就讓我來做,沒人要做的報導!😤
寫完上一篇以後,溫柔的粉絲們都很關心石卷市的未來😳 最後這篇我就來說說他們現在在做的事。「海嘯之後,發生了什麼事?」🗾3
#海嘯七年後 走入災區 漢娜的深度在地採訪
第三篇 「尋找生機的人們」(完結篇)
回大阪以後我把採訪的照片拿給大叔看,對比照中凌亂的瓦礫已經變成整齊乾淨的街道🏠(對比照在上一篇)
大叔沈默了一會兒說:是變漂亮了,可是⋯⋯「活気がないね」(沒有生氣)。
沒人活動的城市,當然死氣沈沈。上一篇後記裡我提到石卷在海嘯中傷亡最慘重,加上外流的人口回不來,唯一能救經濟的方法只有「觀光」。
但是石卷是塊不出溫泉水的土地,所以沒辦法像東北其他地區一樣,推廣高單價的「溫泉旅館」賺錢、幫助經濟流動。♨️
「遊客怎樣才會來?」地方政府和民間都在苦思能讓遊客走進這裡的企劃。下面就是我採訪到的,「努力開發了新東西、想要殺出重圍」的其中三個例子。
一、#思考外國人菜單的飯館女將
「八幡家」是大正二年就創業的老舖,店面在日本大地震中全毀,不得不休業。
花了一段時間整修完畢之後,就堅守在舊地重新開張到現在。
「八幡家」使用石卷當地的食材,招牌料理是「鰻割烹」。
但是女將想到外國人有很多人吃素、也有宗教信仰的人,也許不吃他們的鰻魚料理,於是另外開發了「穆斯林餐點」與「素食料理」。
特別說一下,日本的「出汁」一般是用柴魚做高湯,尤其很多日本人認為素食是「不吃肉,可以吃魚」😂(因為日文的「肉」不包括「魚」跟「海鮮」的意思),所以還是會使用鰹魚高湯。但「八幡家」事先詢問觀光協會、了解外國素食,特別將「素食料理」的高湯改用昆布來熬煮。
註:吃飯的時候領隊又打開那個神奇的app(詳見第二篇),這裡當時積水深度有2.2公尺!也就是要是海嘯是現在,我們都沒命了(默)
📍店家地址:宮城県石巻市中央二丁目8-23(從石巻站走路約12分)
🍱漢娜私心推薦素食午餐:「ひたかみ弁当」(1620円)
二、#做新工藝的和服老店
「林屋吳服店」本來是做傳統和服的(吳服是和服布料的意思),但現在竟然做起了新創木芥子娃娃的手藝。
訪問店主「林」(はやし)先生時,他說:
「其實在震災前我就一直想著,隨著時代更迭,不做點新的事情不行。當時也想過開旅館啊、開餐廳啊。後來發生了大地震,你也看到了,這裡沒什麼東西,外地的遊客來這裡玩,常常覺得『お金を落とすところが無い』(沒有可以出錢的地方)。就像來我這裡,觀光客也不可能買和服回去。
所以我就從300年歷史的東北木芥子娃娃開始研究,做了『石巻こけし』(石卷木芥子)。」
也就是說,就算遊客來玩了,要是沒地方可以花錢,當地的經濟一樣不會流動。
所以林先生在2015年發明了石卷版的木芥子,開始「彩繪木芥子」的體驗教室、還有販賣他們設計的周邊商品。
之前有看過我文章的人應該知道,木芥子娃娃在日本東北有很多種類,都長得不一樣,我之前就彩繪過「秋保」的。
林先生在現場教我彩繪他發明的石卷版本。
紅線與藍線的交織中,有紅色的小魚交錯著游來游去,林先生說,魚兒和藍海象徵著石卷的漁業。🐬
又因為代表海洋的三色是「白、藍、紅」(如法國國旗),所以選了這三種顏色來設計(這裡的白就當作娃娃的木頭底色)。
使用的木材是楓樹、顏料是「食紅」(可食用顏料),所以就算小孩來玩也不怕吃進去,果然是為了客人著想了很多。
筆直的線條是拿沾了墨水的筆靠在旋轉的機器上畫出來的,非常好玩。製作過程的影片我之後放IG的限時動態,想看的人追個:hannainjp
我畫的時候一直不滿意,林先生的口頭禪是:間違い何てないさ!(沒有什麼是錯的)😌
📍店家地址:宮城県石巻市立町2-6-26
🚩店主還為了順應潮流,開了臉書,可以來支持一下:Tree Tree Ishinomaki
三、#市役所的努力
採訪完畢,要坐車去趕新幹線回大阪的時候,自治團體的人在我上車前,拿一個英文的簡章和網路sim卡給我看,說他們做了一個企劃是:
「只要是外國遊客,到石卷車站旁邊的市役所(區公所)來,他們就免費送網卡」!
我說:「那不是超棒的嗎!!」
她小聲的說:「嗯⋯⋯不過到現在沒有人來過。」
這句話在我去車站的路上一直迴盪在耳邊。
※後記
照片第五張,可以看到一群居民圍在街上講話。
這是地震當時音訊不通,當地人在生死一線間與不安、恐懼的心情中,躲在自家二樓避難著。
於是在震災後第四天開始,每天早上固定時間,大家就來到這個還堆著瓦礫與泥沙的十字路口,口頭交換情報,發送食物或告訴對方哪裡有水。
是「真・三姑六婆的力量」😆
這個聚會的名字是「生きるための朝会」,意思是 #為了活下去的朝會。
(打到這裡眼眶紅紅)
想必除了情報的交換,在心靈交流上也有了很大的羈絆吧❤
啊!上面故事一的「八幡家」的女將,也在參加朝會的照片裡喔!
#石卷的復興需要你的幫助
#分享出去或是下次直接來拜訪吧
#這裡有仮面ライダー的漫畫博物館喔!(石ノ森萬画館)
#街上還有超多角色等你發掘
(海嘯七年後 走入災區 完)
(留言區有第一、二篇連結可以補看)
我是小記者:小松漢娜 (Hanna Komatsu)
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過136萬的網紅三原JAPAN Sanyuan_JAPAN,也在其Youtube影片中提到,感謝「樂山割烹壽司料理店」的協助! FB:https://www.facebook.com/leshan8/ 劉沛的頻道~: https://www.youtube.com/user/TheLiuPei 第一集 估價王 海底撈 https://youtu.be/2ufI78HWOhI 三原TA...
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[關於橫須賀海軍咖哩]
日本在江戶時代後期至明治開始引入西洋的飲食文化,咖喱是其中一種。當時有很多日本海軍患上腳氣病,原因是在軍中的糧食多以白米為主食而導致營養不衡。海軍軍醫高木兼寛參考同盟國英國的做法,試圖改善軍中的伙食。當時英軍因為殖民印度所以有了咖喱這道菜單,高木兼寛在咖喱味的蔬菜燉肉內加上小麥粉製成糊狀,再配上米飯後,日本海軍的咖喱飯從此誕生。
咖喱飯在製作上雖然簡單,但將肉類及蔬菜的營養均衡搭配得很好,因此海軍方面將這個做法收錄在1908年發行的海軍割烹術參考書中使其得以普及,後來更成功消除海軍腳氣病的問題。
現在日本海上自衛隊的咖喱,可以說是色、香、味及份量俱全。亦可以說「比一般洋食屋的咖喱還要好」。更有趣的是,海上自衛隊咖喱於各部隊、各艦艇中皆有獨特的口味,包括紅酒、美祿、煮熟的紅豆、即溶咖啡、可口可樂、巧克力、藍莓醬等各式各樣。護衛艦於母港時,通常會連同幾隻護衛艦作一般開放,普通市民會到這裏見識各艦引以自豪的咖喱,並且參加他們的咖喱大會。
以前為海軍設置的橫須賀鎮守府,現在則是海上自衛隊的基地的神奈川縣橫須賀市,已發表「咖喱街(カレーの街)」的宣言,吉祥物是「Sucurry(スカレーちゃん)」,橫須賀市的咖喱名聲開始傳播全日本。橫須賀海軍咖喱原則上,會將咖喱飯、沙拉及牛奶一起提供。
出海的日子可能會搞不清楚日期,因此他們會每個星期五吃咖哩, 讓士兵可以有時間觀念。 另外聽說潛水艇上的咖哩是最好吃的, 因為士兵很無聊沒有其他娛樂, 所以花了比較多經費投入食物@@
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(雖然我看不懂韓文但是很喜歡她的影片就想要模仿看看了~☺️☺️)
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割烹日文 在 日本菜單、做料理日文在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
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