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吃魚好健康
（林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰稿）
近來有吃深海魚導致汞中毒的案例報告讓大家對於食安恐懼又加深了，其實吃海魚能有效降低得到乳癌、前列腺癌、胰臟癌及大腸直腸癌的機率，同時也有助於心臟血管疾病、氣喘、腎臟病的防治，只要正確的吃魚是健康的。
吃魚的注意事項
1、 選擇巴掌大的小型魚(放在盤子看到頭尾)。
2、 不吃魚頭及內臟。
3、 生魚片最好每周不要超過六片。
4、 魚以清蒸為佳。
5、 煮湯則湯越少越好。
6、 選擇台灣新鮮盛產的魚種。
7、 魚油含量高的魚：如鯖魚、四破魚、竹筴魚
8、 吃海魚要得到保健效果，不要高溫及油炸烹調才能獲得真正的健康。
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豆、牛知多少
(長庚醫院毒物科林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫)
牛奶、豆漿都是早餐重要飲品，除了醫療限制之外都可隨個人習慣選用。
但是可依下列方式選購，給自己的健康更多保障。
選擇牛奶的方式
1、空腹喝牛奶有助鈣吸收。
2、每日不超過 2 杯(每杯約240 CC左右，不可當水喝)
3、選擇純牛奶。
4、不要選擇人工調味的風味牛奶。
5、儘量選擇無添加人工色素的純牛奶
6、儘量不選擇添加高果糖糖漿的牛奶
7、成人及肥胖者、心血管疾病患者儘量選擇脫脂牛奶。
8、不與巧克力、韭菜、菠菜等含草酸高的食物一起飲用。
9、牛奶不與碳酸飲料及添加磷酸鹽食品共食。
10、若用紙盒只能加溫勿加熱，最好倒入磁杯加熱以減少塑化劑攝取。
11、疾病復原期及發育中的兒童，牛奶是好的補充品。
選擇豆漿的方式
1、 選擇多品牌、小包裝、真空包。
2、 非基改黃豆。
3、 可與燕麥、蕎麥穀類並用可增加完整蛋白質吸收。
4、 燕麥、蕎麥選擇原始顆料，非加工過。
5、 泡黃豆夏天最好放在冰箱，以免黴菌汙染。
6、 儘量不選擇添加高果糖糖漿。
7、 儘量不選擇加香料及豆粉。
8、 儘量自製豆漿務必煮熟，同時不要濾渣。
9、 豆漿雖然健康，但是每天不要超過2杯(每杯約240 CC左右，不可當水喝)
預防吃黃豆脹氣的方法，就是黃豆先泡水再磨漿，同時小口喝，喝時不說話，減少空氣進入。
大豆雖然健康，但不建議吃發酵過的豆類。
心血管疾病、更年期、減肥、抗老化、乳癌、大腸癌、前列腺癌可多選擇豆漿。
林氏食譜
黃豆2份＋燕麥1份＋蕎麥1份 — 打成豆漿
上了年紀的男士，不僅前列腺會大，勃起功能障礙亦大。假如兩樣都有，原來服陽痿藥可以同時紓緩兩種病徵。「一些研究指，性功能和前列腺其實息息相關，所以可將一些治療性功能障礙的藥物同用於前列腺問題上，一箭雙鵰。」泌尿外科專科醫生林建文說。
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今天給大家分享的是用洋蔥做好吃的。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
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【男人●注意】治療前列腺癌也可保住性功能 57歲過來人：最擔心以後要着紙尿片
「其實當初沒想過會患癌」，現年57歲的古先生於六年前確診一期前列腺癌。前列腺是負責製造前列腺液並混和精子形成精液，令男性的精蟲活躍，提高女性受孕機率。惟當前列腺細胞生長異常便可能發展為前列腺癌。據醫管局最新數字顯示，2017年本港癌症的新增個案達33,075宗，創近年新高，當中以前列腺癌升幅最大，達17.2%。
前列腺癌的成因與基因有莫大關係，黃醫生指若家族男性有患前列腺癌紀錄為高危人士，不良生活習慣亦可能提高患癌機率，如吸煙及酗酒；除此之外，番茄中的茄紅素亦有預防前列腺癌，男士們多吃無妨。另外，黃醫生亦表示曾有外國研究一個月內射精次數達數十次，可降低患前列腺癌機率，但黃醫生強調並非鼓勵男士多射精，只希望他們勿胡思亂想，預防前列腺癌正確方式應由生活及飲食入手。
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