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今日午餐：「加賀伊寿司割烹」。
離家不遠的壽司店，來自鄰居饕友的大力推薦，還強調一定要試午間壽司套餐：一人980、可從選單上任選 10 貫壽司，並附帶烤魚、茶碗蒸、湯和甜點 ── 聽來挺有趣，便趁空前往一試。
果如所說，食材來源進口為主本地為輔、且不乏高價與時令品項；尤其比起全由板前決定的 Omakase 來，可憑一己之好任點任選，也覺更合口味。
而實際品嚐結果，獨特點單形式加之客滿情況下出菜雖節奏難免略有混亂、刀工與握技水準參差，讓人稍稍捏把冷汗……但魚材品質極佳，且好在壽司個頭小巧，平衡感還不差，醋飯與醬汁較偏濃厚，風味可算討好。
整體說來，以就近輕鬆吃壽司言，確實超值所在。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
今日午餐：「加賀伊寿司割烹」。
離家不遠的壽司店，來自鄰居饕友的大力推薦，還強調一定要試午間壽司套餐：一人980、可從選單上任選 10 貫壽司，並附帶烤魚、茶碗蒸、湯和甜點 ── 聽來挺有趣，便趁空前往一試。
果如所說，食材來源進口為主本地為輔、且不乏高價與時令品項；尤其比起全由板前決定的 Omakase 來，可憑一己之好任點任選，也覺更合口味。
而實際品嚐結果，獨特點單形式加之客滿情況下出菜雖節奏難免略有混亂、刀工與握技水準參差，讓人稍稍捏把冷汗……但魚材品質極佳，且好在壽司個頭小巧，平衡感還不差，醋飯與醬汁較偏濃厚，風味可算討好。
整體說來，以就近輕鬆吃壽司言，確實超值所在。
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凱蒂食記：嵐山壽司 割烹料理：就像大部份日本料理，嵐山也是採套餐制。迎接春天的來臨，前菜上的是清爽的黃瓜加無花果花枝小品。緊接著是新鮮到嚇死人的綜合生魚片。為何這麼說呢？因為它的蝦頭的觸角還在動！驚完後，撫慰我們心靈的是超甘甜螃蟹沙拉。不用自己挑，滿滿的一碟蟹肉，再佐上蟹膏，真的是奢侈的享受。我的主食選了牛肉，牛肉肉質油花分佈的很均勻，熟度也處理的剛剛好。吃到這裡，我們開始疑惑怎麼沒有吃到來日本料理一定要有的海膽時，散壽司出現了！小小一碗佈滿了三種不同美味，有海膽，鮭魚卵，鮪魚泥。結束前，師傅還特別做了一貫花枝海膽nigiri給我們，也算是為這趟美食之旅畫下一個美好ending。Katherine's food diary: Arashiyama：just like most Japanese restaurants, arashiyama's dinner is also chef's omakase. First dish perfectly reflected spring mood, a combination of fresh fig, cucumber and cooked squid. Followed by sashimi combo which was a little frightening for us girls because the shrimp was fob to the point it's head was still moving upon arriving our table. After then was the highlight of our dinner, a whole bowl full of crab meat! As for my main course, I went for beef which I'm pleasantly satisfied. Lastly how can you not have sushi in a Japanese restaurant. Tonight we had a small sushi don topped with uni, salmon roe, and chopped tuna belly. To further complete the night, chef's finale was a sushi of squid topped with sea urchin, what a wonderful combination!
にくの匠 三芳
http://niku-miyoshi.com/
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26002222/
🎵 Track Info:
Title: Coffee Dreams by Le Gang
Genre and Mood: Hip Hop & Rap + Calm
License: Royalty-free music for YouTube, Facebook and Instagram videos giving the appropriate cre
Track: Coffee Dreams — Le Gang [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/JAL3i9ZIwQo
Free Download / Stream: https://alplus.io/coffee-dreams
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って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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#にくの匠三芳 #肉割烹 #京都
銀座 四代目 髙橋屋
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【うなぎ①】うなぎ大久保 - 八王子
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【うなぎ②】うなぎ亭 友栄 - 神奈川県小田原市
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【うなぎ③】魚登久 - 栃木県日光市
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【うなぎ④】うなぎ 時任 - 麻布十番
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【うなぎ⑤】和灯ろ (わひろ)
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【うなぎ⑥】銀座 四代目 髙橋屋
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Shatterproof (Instrumental Version) - Torii Wolf
Beacon - Megan Wofford
Part of a Major Thing - Matt Large
In the Ether - Ealot
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本日は8月にオープンした「三宅輝」へ。
大将の三宅輝さんは農林水産省から日本食普及の親善大使に任命された方。
扱う食材は幅広く、まだクリスマスを迎えてないのにも関わらず春野菜を使ったラインナップは料理を通して季節の移ろいと和食の美味しさを改めて教えてくれる。
都会的な料理だけでなくどこか田舎料理の暖かさも兼ね備えたハイブリッド。
目の前で蟹、海老、鰻などをじゃんじゃん捌いていきパフォーマンスも魅力的だ。
今宵は季節の伝道師による和食の魅力を存分にお届けしよう。
三宅輝
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13247307/
【和食11】銀座 結絆
https://youtu.be/cx_lqMGR8Jc
【和食12】銀座 結絆
https://youtu.be/DxUg54nA7vg
【和食13】車力道 おの澤
https://youtu.be/v6eeNjjSmeo
【和食14】三宅輝
https://www.youtube.com/watch?v=F30VH33dNBA
【和食15】茶懐石 温石
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【和食16】鈴田式
https://www.youtube.com/watch?v=t8Hslncdn5g
【和食17】日本料理 四四A2
https://www.youtube.com/watch?v=N3u3NuBzeho
【和食18】銀座・器楽亭
https://www.youtube.com/watch?v=Ltc4irlyDqY
【和食19】銀座 美会
https://www.youtube.com/watch?v=DYZvXyB6USo
【和食20】銀座 稲葉
https://www.youtube.com/watch?v=inIsBjSK6PA
過去の和食動画はこちらから
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【MUSIC】
Rainy Sunday - Henyao
Moving Towards Fine - Amaranth Cove
Teahouse Event - SINY
Later - Hara Noda
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#三宅輝 #miyakeakira #割烹料理
割烹omakase 在 【壽司魂】2500元的omakase值得嗎？ 一冠割烹 - YouTube 的八卦
Got it. 【壽司魂】2500元的 omakase 值得嗎？ 一冠 割烹 ，隱身在大安區的巷弄美食，18品吃了哪些？板前無菜單料理| 九娣. ... <看更多>