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小时候的味道😥！Jalan Peel 45年历史 #幸运包点，以前Uncle卖，现在儿子接手，天天大排长龙，有大包、叉烧包、生肉包、豆沙包、加央包、奶油包和菜包等，特色是有卖 #冻包，可以买回家自己蒸，还有卖各类点心，超赞的古早味👍！
【幸运包点 Lucky Pau（皇后茶室）】
🚙 96, Jalan Peel, Maluri, 55100 Kuala Lumpur.
🌄 7:30am-12:30pm; 6pm-11pm（礼拜一休息）
Air Itam 居然有香辣Nasi Lemak 包和臭豆包⁉️😱
垄尾隐藏住家式包点- 【合记包点】自今已售卖27年，连很多道地人也不知道呢‼️现在由第二代接手开始售卖超过20种选择创新口味与传统手工包✨
包皮颜色缤纷色彩 而且皮厚薄适中 ✨每天做现做现蒸超过1000粒‼️ 全都真材实料
👍🏻最热门传统包点：大包，叉烧包和南乳包
👍🏻必吃创意包点：竹炭黑芝麻包，辣死你妈sambal包，迷你抹茶咸蛋莲蓉包
✅其他肉包，咖椰包，菜包等等也是很受欢迎
✅烧卖与糯米鸡也有哦
结合了传统与创新的做法让不少记者登门专访 ‼️墙上挂满报章报道呢👍🏻同时也有招收代理和批发，欲大量订购请提早预定哦👌🏻现在无需带现金出门，那边也接受E-wallet 付款方式哦
现在就去买来试试吧😍
-⚠️包点建议冷藏期限3-7天
地址：1038-O,Lorong Rambai,Paya Terubong 11060,Penang.
联络号码：013-419 7755 / 016-472 4469
营业时间：8.00AM- 7.00PM（热腾腾包点出炉时间是下午2点）
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#小姐姐带你飞✨
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ぜひ作ってみてくださいね！
00:06 あんかけ揚げ餃子
00:59 パリパリ羽根つき餃子
01:44 ブーケ餃子
02:35 たっぷりスープの小籠包
03:23 巨大小籠包
04:28 フライパンでお手軽！たっぷりスープの焼き小籠包
あんかけ揚げ餃子
20個分
材料：
＜餃子の餡＞
むきえび 100g
豚挽き肉 100g
にら (みじん切り） 25g
キャベツ（みじん切り）1/8個
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ2
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
餃子の皮（大判） 20枚
＜甘酢あん＞
水 150ml
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
刻みねぎ 30g
作り方
1.餃子の餡を作る。むきえびを粗みじん切りにする。
2.ボウルに(1)、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
3.しょうゆ、にんにく、生姜、にら、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
4. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(3)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。
5.170℃の油で揚げ、きつね色になったら紙などにとって油を切る。
6.甘酢あんを作る。フライパンに、水、しょうゆ、酒、砂糖、鶏がらスープのもとを入れ煮立たせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
7.皿に餃子を並べ、甘酢あんをかける。刻みねぎを中心にのせたら、完成！
パリパリ羽根つき餃子
30個分
材料：
＜餃子の餡＞
豚ひき肉 150g
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
A.にんにく（すりおろし） 1片
A.生姜（すりおろし） 1片
A.しょうゆ 大さじ1
A.ごま油 小さじ1
キャベツ 200g
ニラ 20g
餃子の皮（大判） 30枚
水 80ml
片栗粉小さじ2
ごま油大さじ2
ごま油（仕上げ用）大さじ1
＜餃子のタレ＞
酢適量
醤油適量
ラー油適量
作り方
1.餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、塩、砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。
2.(1) に(A)、ニラ、キャベツを加えてよく混ぜる。ゆるいようなら片栗粉（分量外）を入れて調整する。
3.餃子の皮のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。
4.フライパンにごま油を熱し、(3)を円になるように並べて、中火で2分ほど焼く。
5.うら面にうっすらと焼き色がついたら、分量の水で溶いた片栗粉を流し入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
6.火が通ったら蓋を取って水分を飛ばし、鍋肌から仕上げ用のごま油をまわしかける。
7.フライパンに皿をかぶせてうら返したら、完成！好みのタレをつけていただく。
ブーケ餃子
8個分
材料：
餃子の皮（大判）32枚
＜餃子の餡＞
えび100g
豚挽き肉 100g
にら (みじん切り） 25g
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ2
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
水 80ml
ミニトマト
わさび菜
＜餃子のタレ＞
酢 適量
しょうゆ 適量
ラー油 適量
作り方
1.餃子の餡を作る。むきえびを粗みじん切りにする。
2.ボウルに(1)、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
3.しょうゆ、にんにく、生姜、にらを加えて混ぜ合わせる。
4.餃子の皮の右端に水を塗り、4枚が横並びになるようにして重ねる。スプーン1杯分の餡をそれぞれにのせ、皮のふちに水を塗って半分に折りたたみ、しっかり閉じる。
5.左端から巻いて花の形を作り、巻き終わりに水をつけて閉じる。
6.フライパンにごま油をひいて餃子を並べ、中火で2分焼く。
7.水を入れて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする。
8.水気がなくなってきたら蓋を開け、ごま油を回し入れて焼き色をつける。
9.皿に並べて、ミニトマトとわさび菜を添えたら、完成！お好みでタレをつけていただく。
たっぷりスープの小籠包
20個分
材料：
＜タネ＞
豚ひき肉 130g
長ねぎ（みじん切り）40g
しいたけ（みじん切り）2個
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
ごま油 小さじ1
酒 小さじ1
＜スープ＞
お湯 150ml
ゼラチン 5g
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）大さじ1
餃子の皮 20枚
水 150ml
作り方
1.ボウルにスープの材料を全て入れてよく混ぜる。バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める（約1時間）。固まったら、フォークなどで掻くようにして細かくする。
2.ボウルにタネの材料を全て入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜる。
3.餃子の皮に(2)と(1)をのせて、しっかり閉じる。
4.フライパンにクッキングシートをしいた小皿を置き、(3)を間隔をあけて並べる。小皿がかぶるくらいの水を入れて蓋をしめ、中火で5分ほど蒸したら、完成！
巨大小籠包
21cmせいろ、1個分
材料：
＜スープ＞
鶏がらスープ 150ml
しょうゆ 大さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ1
塩 小さじ１
＜皮＞
強力粉 100g
薄力粉 25g
砂糖 小さじ1/2
塩 小さ1/2
お湯 80ml
＜たね＞
豚ひき肉 150g
長ねぎ（みじん切り）40g
しいたけ（みじん切り）2個
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1.スープを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、浅い容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
2. 皮を作る。ボウルに粉類を入れ、お湯を加えてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねて、表面がなめらかになったらラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。
3.たねを作る。ボウルに材料を全て入れ、白っぽくなって粘り気が出るまでよく混ぜる。
4. 台と麺棒に打ち粉をして、(2)の生地をせいろの約1.5倍の大きさになるように薄く延ばす（厚さ約2mm) 。中央は厚く、外側は薄く延ばす。
5. 直径21cm のせいろに生地をかぶせ、(3)をしきつめる。中央をくぼませて、固めた(1)をのせて、ひだをつくりながら皮を閉じる。せいろのふたをしめて約30分蒸したら、完成！
*蒸気が弱いようであれば、せいろをアルミホイルで包み、蒸気を逃さないようにする。
フライパンでお手軽！たっぷりスープの焼き小籠包
16個分
材料：
■スープ
お湯 150ml
ゼラチン 5g
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープのもと（顆粒）大さじ1
■皮
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
ぬるま湯 100ml
■餡
豚ひき肉 150g
長ねぎ（みじん切り）2/3本
しいたけ（みじん切り）2個
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
ごま油 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
水 50ml
白ごま 適量
青ねぎ（小口切り）適量
作り方
1. スープを作る。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める（約1時間）。固まったら、フォークなどで掻くようにして細かくする。
2. 皮を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ぬるま湯を入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねる。ひとまとまりになったらラップをかけて、常温で30分ほど休ませる。
3. 餡を作る。ボウルにすべての材料を入れて、白っぽくなるまで手でよく練り混ぜる。
4. (2)を棒状に伸ばし、16等分に切る。めん棒で直径8cmの円形に延ばしたら、(3)と(2)をのせて、口をしっかり閉じる。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を並べる。中火で熱して、焼き色がついたら、水を加えて蓋をしめ、12分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回しかけて強火で焼き、底面がカリッとなったら皿に盛り付ける。
6. 白ごまと青ねぎをかけたら、完成！
夏天来了，这是一年中最懒得下厨的季节，那就包点饺子吧。多包一些放冷冻，就是很方便的速冻饺子。想吃的时候随时煮几个或是做锅贴都行。俗话说好玩不如饺子，好吃不如嫂子，你们有什么独家珍藏的饺子馅吗？快来留言，我要试试~
完整菜谱见www.amandatastes.com
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