想跟老師說我：真是天才小廚娘。
我還用這個味噌做了味噌燒豆腐，好下飯.
味噌還可以用來醃肉、醃魚，韓國超市有時會有很便宜的鮭魚頭，我有時會買回來做味噌魚，把味噌+味醂（沒有味醂就用米酒和糖）+蒜末+醬油拌勻抹在魚上面醃製一晚，用烤箱或氣炸鍋烤，非常好吃，
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#老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
我不是抹茶控，吃甜點不會特別挑抹茶口味的，但這個抹茶沖泡粉非常好喝，抹茶是用整片茶葉研磨的，甜味用的是最高級的三盆糖，只要加兩小匙到牛奶或豆漿味道就夠了。
用豆漿或牛奶沖泡味道最濃郁，冰熱都可以泡開，如果只用水的話味道太單薄。
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#沖繩限定沖泡式海帶芽
--聽說這是到沖繩旅遊一定要買的伴手禮，本來我以為就是跟韓超賣的海帶芽一樣，要先泡水洗乾淨再來煮湯，後來才知道只要泡熱水就可以喝了，味道都調好了很好喝，海帶芽的味道好新鮮，我才用一個小茶匙就可以跑出一碗，一盒可以泡好多碗耶。
好多人留言跟我說這個沖繩海帶芽湯超好喝，還可以拿來做茶碗蒸、蛋花湯，歪嘴雞每星期都要吃一次他的特製XO醬乾拌麵，順便泡一碗來喝好方便。
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#九州柚子胡椒醬--是歪嘴雞的生命，每星期一~兩次的牛排大餐不能少了它，連吃海鮮都要沾，有人跟我說冰箱只剩一瓶柚子胡椒醬很心慌，叫我快開補貨團。
其實這一團食品團等那麼久才開也是因為我們家冰箱只剩最後一瓶柚子胡椒醬了，歪嘴雞也很心慌，既然這樣，那就開團解除彼此的心慌吧。
九州的柚子香醋也是我的最愛，味道甘醇帶柚子香味不嗆口，陳董不愛吃醋，唯一喜歡的是這瓶柚子醋，吃水餃時他可以只沾這個醋+蒜末，其他都不加。
為了討愛兒歡心，如果柚子醋沒庫存了我也會心慌，所以一定要趁開團請廠商寄兩瓶給我，小編還特別安排【 琳達獨家九州柚子胡椒+柚子醋特價組合】，請大家試試看。
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#青森天然純榨蘋果汁、#蘋果餅乾
沒有加一滴水的青森蘋果原汁價格超實惠，一瓶將近1000ml，12瓶組的一瓶才155元，自己榨1000ml的蘋果汁要買多少蘋果？而且榨完還要過濾、還要洗一堆機絲，夏天到了，媽媽們真的不要苦毒自己，直接買用日本五種青森蘋果榨汁的蘋果原汁給孩子喝就好了。
100%蘋果汁的很濃郁，我都會加水和冰塊稀釋才喝，就算加水稀釋了味道還是很香甜，絕對跟市面上買到的濃縮果汁稀釋的不一樣。
蘋果餅乾是用蘋果泥當基底，上面再鋪一片新鮮蘋果，做法繁複，薄薄脆脆不甜不膩，連續10年榮獲iTQi國際風味品質評鑑所最高3星受獎，一打開包裝就聞到香甜的蘋果味如果不阻止歪嘴雞，他會吃完一整盒。
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哎呀！越寫越長，寫不完啦！
你們就按進去表單直接看介紹好了，記得買手打烏龍麵和北海道高湯包，因為高湯包超級方便，不需準備一堆乾貨還要又煮又泡又過濾才能獲得一碗高湯，直接用嚴選無添加北海道昆布、柴魚、香菇和小魚乾做的高湯包就好了。
高湯包不是只能煮只能煮高湯哦，剪開了直接撒在炒飯、炒麵一起拌炒非常好吃，開封後直接放冷凍保存，可以放很久味道不變。
✔接收團購和直播通知請加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道： https://t.me/princesslinda1224
皇牌鮮奶方包（450g模）
材料：
高筋麵粉280g
依士/酵母4g
鹽4g
糖30g
煉奶15g
蛋白33g
奶175～190g
奶粉 15g
豬油20g
牛油10g
Hokkaido Japanese MILK BREAD Recipe
Ingredients:
Bread Flour 280g
Yeast 4g
Salt 4g
Sugar 30g
Condensed Milk 15g
Egg White 33g
Milk 175～190g
Milk Powder 15 g
Lard 20g
Butter 10g
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【平底鍋芝士肉鬆麵包】https://youtu.be/6D0yBeNkzdw
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【天然色冰皮月餅】https://youtu.be/ZhgWPCWX0vc
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#吐司
#方包
#MilkBread
#Loaf
今次整咗清潤的甜品滋補一下，鮮奶用上北海道3.6牛奶，做出來的蛋白會比較香滑，而且奶香味濃郁，熱食或冷藏後都咁好味！
材料：
椰皇 2個
椰皇水 140ml
北海道3.6牛奶 140ml
蛋白 4隻（約150g)
沙糖 2湯匙
做法：
1.將椰皇切走頂部。
2.然後用菜刀柄的角位，用力敲椰子的底部幾下，椰殼就會好容易裂開，就會切開底部了。
3.留起140ml椰皇水備用。
4.在鍋中加入牛奶及糖，用細火煮融放涼備用。（不要太滾，要微暖）
5.將蛋白及椰皇水倒入已放涼的牛奶糖水拌勻。
6.用過篩倒入量杯以便分配
7.之後椰皇放在碗上。
8.倒入蛋白牛奶至九成滿。
9.蓋上錫紙。
10.用100度蒸45分鐘或明火中火蒸45分鐘，取出襯熱食用或冷藏後食用均可。
Tip：
1.如果唔想蒸得太耐，可以用椰皇注入熱水，此動作可使椰殼暖一點，蒸煮時快熟些。（今次我沒有咁做，如果有做的，蒸的時間30分鐘都可以完成。
今天Peggy媽賭上她翻糖甜點師的名譽，要來挑戰破解Woosa的招牌網美甜點：雲的鬆餅。
如果失敗為成功之母的話，那我們現在有超多媽媽 XD
完全沒想到會這麼難！
除了要調出對的配方，打蛋，煎，跟鍋子的選則都不能有一點閃失。 這是個技術難度很高的一道甜點。 我們並不期望有多少人可真的在家複製。 But it's doesn't hurt to give it a try!!!
雲的鬆餅材料：
無鹽奶油 20g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 100ml
蛋黃 2 顆
鹽 少許
香草精 1tsp
蛋白 2 顆
細砂糖 40g
＊＊＊配料做法食譜在下面＊＊＊
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配料食譜:
＊＊香草蛋奶醬＊＊
鮮奶油 125g
全脂鮮奶 62g
蛋黃 57g 約2顆
細砂糖 25g
鹽 2g
香草莢 1支
作法：
香草莢剖半取出香草籽。
拿一鍋子，加入所有材料並把香草籽跟梗都加進去，加熱並持續攪拌 煮到82度。
取出，過篩，放涼即可食用。
＊＊蜂巢脆片＊＊
砂糖 100g
玉米糖漿 30g
蜂蜜 15g
小蘇打粉 5g
作法：
注意：做糖很高溫，加入小蘇打時會膨脹很危險請小心
準備好一個寬容器鋪上烤焙紙，跟一個有深度的鍋子小蘇打粉過篩，備用砂糖，玉米糖漿，蜂蜜，加入鍋中中火加熱至158度熄火
加入小蘇打粉之後使用打蛋器拌勻，冒泡後約5秒會開始下降，這時馬上將糖漿倒出來至剛剛準備好的烤焙紙上，平均分配。靜置至少30分鐘，(不要碰剛倒出的糖，很燙！）放涼後敲碎至需要的大小即可食用！
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Jaz爸
影片合作/製作: jepvidz@gmail.com
Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品：https://www.facebook.com/PetalJar/
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