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🎬 棄亮麗年薪，他開餐車環島賣漢堡過非凡人生｜＃誠品閱讀光影
當年他在台大農業化學系念不起勁，幾乎都是班上倒數；雖然畢業曾經去賣貨車年薪超亮麗，但也不是他想過的生活。因為，他有一個熱愛漂鳥生活的靈魂。
追夢去！他現在全台灣跑透透做獨家研發的巧克力漢堡，大受歡迎，更籌組一支穿梭各地的夢想餐車車隊。「巧克力葛格」用行動證明：「做自己喜歡的事情，也可以過得很好。」
・特別感謝： CHOCOBear 巧克熊環島餐車
延伸閱讀：
被討厭的勇氣
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尋日中文大學化學系前講師K.Kwong喺FB開post指屯門醫院有一名僅約30歲而因中TG而導致肺部受損嘅市民，已簽署拒絕急救意向書。K.Kwong亦表示傷者現時情況並唔理想，期望有尊嚴地得到紓緩治療，死後會為中大成為「無言老師」，期望交由中大遺體防腐師伍桂麟處理⋯⋯不過院方就回應目前並無因催淚彈而嚴重肺部受傷嘅危急病人。
8個幾月嚟嘅抗爭運動，任由警權凌駕一切嘅香港政府不斷以武力增壓示威者，就連TG都放咗過萬粒⋯⋯香港人同示威者都係用緊生命值去硬接TG所帶嚟嘅後遺症。如果消息屬實，就足以證明香港政府同黑警串謀用化學武器謀殺全港市民！
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【更正】我講錯了，我們分析化學也是上一年，是儀器分析選修半年才對。
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片頭製作:三葉
不鏽鋼鑊可算是近年家庭主婦的新寵，煮菜較易潔鑊香口，清潔方便，而且非常耐用，不容易刮花和破損。但原來看似平易近人的不鏽鋼鑊也暗藏危機，用得不恰當隨時會有致癌機會。
不鏽鋼鑊由三種金屬組合而成，包括鐵、鎳和鉻，而鎳和鉻是屬於對人體有傷害的重金屬。如果在煮食時，因用法出錯而引致釋出重金屬，人體長期食用並吸收後，可能引致肝功能異常，甚至致癌。香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan歸類出兩大用不鏽鋼鑊的常犯錯誤：第一，刮花，雖然金屬鑊相對較不容易由肉眼看得到花痕，但用一些尖銳器具煮食或洗刷，如鐵鑊鏟、鐵絲刷等，也會造成鑊表面凹凸不平，而導致釋出的重金屬量增加；第二，煮酸性食物，因為金屬和酸會產生化學作用，從而溶解出更多重金屬。所以想避免風險增加，緊記以上兩點。
採訪：黎芷縈
攝影：葉天榮、王瑋彤
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武漢肺炎疫情令市民求罩心切，越容易令人墮入騙徒陷阱！近日就有大量苦主指上網買口罩遇到騙徒，俾人呃錢兼買到假罩！
講起假罩......有網民就指，由本台CEO組成嘅「幫手救港協會」，尋日涉嫌收到一批假口罩！事關重大，所以本台決定邀請化學教父、香港大學化學系博士、前中文大學講師、當代化學科考試權威Dr. K. Kwong，上嚟親自驗一驗貨，同大家識破口罩「網購陷阱」，教大家做個精明消費者！今晚九點，準時收睇LATESHOW！
淺談化學與化學系. 考試. 2018年4月10日12:46. 化學應該是大家從國中就開始接觸的知識從國中理化開始多少有念一些但都很基本進了高中化學深度深了不少，或許有些人因此 ... ... <看更多>
原po是113 應用化學系的學生現在也大四了剛剛推甄完想說寫一篇介紹化學系的文章在我高中的時候對未來大學的科系沒有甚麼了解純粹只是因為指考分數剛好上了化學系心想 ... ... <看更多>
化學系 在 Re: [問題] 關於大學及高中的化學系- 看板SENIORHIGH 的八卦
來回一下好了。本人目前任教於北部公立高中，化學系，化學所應化組畢業。
其實有時後會有學生問我說，老師，讀化學化工有啥差別，讀化學系以後可以幹嘛，我高
中化學那麼爛，讀大學化學系，是不是無法畢業之類的問題。
我高中是讀南一中的，記得我高中化學永遠都不及格。所以心力全部放在數學物理上面。
印像很深的，高中化學中，只要有K的，我後來全部放棄。因為我完全搞不懂K是啥東西。
後來聯考的策略，就是K以外的，全拿，最後還有69分。
當年為了教書，去了師範體系，大一又來了，又不及格，我的普化總是在60分。回顧這些
事情，我發現，大一普化基本上，就是高中化學的稍微加深版，不過是用英文呈現。
但是來到大二，主修有機分析時，終於讓我了解到，有機很有效用，好好讀可以幹很多事
情。大三的物化，雖然大家都說不好讀，不過我高中物理底很好，讀的hi，很簡單。無機
這一科就有趣了，我認為它是很富有哲學概念的一科，而且目前以化學所比較熱門的特殊
應用化學材料設計，是跨有機無機的，像是染料電池結構設計，就有這些理論要學。很有
趣的一科，您讀的好，不論在研所考試，還是研究上，就會贏人不少了。
為啥我還沒提到分析化學。主要是因為，分析化學，有分古典分析及儀器分析。儀器分析
顧名思義，需要學儀器的基本原理，懂得讀出藏在圖裡面的訊息，像是uv,ir,nmr,mass,h
plc,gc mass,等，很有用的一科，好找工作，因為分析需求各領域都需要。而這一部份，
講真的，高職化工科蠻強的，化工科很多在高職時，就摸過這些機器了，一般化學系，大
學四年還摸不到幾次，除非進研所後，才會大量使用。
剛剛談的有機合成也是一樣，我本身是設計oled的，在合成上做超多的，不過，幾乎都是
研所做的。在大學最多的就是傳統的有機實驗，稱不上學合成。您如果有做有機相關的專
題，頂多多摸一些，要做很多有趣的有機合成，還是在研所機會比較多。
扯遠了，為啥還沒談到古典分析(就是高中您很討厭的K,kps,ka,kb,kw,kh)，以下是我自
己的看法。
首先，您如果有看過，清華大學 鄭文生(還是鄭文華教授，忘了)教授寫的分析化學這一
本書，您會很感慨。教授
開宗名義就說，分析化學，特別在古典分析上，可以讓學生建立嚴謹的數理邏輯。這點我
非常認同，不過，前提是，要很真誠的，完整的談，發生在溶液中的所有事情，這樣才能
有邏輯。
遺憾的事，為了要談所有的事情，高中生沒辦法學習，所以我們有時後就省略了一些東西
，不談，不過還是可以教學生，溶液中發生的一些事情。其實國外也是一樣，您看國外高
中課
本時，談酸鹼，溶解平衡，也差不多，不可能一直加入大學內容。
你說，拿這樣代表高中課本編的不錯啊，不過遺憾的事，我們的高中化學，太強調化學計
量了。天天在算濃度，莫爾數，K的。題目變化多端，常常學好了一套，到下一題，這一
套又不能用，又要改一套。我們的學生花費大量的時間在這些是屬於古典分析的內容打轉
，自然信心下降，學習意願不足，害怕未來讀大學化學系。
各位，如果您看過sat2的化學，你就會很感慨。在英文ok的狀況下，台灣的學生考到滿分
是簡單的。我一個學生，到了高三，有關K的幾乎都不會算，月考常常不及格。他考完sat
2回來後，跟我說，老師，我居然快滿分，科科。(目前香港城市大，香港中文大，都上了
。)
因為，國外不會整張考卷都要大家拼化學計量(大陸就很愛了，不過，他們也在改變，但
是大陸在有機無機的學習，會比台灣更深)。
至於，為甚麼化學計量被放了那麼大的比重，我自己的看法是這樣。以前舊聯考年代(差
一分，自然組排名可以差100位的年代)，化
學平衡這邊，含酸鹼鹽，水解，ksp等等，約都考30附近。為甚麼不多加一點有機，或是
其他領域呢？
剛剛一位網友有說，如果您記憶力很好，好好背熟，化學就是那個樣子，就能高分，所以
化學有點接近背科。這點我不否認，當年我考試也都是在背化學，不是在算化學。
既然都是背，就可以高分，在台灣聯考分分計較的年代，這樣化學在理科中，就不容易像
數學物理一樣，利用考試，挑出xxx的人才。這理xxx大家依自己的看法帶入吧。所以，如
果化學多加一點化學計量，這樣就可以讓我們不像是背科了。這是我以自身經驗及教學至
今，看到課程修正以及大考趨勢變化的看法。各位您如果去計算，現在大考的化學平衡相
關的題目，配分有越來越低的趨勢，其實這是很好的事情。
最後，我認為化學計量不可以逃避，因為就像是基本的99乘法一樣。然後，平衡讀不好的
同學，也不用擔心，因為大學化學不會全部都是在算ksp,ka,kb,kw,kh之類的，不用緊張
。況且腦袋到了，就自然 算了。
所以勇敢讀化學系，還不錯，因為，這一科 每年畢業的人數，都是持平的，不像電機企
管，每年培育太多學生，工作自然競爭。
我也常常跟學生說，如果您的數理能力很好，也可以考慮讀化學系，因為，您在物化無機
這邊，就可以打爆您的同學，未來還是很有發展的！
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※ 編輯: odoby322 (101.8.210.59), 05/08/2016 08:01:29
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