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【尋訪南灣優質咖啡鋪】
若說南灣深得我心的咖啡鋪，重視DIY精神的 Chromatic Coffee絕對榜上有名。和Chromatic Coffee邂逅於一個微雨的午后，味蕾急需具有新意的咖啡因刺激，點了季節限定的”The High Priestess”(女祭司)，蜂蜜、香草和焦糖陶冶於一爐，打造出極為濃密香滑的口感，在神秘配方鼠尾草加持下，有一股清新收斂的尾韻，平衡了這款甜蜜的咖啡飲品。
2012年起家的Chromatic，在灣區有自己的烘培工廠，特別重視水質對咖啡風味的影響，店裡特製的咖啡機，可加入不同軟硬度的水質，用軟水來突顯咖啡的酸味，硬水來詮釋苦的部分，極為有趣。用料更是不馬虎，嬉皮咖啡師拿出Straus咖啡專用的有機牛乳給我看，再次加分，其他受歡迎的口味包括上面鋪了層烤焦糖的Café Brulee和Dark Coconut Mocha。
靈光一來，索性開口請咖啡師介紹她鍾意的南灣咖啡鋪子，不到一分鐘，見她洋洋灑灑寫下近10家店，經查證皆是有特色且咖啡品質俱佳的小店，且待我一家家慢慢和大家分享囉！
*更多創意泡咖啡館 --> http://goo.gl/kcvTUO
【Lake Tahoe深山裡的舊金山咖啡本事】
周末前往Lake Tahoe度假，嗜咖啡本性難改，最後一天按捺不住，特地從下塌的Hyatt Regency Resort驅車前往深山裡的Ritz-Carlton，為的是隱身其中的Blue Bottle Coffee好味道。一年未見， Café Blue依舊沉靜敞亮，溫暖的土耳其藍和木質吧檯，一眼就能給人好心情；從外頭的銀白冰封世界走進來，深深吸了口濃郁的咖啡香，甩開身上的水氣，迎來的是飽滿的好心情。
更別提，這裡有冰天雪地中唯一來自舊金山的手作咖啡Blue Bottle。一到櫃檯，正要開口點咖啡，卻發現一旁醒目的"Sight Glass"字樣，詢問之下才發現Tahoe深山中的咖啡香，早已由Sight Glass取代了。店員看我臉色大變，馬上解釋說Blue Bottle從去年8月起終止和所有wholesale的合作，專營旗下直營店。Blue Bottle這個穩坐美國精品咖啡龍頭寶座的品牌，近來動作頻繁，才剛進軍海外，12月又宣布和Tartine Bakery結束合作關係；也難怪在東京喝上一杯藍瓶咖啡得排上兩小時，私心期盼在灣區的「貼牌」Blue Bottle咖啡鋪，能夠存活久得一點，開始懷念Blue Bottle仍在渡輪大廈農夫市集擺攤的那個「純真年代」了...。
儘管如此，Café Blue個性不失溫度的店面氣氛，佐上Sight Glass直衝腦門的濃烈苦味，還是深深撫慰了我的咖啡味蕾。並且，大大地沉浸在這個藏身於冰雪深山中的雜貨風咖啡小舖，東竄竄，西玩玩，再和店員、滑雪客聊聊天，馬上忘卻意外「失去」Blue Bottle 的小失落！
#創意泡咖啡館
【光影· 陶瓷· 藝廊 —咖啡舖】
上個月趕稿時，意外發現一靜謐附有禪意的藝廊咖啡館—Sue’s Galley Café,隱身於南灣Saratoga小鎮主街Big Basin Way的盡頭。極簡敞亮的空間陳設，清透的落地窗灑進和煦春日陽光，賞心悅目的陶瓷器皿杯盤，素雅有致地展示於木頭櫃子上，手作多肉植栽佈滿了整個咖啡廳；點了一杯由SF手沖咖啡品牌Sightglass出品的拿鐵，捧著溫暖如玉的茶杯，閉上眼睛，靜享這城市中寧靜的片刻。
去年10月甫開幕的Sue’s Galley Café，老闆創意引進藝術家Sue Kang手工製作的陶瓷器皿，打造了一個複合式的藝術、咖啡和工作場域。任何用得順手、看對眼的杯盤茶壺，都可帶走，價錢亦頗為親民。1F書架還擺放了許多音樂、攝影與園藝類書籍，隨意讓顧客現場翻閱，眼尖的我發現兩本中文書，好不興奮。2F是工作室的概念，備足了電腦插座，極為安靜；挑高的空間設計，使這裡成了全店具有最佳視野的角落，透明的垂掛吊燈，花影扶疏的盆栽，映射於半透光的窗簾之上，好似一幅光、影與窗的對話即興之作，一時間整個人都看呆了！
http://goo.gl/5eBYAO #創意泡咖啡館
訂閱頻道： https://goo.gl/d3UfQT
「來不及說的其實我...，都是永遠想念你的我。」
立即收聽Austin 李建軒 首張全創作專輯【愛個徹底】 : https://goo.gl/mwMWLJ
從來不及的遺憾中 領悟最愛
Austin 李建軒 專輯首波 抒情主打
＊東森戲劇台韓劇【泡泡糖】指定片頭曲。
＊Austin 李建軒創作再進化，最具穿透力的聲音詮釋愛的最心痛。
「其實我...」是赤裸挖掘著藏在心底的遺憾，是勇敢面對沒說出口的愛。知名專輯製作人郭偉聰，全力量身打造 Austin 李建軒首張個人創作專輯的抒情主打，用最嚴格的要求逼出 Austin 創作上的再進化，聽 Austin 李建軒從大男孩跨越心境，轉變成輕熟男人的倔強口吻和走心酸度。「我不想要、我沒資格、最後的請求」是愛到絕望的卑微，「比較好過、忘了我、墜落」是卑微後為求掙脫的自我催眠。深刻描寫心境的對比、煎熬的掙扎和無法實現的夢，唱出現實總有著「得不到就越渴望」的殘酷趨光性，Austin 用他最具穿透力的聲音詮釋愛的最心痛，帶著我們走過錯誤的執念，要我們趕在擁抱變成最奢望的幻想以前，要逼出每個人心底沒說的那句「其實我...」。
＊金獎導演陳映之掌鏡抒情雙主打［其實我...］＆［就別愛我］
＊歐陽妮妮義氣同框 激活李建軒全身戲胞 飆演「錯的時間 對的人」最壓抑的內心戲
專輯首波推薦主打MV［其實我...］由金獎導演陳映之掌鏡，邀來「六弄咖啡館」歐陽妮妮義氣同框談一場註定不會有結果的愛情。擅長將美好意境與影像結合、在虛與實之間遊走創作，富有實驗詩意情感的陳映之導演，在聽了專輯歌曲之後，將［其實我...］與［就別愛我］用一條故事線串起兩支MV，為此寫下了極度需要深度內心戲的故事。MV描述著每個人的心裡總會毫無預警地闖入另一個人，奇異的緣分、難以置信的相遇，兩顆心從保持距離到越來越靠近之間，卻存在著一條一刀劃開難以跨越的界線，提醒彼此誰都不能越界，探討著當我們在「錯的時間遇見對的人」那一條隱形的界線該怎麼拿捏與面對。
建軒在MV中飾演闖入歐陽妮妮世界的開朗暖心男孩，命運的陰錯陽差讓兩人相遇，隨著日漸沈溺微甜的相處，回到現實的那一刻，理智線的緊繃與自我掙扎，壓抑糾葛的內心看見情感的真摯與脆弱。身為專業演員的歐陽妮妮，一上鏡頭就立刻入戲，完全掌握劇情與導演需求，更激活建軒全身戲胞，兩人飆演精彩的對手戲。合作過程激盪的火花，讓建軒及團隊大讚妮妮的專業與敬業，為了戲、為了作品毫不保留地把自己投入在角色中，演譯出身處在曖昧之中纖細情感的變化，走心詮釋愛與不愛的糾結，讓觀者跟著情緒起伏心跳動容。建軒在看完自己的MV，甚至忍不住要為妮妮絕佳演技發聲，希望大家千萬別入戲太深，一切都只是劇情需求，由此可見兩人之間惺惺相惜的珍貴情誼。
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2017 最具潛力新人 最受矚目的好聲音
十年磨練 潛艦級創作歌手 聲納來襲
Austin 李建軒 首張全創作專輯【愛個徹底】
Austin Lee First Album【Love Deeply】
《那些沒能說出口的話，聽他的音樂替你訴說》
李建軒 Austin Lee Face Book / http://www.facebook.com/Itisaustinlee
李建軒 Austin Lee Youtube / http://www.youtube.com/c/李建軒AustinLee
李建軒 Austin Lee Weibo / http://weibo.com/itisaustinlee
李建軒 Austin Lee E-mail / lovewater007@gmail.com
李建軒 Austin Lee Instagram / https://www.instagram.com/itisaustinlee
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其實我...
詞 / 李建軒 吳易緯
曲 / 李建軒 黃韋綸
換一個位置 換個代名詞 你不愛我
越保持理智 越像個瘋子 比較好過
我們之間的結果 你們之間的承諾
想再牽著你的手 多麼奢侈的要求
那時候 我們說 說祝福你能好好過
太好強 才沒說 說我只想要帶你走
其實我還愛著你 卻再也無法讓你懂
走一步 錯一步 我們該如何彌補
怎麼會 忘了說 說我不想要讓你走
怎麼會 對你說 忘了心多痛忘了我
其實我還愛著你 我卻沒資格再擁有
那些關於 我們曾經的夢 墜落
換一個位置 換個代名詞 你還愛我
故事越誠實 越格外諷刺 如此難受
我們之間的如果 如果我們沒犯錯
想再牽著你的手 是我最後的請求
那時候 我們說 說祝福你能好好過
太好強 才沒說 說我只想要帶你走
其實我還愛著你 卻再也無法讓你懂
走一步 錯一步 我們該如何彌補
怎麼會 忘了說 說我不想要讓你走
怎麼會 對你說 忘了心多痛忘了我
其實我還愛著你 我卻沒資格再擁有
那些關於 我們曾經的夢 墜落
能不能 別再說 我們的回憶 太沉重
能不能 別回頭 我會放不開 那雙手
其實我還愛著你 卻無法和你再交錯
親眼看著 那些我們的夢 墜落
《其實我... Actually, I …》
錄音著作編號 ISRC Code / TW-CD5-17-77777
作詞 Lyricist / 李建軒 Austin Lee、吳易緯 Wu I-Wei
作曲 Composer / 李建軒 Austin Lee、黃韋綸 Alan
製作人 Producer / 郭偉聰 Steven Kwok
編曲 Arrangment / 郭偉聰 Steven Kwok
吉他 Guitar / 郭偉聰 Steven Kwok
貝斯 Bass / 郭偉聰 Steven Kwok
合聲編排 Chorus written / 郭偉聰 Steven Kwok
合聲 Chorus / 李建軒 Austin Lee
錄音師 Recording Engineer / 郭偉聰 Steven Kwok
錄音室 Recording Studio / 樂園創意工作室 Fairyland Studio
混音師 Mixing Engineer / 郭偉聰 Steven Kwok
混音室 Mixing Studio / 樂園創意工作室 Fairyland Studio
購買專輯
誠品 : https://goo.gl/4BpVWK
博客來 : https://goo.gl/XuxoY3
五大唱片： https://goo.gl/Rf8J1S
佳佳唱片： https://goo.gl/Cdt1ko
想介紹這份「巧克力棉花糖餅乾」起源是因為，不萊嗯多年前曾在知名S連鎖咖啡館，買過一款棉花糖肉桂風味餅乾，當時就對她有別於一般餅乾的奇特口感留下深刻印象。而在自己的烘培頻道上線後，剛好有幾位網友陸續問了不萊嗯能否教授棉花糖餅乾的作法。前一陣子花了些時間做好了功課、進行幾次嘗試後也讓自己決定下這份「巧克力棉花糖餅乾」的特色獨家配方。
這款棉花糖餅乾所使用的巧克力，在選用上比較沒有特別要求，大家可以選用自己偏愛的品牌、口味或可可亞比例，不想要太甜的人就選用黑巧克力，而不萊嗯影片中示範的是採用甜度低的黑克力，呈色上較為飽和。至於台灣居家烘培較擔心的烘培蘇打、泡打粉添加也都全都捨棄，我想對於想做給小朋友吃的媽媽來說會更為安心。自己認為有創意的作手法，是運用融化巧克豆而非傳統可可粉添加的作法，所以成品的風味、口感與質地都顯得更加細膩，相信吃過的人都會為這配方著迷的。Give it a try~
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4566
【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！外酥內軟的炸年糕超好吃阿！懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ！又沒有油耗味的炸年糕！
準備材料有：
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例：300g的粉配500CC的水
油溫：170-180度
炸的時間約：3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔！
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔！
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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