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【特約轉播】DLLM叉雞飯食夠喇 試吓燒鵝啦
我知，近排唔少人專誠去棋哥，都係想親自試吓DLLM (頭盔：Delicious Luxurious Lovely Meal)叉雞飯 + 凍檸茶，不過千萬記得，棋哥燒鵝先係鎮店之寶，食落有朕荔枝柴嘅煙燻香味，皮脆肉嫩，正﹗
棋哥燒鵝
尖沙嘴店：尖沙嘴加拿芬道40號香檳大廈地下
電話： 2348 6288
銅鑼灣店：銅鑼灣渣甸街45號人人商業大廈地下
電話： 2568 8881
灣仔店：灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地下
電話： 2882 3443
天后店：天后電氣道79-81號發昌樓地下
電話：2703 0628
筲箕灣店：筲箕灣寶文街2號海峰中心地下9號舖
電話： 2682 3378
銅鑼灣店：棋哥x烔記：銅鑼灣謝斐道483-499號新城大廈地下
電話： 3460 5048
#飲食男女 #DLLM #叉雞飯 #凍L茶 #化皮乳豬好得 #荔枝柴煙燻 #常餐叉燒唔係來貨 #鵝油撈麵 #棋哥燒鵝
國福樓，近年於富豪飯堂界冒起的名字。除了在尖沙咀開設私房菜，亦於灣仔皇悅酒店地庫陸。門面沒有晒冷式的魚翅鮑魚來迎賓。大房小房幾間，其餘都是大堂座位，食物可以更平民化，最特別是由福臨門一班老夥計主掌，價錢走合理路線。正如蘇施黃說，來這，不一定大魚大肉，叫幾個點心、小菜都不錯。燒味不可不試，好像乳豬雙拼$280，脆卜卜；燒鵝$140，熱辣辣，皮脆肉嫩；茶燻雞（半隻）$210，好香，煙燻味濃。香煎藕餅，$200，好食，仍可咬到爽口的蓮藕。其他如避風塘九肚魚、羊腩煲、椒鹽中蝦、豬腳仔、生炒糯米飯，叫人吃個不停。最後，還要叫幾個甜品，最出色是新疆紅棗糕$32，紅棗味香。另一必食就是煎堆$15/碟，脹卜卜，又薄又鬆，芝麻夠香，入口煙，師傅良哥用不同方法試做很久才可以炸得好食。
國福樓
地址：灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店LG2
電話：2487 3788
家全七福
灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店3樓
Tel: 28922888
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本影片為1級
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#吃喝玩樂 #家全七福 #香港美食
「一說起葡國菜，很多人就會聯想起澳門，但本地其實也有好吃的。」律師任建峰說。這次他推介的葡國菜，老闆兼主廚Michael Franco是葡萄牙國首任總統家族成員，自小愛跟在祖母身邊，耳濡目染下學懂煮葡國菜，退休後在西貢開餐廳，反應不錯，兩年前搬來尖沙咀。
任建峰由西貢時代開始光顧，不用看餐牌，即柯打起招牌菜來。「平日吃沙甸魚，通常很細小，我喜歡這兒的比手掌還長身，下鹽燒得魚皮焦脆。」他連魚頭也不放過，「內裏有魚油，好甘香。」
另一道慢煮葡式炆牛尾，並非用sous vide那種真空慢煮方式，而是葡國家庭傳統的方法炆足六小時。「期間廚師不停開火熄火，全程加蓋慢慢炆。」煮得肉質鬆化，上桌時不離骨，但用刀叉一按一切，即骨肉分離。「醬汁下了番茄、香草、西芹等，用麵包蘸來吃，不要浪費。」邊說邊吃得津津有味。
「葡國昔日是歐洲大國，在非洲有不少殖民地，所以部分葡國菜有非洲影子。」任建峰說的是Piri Piri Chicken，中文名叫霹靂雞。以原隻春雞加上辣醬燒烤，別小看其辣度。「辣得很鮮明，直攻腦門，哇，愈吃愈辣。」說罷，即灌兩啖Sangria降溫。
至於葡式乳豬，幾乎枱枱必叫。皮脆肉嫩，但任建峰最欣賞是其原味。「中式乳豬雖然好吃，但經過醃製，有的醃到肉味全失，吃不到乳豬應有像蘇蝦的肉味。」
甜品有許多選擇，酥皮焗香蕉、煮梨子之外，還要這個手打咖啡雪糕都是他所愛。「有咖啡豆、榛子等，還嘗到咖啡酒的香味，令我聯想到年輕時喝coffee liqueur的青春年華，哈哈。」
這一頓菜式豐盛、味道濃厚，任建峰打趣說，「剛才嘗了很多好rich(濃郁)的菜式，如果銀包都可以這樣rich(富有)就好了。」
採訪：關廣恩
攝影：關永浩、黃瑋彤
Mike’s Chicken Comida de Portugal
地址：尖沙咀美麗華廣場2期L1樓167鋪
營業時間：星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:00pm-11:00pm
電話：2392 3328
詳情： http://bit.ly/2AJDiYO
